Backyard BBQ с Алексеем Каневским
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Шеф-повар ресторана Smoke BBQ Алексей Каневский готовит барбекю во дворе своего дома и рассказывает, как коптить брискет, утку, свиные ребра и делать чурраско!
- Американское барбекю - не только смокер. Это стиль жизни, кайф, хорошее настроение, семья, друзья. В Техасе во дворе своего дома - backyard барбекю - многие делают барбекю-девайсы из обычных металлических 200-литровых бочек. Такая бочка стоит у меня на даче, мы с женой готовим на ней еду даже чаще, чем на мангале, - это проще и кайфовее.
Спасибо за видео! Сегодня только о Вас узнал, буду смотреть постоянно, и обязательно приду к вам в ресторан!)
Алексей рахмет за идею с бочкой) 👌
очень неодоценное видео, спасибо бро!
Так что делать чтобы не было токсичного дыма
Добрый день, Алексей подскажите как вы готовите огурцы в бурбоне
Алексей, мы передали Ваш вопрос Леше Каневскому, вот, что он ответил: "Добрый день. Режу огурцы на слайсере 1см. Заливаю рассолом в массе которого 20% Бурбона. Ставлю под гнет на ночь. Утром огурцы готовы. Точный рецепт есть в моей книге "Кухня живого огня" www.ozon.ru/product/smoke-bbq-kuhnya-zhivogo-ognya-kanevskiy-aleksey-dmitrievich-burov-aleksey-anatolevich-295181443/?from=share_ios&sh=5oejMNys4Q&from=share_ios
Молодец, всё круто, очень интересно
Спасибо, Геннадий!
Береза выделяет деготь😮
Отлично
Столько иностранных слов, очень круто.
В детстве тоже вставляли 🐸а опу трубочку и надували ее, после этого она нырять не могла, всплывала
Интересно ,познавательно ,позитивно и вдохновляюще - большое спасибо!!! Всем здоровья и удачи!!!
Спасибо большое, Михаил! Взаимно, удачи Вам!
Добрый. Где находится ваш ресторан? Хочется попробовать ваш цезарь, и брискет!?
Юрий, приветствуем! В Москве - Трубная улица, 18. В Питере - ул. Рубинштейна, 11
@@kraftheinzfoodservicerussi549 Спасибо, обязательно заедим. Судя по видео, цезарь огонь!
@@ЮрийДубинин-в1т , напишите потом, пожалуйста, свои впечатления. Надеемся, все будет топчик!
@@kraftheinzfoodservicerussi549 Возможно попасть к вам на мастер класс?
бро, одно не понимаю зачем косточки переводить на рванине, шея в Костко стоп 7$ а рёбрышки 13$ понимаешь?
Добрый день, так и не увидел, утка вообще без приправ и маринада готовилась?
Все очень на опыте!
Да, без приправ и маринада.
Не годный контент, я всё видео слюной давился, а так респект с удовольствием бы поучился
Какое то несовпадение звуковой дорожки с кином. А так всё красиво.
на франце culotte это женские трусики ))))
только рёбра почему-то не отстают от мяса🤔
Круто 😊
Когда нужно ребра завернуть в фольгу?
Дмитрий, узнали у Леши Каневского: "Как только они достаточно наберут дыма. В редеем заворачиваем через 1,5-2,5 часа".
Благодарю
Просто реклама обычного кетчупа хайнц