Сегодня сделала и шашлык и соус луковый по вашему рецепту- респект,лучшего не придумаешь. Очень вкусно и сочно,а главное просто и без излишних изысков маринада. Буду делать только так. Благодарочка!!!
Приятно слушать и смотреть.Мы часто готовим по Вашим рецептам-получается очень вкусно.Спасибо.Умников много :критикуют,умничают,а сами "ноль" . Вы молодец.Мы ждем от Вас новых шедевров.👌👌👌👏👏👏👍
Как увидел лук узнал рецепт,пользуемся им ,на самом деле очень вкусный ,нежный шашлык получается и быстро маринуется и грибы так не разу не делал возьму на заметку, автору спасибо вкусно снято.
методом проб и ошибок лет 20 назад сам пришёл именно к такому варианту! научил всех друзей и знакомых... сказать, что это лучший маринад - ничего не сказать!
После просмотра видео через пару дней пошагово замариновал. Мариновалось часов 11 честно сказать на любителя т. к. Привкус и запах лука ярко выражен. Буду пробовать ваш следующий маринад. Ах да соус из шампиньонов обалденный спасибо!
По поводу специй, попробуйте майоран с базиликом! А к грибам, вместо соли лучше бы добавили соевый соус! Всё у Вас выглядит очень аппетитно, очень захотелось выпить пару рюмашек или вина к такому закусю!
Приготовил я шашлык по этому рецепту! мариновался он примерно18 часос! Могу сказать следующее: мясо получилось мягкое сочное не горчит, как некоторые писали, вот только обгорало здоро, даже при постоянном поворачивании, но думаю этому есть объяснение! Подскажите кто знает? Так рецепт зачётный!
Здравствуйте, что мне нравится в ваших шашлыках, это точное добавление соли делал очень вкусно и по соли прям,огонь вы когда будете делать блюда другие вы точные пропорции давайте и ВООБЩЕ супер будет и Писатся начнут больше
Именно такой рецепт увидел в " кафе сарканд " около года назад. Действительно очень мягкий шашлык получился. НО !!!! Сильно на любителя сладкого мяса. Из за лукового сока мясо делается очень сладким !!!!!
Я ТОЖЕ ГОТОВИЛ ПО РЕЦЕПТУ КАФЕ САРКАНД. В ЛУКОВОМ СОКУ, ХРЕНЬ ПОЛНАЯ МЯСО ГОРЬКОЕ КАПЕЦ КАК ПОЛЫНЬ. ДЕЛАЛ СВИНИНУ И ГОВЯДИНУ. ИЗ-ЗА НЕЁ ЗРЯ КУПИЛ СОКАВЫЖЫМАЛКУ ДОРОГУЮ. СКОРЕЙ ВСЕГО ОНА ЧТО ТО НЕ ДОГОВАРИВАЕТ ТЁТЯ. НЕ СОВЕТУЮ.
классный рецепт, попробую. попробуй вместо лука киви. если на ночь мариновать то один плод на 5 кг. если на час то один плод на 2, 5 кг. если с киви переборщить, то мясо до того мягкое, что сваливается с шампура и на нём появляются крупинки.
При воспроизведении на флагманских смартфонах есть проблема со звуком, но не критично. При воспроизведении на компьютере или Смарт Тв, все отлично. Приношу свои извинения. В последующих роликах проблема со звуком решена.
Делаем тоже самое только с минералкой пол часа эфект тотже,сливаем и каму по сольней подсаливаем!но есть одно но минералка разбивает жир тоесть мясо сочное но от куска жира почти не чего неостается при жарке,так что для любителей жирка как мне неподходит
Это ,какое то издевательство !К грибам ,сверху еще бы сыра !Хорошую брынзу ,и красного вина ,из подвала !Прелесть !Спасибо ,можно слюной захлебнуться !
Можно ведь и не на сутки оставлять, а так часов на 5-7 за глаза хватит, ну мало тебе можно и на 10 часов тормознуть и ничего не будет. Рамки и отодвинуть можно когда такое дело стоит))
Говядина на кефире - это супер. Когда муж сделал маринад, я возмущалась, но когда мясо поставили над углями, пошел такой запах... И шашлык получился обалденный!!!!
Один совет от меня как болгар, ... в следующий раз добавьте один свежий помидор на килограмм мяса, томатный сок также разрушает мышечные волокна мяса… результат будет шокирующим!
Рецепт хороший! Но самое главное не было сказано о том, что сколько времени надо жарить мясо. Ведь даже самый лучший маринад можно испортить пережарив мясо или наоборот!! Каждое мясо жарится определенное время. А соус такой я обязательно попробую) Спасибо за видео!
@@porapoest ни чего вроде не пропустил. Для людей нужно говорить точнее. Они этого ждут! На этом всё и строиться! Если жарить свинину то 15-16 мин и тогда она будет сочная, а через 20 мин её уже будешь грызть сухую!! Для баранины и говядины достаточно 10-12 минут, потом накройте её и она сама дойдёт и будет нежнее свинины! И это самое главное в жарке шашлыка. А рецепты ваших соусов меня очень заинтересовал! Если есть , что-то новое, интересное и вкусное пишите сюда и снимайте видео , буду очень рад попробовать новое! В ответ пришлю вам какой-нибудь новый рецепт!
@@porapoest Завтра буду жарить мясо на углях примерно по вашему рецепту , но вместо орегано будет базилик. Орегано я делал с бараниной и это было бесподобно!! Нежнейшего мяса я не кушал . Гости были в восторге!!!
Ещё один классный рецепт. 👍У жены скоро день рожденья, будет повод попробовать))) и кстати а масло подсолнечное не надо добавить, как в армянском рецепте? Тот рецептик мне очень зашёл))
Здесь без масла. Только луковый сок и специи. Только что доел, со вчерашнего осталось. Блин сочный и ароматный словно сегодня жарил. Безусловно, теперь один из моих любимых маринадов. Вам приятного отпраздновать! Уверен гости и особенно именинница будут довольны!)) Всех благ вам!
Следуйте рецепту в видео и ничего горчить не будет. Специи на свой вкус. А в соке держать, пока костер перегорит и можно жарить. Если будете держать неделю, то да, будет горчить. Да и какать скорее всего будете много и долго. В видео все есть. Как можно не верить своим глазам? Просто придерживайтесь рекомендаций. В первоисточнике, автор утверждал, что до недели держит мясо в соке. Но как по мне, либо на час-два. Либо максимум на ночь. И все будет отлично.
Т к я делал и в луковом маринаде без соли, и с солью . Я тебе официально заявляю . Что мясо терять в мягкости не значительно, а вот вкус не соленого мяса просто отвратительный. Если его солить тупо сверху перед жаркой это совсем не то , когда мясо просолится полностью. Я делаю шашлык сам на минералке гозированной , с луком , со специями. Мясо получается очень мягким .
Да. На терке натрите лук и потом через марлю сок отожмите. Или через мясороубку лук и потом через марлю отжать. Главное в мясо без отжимок луковых. Только сок. Иначе гореть на углях будут отжимки.
Люблю шашлыки 🙌 сколько рецептов много но СССР которые для меня всё равно самые лучшие будут этот привкус кислинки уксуса не забываемое
Сегодня сделала и шашлык и соус луковый по вашему рецепту- респект,лучшего не придумаешь. Очень вкусно и сочно,а главное просто и без излишних изысков маринада. Буду делать только так. Благодарочка!!!
Спасибо за комментарий! Рад, что вам понравилось 👌
Приятных вам выходных!
БРАТ, ТЫ ЛУТШИЙ 👍
Привет всем.Это любимый мой канал,потому -что мы готовим все блюда с этого канала.Благодарю вас- дерзайте и дальше,будем ждать новые рецепты.👌👍👍👍
Умница. Один из не многих кто даёт именно рецепты и технологию приготовления. Спасибо Вам.
✊🙂
Приятно слушать и смотреть.Мы часто готовим по Вашим рецептам-получается очень вкусно.Спасибо.Умников много :критикуют,умничают,а сами "ноль"
. Вы молодец.Мы ждем от Вас новых шедевров.👌👌👌👏👏👏👍
Дякую Вам. Маринад простий але в простоті істина. Обов'язково спробую!
Привіт Вам із Львова.
Привет!👋 Вкусного пикника вам!✊🙂
Как увидел лук узнал рецепт,пользуемся им ,на самом деле очень вкусный ,нежный шашлык получается и быстро маринуется и грибы так не разу не делал возьму на заметку, автору спасибо вкусно снято.
Когда есть время,всегда мариную луком.На 1 кг мяса 2 кг лука+специи+соль по вкусу.На ночь в холодильник.Всё! )))
После поста приготовлю . Спасибо за рецепт
методом проб и ошибок лет 20 назад сам пришёл именно к такому варианту! научил всех друзей и знакомых... сказать, что это лучший маринад - ничего не сказать!
После просмотра видео через пару дней пошагово замариновал. Мариновалось часов 11 честно сказать на любителя т. к. Привкус и запах лука ярко выражен. Буду пробовать ваш следующий маринад. Ах да соус из шампиньонов обалденный спасибо!
вот я сразу подумал что с такой луковой заправкой будет слишком чуствоваться лук . либо его мариновать надо не больше часа, либо на любителя.
По поводу специй, попробуйте майоран с базиликом! А к грибам, вместо соли лучше бы добавили соевый соус! Всё у Вас выглядит очень аппетитно, очень захотелось выпить пару рюмашек или вина к такому закусю!
Спасибо большое за рецепт. Супер. Дружим
Прикольно молодцы ...обязательно завтра попробую ваш рецепт ...спасибо обязательно делитесь ещё рецептурой....класс...
Спасибо за отзыв друг! 🙂
Загляните сюда! У нас много интересных рецептов шашлыка th-cam.com/play/PLhLgtwrzRHWLiFQ4vo0IeofRKQ-ZNf_qk.html
Шашлык Ваш попробовали у себя дома ))) Это действительно сочно! Спасибо. Рецепт супер!
Я точно также мариную, это самый классный маринад! 👍👍👍
Шухрат Раджабов eto samij pravilnij marinad shto mozhet bit 👍🏻👍🏻👍🏻
очень даже
Благодарю,супер-вкуснятина.👍👍👍👏👏👏👏🤝🤝🤝
Буду в Україні попробую .. бо я в польщі і тут немає коли шашлик жарити😊
Приготовил я шашлык по этому рецепту! мариновался он примерно18 часос! Могу сказать следующее: мясо получилось мягкое сочное не горчит, как некоторые писали, вот только обгорало здоро, даже при постоянном поворачивании, но думаю этому есть объяснение! Подскажите кто знает? Так рецепт зачётный!
Здравствуйте а из замороженные мясо можно делать,будет сочно, спасибо
Конечно. Оно еще лучше впитывает влагу! Вот этот рецепт отлично подойдет: th-cam.com/video/S6uKQAWyy4w/w-d-xo.html
Здравствуйте, что мне нравится в ваших шашлыках, это точное добавление соли делал очень вкусно и по соли прям,огонь вы когда будете делать блюда другие вы точные пропорции давайте и ВООБЩЕ супер будет и Писатся начнут больше
Заморочтесь по мариновкам разных луков
@@АлексейПермяков-э8ы сделаем👌
Класс! Всё красиво, аппетитно. Я не сомневаюсь.
Именно такой рецепт увидел в " кафе сарканд " около года назад. Действительно очень мягкий шашлык получился. НО !!!! Сильно на любителя сладкого мяса. Из за лукового сока мясо делается очень сладким !!!!!
Мой приятель там и попробовал его. Хвалил. Потому мы и решили его приготовить👍
тебя послушав и приходишь к выводу что чай можно тоже с луком пить, он же сладкий.
Я ТОЖЕ ГОТОВИЛ ПО РЕЦЕПТУ КАФЕ САРКАНД. В ЛУКОВОМ СОКУ, ХРЕНЬ ПОЛНАЯ МЯСО ГОРЬКОЕ КАПЕЦ КАК ПОЛЫНЬ. ДЕЛАЛ СВИНИНУ И ГОВЯДИНУ. ИЗ-ЗА НЕЁ ЗРЯ КУПИЛ СОКАВЫЖЫМАЛКУ ДОРОГУЮ. СКОРЕЙ ВСЕГО ОНА ЧТО ТО НЕ ДОГОВАРИВАЕТ ТЁТЯ. НЕ СОВЕТУЮ.
здравствуйте,скажите пож-та,в таком маринаде сильно луком пахнет чем если просто с луком делаешь?
Здравствуйте. Если всё по рецепту, то не пахнет.👌
@@porapoest а чем лучше, с соком луковым или с минералкой?
Они просто разные рецепты.
классный рецепт, попробую. попробуй вместо лука киви. если на ночь мариновать то один плод на 5 кг. если на час то один плод на 2, 5 кг. если с киви переборщить, то мясо до того мягкое, что сваливается с шампура и на нём появляются крупинки.
Спасибо за наводку! Обязательно попробую!👌
КРАСОТА!!!!Автор у зачет!красавчик!!!!
Аналогично делаю)))уже много лет,рецепт огонь)))👍👍а в соус чеснок добавляю))
Без чеснока не мыслю тоже ничего, везде чеснок постоянно идет в ход до кучи)) но в меру само собой все
Сегодня попробовал ваш рецепт, завтро буду жарить! Надеюсь будет вкусно, завтро отпишусь!
👌👍
Стол просто шикарный
тёплый салат пробовали делать ?
БЛЮДО ДОСТОЙНОЕ КОРОЛЕВСКОГО СТОЛА. САЛАТ С ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКОЙ. ENG SUB / Пора Поесть! PORA POEST
th-cam.com/video/jyHAA15dUgw/w-d-xo.html
При воспроизведении на флагманских смартфонах есть проблема со звуком, но не критично. При воспроизведении на компьютере или Смарт Тв, все отлично. Приношу свои извинения. В последующих роликах проблема со звуком решена.
Отличный рецепт, обязательно попробую! Лайк,подписка однозначно!!!
Я слюнями захлебываюсь!Блинский ёж!
Спасибо огромное лайк и подписка)
это круто! И красиво, спасибо мужик!
Рад что вам понравилось👌😉👍
Соль морскую используете?
Стараюсь всегда использовать именно морскую соль.
Делаем тоже самое только с минералкой пол часа эфект тотже,сливаем и каму по сольней подсаливаем!но есть одно но минералка разбивает жир тоесть мясо сочное но от куска жира почти не чего неостается при жарке,так что для любителей жирка как мне неподходит
Вы так обобщаете.самый лучший маринад.Орегано.приправа на Ооочень большого любителя
Здесь главное лук,а приравы на любителя кому какие.рецепт на самом деле хорош довно им пользуемся.
Сладкий перец даст нам пикантной кислинки ;)
ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ
ИМЕННО ТАК!
ЕСЛИ ЗАПАХ ПОЙМАИТЕ С ТУЛЫ ТО ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!👍✌👍
Вкусного пикника!
СПАСИБО!
ЛИЖБЫ СОСЕДИ НЕ УЧУИЛИ👍✌✊😊
А сок з чого???. А кифір можна??
Сок луковый. Кефир можно.👇
ШАШЛЫК маринад на КЕФИРЕ! / Пора Поесть! PORA POEST
th-cam.com/video/Vz8AoFwknVw/w-d-xo.html
Базар жок, привет из Казахстана!
Грибочки просто супер !!!! А вот соус что-то не вышел.( Подскажите пожалуйста, сколько нужно добавить сливок? У меня получился житкий соус.
отличный маринадик спасибо берем на заметку
СУПЕР. Если уголь дышит шашлык 👍а у Вас уголь дышит,и блюдо 👍
Отличный рецепт, куски хорошие, и вообще все супер!!!
Завтра буду жарить и этот рецепт вроде бы лучший, посмотрим
кафе Сараканд - аналогичный рецепт
а какие у вас размеры мангала?
Длинна больше 1.4 м высота борта 13 см если не ошибаюсь
Это ,какое то издевательство !К грибам ,сверху еще бы сыра !Хорошую брынзу ,и красного вина ,из подвала !Прелесть !Спасибо ,можно слюной захлебнуться !
соли не много?
В самый раз👌
Главное похлопать хорошо
Ништяк👍 очень вкусно все выглядит👍 молодец
Да с таким мясом, чем угодно можно мариновать, всё равно вкусно будет 😜
👍👍👍
Добавлю в копилку рецептов приготовления шашлыка👍 а Вы откуда? С какого региона, если не секрет?
26 регион👋
Сегодня буду пробовать Ваш рецепт шашлыка👍
Приятного вам отдыха!
Спасибо!
👍👍👍👍👍Вкусно!!!
Класс
Челябинск на связи
🤝😁🍻
Супер 👍
Отличный рецепт обязательно отпишусь,а то уже слюни текут)))
Прям в ближайшее время попробую и думаю буду в шоке)))))
Гастрономический позитивный "шок" гарантирован👌
Шашлык получается очень сочный и ароматный.
Время мясы несказали, сколько времени должно до лучного сока?
В маринаде пару часов подержать и можно жарить.
👍👍👍👍👍👍👍👍
Замечательный рецепт, только на голодный желудок опасно смотреть
Да даже и не на голодный скажу честно))
.
*СУПЕР*
Оставлять в таком маринаде на сутки свинину не желательно а вот для говядины или баранины подходит .
Можно ведь и не на сутки оставлять, а так часов на 5-7 за глаза хватит, ну мало тебе можно и на 10 часов тормознуть и ничего не будет. Рамки и отодвинуть можно когда такое дело стоит))
Круть !!!!
Подписался
молотый кориандр в маринад был очень кстати 👍
👍 люблю делать шашлык .обезательно попробую ваш рецепт спасибо.подписка.
Вы хороший ученик КАФЕ САРКАНД.
Все мы чьи то хорошие ученики😉 ведь так?
Что за вопрос нет запаха лука можете ещё чеснока головки 1-2.
Кто шарит какое оливковое мосло можно добавлять для маринование и жарки шашлыка?
Их два вида. На бутылке обычно пишут для жарки или не подходит для жарки.
Попробуйте маринад на кефире, достаточно на ночь оставить, шашлык даже больших кусков получается крайне сочным и мягким
Говядина на кефире - это супер. Когда муж сделал маринад, я возмущалась, но когда мясо поставили над углями, пошел такой запах... И шашлык получился обалденный!!!!
Попробую 👌 на кефире еще не делал.
Один совет от меня как болгар, ...
в следующий раз добавьте один свежий помидор на килограмм мяса, томатный сок также разрушает мышечные волокна мяса… результат будет шокирующим!
👌Спасибо. Воспользуюсь вашим советом!
А мяса будет отдаваться луком или нет ?
Абсолютно нет! Можете спокойно пробовать.
@@porapoest то я просто с курицей так сделал было не вкусно
@@porapoest вы повар ?
Да
С курицей не пойдет. На канале есть для курицы маринад. Посмотрите, шишлык из курицы-двойной маринад и шашлык из мяса птицы.
Рецепт хороший! Но самое главное не было сказано о том, что сколько времени надо жарить мясо. Ведь даже самый лучший маринад можно испортить пережарив мясо или наоборот!! Каждое мясо жарится определенное время. А соус такой я обязательно попробую) Спасибо за видео!
Вы видимо просто пропустили. У мангала, мы с зятем это обсуждали. 7 мин. и еще 4-5....
@@porapoest ни чего вроде не пропустил. Для людей нужно говорить точнее. Они этого ждут! На этом всё и строиться! Если жарить свинину то 15-16 мин и тогда она будет сочная, а через 20 мин её уже будешь грызть сухую!! Для баранины и говядины достаточно 10-12 минут, потом накройте её и она сама дойдёт и будет нежнее свинины! И это самое главное в жарке шашлыка. А рецепты ваших соусов меня очень заинтересовал! Если есть , что-то новое, интересное и вкусное пишите сюда и снимайте видео , буду очень рад попробовать новое! В ответ пришлю вам какой-нибудь новый рецепт!
@@porapoest Завтра буду жарить мясо на углях примерно по вашему рецепту , но вместо орегано будет базилик. Орегано я делал с бараниной и это было бесподобно!! Нежнейшего мяса я не кушал . Гости были в восторге!!!
Орегано оставьте, добавьте базилик и цитрон если есть. Получится объедение👍
@@porapoest очень долго говорите если хотмте чтобы вас смотрели посмотрите ГАЛИНА КУХНЯ ОЧЕНЬ поучительный канал .
Негодяй !! Чуть слюнями не подавился ... " Супер "
Ещё один классный рецепт. 👍У жены скоро день рожденья, будет повод попробовать))) и кстати а масло подсолнечное не надо добавить, как в армянском рецепте? Тот рецептик мне очень зашёл))
Здесь без масла. Только луковый сок и специи. Только что доел, со вчерашнего осталось. Блин сочный и ароматный словно сегодня жарил. Безусловно, теперь один из моих любимых маринадов. Вам приятного отпраздновать! Уверен гости и особенно именинница будут довольны!)) Всех благ вам!
Спасибо👍😊
Говядину лучше вымачивать сутки , будет прям топчик , много раз делал и делаю , даже перешёл со свенины на говядину , уже пару лет
Всмысле сутки выдерживаете в маринаде?
@@porapoest да , если мариновать говядину
Ай Молодца！👍
Спасибо!👌 Похвала от шефа многого стоит💪👍😎
Я почти крут😁
Это не кашерно но вкусная вещ зараза😋😊😉😁
Kazakhstan Atirau🇰🇿🇰🇿🇰🇿👍👍👍
Ну это на любителя, у каждого свой вкус
два основных ингредиента сочного шашлыка это мясо и луковый сок.Остальное на любителя)
Нежнейший ШАШЛЫК. Этот РЕЦЕПТ невозможно испортить! ENG SUB / Пора Поесть! PORA POEST
th-cam.com/video/0u91vHxCSgA/w-d-xo.html
Ещё маслом смазать обязательно
нормал сделал,просто должно быть вкусно
Чёт я коменты прочитал, и теперь в задумчивости, а горчить мясо не будетесли оно чуть меньше суток в маринаде лежать будет?
Следуйте рецепту в видео и ничего горчить не будет. Специи на свой вкус. А в соке держать, пока костер перегорит и можно жарить. Если будете держать неделю, то да, будет горчить. Да и какать скорее всего будете много и долго. В видео все есть. Как можно не верить своим глазам? Просто придерживайтесь рекомендаций. В первоисточнике, автор утверждал, что до недели держит мясо в соке. Но как по мне, либо на час-два. Либо максимум на ночь. И все будет отлично.
@@porapoest спасибо за ответ! Ждём завтро и вкусный шашлык!
Иногда куча советчиков, не есть хорошо!🤔🤷♂️😉
Маладес стол хороший
Хороший рецепт, вот только музыкальный фон не к месту.
Есть косяк 🤷♂️
В последующих видео звук исправил.
Это хорошо соком луков, должно быть мясо будет мягким
Не просто мягким, а категорически мягким 😋👍
@@porapoest Absolutely soft!
Соль если добавите заранее вся влага из мяса выходит ,и мясо станет сухим.
Что за бред?! Посмотрите Лазерсона, Марковича, Сталика, будете солить потом соль отдельно будет, а мясо отдельно.
Т к я делал и в луковом маринаде без соли, и с солью . Я тебе официально заявляю . Что мясо терять в мягкости не значительно, а вот вкус не соленого мяса просто отвратительный. Если его солить тупо сверху перед жаркой это совсем не то , когда мясо просолится полностью. Я делаю шашлык сам на минералке гозированной , с луком , со специями. Мясо получается очень мягким .
@@HappyHappy-ed7po попробуйте минералка-айран обалденный шашлык получается!
Понравилось видео-подписываюсь!
Что за вода в грибах???
Топленое сливочное масло и сок. Масло в каждый гриб клали перед запеканием. Обалденно вкусно!
Все хорошо,музыку потише и будет класс !!!👍👍👍
В будущем учтем👌🙂
Сок через марлю ?
Да. На терке натрите лук и потом через марлю сок отожмите. Или через мясороубку лук и потом через марлю отжать. Главное в мясо без отжимок луковых. Только сок. Иначе гореть на углях будут отжимки.
Сіль кидайте як будите нашилять на шампура. Бо сіль весь сік оставляє в каструлі
Всё правильно! Вы ещё долго его гладите, накидал залил перекалапуцал и всё .
Тарас Бульба 😂😂👍👍
Мне больше нравиться фиолетовый базилик.