絶対美味しい！基本のカヌレ / お菓子のレシピ

カヌレとは、フランス・ボルドーの地方菓子。
蜜ろうで外はカリっと、中はもっちり食感!
バニラとラム酒の風味が贅沢に感じられます。
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■ 材料（フルール型　5個分）
《型の準備》
・蜜ろう / 約10g
《生地》
・薄力粉 / 38g
・強力粉 / 17g
・微粒子グラニュー糖 / 97g
・牛乳 / 212g
・ラム酒 / 25g
・バニラビーンズペースト / 8g
・バター(食塩不使用) / 17g
・全卵 / 21g
・卵黄 / 17g
《使用した道具》
・フルール型 / 5個
・刷毛 / 1本
・正角ケーキクーラー / 1枚
・オーブン用手袋 / 1セット
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・フルール型 / 1個
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・蜜ろう / 50g
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コメント失礼します、ラム酒ないかった場合は牛乳でも大丈夫でしょうか？あと、蜜ろうがない時は普通の蜂蜜やバターはダメでしょうか？