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- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2025
- 成都百年豪记餐饮公司技术总监兼工会主席，四川海上海酒店管理有限公司技术总监李佳豪，民革党员，研究生在读，高级技师。获得全国优秀工会工作者、四川技能大师、四川天府名厨、四川省传统技艺非遗传承人、成都工匠、绵州工匠、成都名厨、绵阳名厨、绵阳市五一劳动奖章、写意新派川菜领军人物、世界川菜教育文化传播奖、四川十大青年名厨、全球杰出华人奖、世界技能大赛高级国际评委、四川省商务学校客座教授等等荣誉、现任世界中餐业联合会国际青年名厨委副主席、世界中餐业联合会川菜产业分会副秘书长。
从事餐饮工作30年。李佳豪参加工作以来，始终坚持以传统川菜为底蕴，创新为亮点，市场为舞台，味道为卖点，以继承传承为主线，以传播川菜为动力，以独树一帜的菜品风格，打别川菜新的格局，把川菜文化提升到一个崭新的高度，获得社会和行业好评。带领徒弟经过2年多的时间，攻破一种臭黄荆叶子提取液解决水果蔬菜氧化变色和脱水的方法发明专利。为餐饮行业做出巨大贡献。收徒70人，30多人已经获得国内，省内，市内的大奖。徒弟在全国各地餐饮集团成为技术核心和主管领导。获奖有：罗文强，魏郑龙，王友生，伍春桃，张楚义，杨代清，肖常军等。其中张楚义于2023年获评成都工匠。
2021年，开始设立李佳豪川菜创新工作室（目前已获评市产业工会工作室），将自身烹饪技艺传承推广到全国。同时积极组织职工参加省市区百万职工技能大赛，在比赛的同时也加深了行业间的交流学习，并取得了不错的比赛成绩，其中张楚义获得2022成都百万职工技能大赛中式面点比赛三等奖，并在2023年获评成都工匠，魏郑龙获得青羊区百万职工技能大赛二等奖并获评青羊工匠，四川省技能大赛金奖。罗文强获得成都技术能手称号。
2009年起在四川各地市州、湖南、南京、北京、深圳、广州、安徽、江苏等地举办李佳豪创新川菜大课堂。在四川省商务学校，绵阳技术学校，北京屈浩烹饪学校，成都新东方学校等讲课培训，至少50000人参加课程学习。
工作空闲，通过互联网模式，抖音，快手，微博等，分享川菜美食烹饪技巧，抖音收获超过45万以上粉丝，新浪微博粉丝63万。
先后参与录制了中央电视1，2，3，4台《亚洲熊猫美食节》美食中英文宣传片，《央视年夜饭》；商务部，人力资源和社会保障部，市场监管总局，四川人民政府联合举办的中华美食荟宣传片，中央电视2台财经频道《川味3》作为传承人参与拍摄，《川味4》作为特邀顾问，给系列纪录片技术和美学支持。
李佳豪在工会任职以来，调动职工互助活动：设立职工互助基金，为遇到困难的职工提供经济援助；开展职工互助关爱活动，关心职工的生活和工作。带领职工到甘孜捐赠贫困山区小学，香港参加国际名厨慈善活动等等活动，捐款10多万元。让更多职工感受到工会的温暖。
李佳豪同志自2021年担任工会主席以来，虽然在工会时间短，还有待学习进步中，特别自被评为2022年成都工匠以后，除了在正常工作时间把自己的事情做好外，更加积极热情的投入到工会工作中。近两年来，组织职工参加省市区各级各类培训共10余场次，培训内容涉及专业技能，服务技能、职工法律等。在深入贯彻党的二十大精神，大力弘扬、 劳模精神、劳动精神、工匠精神，在公司和上级主管部门的培育下，树立社会主义核心价值观，汇聚奋进“十四五”的强大力量，把忠诚拥护“两个确立”、自觉做到“两个维护”作为根本政治要求。他坚持用党的创新理论武装职工，用先进文化培育职工，用正确舆论引导职工，用高尚精神塑造职工，用优秀作品鼓舞职工，用真诚服务赢得职工的拥护和爱戴。
