ไข่เค็มสูตรจีน Chinese Salted Egg หอมมาก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรไข่เค็มสูตรจีน หอมมาก พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 20-30 ฟอง
น้ำสะอาด 2 ลิตร
เกลือป่น 200 กรัม
เหล้าจีน 60 มิลลิลิตร
โป๊ยกัก 2 ดอก
พริกไทยขาวเม็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
Ingredients
20-30 Duck Eggs
2 Ltr Water
200 g. Salt
60 ml Chinese Whiskey
2 Star Anises
1 1/2 tbs. Pepper
#ไข่เค็มสูตรจีน #SaltedEgg #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: chef Kwan

[@tripaisanmansati2869]

เจ่งมากครับ ขอบคุณ

[@mayaminadorim9787]

เชฟทำดูน่่ากิน สะอาด บางช่องไม่ล้างไข่เลยขี้ไเป็ดติดไข่อยุ่ ดูสกปกมาก ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ🙏

[@jkchannel9780]

สีสวยน่าทานมาก สูตรนี้ใช้กับไข่ไก่ได้มั้ยครับ

[@youtube9690]

ขอบคุณค่ะเชพขวัญสำหรับความรู้ดี ๆ

[@engichef420]

ขอบคุณเช่นกันครับ

[@Panuruth005]

อยากได้โปรแกรมคำนวน ที่ทำอะครับ ขอบพระคุณครับ

[@pik994.]

สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ ..กินกับข้าวต้มร้อนๆ เหมาะเลยค่ะ

[@engichef420]

สวัสดีครับ

[@shinvongnaya9918]

ขวัญ ขอบคุณ​มาก

[@pathumcctv125]

ขอบคุณมากๆ นะคะสำหรับสูตรไข่จีนอยากทำมานานแล้วค่ะ

[@yupakrainit5548]

ใช้เกลือเม็ดได้มั๊ยคะ

[@tanapatmikawa4732]

เชฟค่ะ ถ้าไม่มีพริกไทยขาว ใช้พริกไทยดำได้ไหมค่ะ

[@user-bl6ft1xx5l]

สวัสดีครับ สอบถามครับ
ต้มไข่เค็มเสร็จแล้ว จะเก็บไว้ได้นานกี่วันครับ ขอบคุณมากครับ

[@chunnumpee2754]

อยากได้ตารางคำนวนต้นทุนจังครับ

[@user-fy4bz9hr3t]

น้ำไม่ต้มก่อน ไม่เปนรัยช่ไหม

[@siwapornnimmas1355]

เหล้าจีน ตามห้างมีขายใช่ไหมค่ะเชฟ

[@happyinsoul8323]

ขอบคุณ​นะคะเชฟขวัญ​ จะลองทำค่ะ

[@PatthaP]

❤️❤️ขอบคุณ​ค่ะ​

[@jeeranuchkitpakornkitti684]

น้ำเกลือไม่ต้องต้มก่อนหรือ

[@SamsungG-bn5ew]

น้ำเปล่าไม่ต้องต้มหรือคะ

[@nounactvs1450]

พี่ใส่เหล้าจีนเเบบไหนค่ะ

[@j220me4]

อยากรบกวนถามเชฟหน่อยนะคะ ถ้าโหลใหญ่ๆแบบของเชฟ ดองทีเดียวมากกว่า 20 ฟองได้ไหมคะ รสชาติเขาจะอ่อนลงไหม ขอบคุณค่ะ

[@yajaijaidee7780]

ต้มแล้วเก็บไว้ได้นานกี่เดือนคะ

[@pathumcctv125]

น้ำสะอาดไม่ต้องต้มใช่ไหมคะ

[@user-gk6gw3ul8d]

ไม่ต้องต้มน้ำกับเกลือหรอคะเชฟ

[@aoiranredswan]

น่ากินจังเลยยย

[@engichef420]

อร่อยครับ

[@waybackhome01]

เก็บได้นานไหมคะเชฟ

[@lextieng8476]

เอาแบบหมัก 7วันมาทอดกิน อร่อยมาก ..

[@cs-mt1uu]

หนูจะทำให้พ่อแม่กินค่ะ

[@mayaminadorim9787]

เหล้าจินเป็นยังไงค่ะเชฟ

[@user-mf7gr6lb2q]

เชฟคะเกืลอไม่ต้องตวงเหรอคะ

[@jredtai]

Wow

[@amonwansumatra1197]

เชฟคะอยากสูตรไข่เยี่ยวม้าค่ะ.

[@lextieng8476]

หอมมาก อร่อยด้วย .. คนอื่นกินอร่อยเลย แต่ตัวเองแพ้เหล้า

[@khantikachongsathien6039]

ถ้าทำไข่10 ฟอง ยังต้องใช้นำ้และเกลือเท่าเดิมหรือเปล่า กรือว่าลดตามอัตราส่วน

[@user-lg6vc4vb9f]

ใช้เหล้าขาว หรือเหล้าสีได้ใหม่ค่ะ

[@hameenahseng9768]

ช่วยสอนทำน้ำขายหน่อยค่ะ ชาเขียว โกโก้ อื่นๆ

[@engichef420]

ลงตารางให้นะครับ

[@mymomfirstphone6218]

ใช้เหล้าขาว​ 40​ ดีกรีแทนได้ไหมคะ

[@engichef420]

กลิ่นไม่เหมือนกันครับ

[@user-mv5ng4qu8n]

ทำไมทำออกมาแล้วน้ำเน่าเหม็นมาก เชื้อราขึ้นเต็มเลยทำตามสูตรทุกอย่างเป็นเพราะอะไรค่ะ

[@tommykung3297]

สอบถาม เชฟขวัญ หน่อยคับ ถ้าผมไม่ใส่เหล้าจีนได้มั้ย หรือใส่อย่างอื่นแทน พอดีหาซื้อไม่ได้นะคับ

[@AA-io8jn]

ใส่เหล้าขาวค่ะสีสวยด้วย

[@user-tc2xv5ox5f]

ต้องต้มก่อนถึงจะทำยำใด้ใช่ใหม

[@chutikankullama1727]

ทำเยอะต้องเพิ่มวัสถุดิบด้วยไมค่ะ

[@buabuabua8975]

ชอบดูเชฟขวัญ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@fskb376]

ไม่มีเหล้าจีนได้มั้ยคะ

[@petkuma89]

ตอนดองต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ
แล้วที่ดองเสร็จยังไม่ได้ต้มต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไหมครับ

[@engichef420]

ตอนดองไว้ที่อุณหภูมิห้องครับ
ดองเสร็ ยังไม่ต้องต้มก็ได้ครับ แต่ไข่จะเค็มขึ้นเรื่อยๆนะครับ

[@petkuma89]

@@engichef420 ขอบคุณครับ😊

[@petkuma89]

ขอถามข้อไว้เป็นความรู้ครับไข่เค็มดองได้นานสุดกี่เดือน

[@attasitattaseksan4399]

วันนี้ผมลองทำตามเชพขวัญครับ ขอขอบคุณสำหรับการเริ่มต้นที่ดีในการหัดทำไข่เค็ม

[@user-qf5zn8nk4o]

นำ้เก่าเอามาดองอีกได้ไหม

[@user-lw4mf6km9o]

ถ้าไม่มีเหล้าจีน เอาเหล้าอย่างอื่นแทนได้มั้ยคะ

[@AsAs-rq1hj]

ปลว
ปลวน_งม_นาว

[@taggy735]

ใช้ไข่ไก่ได้ไหมคะ

[@engichef420]

ได้ครับ แต่ความมันกับสีจะไม่สวยเท่าไข่เป็ดครับ

[@UnforgivableSinnerez]

รบกวนถามค่ะ ถ้าดองถึง 15 วันจะขาย ต้องขายทันที หรือดองต่อจนกว่าจะขายได้ หรือเอาออกมาเก็บยังไงจนกว่าจะรับประมานคะ

[@debybun46]

พอ15วันแล้ว ล้างตามคลิปแล้วต้มค่ะ เก็บได้

[@patiparnketakng2721]

พี่ครับหลังจากทำคราวแรก น้ำเกลือที่เหลือเอาไข่ชุดใหม่ดองอีกได้ไหมครับ

[@engichef420]

ควรเปลี่ยนใหม่ครับ

[@user-zr9wk8uv9m]

ต้องต้มมั้ย

[@engichef420]

ไม่ต้องต้มครับ

[@kullanattabtimthong2502]

หลังการดองไข่เค็ม ต้องเก็บรักษายังไงคะ? สูตรนี้ระยะเวลาการเก็บ จะเก็บได้กี่วันคะ?

[@engichef420]

แช่ตู้เย็นครับ ความเค็มจะเพิ่มขึ้นทุกวันครับ

[@user-ej5dv6lx9m]

ไม่ใส่เหล้าจีนได้ไหมคะ น้ำต้องต้มไหม

[@engichef420]

ไม่ใส่เหล้าได้ครับถ้าไม่มี แต่จะไม่หอมเหมือนสูตรนี้ครับ
น้ำไม่ต้องต้มครับ

[@user-ej5dv6lx9m]

ขอบคุณค่ะ

[@chotikasuwannarat944]

สตูรนี้ใส่ไข่40ฟองได้ไหมค่ะเห็นน้ำแยอะค่ะ

[@sunankaorueng5401]

ถ้าทำจำนวนน้อยกว่าเชฟ ทำน้ำเกลือต้องลดไปตามจำนวนไข่หรือไม่คะ

[@patiparnketakng2721]

พี่ขวัญผมหงอกแล้วหรือครับ ยังหนุ่มอยู่เลย

[@engichef420]

แก่แล้วครับ

[@silaklm6872]

ไข่เค็มเอามาทอดกินแล้วแทบโยนทิ้งไม่เข้ากัน ไข่เค็มคือไข่เค็ม มิใช่ไข่ทอด คราวนี้อยู่ที่ความหลากหลายสูตรของแต่ละเจ้าและ แต่ตลาดขายปลีกกันอยู่ที่ 7/ฟอง...แต่บางเจ้าก็บอกว่า ใส่เหล้าจีนแล้ว เน่าง่ายเก็บไว้ได้ไม่นาน ในระหว่างต้มกะต้องใส่แป้งชนิดนึงเพื่อ ยืดอายุไข่เพิ่มขึ้น

[@Hellohello-rl3nl]

ถ้าไม่มีเหล้าจีนล่ะเชฟ

[@user-xq3jv9gk5k]

❤❤❤

[@oppolpb4409]

ใส่เหล้าขาวแทนเหล้าจีนด้ายไหม

[@engichef420]

ไม่ได้ครับ

[@oppolpb4409]

@@engichef420 ผมอยากรู้ชื่อของเหล่าครับ

[@engichef420]

@@oppolpb4409 ตราเจดีย์ครับ
ฉลากเขียว

[@user-zr9wk8uv9m]

ไม่ต้มน้ำเกลือคะ

[@engichef420]

ไม่ต้องต้มครับ

[@chanapatw5453]

ทอดไข่ดาวเค็มแต่ละทีสนุกมากจริงๆครับ โป้งป้างๆ

[@nakornpaphasitthimongkol9446]

เก็บได้นานมั้ยครับหลังจากหมักเสร็จ15วันอะครับมีวิธีการเก็บยังไงบ้างหรอครับอยากทำกินเองครับ555

[@natagunkunrawikon4539]

ขอบคุณค่ะน้ำที่ดองไข่เก็บไว้ใช้คราวหน้าได้กี่ครั้งค่ะ

[@pp246]

อันนี้คือสูตรไข่เค็มฮ่องกงหรือเปล่าคะ

[@patiparnketakng2721]

พี่ขวัญช่วยแนะนำเอาไข่เค็มไปทำเมนูอะไรได้บ้างครับ

[@engichef420]

ยำไข่เค็ม, ส้มตำ ตำข้าวโพด ปูผัดไข่เค็ม ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม เปี๊ยะลาวา ฯลฯ ครับ

[@wancharemsomsen8336]

ไข่เค็มสดเ็บได็นานไผมครับหลังเอาออกจากน้ำแล้ว

[@pla423]

เซฟอุปกรณ์ครัวสวยมากเลยคะแนะนำหน่อยคะถ้าสะดวก

[@engichef420]

ผมซื้อตามร้านขายเครื่องครัวทั่วไปรับ เลือกตามการใช้งานของเราครับ

[@pla423]

@@engichef420 คะขอบคุณคะเป็นคนชอบสะสมเครื่องครัวแก้ว ดินเผา ไม้ไผ่ ชอบงานฝีมือ เครื่องครัว ปี 2554 ไปกับน้ำหลายอย่างไม่ได้อยู่บ้าน พ่อแม่คงเก็บไม่ทัน

[@kanlayameebun8155]

ถ้าไม่มีเหล้าจีนใช้เหล้าอื่นได้ไหมคะ

[@engichef420]

ผมยังไม่เคยลองครับ

[@kpmgh23]

ไม่ง่ายหลอกคุณคันตอนเยอะมากใช้เกืลอเท่าไรก๊ไม่บอก

[@Adina11373]

เขาบอก คำอธิบายซ่อนอยู่ใต้คลิปไง กดออกมาก็เจอ

[@tanachampakhom2135]

สุดยอดเซฟที่มีการคำนวนต้นทุนโดยมีหลักวิชาการด้วยเยี่ยมจริงๆ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@user-dq9iz9gj9e]

พึ่งได้มาติดตามเคยเห็นเชฟตอนออกรายการโต๊ะนี้มีจอง ติดตามแล้วค่ะและจะลองทำไข่เค็มดูค่ะ

[@natthaphannonthabarn1330]

ผ่องประภัทร์ แสนสาย เชฟทำอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ เราชอบขนมทุกอย่างที่เชฟทำ ถูกปากเรามาก

[@user-bx3kn4bu2s]

ถ้าทำไข่เค็มแบบธรรมดาได้มั้ยคะจะเอาไว้ทำขนมเต้าส้อ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@pakbung100sob5]

เคยทำแบบธรรมดาแล้วไข่มีกลิ่นคาวมากออกไปทางเน่ามีวิธีคัดเลือกไข่ที่ดีไหมคะเชฟ😢🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻