预制菜不是重点，品控才是！｜小学校午餐｜江西赣州｜中央厨房｜预制菜｜日本小学校午餐｜食育｜王局拍案20230921
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2023
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/ @wangzhian
9月1日，江西赣州一所小学校开学，13.5元的营养午餐，家长们发现，苹果没有洗，米饭是陈米，饭菜质量很差。由此，学生家长开始质疑，学校为什么不自己用食堂来做，而是给学生提供预制菜。
什么只预制菜？江西赣州小学校事件，真是是预制菜的问题么？日本的小学校，又是如何解决午餐的？
![ตัวอย่างภาพยนตร์ Venom: The Last Dance [Official - Sub Thai]](http://i.ytimg.com/vi/DHPjvAwmnRE/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 1](http://i.ytimg.com/vi/Qs5zdBqLn_8/mqdefault.jpg)
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这是没有受过教育的愚蠢老人接管一种文化并成为统治者的结果。 我有一个关于日本如何成为更高质量文化的理论，美国人阉割了他们的天皇和军人老人，让他们变得无关紧要和尴尬，这就是复杂的文化和社会可以蓬勃发展的地方。 如果日本仍然由军人老人统治，那么他们的文化也会落后。
4:42 看截图好像是60000份。
王局，国内怎么购买会员？
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我就不知道家长怎么拿到视频的 学校都是不给进的
虽然不了解预制菜，但是我了解它们
这句话说到点子上了，媒体他们把控着，正反说都是他们的理，出了问题抓个顶包的，钱反正是赚到了，你又拿他们没办法
指鼠为鸭的一群人。
@@user-nb1eq1sz3d 是它们
我了解它们 也更了解人性 但凡是跟利益沾边的而且制定法律和裁决的都是那一窝人 不用说 肯定不会让你吃到正常的
精辟
在日本生活17年，专业就是营养的，是日本国家承认的营养师，王局总结的日本小学生给食情况非常到位。营养师都是按照人数比例配备的，医院，学校，养老院等等都是有国家严格要求的必须配备营养师的，而且营养师也会亲自参与烹饪的。在日本食品安全是非常受重视的，一旦出问题那要承担很重的惩罚。相反国内的食品安全令人堪忧，“孩子是祖国的花朵”都是空话，连给孩子吃的饭菜都无法保证安全的现状，还去在乎和核处理水的排放？就算刻意掌控信息，但总该用正常思维去思考吧？
每次看王局的节目都感慨万千，非常谢谢王局团队用心做的每一期节目。
我在老人ホーム食堂工作过。管理的非常严格，每个工作人员都小心翼翼地干活。
可以考虑加入王局的收费会员，我们共同支持他
生活了17年都家里没装电视吗2020年琦玉县15所学校3400人集体食物中毒。电视上鞠个躬这事就算过去了，再往前大板的学校大肠杆菌食物中毒人更多死了3个孩子。鞠个躬算了，心真大。
@@6perry 這個單一事件並沒有影響日本家長對學校營養午餐的信心，中國能嗎?中國的家長就是信不過政府才抵制預製菜
@@6perry每个国家都有这那的问题。关键在于是法治还是法制。日本也一样会有很多得问题。这类食品安全出现问题，日本绝对不会只是鞠躬道歉就可以完事的。后续的赔偿和追责以及赔偿都跟进的。而且这类的事件是个别现象，而不是全国普遍现象。你不能因为个别事件否定全面。对比国内，日本食品到底安全与否，知道的人都知道。这个没必要黑。
作为一名餐饮人，坚持每天早上自己去菜市买菜，本着自己吃什么 客人就吃什么的宗旨，服务好每一位顾客，因为做餐饮就是做良心！
但愿所有的业主都和你一样负责任
诶 吃一口给你一个完美的元素周期表
👍
为什么不用统一化的工业生产线 人为因素更少的料理包呢 直接消除你“良心”的随机性不是更好吗？
问题在有的人却把良心给吃了。
我来讲一下具体内幕，我朋友去年就是学校食堂承包商，学校每个学生每天伙食费23元，学校明码实价直接提走每个学生6元，承包商再拿走百分之25，除去人工工资水电气百分之15，层层剥皮后，学生只能吃到百分之35，这次预制菜风波，完全是学校方与上级之间利益冲突，按逻辑分析，家长是不能进学校拍摄学生用餐情况，这些视频明显是校方故意拍摄，然后让老师转发到家长群，煽动家长和上级政府对立，家长只是校方与上级利益冲突之间炮灰而已，预制菜直接让原来的校方失去了每天每人6元利润，上级部门早就看到了丰厚利润，想利用手中权利把校方蛋糕拿走，所以导致了这场风波。校方和上级都不是什么好鸟，狗叫狗而已，教育油水很大，去年报道过，一个县教育局长就贪污3亿多。
所以你是赣州人？哪个学校
完完全全利益相关😢国内缺少良心人😅
@@face821 准备查户口了吗
@@face821 晶摇
@@xiuquanwang3145 我问你了？
“在中国，距离权力更近的地方，品控就更有保证。”这句话真的是一针见血。之前看过王局说的特供体系的事情，感慨万千。其实，在中国，什么事情都是由权力来控制，普通民众其实没什么选择。所以，为了自己的身体健康，为了家人的健康，学会做饭，学会饮食，是一件非常重要且非常必要的事情。另外，关于王局说的“食育”，个人感觉不仅仅是饮食文化的事情，更多的会帮助孩子认识到一种秩序与规则，这远比说教来的实在。
有啥用？你买到的食材就是有问题的 自己做饭并没有意义
现在给元素周期表 以后是不是给核辐射吃肚子里😂
在哪个国家，距离权力近的地方品控都会更有保证。要么就是你自己，
王局说餐厅厨师会追出来问是真的。 我有一次在东京天空树吃饭，但是临时突然有事情，然后和同伴随便吃了两口就赶快走了。 刚刚结完账出了餐厅门，后面就有厨师模样的人追过来找我们，问我们为什么吃那么少， 是不是菜品有什么问题， 然后 我们解释是因为临时有急事，跟菜品无关，他才安心道谢离去。 那次对我的感受也很深刻。
不要尬吹，还是看店的，之前吃到不新鲜的刺身，结帐时跟店员说了一下也就这样了😅
@@user-nl6vm2pj8c什么尬吹，人家只描述发生过的事情，那里都有服务好和不好，我敢说日本厨师大多数对食物卫生很负责，像你口中说的这种人，在中国大多数都是这样，不用反驳我毋容置疑 ！
日本小學餐真的是世界的表率，專業營養而且當天現做．其他國家看了都會流淚．小孩吃這種水準的東西，長大以後才會知道吃是生活中重要的環節．而且整個吃飯不是吃下去而已，是大家一起動手，一起吃，這種訓練，人的水準就是高．
然后日本生育率也不高，可见大陆的父母多没责任心了，这环境还生呢。
2020年琦玉县15所学校3400人集体食物中毒
@@gubanyan6782 墙国发生这种事十有八九连上新闻的资格都没有。不要说你不了解墙国现状啊。
@@gubanyan6782那要举一下国内食物中毒的案例吗
我不否认国内有，但日本也不是世外桃源，从日本水俣病到这次核污染水，50步笑百步而已。@@raymanfu8483
前几天的谏言，今天收到了完美的回复，谢谢您的解读！
日本的”食育“方式真的太好了！在学校这个小社会，利用集体吃饭对学生进行与饮食相关的做人做事教育既容易又有效！最起码能帮学生建立起珍惜粮食不浪费的概念，比念“锄禾日当午”的效果要强百倍，中国这方面需要学习。感谢王局对日本学校供餐文化的分享！
食品=良心，非常赞同这个解释。
“食”的好坏仰赖于“人”的“良”心。
人+良=食的品质
王局说的对 良心的问题
不只是良心问题，食品安全很大的问题在于受益者是集中的（食品厂）但受害者是分散的（消费者），他们的力量天然不对等。只要允许惩罚性赔偿+集体诉讼，这个问题其实不难解决
中國這個社會，搞錢才是首位，良心填不了肚子。
❤为这期节目点赞
作为日本留学六年多的我，完全同意王局的观察。我在国内的时候经常便秘，自从来日本之后就没有再发过，确实得益于日本食堂人员的辛苦。
你这么一说确实，但有一次日高屋的冷面坑死我了…
此话怎讲，好奇
做好被红红暴力的准备😅
日本🇯🇵的食品安全是全世界最高的，肠癌等消化系统癌症发病率全球最低，可见一斑
你是真不理解他是什么意思🤣@@user-qp1cz5us6b
我十年前就卖预制菜的外卖了，王局很犀利，说的到位，题目已点明了一切
还是你眼光独到
我小時的小學的營養午餐1.住在附近同學獨有的回家吃自己2.家長帶自己煮的便當3.學校統一外訂營養午餐4.帶便當去學校蒸飯，讓學生四個選項。後來台灣推行政府補助的營養午餐，學校就有中央廚房，廚房幫忙的是學校家長去煮，所以特別放心，因為他們不敢在裏面亂搞，因為他們孩子也會吃到，飯菜有多等其他人真的吃不完後，老師都會拿給家境比較好不好的學生(老師的善舉後來又被檢舉哀)，當然有家長當義工去監督的也有。當時唯一不滿的是，那當季盛產什麼，就每天吃什麼，學生都會剩一堆青菜，避免浪費營養午餐弄一些學生愛的炸物，又被家長檢舉。
谢谢王局，王局做的节目深入深刻还可以普及知识，最后的结尾引人深思👍🏻全世界都应该像日本学习，真的是做了一个好榜样，孩子从小学习吃饭的礼仪“食育”，让小朋友了解每一种食物的知识，吃的是全面的营养餐👍🏻顺便说一句，王局的日语说的还真不错❤
哇 这么一说我们小学还挺靠谱。我05-11年在西安上小学，当时一个年级7个班中2个是中午在学校托管。教学楼后面的楼一层是食堂，往上是中午睡觉的宿舍。餐盘餐具还有做好的饭和汤放在大桶大盆里，大部分都是班里男生跟老师一起抬到教室来，然后老师坐在讲台上给每个人舀，每个人拿上饭坐到自己座位上吃，完了把碗盘送回讲台上，再由同学和老师一起抬回食堂去。当日值班的午托老师就会跟我们吃一样的饭。当然吃完刷牙这种卫生标准做不到，但菜确实都是挺新鲜的
没有对比就没有伤害。一个国家的发达不仅仅取决于经济。更重要的是对体现在人性的尊重。
澳洲的公立小学有很多学生父母志愿组织的午餐餐厅。我就在我的孩子的学校里组织过两年。我们自己设计食谱, 定价，所有食物都是上午开始烹饪，中午卖给孩子们吃，亏了学校补，盈利给学校。很受孩子和家长的欢迎。
有趣~以前讀小學的時候，有吃學校午餐的，有自己帶便當的，也有家長送飯的，沒什麼亂套的說法
这次我支持王局，食品安全问题是我们最应该关注的。
王局这期节目有意义，国内的人能看到就最好了尤其是教育工作们看看，我们和日本教育差距100年能追上就谢天谢地了，学生饮食2 00年也赶不上人家现在的水平，真羡慕他们的孩子在这样的学校读书，
这个舔的具有宇宙水平。👍
我就在赣州读高中捏，太可怕了
笑死了 国内学校食堂食物中毒真的太常见了 我读过的高中几乎每学期都会出现 就是一直不整改@@hj-bp3sp
@@hj-bp3sp中国的毒奶粉问题被新西兰爆料出来，远远不如日本
国内的看到了，放心吧您
这在日本很正常！不是从小学是从保育园就开始了每天吃什么都会把照片贴出来，而且都是专门有执照的营养师来做饭，我儿子就在保育园每天在保育园吃的很好 这个国家的在工作上每一个岗位的人都是带着爱这份工作才去用心做的，中国现在人与人哪有信任啊
台灣真的是習近平的嗎？這些軍人真的願意送死幫習包子打下台灣？值不值得？
体制问题，党 最擅长的就是分化人民，利于稳定。
@@NetGod2012 您说的很对，像老一辈的都不能谈政治，说多了就愿意吵架！说我们住国外的一个个都被洗脑🥲😂
倒不完全是因为爱一份工作，还有完善的体制
为王局点赞👍
我当年读中小学潜邸的时候 班里学生都是集体自带盒饭 就是铝制饭盒 早上自己把饭盒放到指定好的地方 由班里力气大的男生送到蒸饭处 中午再取回来 供大家享用。多美好的时光❤
强烈建议事业单位国家机关同样食用该公司预制菜产品
不是說了，越到高層品管越嚴
公司自動分兩部份製作，這樣有什麼用
你肯花钱，什么档次的都有啊
你想多了，他们都是特供菜。
分享一下台灣國小的營養午餐，不過時代久遠有些記憶可能有錯
我們學校午餐方式有三種，早上自己帶來中午前蒸、中午家長送到校園圍牆邊、吃班級票選出來的桶餐
前兩者基本沒差別，只差家長中午送還是早上自己帶。每間班級前面有個蒸盒可以使用，大約十一點大家一起蒸便當
桶餐的部分是每學期（還是每月有點忘了）開學時會票選，你會拿到三家廠商的菜單。菜單細到每天、每樣菜品都會列出來，餐費一餐50，一訂就要定整個學期，但費用是月繳，當然有訂才要繳錢
廠商也會為了吸引小孩故意塞一兩個小孩喜歡的菜（例如披薩），不過每期基本也就一兩天，太多會被家長抗議
大致上台灣模式接近日本，接近中午時值日生會負責抬桶餐回教室，然後大家排隊到教室前面排隊打飯，都必須要用自備便當盒及餐具，印象中六菜一湯吧，反正基本不重複，哪怕是炒高麗菜都是今天蝦米，下禮拜雞油口味。值日生沒日本那麼嚴謹，只要帶頭套抱住頭髮就好
吃飯時間也是你想吃就吃沒像日本還要一起開動，老師也是吃自己帶的便當，因為學校的真的不好吃，餐費才50元，廠商還要賺錢，何況很早就要做好運送來學校，本來好吃的也早就悶壞了
在我記憶中六年只有兩次出事，一次遲到太多學校(或廠商)直接叫便當，另一次有菜品壞掉，廠商後來好像退錢
另外我們學校不鼓勵學生在福利社消費，所以福利社沒賣吃的，更別說零食點心。我離開後好像我們學校也蓋了自己的中央廚房來把控品質，不知道後來學生的評價
事實上看到這議題以前，我從沒想過其他地方的午餐是什麼模式，有沒有人也想來分享自己學生時期的午餐
00年开始读书，坐标大陆东北城市。
小学时代就（国小）是中央厨房做好送到学校，一开始饭菜新鲜，好吃，都是热的，价格3元，后来通胀升至5元。但是3年级开始估计换了供应商，质量一落千丈。就回家吃饭（我们那里是根据房子就近入学）或者学校附近有小餐厅卖学生便当，根据饭量价格2-3元，后来通胀到3-5元。
中学时代（国中及高中），学校有食堂，两荤一素。饭菜质量取决于食堂是否承包出去，国中的食堂是学校自己运营，饭菜好吃且管够。高中食堂是承包出去，非常难吃。现在想想，高中时代的孩子，很多都不吃午饭，或者在学校的便利店买饼干😢
請參考木曜4超玩有部影片「一日營養午餐」，可能是臺灣最讚的團膳廠商噢～😊😊
王局这一期讲的特别好，“离权利中心越近，管理越好”，我小学的时候读的是政府机关的小学，我的同学很多都是政府部门的人的孩子，我们学校就有很好的餐饮管理，我们有食堂，吃的是现炒的菜，每天都是一荤一素一汤还有一罐牛奶，饭菜有人送到班上，但是碗筷必须我们自己安排同学去食堂拿，我当年就是拿餐具的一员，中午老师和学生一起吃饭（不是强制的，不想在学校吃饭的学生可以不交餐费，中午家长接回家吃饭，下午上课前送回来。我小学吃的就很好，后来还有一次升级就是更营养了一些。
真的吗？这么暴利，我正好有一个点子不如我们合作大干一场，过几年就能退休享受生活，你意下如何？
如果我的理解沒錯，屬於調理包，也就是所謂的軟性罐頭，其實也沒啥，的確品控處理好就行了，但是他學校本身是怎麼收費的?? 在我的理解中，這種東西應該是，明碼標價，你付多少錢吃怎麼樣的餐品，我以前的國中/高中也都是會有那種吃粗飽的跟吃稍微精緻的，價格差一倍，都是現做，總不可能收了同樣學費，然後從現煮的中央廚房變成預製菜，那這就只是純粹的在削減成本而已，而不是提供不同的選擇。
日本小学生都是自己搬饭盒的，我上小学的时候每天老师分派四个配膳委员，负责把饭盒从配餐室搬到教室里。然后班里同学排队一人领一份。有些男生特别能吃，如果有饭菜多余还能多领。
王局讲的好，不仅仅是学生午餐的品质问题，还有餐饮文化，背后的学生素质和行业标准和职业道德问题，是个系统的社会工程。差距还是很大的。
各行各业边边角角都是这样
是的 老人跌倒了没人扶的社会差距太大了
弯道超车 摸石头过河 说白了就是偷奸耍滑， 5000年的封建思维+近代几百年的体制差距 不大就怪了
国犹是也，民犹是也，对天长叹两三声
看到这个视频,很怀念以前幼儿园的早餐和中午,到现在我还记得,早餐有时候有皮蛋瘦肉粥,面包牛奶等等,中午有时候有雪耳糖水,炒饭,和炒的菜,花样很多有些品类忘了,有时候把菜吃完了,还没吃饱,跑去厨房加酱油拌饭,哈哈哈哈,关键是菜太好吃,还比家里的好吃,花样还多,而且还卫生都是厨房阿姨现炒的,看到预制菜现在想起来真的很难得
其实也并不复杂，我儿子在上海一家民办幼儿园时候午餐也是委托出去制作的，但是老师孩子都一起吃就解决了大部分食品安全和品控的问题
小时候有幸读过黑柳彻子写的窗边的小豆豆，给了我很深的感触，永远也忘不了结尾小林先生在熊熊燃烧的火焰旁说的那一句“下一次，要办什么样的学校呢？”小豆豆里面的教育观真的甩大天朝几个世纪。
王局，我是个上海有特殊需求小学生的陪读家长，我们这个小学怎么搞的呢
1、小孩子自带餐包，里面有垫子，筷子，勺子，每天带回家自己洗
2、每天餐盒会被送到教室门口，大概10点半到11点之间，开饭时间11:40
3、小孩子排队自己拿餐盒
4、每天分配一个小朋友收集餐盒的盖子
5、没吃完的，小朋友需要自己倒到一个垃圾桶里面，如果没倒好撒出来了，老师会要求小朋友自己擦干净
6、倒完，餐盘需要小朋友自己放回到大盒子里面，并且摆放整齐摞起来
7、吃完饭后，小朋友需要自己把餐具放回到自己的餐包里面。带回家让家长清洗赶紧第二天用
8、全校师生吃的都一样，校长也吃这个；我去餐厅天天看到
说实话，上海家长基本都能接受预制菜，王局，我申请直播连线
这种预制菜是可接受的，因为很多地方都这样搞，这属于中央厨房类的，是当天做的饭，就像飞机餐一样，食材每天送到中央厨房之后就做，但是有一些用不洁食材的公司，还有品控极差的，还有添加防腐剂的，就另当别论了
我妈退休以前就是国内某幼儿园的营养老师，他们幼儿园做得很干净，每周我妈提前定的菜单，我偶尔偶尔有幸去蹭过几次饭和参观，很干净很有爱心，老师院长门卫食堂阿姨们都是和孩子们吃的同一锅出品，特别有爱。我好怀念那个时候
我小时候的幼儿园吃的也特别好，我至今记得包子很好吃😂
早就知道预制菜和料理包了，记得五六年前，在吉野家吃卤肉饭，眼看着服务人员拿出来一小袋加热后的卤肉剪开倒在米饭上，之后就知道了市面上的快餐店像卤肉饭、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等都是用料理包。还有烤鸭店的烤鸭也是，都是半成品然后再挂到炉子里重新烤的。
我們小學可以家長帶便當，也可以訂學校的營養午餐，也是從外面中央廚房處理好送進來，也沒有亂套過，還可以由學生票選三家營養午餐，每個月廠商會送一個月的菜單來，讓全班學生票選，票數高的中選，當月就由那家廠商送，這樣有競爭下就有一定的品質，不定期還會有抽查，每天便當會留下一份提供有狀況時可以化驗
幼稚園則是有廚房媽媽做菜
竟敢搞民主投票，不要命了😆
那時候都挑哪家雞塊薯條標的明顯
還有甜湯之類的
好像也是三家 每班自己選
我們小學是自己有廚房煮營養午餐，用鐵盤吃飯，初高中是學校有附設餐廳麵包店與超市可以讓學生吃午餐，也有蒸便當的設施。
巴西進口蛋：在下 已經無法 懟 臺灣食品安全進步在那？最後只能 斃仲救清 來滅火了事。
那就天天肯德基了。这样好么
说得太好了❤
这期太棒了
日本学校的食堂也不是说好上了天，但透明公开不存在腐败，师生一起吃有福同享 有难同当。能做到这一点，家长也无话可说。
天壤之别，如何不是天？
跟中国比。那可不是上天了
在日本吃飯無論是餐廳吃飯還是叫外賣、買飯盒、街邊小吃到學校食堂吃飯我都吃得非常安心😋😋
为什么
这不一定，我曾经看过某个视频，有关一系列出菜的过程，那个卫生条件真的不怎样，
如何评价日本某流水素面群体食物中毒事件？
你哪年去的日本？2020年琦玉县15所学校3400人集体食物中毒。电视上鞠个躬这事就算过去了，再往前大板的学校大肠杆菌食物中毒人更多死了3个孩子。鞠个躬算了，心真大。
前一阵子刚刚报道 出前館的配送人，把倾洒掉的寿司，直接用手去拨弄过来。 你只是没看见而已。我在日本留学当后厨的时候，大家都不洗手直接做饭团子，后厨蟑螂老鼠随便跑，脏得很。
看过一个天海佑希演过的电视剧，就感叹日本的学生午餐对营养什么都有规定，他们太幸福了。
一直感恩自己的孩子出生在日本，以后吃穿住行都不用操心。这话说出来或许扎心，但是我以自己在日生活十几年的体验来说，这个差距就像前面老铁说的至少一百年😢
而且最大的扎心点不在于差距是一百年，而是国内完全没有意图去改变，甚至在开倒车。80后90后的同学们你们对比自己小时候和现在，是不是感觉很多方面不进反退😂
制度是一切的土壤，好的制度滋生好的社会体系
以后最好别回来，小鬼子😅
我一个朋友在日本生完小孩在家带孩子与社会脱节，疫情期间每天看抖音看魔障了，觉得日本巨可怕，然后带着孩子回国了。现在朋友圈天天在骂日本这不好那不好 😅😅😅
@@ooui_ 说日本生活可怕的还是第一次听到😵💫 不过无聊是真的无聊，一切都按部就班，没有什么出乎意料的事情。大家都尽力做着本职的工作，都专注在应该专注的事情上。
年轻人看来可能少了分刺激，但是我觉得一个理想社会就应该是这样的😌
这期节目真的很有意义 希望国内也能早点做出改变，提高公立学校的供餐体制和品质
你都翻墙出来了，何必还抱有幻想呢，我已经不抱有希望了，还是多赚钱润出来吧。
@@bestchina2772 我没说我在国内啊😅
那你这不更是站着说话不腰疼吗@@lmf1ne132
@@lmf1ne132 你人又不在中国,有啥资格对中国说三道四？中国人自己愿意如何生活就是他们自己的选择,关你屁事？我认得一个在上海的朋友,有次谈到中国的污染问题,他说只要确保收入不断增加,哪怕再污染他都无所谓！您瞧,人家当事人都不care,局外人还咸吃萝卜淡操啥心啊
想多了不会改变的
不是预制菜一定有多不好，而是根本不可能相信它们形同虚设的监管品控！
我在北京从2000年进小学到高中毕业吃的都是送餐公司的盒饭。北京市区的学校一般面积比较小，绝大多数没有自己的食堂和宿舍，基本是送餐公司配送，也是自己去楼道取餐到教室吃，吃完把空餐盒送回。高中时是送餐公司只送到一楼大厅，每班派几个男生轮流抬饭箱到班里，吃完收拾好再抬下去。专业的送餐公司应该有保鲜和保温的技术，至少那个年代我们的家长没有担心质量的，都很高兴不用给孩子带饭或者接回家吃了，一个月饭费大概120元，很省心。也没有家长心疼自己孩子要去抬饭箱。 我不理解是时代变了还是地区饮食和校园文化的差异？
北京跟全国大多地方都不一样
中国是个层次很丰富的国家，不同区域之间的差异很大
中央厨房其实一般都比较安全，但是也要知道各地的管理水准差异极大
王局真的是正经媒体人出身，做的视频都很有社会意义和价值，不是那种流量反贼之流，反而有些自由媒体版焦点访谈的味道，揭露墙内很多时候没法明着说的社会问题。
我在私立学校工作，就我工作过的学校，都是老师和学生在一个食堂吃饭的，而且老师也要和学生一起排队，这个其实没有太大差异。而且我在上海的学校工作时，我当时是班主任，也安排学生轮流值日，一些给学生发餐盒，一些学生发餐巾纸，一些发餐具，一些同学检查大家的桌面是否整洁。吃完饭后学生要把餐盒给我检查，看有没有浪费和挑食，把餐具收拾好，桌面收拾整洁，把夏下午第一节课需要的课本和文具准备好，才让学生出去玩。所以我班级的孩子吃饭和学习的习惯都很好，学校其他班级虽然和我略有不同，但是也都会检查学生学生吃饭的纪律和吃饭的卫生情况。我现在在另一个城市的私立学校，师生都在同一食堂就餐，每天都是荤素搭配，鱼虾牛羊肉，鸡鸭肉，糕点，各种应季水果都有。只是我们是私立学校，餐费比较贵，早餐10块，午餐30块，晚餐20块。我家小侄女不在我的学校，在一个公立学校，她说他们学校吃的东西也很好。但是我想一些农村或者偏远地区，或者官商勾结比较严重的地区，他们的饮食应该不是很好。
私立學校的餐費相當貴耶😮😮
（臺灣也是這樣，私立比公立貴了10倍）😅
还是人的问题，并非是否预制不预制菜的问题，同意的朋友请举手🙋
其实预制菜在多数国家，卫生都会更好🤣因为要盯住一家大企业的卫生，要比盯住几百几千家小食堂难度要低的多，但终国却不是这么回事，再次社会主义特色了🤣终国的情况是：一家大企业搞官商勾结，比几千家小食堂搞官商勾结要容易🤣所以中央厨房经常卫生比小食堂还要差
是体制的问题，人都是一样的，无论中国人/日本人/欧洲人/美国人，都有贪婪/懒惰/不负责任，最简单的问题是，国内舆论压制批评，卫生食材问题不能说，更不要说贪腐的问题
为什么只在中小学实行预制菜，不在大学，因为大学生管不住 天王老子来了就是不买账 难吃就是难吃 它们从来有以大欺小的行迹
体制问题，封建社会 只对上负责。
哎，不想承认。。但不能否认。。。
这局太好了👍没有对比就没有伤害
您的发型好可爱，也好日本啊😊
中国也有这样的学校，比如我的小学，07年的时候吧，食堂也是大窗户，所有人也是排队打饭，到了桌子上所有人齐了开始吃，班主任必须陪同同桌吃饭，学生需要分餐，一年级开始就是每个桌有个桌长，轮流来，就是来给大家分餐，那个小学的饭菜确实好吃，现在工作好些年还是很怀念那个小学的伙食。
家长们反映问题，他们从来不会想着解决问题，他们只会想着怎么平息，多一事不如少一事，他们的一贯风格😂
我党封号禁言那是老手了
它们要的是对上负责，对下就还鸡谁谁，别闹事就行。下面人也不能把它们左右。
台灣有些學校如果不想吃學校提供的營養午餐(自己廚房煮的還是外面煮好送來的)，是可以叫家長送過來的，學校只需要在學期初跟大家統計一下就可以清楚知道人數分布了，其實不太難
本来就不是难，是难得的盘剥机会。
所以台湾是一个独立的国家 如果是中国的一个省 那预制菜也会给台湾小盆友们安排上 🎉 🎉 🎉 不吃就是不爱党不爱国 说不定到时候还要写检查 孩子大人各写一份 大人领导签字 孩子老师签字 回报给党支部 党再决定是否对这个家庭实施处罚 😮 很危言耸听吗 ？ 我现在觉得中国的集权者们正牵着狗绳把韭菜们带往这个道路上走呢
我上学的时候，大家都得统一从学校买校服嘛，很贵而且质量不好，还特别丑……就是学校的盒饭和校服一样，都是捞油水的途径，学生和家长没有别的选择，可以不吃，但是不可以不交钱
我自己是成都市武侯区公办小学的语文老师，我们学校的老师、校长、书记都和小朋友吃一样的，从没有出现过校长开小灶的事情。每天中午每个班级都轮流有一位老师在教室里和同学们一起吃，吃的菜就和学生一样。有专门的值日生监督大家排队、打饭、倒饭，倒饭倒的太多的学生要扣行为分，但是可以在排队的时候给打饭的同学说少打点。
其他老师就在上午第四节课到学校教师食堂吃，有时候校长就在食堂里面给大家宣布一些事情。
食堂也是开放厨房，一块大玻璃面朝花园，同学们下课就来看今天吃啥。（同学们最喜欢来看每天吃啥）
食材家委会统一采购，菜谱家委会统一定，当然学校食堂师傅发挥有时候要翻车，比如鸭子就做的很难吃，但是烧白（一种咸菜烧五花肉）又做的很好吃。
学生餐谱是每天四菜一汤，两荤两素，发个水果，饭菜无限量供应，不够可以去教师食堂添，但是不能浪费，浪费被值日生抓住了要扣行为分。每周餐谱公众号推送，食堂冰柜留样。
自2023年3月开学以来，应老师强烈要求，食堂每天给老师供应泡菜。（成都人和韩国人实现史诗级和解）校长打了招呼不能给学生吃泡菜，怕吃坏肚子。
各位顶我上去，让更多人看到。
不太懂你说这个想证明什么，觉得名校的特殊还是中国学校普遍都这样？而且你这个午餐是育？是罚吧，而且家委会制定也是搞笑。另外不是光好吃，而是要营养比例搭配。
好的学校确实也有。 但你也不得不承认，这只是少数。
日本不好的食堂肯定也有，但也是少数。
你是哪所学校，我去采访一下😊
我没有想证明什么，就是客观阐述我们学校的伙食情况，如果能有更多的学校向我们学习那当然是好的，但是能不能推进这件事就要看上头的意思了@@petertape6958
我在国内上的小学，感觉每个地方还挺不一样，我那小学是新造的但是比较小，所以尽管有厨房但是没有可以落座的食堂，都是用餐车把午餐和餐具推到教室门口，我们排队，值日生给每个人打饭打菜，就在自己座位上吃，吃不完只能倒了但是倒太多会被班级的卫生委员记录下来🤣。最后值日生送餐具回食堂再回来清扫。中午每个班里会有随机的老师来盯下，没有老师100%吵吵闹闹的，老师当然也没有食堂，一般都会坐在讲台跟我们一起吃。印象里好像没有水果。牛奶的话，是本地企业的鲜奶（真庆幸不是蒙牛伊利），我记得是每个学期想喝的自己报名，每天早上第二节课吧，课间送到，午餐里是没有的。盒饭我也吃过，有次刚开学可能是设备没弄好，吃了一两个礼拜学校从外面订的盒饭，也没出什么幺蛾子。当然我们那时候不像日本这样有营养师，值日生也不会穿防菌服，厨房没有摄像头而且也是闲杂人等免进的。十几二十年前的事情了。
日本的文明程度真的很高 很多方面值得全世界学习
对，把核污水排大海，祸害全人类，日本的“文明”真高🤣
他们这个国家经不起折腾，如果乱搞的话国家很可能会崩溃
王局说いただきます的时候真可爱，哈哈
为什么你这句话点了翻译之后意思这么离谱😮
哈哈，翻译笑死
@@user-hl9vc6dx3v 能告诉我翻译说啥吗，我这边并没有显示😯
@@yingliangwan2821 翻译说啥，我这边怎么没显示
@@dango5738 忘记了 现在没翻译键了 大概是 “你为什么问国王？”
台灣的營養午餐這兩天也被爆出問題，不是說要和中國比較誰比較糟。而是希望台灣民眾也要重視這方面的問題並且想辦法解決這種亂象，才有辦法給我們下一代一個健康的童年。
😢
向日本学习
中国政治领导一切，所以一切可以反推于政治，这次这么大不满也是因为大家知道官方吃的是另一套东西
校长和老师也和学生一起用餐，真正深入学生了解学生。
从小预制菜，长大当韭菜。真暖心❤
哪个国家的贫民百姓不被割？当然了你只吃福利，割不到你
从小割到大的，只有中国了，你这样反驳没有普遍性，纯属抬杠@@user-de6rs3yd7q
最后都歇菜。
@@user-de6rs3yd7q你也只能在这里嘴而已，还能做什么？什么都做不到🤣🤣
@@hj-bp3sp可怜的韭菜
看过介绍日本小学就餐的这个影片，深感中日之间教育的巨大差距，这样的从小以身作则校长老师和学生大家一起参与进餐以及餐后自己收拾的干干净净的过程令人感慨，比起那些空洞的说教那些洗脑式的灌输这样的教育方式才是真正的培养人的行为和观念。
你不是人，你是韭菜
@@jocelyncao9233你是韭菜种子
你连牛马都不是，你是草😅
記得小時候在那裡的一個小地方縣城上小學的時候，早餐就是學校給的所謂營養早餐，剛開始嘛學校還是食堂裡面的叔叔阿姨做粥粉麵，除了牛奶是外面的盒裝，後來嘛就都在外面採購牛奶麵包等作為早餐。不管是自己做還是外面訂，都有共同點難吃，製作隨便。後面家人看我每天早餐吃不多甚至不吃，就放棄讓我吃學校的營養餐，自己在家早點起來給我做早飯了
王局的每期节目都看
就这种素质还梦想去做世界老大，中国政府和商人首先要找回自己的良心，而且树立起良好的信任关系，这个国家和社会才能做到良性运转。
夜郎自大，还要逼着国民闭上眼睛，就整天YY自己已经成为全球霸主
做世界老大不需要什么素质，就像当年成吉思汗用野蛮征服世界一样。
世界老大只是做给国内看的，让韭菜有莫名的幸福感和自豪感。
无利不起早和投机取巧的功夫，国人从上到下发挥的淋漓尽致，已臻至化境，当世第一
我去日本自由行，外面吃饭，完全就是放心吃，一点都不用担心！从来没有拉过肚子
去年参观过一次国立民俗博物馆，在近现代展厅有展示战后每个十年里学校配餐的食品模型。当时看到极其震撼，五十年代可能物资匮乏以碳水为主，但有牛奶和少量肉类，后来逐渐重视营养均衡了，肉菜奶都有。现在视频里这些预制菜午餐连日本六七十年代的水平都没有…
讲奖香港学校的午餐谢
日本就是很好的例子 预制菜很普遍 但品控不错
就是冲着这点，我才工签来到日本，转眼半年了，明年终于可以让儿子来上小学了
欢迎来到日本😊お子さん、楽しい学校生活になるといいですね(*^^*)きっとお友達もたくさんつくれますね！
祝贺
@@user-zs7hx3lk6x学校生活はそんな甘くないよ😂
ありがとうございます！@@user-zs7hx3lk6x
洗脳教育より、ここの教育は正常です、これだけの価値はあります。@@SY040103
我觉得我们高中就挺好的，食堂每个地方都有监控，学生都看得到，也能看到每天来送菜的人，真希望每个学校都这样
台灣的營養午餐幾乎都是委託外面廠商或是有餘量的學校廚房做的，都有專門的保溫車運送，至少我是從來沒吃到過冷的菜
我亲叔是做学校中央食堂的，也是大落地窗，干净整洁开放给所有想来参观的人(包括家长)。做得的确很好，叔也很自豪。在天津。
王局这集回归客观正常了
20年前我在国内上小学的时候，我们学校招生的时候就有说每周的食谱都是专门营养师设计的。不过我读的是私立学校，当时每年学费是一万一年。
我就在日本上的学，校餐的好吃让我现在都很怀念。
但味道真的不好吃。
@@SY040103 比如？？
预制菜，是把菜提前做好，装在密封袋里，然后放冰箱保存。买家下单后直接把塑料袋放在热水里热一下，然后就给买家送过去了。
所以预制菜不是问题问题是品质，预制菜也有为了长期保持或者预制菜口味很差加各种添加剂的。
预制菜又不是方便面，还是要打开放到锅里煮一煮才行的。
你可以看看它的保存期，墓里小时候专家都告诉我们不要吃隔夜饭。完了，现在我们要吃隔年饭😂😂😂
关键是中餐无论荤素食材大多以新鲜为主，而且东西南北口味悬殊，加上烹饪以炒菜为主，所以极难做到标准化，高品质，其成本要求（人力食材物流运输）远非西餐可比，倒是北方一些以面食为主的地区（比如面条馒头等）食材口味烹饪相对简单单一可以考虑标准化，例如我一北方某省的同学，她母亲一大早起来就是烙一大堆烙饼然后煮一大锅粥，这一天下来就是吃烙饼搭粥，然后再煮一盘青菜或其他蔬菜，这就相当简单比较容易做到标准化和品质控制。
日本的敬业精神的确值得学习👍
其他地区不太了解，北京地区的幼儿园 小学基本都能做到一周饭菜不重样，并且有营养师去制定菜谱
中央厨房其实是新趋势值得推广本身没有问题，但是质量和监管要跟上
我家2个儿子都特别喜欢学校的给食。不仅是营养搭配的好，而且在营养合理搭配的前提下，做出孩子们爱吃的饭菜。关于给食费这块政府也在做出努力，我们所在的区今年4月份开始给食免费。
哪里
都没说到点上，取消特供，自然就有人监督……
信任才是，发生了这么多事，老百姓已经无人可信
王局这次说了一个很重要的观点：中国，什么东西和等级权力都是相关的，哪怕是公共食品安全......
想起了日剧 Chef～三星级学校供餐。日本学校的食育真的是没话说
之前去參觀幼兒園吃飯之前要先感謝廚師叔叔或廚師阿姨
这期真的是不错，多讲点这种主题多好
芬兰幼儿园大班就开始自助取餐，吃完之后自己回收垃圾了，勺子叉子盘子分别放到对应的位置。从中班开始训练，大班就很熟练了
食品监管局整天不做事 只能家长亲自上阵了
把这期和特供那期放在一起看，真是令人唏嘘
90年生人，我们学校01年初中那会儿就是预制菜了（坐标北京），记忆中还挺好吃的，果然‘’距离权力更近的地方，品控就更有保证‘’。 没想到现在外地弄成这样
庆幸啊，我小时候是中午回家吃父母做的饭。现在孩子们在日本，吃饭的问题也从没当回事。真是没有想到，国内现在孩子吃饭也会成问题。尊重下我们祖国的未来吧！
韭菜们从来没有被尊重
活着就不错啦，还要吃的安全，中国人就是事多！！
说得好像他们真把你们当过未来一样
国内姥爷们吃穿用度都有特供，和我们平民百姓吃不到一起，姥爷们感觉不到食品问题，所以国内食品安全问题一直解决不了，
我小时候是中午回家吃父母做的饭，这不应该是悲哀吗？
终于有人说出我想说的话了
说下自己的经历，国内某顶级机构，之前经常去当外包。一次会议的茶水费是200/会议间，基本就是给你放10瓶矿泉水，然后专门偶尔个人倒水，中饭是100/人，当然都是从项目预算里出，实际供的餐也就咱们现在新起的新中餐那种菜的水平，但卫生程度、品控肯定是吊打外面。
我做过外卖餐饮，当时我还是刚毕业的大学生，有热情，有坚持，认真把控采购的食品以及油的质量，但在激烈的竞争环境下，完全无利可图，我也渐渐开始怀疑自己的坚持，最终选择放弃没有做下去。 看到影片中的饭菜，我就知道，老板良心已经丧失的差不多了
日本孩子的午餐，确实名不虚传呀，我家孩子在日本就是吃的超级放心。中国差了不止20年啊……
我家孩子超爱吃日本学校给食，每天吃的开心又美味。
权利需要自己争取，百姓和政府，都要认识到谁是这个国家的主人，谁是为百姓服务的人。
有字幕就更好了
想起二十年前我的小学校内午托，跟这个菜和饭差不多，午托是是打包给私人的，顺便还开了一个小卖部，我们这些不好好吃午饭的小学生就把零花钱都花在了小卖部。。。😂感觉小时候就营养不良