数え切れないほど作って辿り着いた【究極の親子丼】
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2023
- 今回は、焼き鳥屋を営んでいた笠原将弘が今イチオシする親子丼の作り方を伝授！ぜひお試しください！
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■親子丼（２人前）
【材料】
鶏もも正肉 ２００g、長ねぎ 1/2本、三つ葉 ４本、卵 4個、刻みのり 少々、ご飯 適量
A ※鶏肉の下味
（砂糖 小さじ１、醤油 小さじ２）
B ※煮汁
（出汁 200cc、みりん 100cc、醤油 50cc）
【作り方】
① 長ねぎは斜め薄切りにする。
三つ葉は、葉と軸に分けて
軸は小口切りにする。
② 鶏肉は一口大の削ぎ切りにして
Aをもみ込んでおく。
③ ボウルにBを合わせて煮汁を作っておく。
卵は１人前２個で、軽く溶きほぐしておく。
④ 丼にご飯を盛り、刻みのりを敷いておく。
⑤ 小さいフライパンで1人前ずつ作る。
煮汁、鶏肉、長ねぎ、三つ葉の葉の半量を入れ
中火にかけ鶏肉に火が通るまで煮る。
⑥ ２個分の卵の半量を中心から外側に回し入れ
優しく外側から内側に混ぜながら
弱火と中火の間で火を入れる。
程よく固まったら
残りを同じように回し入れ半熟に火を入れる。
⑦ 丼のご飯の上にのせ
三つ葉の小口切りを散らす。
⑧ もう1人前も同じように作る。
→だしの作り方は、すだちそばの回をご覧ください。
• だしの取り方から教えます。万能＆簡単だしで作...
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#賛否両論 #親子丼 #料理レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Japanese master’e recipe! Excellent Oyakodon made from dashi[Yoshihiro Murata]](http://i.ytimg.com/vi/tIbMxydVu2U/mqdefault.jpg)
→出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。
th-cam.com/video/h9J5A5CGLaU/w-d-xo.htmlsi=CuHP1F1V0UpCf1JP
それは面長しゃないよ多分ヌカみたいな腫瘍かたまらないからサラニ膨らむ可能性皮膚科でウミを゙包んでる袋ごとかき出して貰うしかない豚肉の血液にいる雑菌とかが原因
なんか本当このチャンネル料理系で1番すきです。
プロ中のプロ
小難しい内容省いて家庭でも作れるように落とし込んでいる。
賛美しかないわ
もも肉の量のくだりもそうだけど、一般的なセオリーじゃなくて、
笠原さんはこれが好き！ってのを教えてくれてほんとすこ🥰
矢部さんの照れ具合可愛い😂
笠原さんの様な本職の方の料理動画が、いつでも好きなときに見れるって、つくづく凄い時代になりましたよねえ。
これ、簡単美味で激リピしてます！
笠原さんが来るまで、中級者向けの和食のチャンネルが少なかったので、私にとってはこのチャンネルは革命です。
100均のフライパンには感動‼️技がすごい‼️100均でも作れるという実演、革命的でした👏👏👏
謙虚な矢部さん大好きです♡親子丼、来週作ります！！
料理ど素人おじさんが作ってみました。3人分フライパンでまとめてやったせいなのか火強かったのか半熟卵にはなりませんでしたが、美味しいと言ってもらえました。
何がすごいって、こんな自分でも家族に美味しいって言ってもらえるものを作れるところです。
ありがとうございます！
職人の技をTH-camで見れるのは、ホントありがたい！
なんて簡単でシンプル！笠原さんの料理は素人でもやる気にさせてくれます！
三つ葉は必須ですね。口の中をリセットして、飽きさせないようにしてくれる！
矢部さん安定の可愛いさ
なんてお料理上手❤❤天才🎉🎉
笠原さんの声もお話も大好きです。最近笠原さんの料理にハマっていて、鶏照り焼き、ポテサラ、豚生姜焼き、たまご焼き、ナスの味噌炒めサトイモ煮物を作ってみましたがどれもとっても美味しく出来ました。コツを理由の説明もしながら教えて下さって素晴らしいです。👏👏矢部さんも素敵💓
以前、マスターがテレビ番組の中で作っていた親子丼にはなかった三つ葉の軸の小口切りや卵の移動。現状を良しとせずにアップデートする姿勢は流石です。
楽しく 料理が学べて 話が面白い 最高👍
矢部さんの控え目な笑いが可愛いし、面白い‼️。
他にも沢山のチャンネル登録してますが、ほとんどオープニング映像はスキップしてます
しかしながら、動画中では見られない真剣な表情の笠原さんを見る為に、オープニング映像は最後まで全て見ています😊 素敵💓
まったく、その通り私もその一人デス。
📺あたりのキッチンで笠原さんが唐揚げ食べて、台詞を！驚いた。📱で親子丼をつくるお姿を見て、あふれる笠原さんに包まれて土曜の夜を過ごす。なんて贅沢。料理監修笠原さんと知らずに第一回より観始めた番組ですが、阿吽はまるで賛否両論の世界。料理愛と家族愛にあふれる笠原さんが随所に感じる。来年の目標は、笠原将弘さんを徳島に迎えたい。感謝
親子丼って難しいんですよね～😅
矢部さん、最近元気いっぱいで良いですね👍
今まで玉ねぎだったし、三葉めんどいからなーとかで入れなかったりしてたけど…
今度このレシピで作ってみます♡
ちなみに、矢部さんのこの前のやつ本当に楽しそうで見てるこっちまで楽しい気分になりましたよ〜また楽しみに待ってます😊
ホントこの三人楽しそう🤗🤗
今回も素晴らしい！
矢部さんもすごく親近感わきます。
よく動画の最後に、グッドボタンお願いしますって言ってるの聞いて実際押したくなったこと1度もないけど、笠原さんの動画は自ら押したくなって推してしまう。
それほど素敵な動画。
矢部さんかわいいですね。あの野外活動では職場の雰囲気と違い、とても良かったですよ。一気に矢部さんファンになりました😊 また新たな動画で見てみたいです❗️
今日も安定の面白さと有料級の作り方を教えて頂きありがとうございました❤親子ドーム最高🎉
普通は気が付かないところを配信してくれて感謝感謝ですっ！いつもありがとうございます😊
今日は夕飯にテイクアウトの親子丼を食べたばかりなんだけど、
食後なのに笠原シェフの親子丼は動画で白飯が食べられるくらい美味しそうです。
矢部さんの次回のBBQ楽しみです。
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
さりげなくノウハウを開示してくださること、本当に頭が下がります。
とはいえ、理屈抜きで楽しませていただいております。
矢部さん、お店でもアウトドアでも自然体が良いですね❤
レシピ通り作りました！めちゃくちゃ美味しかったです。
自分で作ったとは思えないくらいです。今後はこのレシピ一択です！！
👏👏いつも安定の面白さ😊為になるし😊矢部さん謝る必要ないですよ。ファンは皆んな大喜びだったと思います🥰🥰今度親子丼チャレンジしてみます✌️
親子丼本当に美味しそう🎉 絶対作ります😊
先程見たドラマの、あたりのキッチンに、笠原先生が出演してたので、驚き、嬉しくなりました。
いつもありがとうございます！
年末前なのに
お忙しいところ動画ありがとうございました！
矢部さん第２段も、期待しながらお待ちしています！
身体には気を付けて下さい！
矢部さんのビールの出し方がなんか好きです＾＾
分かります。
私も思っていましたww人柄が出ていますよね！
初めてコメントさせていただきます。笠原親方の料理はすごく、優しさや愛情を感じて拝見させていただいております。ためになります。いつか、お店予約して伺いたいです😊
最近丁度親子丼作りにハマってて、笠原さんのレシピ知りたかったので助かります！
早速作ってみたんですが、とても美味しかったです。
特に鶏肉に下味をつけたことで柔らかく仕上がり、食べたときもしっかり味がして美味しいです。いつも素晴らしいレシピをありがとうございます！
親子丼見たかったんで、ありがとうございます！うまそー！！
とても勉強になりました、有り難うございます
今日も楽しい時間を有難うございます。
親子ドームセンス有りすぎ～
三つ葉☘️の茎の小口切り今度真似してみよう❗
今日見ながら作りました。まろやかでちょうど味も沁みた感じに仕上がりました。初めて親子丼が美味しくできたので感謝です！
笠原さん、素晴らしい演技でした😊
トーク神回。料理は毎回神。
子供も喜んで食べてくれたし、久しぶりまた作りたいと思えるレシピに出会えました！
本日も調理過程の的確なアドバイスありがとうございます。つゆだくなのは、なんとなく分かってました😊
笠原さんのレシピ大好きです。どの料理も、美味しくてでも家庭でもできるようにわかりやすく教えてくださり助かります。まとまったらぜひレシピ本お願いします。矢部さん、可愛いいですよ。同じ福島県出身として誇らしく思います。これからも頑張ってくださいね!
笠原さんの料理は、やっぱり一手間が大事なんだなぁって思います。卵トロトロで、三つ葉の小口切りって上品な感じでいいですね☺️
料理もそうだけど先生は優しくて良いね！
料理のほそ道のレシピずっと忠実に辿っております。このフライパンもｽｸﾞに買ってきました懐にもやさしくて最高です!!高橋君も矢部さんもいいですね👏👏👏
何気に、あたりのキッチンで役者様！とても良い演技でしたね🤣
野遊び第二弾、楽しみにしています。好きな回でした。
玉ねぎより、普通のネギの方が親子丼には合ってますよね。
繊細だし。。
玉ねぎはカツ丼向けかなぁ・・。。
三つ葉も大事ですよね。
某有名店は三つ葉は入れないみたいだけど、三つ葉の香りは大事。
親子丼リクエストしてたから嬉しいです！プロの技明日作ります❤
笠原先生の大ファンです。
料理も笑いもバツグン🤣
久保田早紀さんはピアノ🎹演奏しながら歌う異邦人、最高でしたよね。今はカバーで宮本浩次さんが迫力ある歌い方で異邦人を歌ってますが男性が歌う異邦人も凄くいいですよね。👍先生の異邦人も聴いてみたいです。今度料理の前にチラッと歌ってほしいなー😍（笑）
楽しみにしてまーす
今晩笠原さんのレシピで親子丼作ろうと思い、探しても無かったので自己流で作りましたが、食べ終わった後に出るとは！笑
また明日作ります！！
笠原さん、最高
面白いお料理で
楽しい
鍋もあまり触らず、具材のタイミングもわかりやすい。
失敗しないやり方をよく考えられていて素晴らしい。
こんな素敵な雰囲気の職場の方々が作った料理が食べたくなりました。
念願の親子丼、待っていました！絶対作ります！
先日、かしわ飯とかぶえびあんかけのダブルメニューを作りました！美味しすぎました！
笠原さん
ジョークも言ったりしてお茶目ですね❤
親子丼も丁寧で、
わかりやすく、
教えて頂いて
有り難うございます！
作ってみます😀
いいなぁ〜矢部さん😄キャラ最高👍 もちろん笠原流親子丼最高👍👍👍
え〜😍めっちゃ美味しいに決まってる🤤🤤🤤美味しそう❤
いつも有料級のお料理動画ありがとうございます🙏今夜は親子丼にします😊
今さっき作りました！！
凄い美味しいです！！
めっちゃ美味そう🤤
そしてBBQ編をもう1回見てこよう👍
矢部さんBBQの回素敵でしたよ😊公私の使い分けは大事ですが、矢部さんの素敵な一面が見れました😊今回は親子丼でしたね😅BBQに最後引っ張られてしまいました😅
昨日、親子丼の動画上がってないかチェックしたところでした😆
早速で嬉しいです
お出汁の割合と作り方覚えました！！
ミニフライパン！！
これから買いに行って来ますっ！！！
親子丼の作り方はいろいろあるけど、卵の入れ方、火の通し方が大変参考になった。
❤❤❤何時も有り難う御座います、ためになります、🎉🎉🎉😊😊😊
三つ葉の軸の小口切りは初めて知りました。ぜひやってみます。
笠原さんが私の好きな「あたりのキッチン」に！！びっくりしました😊
矢部さんの謝罪会見とマスターのツッコミが面白く、笑い過ぎて近所迷惑になりそう😂
笠原さんの自分が憎たらしいも笑わせても、いましたが矢部さんの謝罪会見が全てひっくり返すパワーがありました。
矢部さんいいな！家ゴロ🏠はサイコーですね
美味しかったです♪流石
三つ葉の使い方も卵の優しさ移動も真似してつくります！
絶対美味い✨めちゃくちゃ食べたいです😂🍻
美味しそうな親子丼。
晩ご飯に作りました！子供たちから「超うまかった〜！！」いただきましたー😆つゆだくだく最高🎉
わぁ！TH-camで笠原の極み！が見れるなんて嬉しい！ 親子丼美味しそう！ 是非作ります！
お疲れさまです🍜
やはり凄いです！👏👏
完璧🎵パーフェクト‼️
明日🍜真似してみます。ネギの切り方、卵の寄せかたなど🎉ありがとうございます🎉
これめちゃくちゃ美味かったです、レパートリーに追加です、ありがとうございました！
笠原さんの親子丼食いたい！
あたりのキッチン、御出演おめでとうございます!
勉強になります
なるほど～親子丼今度真似してみます。
かつ丼にも使えますね。
ささやき女将なつかしい。
矢部さん、全然に何てことないから、また野遊び出て下さい😆
見ているこちらが、楽しくなりましたよ！
夫が親子丼好きで今まで作ってみたけど上手くいかず…暫く作ってなかった。これまでの笠原さんのレシピはどれも美味しい〜と言ってくれたので今回もプロの技でリベンジしてみます! 笠原さんの動画大好き🎉 いつもありがとうございます❣
めっちゃ食べたい😍
あたりのキッチン出てましたね
素晴らしい演技でした
ビールは飲まなかったんですね
さすが親子ドーム４杯分作っただけあって、素人にも分かりやすく解説してくれるプロの親子丼ですね😊
矢部さんも心の中で、これメッチャ美味いやんけ💥！！と絶叫してると思います😅
料理動画で１番熱い🎵
親子丼最近作って無いから、久しぶりにチャレンジしてみます。
定番だけどコツ満載ですね。矢部さんの「ヴァー！」はまた聞きたいです。
そして吉兆ネタで爆笑してしまいました。
というか笠原さん吉兆グループで修行されてたんじゃ(笑)
話しもおもしろい 料理はもちろん上手です
みつばの小口切りはどこから食べてもみつばの爽やかな香りが楽しめていいですね今度やってみます
矢部さんのバーベキューでのギャル化と言うか先祖帰り？良かったですよ。とっても😊
大変だよ高橋くん。史上最強に美味しい親子ドームでした。ホントにめちゃくちゃ美味しかったです。
鶏肉の下味がほんと参考になるし、ミニミニフライパンは驚き。玉ねぎが食べられないのでない店リスト(玉ひで、鶏三和など)からしかいけないので助かる。
昔マスターがTVで紹介されていた直火で焦げ目をつけるレシピが大好きで何度も作りました。こちらもいいですね♪😊
いつも「何千種類ある」って仰いますけどマスターの親子丼のレシピは本当に多いですよね！
鶏肉を1回焼くパターンもありますけどこれが令和最新版……
同じ年代だし、トーク、料理レシピ
サイコ～(笑)
料理もトークも参考にしてます(笑)