蒜蓉虾仁 Garlic Shrimp
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 过节了，给大家上一道红彤彤的蒜蓉虾仁。如果是宴客的一道菜，选用大个头的老虎虾仁会比较好看。不宴客的话，用个头小的其他虾仁都可以。做法是一样的。不管是大虾仁还小虾仁你要注意一点，就是不要把虾仁加热过渡。如果加热过渡，不仅仅是它的肉质变得紧实，口感变老，而且它的个头也会大大缩水。
蒜蓉虾仁配方：
老虎虾：600克
盐：1/2 小勺
黑胡椒：1/4 小勺
鸡精：1/4 小勺
橄榄油：1/4 杯
无盐黄油：2 大勺
蒜：8 瓣
洋葱：1/4 个
欧芹：适量
Garlic Shrimp recipe:
Tiger shrimp: 600 g
salt: 1/2 tsp
Black pepper: 1/4 tsp
Chicken seasoning: 1/4 tsp
Olive oil: 1/4 cup
Unsalted butter: 2 tbsp
Garlic: 8 cloves
Onion: 1/4
Parsley: as needed
背景音乐：Vespers on the Shore by Mini Vandals
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![鮮蝦粉絲煲｜餐館裡的宴客菜在家也好操作！[詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
这样一道菜最美味的部分是面包蘸蒜蓉黄油汁儿😂 祝小高姐和大家新年快乐🎉
啊，原来面包最美味。一定是碳水的爱好者。新年快乐~
咱俩一起吃，我吃虾仁你吃面包蘸汁
她是回民不过春节
谢谢小高姐的这个菜单！我男朋友很喜欢吃虾仁，所以前天试了这个菜单，他
太爱了！昨天他自己跑去超市又买了三盒虾仁说今天晚上还要做！谢谢小高姐，提前祝你和家人新年快乐
I absolutely love your channel. Your recipes and cooking skills are amazing. Thank you so much for sharing. Best wishes from Scotland. ❤️🙏🏴
唯一用1倍速播放的频道，声音太好听了
这道菜的原型应该是西班牙名菜Gambas al Ajillo， 但小高姐做了改良。不要怕油多，因为那个油是可以沾面包吃的
小高姐炒菜的用油量好多啊！感觉很不健康！可能会更好吃，但伤害身体不值得吧？
我不喜歡吃蝦仁，單純來欣賞小高姐。小高姐聲音很溫柔，抱著寶寶睡覺看視頻都不會被吵醒😂
原本以为炒虾仁多么简单的事，小高姐应该是特别拍给小白的。
直到“半成品”步骤，才恍然大悟。等到客人来了，交给烤箱3分钟，能让虾肉熟和脆嫩。
Tips如红包，谢谢小高姐。
Please make video often. Love to watch you do step by step.
我明天请了家人来我家吃年夜饭，正想着怎么做虾呢！已经按着小高姐的方子做了酱牛肉，明天再做小高姐的红烧羊肉，哈哈哈，离不开小高姐啊
隔著屏幕就已經聞到蝦子的香味了，蒜味蝦真的是很代表性的搭配，就像過年過節一定會看到小高姐出菜及視頻！祝福小高姐一家新年快樂身體健康❣️
谢谢你的祝福~
这么多油怎么可能健康
@@danielliu9616这道菜不是个你一个人喝汤吃的，是给大家沾面包的。别给人丢脸行吗
@@michellebao7234 多吃素 少杀生 为子孙积点得
@@danielliu9616 你的留言也可以讓人感受到你的心理狀態不是很健康
在過年前聽到小高姐溫暖的聲音，祝小高姐闔家新年快樂，事事如意
看到小高姐更新，我视频没看，先点个赞为敬。祝你新年快乐
也祝你新年快乐
看了这道菜，我想儿子了。❤
This is how we did it at my old restaurant. We also added some red-chili flakes for a bit of kick.
it will look good with red chili too!
溫暖的聲音 溫暖的料理 祝小高姐闔家平安 平安萬福❤大家新年快樂 健康順心
谢谢你的祝福。也祝你新年快乐~
前排占座 一键三连 谢谢小高姐更新!!
谢谢你的一键三连。(*´▽｀)ノノ
喜欢小高姐娓娓道来的讲述，隔着屏幕看到的，不仅仅是一道菜，更能感受到那其乐融融的，家的味道。
明天就是除夕了，祝小高姐和家人新年快乐。
小高姐新年快乐啊啊❤❤❤兔年快乐哦🎉好久不见啊
新年快乐！
超強的一道簡易操作大菜❤️
火候控制得當是主要關鍵👍🏻
总结的很好。😁
The combination of garlic and prawn will never go wrong! This looks sooo tasty, thanks for sharing ❣️
隔着屏幕都聞得到香，配意粉吃一流!!
嗯，真的是。煮点意粉就成了蒜香意面。
要过年啦，给小高姐拜个早年！找了找playlist里貌似没有猪肉大葱饺子😅留学生在国外实在是馋了，外边买的也不好吃。求个教程呗！！
Happy Chinese new year ~~🎉
小高姐买虾仁有什么讲究呢？我在澳洲超市买的虾仁，都是泡过药水的，过分爽脆，也没有鲜味
Thank you for the English subtitles and such clear instructions! I’m definitely going to try some of your recipes
啊啊啊天啊我的最愛❤❤❤小高姐你讓我又餓了😂這道菜太適合新年了！謝謝小高姐❤新年快樂
祝你新年胃口好~新年快乐
请问小高姐，这道菜使用的锅子是铁锅吗？感觉用起来一点儿都不粘锅，请问是是什么品牌？谢谢
媽媽新年快樂❤兔年也要繼續帶給我們溫暖😘
家里的锅没有能放进烤箱的，直接烧熟会好吃吗
Perfect for the Italian capellini ( angel hair ) noodles! Thank you 👍🏻😋
Happy new year!❤
终于等到更新🤤简单美味的蒜蓉虾仁🍤晚餐就跟做…小高姐新年快乐呀
剛好買了蝦仁小高姐就出新菜😍
難怪我的蝦仁不好吃，沒有先醃一下，油用太少，炒得太久。學到了！
总结很到位。😀
正打算週末做蝦的 看到這個視頻 捨不得開烤箱的我 希望用爐子也能做出來🫶🏼
上桌前挤柠檬汁也非常推荐。虾仁调味的铁三角，欧芹大蒜柠檬
有点道理~
Yummy recipe
一大清早起来就看到小高姐的视频 , 太好了 ;
2023 年的第一个大惊喜 ！
恭祝大家 新年快乐 . 😃😃😃❤❤❤👏👏👏
也祝你新年快乐~
一開始就”雞精”(這是屬於味精的一種嗎?) 再什麼歐芹(香菜嗎？)…
想知道小高姐的这个锅是哪里买的，感觉好实用！
小高姐您好，祝您新年快乐，请问烤箱多少度！谢谢！
这个菜要不要放盐啊？
我很喜歡你的解說及做法，太棒了。謝謝妳。
看起来真好吃，可是我这里生的虾仁太贵了🙈🙈🙈🙈都不知道多少年没买过了吃不起l
物价都涨了。
好咧，一道年菜就搞定了。❤小高姐新年快乐，阖家幸福。
新年快乐！
新年快乐！
新年快乐~
Which pan is this? Does anyone know? I'd like to try it.
先赞一个！同时，祝小高姐新年快乐🎉🎊。去年的小目标已经完成，跟小高姐学了近50个菜。今年会再接再厉，准备研究研究Baking …
看来您是我的铁粉呢~新年好！
🥰谢谢小高姐，用黄油来炒虾仁，下次一定试试看：）
一定一定试试看。
看著看著肚子又餓了！😆不是才剛吃完飯而已嗎？🤣
用瓦斯罐噴燈做炙燒不曉得如何？可能效果沒有烤箱好，最多就是表面酥脆這樣而已。
烤箱比較耗電，但不得不說有一台烤箱，真的是每個進廚房的人都會想有的工具。
小高姐你好，知道前一段时间你身体不好，现在看到你的消息真好😊！正发愁周末吃什么，就看到了这个，面包蘸虾蒜蓉虾😊我没有可以进烤箱的锅，如果虾子半成品加工好了，转移到能进烤箱的容器里加热，是不是也可以。另外还有一个问题请教：我的烤箱顶部的加热管跟视频中的一样，分10个火候
，我每次开1就已经变好了，是不是数字越大温度越高，这个虾应该开几级的火候好呢？谢谢🙏来自悉尼的问候🎉提前祝：春节快乐🎊🎈🎊🎊🎆
你也可以把虾仁放到烤盘里，进烤箱。我不知道你的烤箱是不是数字越大就越热，你可以看看说明书，或者试试温度。烤虾仁用的是最高的温度。
谢谢小高姐的回复❤多年来我从来都是默默的在看你的视频，学到了很多美食，今天第一次留言就得到了回复，非常感谢🙏，祝你一切顺心如意，拥抱一下😊
小高姐的每一道菜都很精致👍
最愛小高姐的菜了 不搞麵糰也一樣厲害
哈哈，谢谢啦
睡前还能看看小高姐真好😘
不经常更新，睡前还能看到新视频真不容易。😁
真開心、一早起來就看到聽到小高姐的聲音、因為昨天才看您的視頻
问好~
小高姐 有时在意大利餐厅会吃到一道garlic prawns 的头盘 但是是番茄底的 那个也挺好吃的 啥时候研究一下哈 😊😊😊
很久没听到小高姐这句"大家好，我是小高姐啦"😂新年快乐迟到祝福💖希望小高姐今年更新可以多些，我可以有更多备用菜谱啦😂😂😂
小高姐用的是debuyer吗？ 推荐不？
So so so yummy. It's looking so good 😊
Looks so good👌🏻bon appétit🤗
当年台湾蓮园的蒜蓉蝦不是蝦球。球，容易。但是，蝦半片蒸出鍋平贴，不容易。師傅教秘：断背。
雞精?????
虎蝦就不必了，我用蝦片配這醬汁
🙋1.老虎虾仁是什么？我们这是只能买到小龙虾和清虾
2.我们这小地方买不到欧芹（太高大上不），可以用香菜代替吗？
感謝分享，祝小高姐新年快樂❤
新年快乐！
有一道西班牙料理，和这个类似，叫gamba pilpil，很好吃，就着法棍🥖面包吃。
看過小高姐的菜式, 那裏還想到外頭吃呢 ? 妳的視频太棒了. 謝謝妳, 祝新年快樂 !
正好朋友送了10KG的虾仁给我。学习了。小高姐是不是喉咙不太舒服？ 祝小高姐全家兔年快乐，平安喜乐。
小高姐新年快乐！
新年快乐~
请问带壳虾也可以这么操作吗？ 谢谢！
请问小高姐，我家里没有可以放进烤箱的锅，可以放在普通的盘子里再放入烤箱里吗？
If I am Saw this shrimp like delicious.
I am want try make it.👍👌😘
Gao could read the phone book to me and it would still sound as sweet as music.
This is the nicest comment ever 😀
谢谢小高姐，很喜欢你的视频，已经跟着做了几个了，几乎都很成功，你的风格让人安心舒服，祝福2023年开心。
这个厉害了👍要是能教一下老外的烤章鱼就好了
可以考虑~
这好像是我留学时每次去red lobster狂吃的那一道菜……融化的黄油+盐 配很多白煮的海鲜都超级好吃
哇～这个看起来好像西班牙的tapas那个橄榄油蒜蓉虾仁～，蘸酸面包无敌香～小高姐新年快乐！继续陪伴我们每一天～～
欧芹是什么？和香菜一样吗？还是芹菜呢？没有卖的怎么办
欧芹是parsley，类似中国香菜，长得很像，但味道淡很多
为了这个视频特意去买的虾仁，今天朋友来家里做客正好露一手。
我一起自己做这道菜总是觉得蒜味入不进去 要不要先用蒜腌制一会儿呢
太多太多油了吧。而且还放鸡精。
不是給你吃
菜看明白啦，谢谢小高姐！就想问问视频里的面包叫啥，哪儿能买到
用这个直接拌意面也是极好的！蒜和欧芹一定要多，又好看又好吃！
小高姐的菜单都很赞 这个我做为年菜做了 又加了一些海鲜 做了好大一盘 味道特别赞 感谢小高姐❤❤
小高姐的 摄影 是不是换了 构图和打光 没有以前那么唯美了
上个月在葡萄牙吃到了这道油爆虾，念念不忘…安排起来🎉
高手就是高手，做菜在你这儿就是小菜一碟。
小高姐，我想问一下你的两头尖的擀面杖的尺寸多少？
小高姐终于更新啦！跟你学到了很多！值此佳节之际，㊗️您春节快乐安康！
这个锅可以在哪里买？
和小高姐做饭从不会出错，今天初二，为大家做了一道蒜蓉大虾
这么多油再加上面包，百分百是增肥最好的食物。
Always getting good tips 👍🏼
又是在异国他乡看着小高姐做饭的一年，提前祝小高姐新年快乐！
也祝你新年快乐~
今晚照着做了，真的非常好吃，居然做法还很简单。真是爱极了！
为什么小高姐从来没做过猪肉？
她是回民
@@Myebates 看来跟我的猜测一样，🤩
请问用的是无盐黄油吗？如果加菇类要怎样做
我错了！我为什么要半夜三更看小高姐的视频啊啊啊啊啊！😂
小高姐，没有欧芹，請問可以用什麼替代呢？
请问炙烤功能是多少度？谢谢🙏
你家我不知道，我家烤箱选择broil是不设置温度的。bake才有温度