【仕込み動画】フランス星付き店で修業を積んだ女性シェフのカヌレ作りに密着！京都のビストロ「プチポワソン」 | キョウトピ canele, french, kyoto, sweets

四条烏丸のビストロレストラン「プチポワソン」。フランス ニースの星付きレストランで修業を積んだ女性シェフが腕を振るいます。名物は魚介たっぷりのブイヤベースと本場のカヌレ。今回は、カヌレ作りの密着してきました。丁寧にときどき大胆な所作、仕込み風景をぜひご覧ください。
店名：ブイヤベース のお店 PetitPoisson プチポワソン
所在地：京都市下京区高倉通仏光寺上る西前町374-1
営業時間：17:00〜23:00
定休日：月曜日＋日曜不定休
TEL：[phone]
HP：www.zacoya.com/zacoya/detail....
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#カヌレ
#スイーツ作り
#職人
#京都

[@c-historia]

コメントしてたくさんのお褒めの言葉をいただき ありがとうと言うことができてとてもうれしいです 💥

[@blackbunnyblog]

素晴らしい！とっても良い色！
レシピと焼き温度と焼く時間はお教えいただきませんか？ お願いします。🙇🏻

[@seine45]

何回もカヌレを焼いてますが、型から飛び出して、底が白くなり焼けませんでした。とても参考になりました。今度再挑戦してみます。

[@Kyotopi]

コメントありがとうございます。上手にできたか、また結果教えてくださいね！