NACREALA MOLDOVENEASCA a different kind of POTATO SOUP with VEGETABLES sour with 🐄 WHEY 🐑
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2022
- NACREALA MOLDOVENEASCA a different kind of POTATO SOUP with VEGETABLES sour with WHEY. A soup that you will definitely not forget. Simple, light, refreshing, very suitable for this summer period and beyond.
Served the next day it becomes even better and this is due to the whey. It is a vegetable soup, with new potatoes special for the Moldova region.
The ingredients for Nacreala Moldoveneasca can be found below in the description, and step-by-step recipes for potato and vegetable soup in the video.
Ingredients for Nacreala (6 liters), or potato soup dressed with whey and sour cream:
- 50-60 gr of sunflower oil;
- 2 medium onions;
- 100-150 gr carrots;
- 100-150 gr parsley root;
- 100-150 gr celery root;
- 150-200 gr green beans;
- 2 bunches of green onions;
- 1 bunch of red Swiss chard;
- 1 bunch of dill;
- 1 bunch of parsley;
- 1 bunch of lovage;
- 1/2 teaspoon of pepper or to taste;
- 2 teaspoons of salt or to taste;
- 1 red bell pepper or kapia pepper;
- 500-600 gr potatoes;
- 250-300 gr tomatoes;
- 2 liters of water;
- 2 liters of cow or sheep whey;
For the sour cream dressing:
- 200 gr heavy cream;
- 2 eggs;
- 1/2 teaspoon of salt;
You can find the step-by-step recipe in the video.
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
RATE THIS VIDEO! It is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
Director, Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ChefPaulConstantin #nacrealamoldoveneasca #dresala - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ești cel mai tare bucătar după felul în care povestesi mult succes mai departe,
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Dragă Șef, mă îmbolnăvești de pofte. Multă sănătate și numai bine tuturor !
Incerc sa las doar ganduri bune si pofta buna! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Minunat ,,,,,,)))))))
Îmi ploua in gura , suuuuuupeeer !!!
👍👏👏👏👏👏
Într-adevăr ciorbele din Moldova sunt cele mai gustoase.
Deliciu! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Reteta asta e ca o poveste spusa iarna, la gura sobei.... atatea ingrediente, rezultatul cred ca e pe masura. Ceva asemanator am mancat la Bacau, la sora mea. Ea punea din gradina ei pastai galbene si multe altele, iar din oala de lut iaurtul de casa finaliza gustul... o minunatie. Offf sef Paul, amintirile ne rascolesc si tu ne chinuiesti cu pofta. 😋👏💖🤗 multumesc pt tot.
Super poveste, super amintiri si ma bucur ca le-ati impartasit! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Paule, Dumnezeu sa o odihneasca pe bunica ta si o pomenim pentru ca te-a invatat cum sa faci aceasta minunta ciorba.
Multumesc! Din fericire mi-a mai ramas o bunica si ne bucuram cu totii, mai.ales stranepotii.
Felicitări Șef PAUL pentru așa o ciorbă. Cu asta am crescut noi Moldovenii. O zi plăcută îți doresc. 👍👍👍👍👍👍👍👍
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
esti o raritate de bucatar, moldovean de al nostru plai, ochi albastri si vorba noastra din Moldova , toate astea dau gust si culoare bucatariei tale🌾⭐
😂🤗 Multumesc!
Esti minunat , domnule sef! Cu gindul la aceasta nacreala pina ajung acasa in Romania, primul lucru pe care o sa-l fac este aceasta! Multumim din suflet pentru aceste retete minunate si delicioase! Multa sanatate va dorim!🤗🤗🤗
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗 Sanatate multa dvs. si familiei!
Mulțumesc frumos, este foarte gustoasa mâncare moldovenească!👍👍😘
chiar arata foarte bine...ma face sa incerc si eu...am facut ciorba de legume dar nu avea atatea legume...este deosebit...felicitari
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Minunat, bunica ne facea in fiecare vara cand mergeam la ea si era cea mai buna! Multumesc, Sef Paul pentru reteta si amintiri!
O rețetă inedită și foarte apetisantă !😋
Să-i dea Dumnezeu sănătate bunicii și ție și întregii familii!🥰
Mulțumesc pentru rețetă!
🥰👏👏👏👏👏🤗
Cu drag multumim!
Mulțumesc frumos pentru narează.O voi face. România
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Ce bunatati...da imi amintesc cand gatea bunica aceasta mancare delicioasa.....atunci nu stiam dar acum stiu ca de fapt zerul Este foarte bogat in proteine ...deci si sanatoase " nacreala"
Foarte gustoasa!
Sanatate care vine din oala. Sa fiu sincera nu am vazut mai bine zis niciodata nu am mancat o asa bogata ciorba in ingrediente inclusiv proteina din zer. Multumim pentru reteta si multumim si bunicii tale.
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Absolut EXCEPTIONALA!🤗
Măi șefule ești fenomenal. Să știi că atunci când am puțin timp liber te caut ca să mai mă inspir ce să găteasc. Deși sunt bucureșteancă, la origini sunt și eu moldoveancă și ador mâncărurile din ac. zonă. Mulțumesc pentru că mă inspiri să gătesc sănătos și gustos. Multă sănătate și succes pe mai departe.
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Mamă cum arata ma grăbesc sa o fac și eu....Multă sănătate
Absolut toata retetele sunt minunata! Felicitari.
Mulțumesc pentru rețeta.
Am facut- o. O bunatate. O sa fac mereu!
Bună ziua șef Paul, ai dreptate în Moldova se zice udătură sau sorghitură, la borșuri ori ciorbe, te-am descoperit de puțin timp și ya sunt un fan al tău, multă sănătate și la mulți fani, te urmăresc cu drag un fan din Madrid
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Da, da , știu că este foarte bună. Mâncarea copilăriei mele. FELICITĂRI !!
Poftă bună !
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Felicitări!!!
👏🙏 mulțumesc din inimă , am vizionat clipul cu sârbușcă moldovenească , acum am înțeles cum se prepară , multa sănătate și succese în tot și în toate , dvs și la întreaga familie și echipa ✍️🕊️
Cu drag, multimim!
Chiar e minunată, mulțumesc omule ești minunat, să fi sănătos Doamne ajută,,
Multumesc si ma bucur ca sunteti alaturi de mine si de acest canal de gatit!
Cred că năcreala este delicioasă , la câte ingrediente ai pus în oală !!!!👨🍳👩🍳 Mulțumesc frumos pentru rețetă!
Super gustoasa!
Super super bună și delicioasă Ești cel mai tare chef bucătar Mulțumesc frumos pentru rețetă O duminica frumoasa 🤩😘❤️❤️❤️❤️
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Oau mai Sef poti trece prin ecran cu nebuniile gatite de dumneata,dar iti recomand si un bors cu agurida sau cu prune crude este miraculos la gust,pot fi facute si cu carne la mine in zona moldoveneasca se taia pui nou crescutin curte si se construia un bors cu agurida,se dregea cu chisleag sau cu smintina daca mai raminea de la brinza cu mamaliga si da se minca gol sau cu soarele numit mamaliga si ce delicios era totul di gradina si curte si la care participam toti cu ajutor.Nespert de bun era totul gatit cu gateje sau cu coarda de la taiatul viei primavara.Sa fiti sanatos mos CREANGA povestitorul sugubat asa te am poreclit,cu stima Elena.
Saru'mana pentru masa. Intr-adevar mancarea facuta la plita cu gustul acela unic de fum si lemn. Fantastic si sunt fericit ca am prin acele vremuri! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Mulțumesc pentru toate rețetele minunate!❤
Aoleuu, cum arată! In Spania, va rog, trimite.ti toată oala !!! 😍🥰🥰
😛 Trimit cum sa nu!
O ador
Făcea bunica mea
Mulțumesc.
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Bravo chef..Salutari din Belgia 👏👩🍳
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
O reteta minunata pe care nu am vazut-o pina acum!👍❤
Spor la gatit! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Mulțumesc frumos .cred ca e foarte bună
Maestre eu te respect
Multumesc si apreciez!
FELICITARI din Toronto, nu numai pentru aceasta delicioasa reteta, dar si pentru toate celelalte retete moldovenesti prezentate cu atita pricepere si pasiune. Va urmaresc de citava vreme, si am gatit multe din retetele prezentate cu multa placere si reusita. Singura difererenta consta in lipsa ingredientelor prospete pe care dumneavoastra le gasiti in curtea si gradina proprie. Mult succes in continuare.
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Spor in toate si pofta mare!
M-ai dat pe spate cu NACREALA ta. In Oltenia nu s-a auzit de asa ceva. 100% încerc. Esti tare.
P.S. Imi place maxim cum explici, cum arati acolo în bucătărie. Esti tare glumeț și plin de viață.
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Super tare!Superbà retetă!Multumim frumos!Felicitări, si astep sà ne surprinzi si cu alte retete!😊😊😊
Văleuuuu.....leșin de pofta!! Am salvat acest video și am de gând să prepar aceasta NĂCREALĂ cat mai repede. Salivez!!!! Felicitări....Mai vrem rețete de ciorbe!!
Intrati pe canal, pe paylisturi, la Retete Ciorbe si veti gasi multe retete de ciorbe si supe.
Felicitări
Pt rețetă
Pt explicații...❤❤❤
Mulțumesc frumos pentru reteta poftă bună
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Poftă bună!
Nu mai sorbi cu atata pofta,ne faci pofta chiar daca nu am mancat niciodata!👏🤗🤗🤗😀😀😀
Uau e minunat e delicioasa
Bună eu am făcut de multe această ciorbă dar în plus eu puneam și cîteva paste subțiri tip fideluta fină să de-a aspect în farfurie am să o încerc și eu că nu am mai facut-o de mult eu mănînc mai bine ciorbe seci decît cu carne felicitările mele pentru tine te ascult tîrziu penrtu că ziua avem multe treburi sănătate și spor în toate vă aștept la următoarea rețetă
Multumesc de apreciere si sustinere!😘 Stiu ce inseamna munca la tara si apreciez pe cei ce o fac cu daruire. Multumesc inca o data pentru timpul ce mi-l oferiti!
Ai dreptate. Eu pun taitei de casa sau de aia "mashcati" cu ou din comert.
Bună CONSTANTINE unde ții vocabularu moldovenesc chiar așa vorbeau și bunici meii te ascult cu mare drag chiar de nu fac toate rețetele mă relaxează modul în care explici îmi pare rău că nu te-am cunoscut cînd aveam 18 anii acum e prea târziu ferice de cei ce locuiesc cu tine nu m-ai duc grija mincarii să-i ai zile fericite te ascult cu mult RESPECT să ai o săptămînă liniștită alături de cei dragi
Placerea e de partea mea. Important e sa fim cu totii sanatosi, ca restu vine de la sine. Sanatate multa si spor in gospodarie!
Multumesc pentru aprecierii să ai o săptămînă liniștită alături de cei dragi
Foarte bună
Pt mine e ceva nou !
Merita încercat !
O sa va placa!
Mulțumesc pt rețetă !
Arată delicioasă și gustoasă.🤔😋
Felicitările !👏👍
Îmi ploua în gura nu alta
Mulțumesc pentru reteta , delicioasa !
Oauu ești tare!
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
O nebuniei de ciorbă! 👍👍👍
Ai, n-ai studii in domeniu!? Ce contează? Esti singurul bucatar pe care l-am vazut transformând gatitul într-o poveste. Am cautat o reteta de paste cu carne tocata si...m-am oprit la tine. M-ai fascinat cu povestea pastelor, m-am abonat si acum urmaresc povestea ciorbei de rosii cu găluște. Pastele le voi face mâine si după aceea o sa-ti "povestesc" cum mi-au iesit. Tocmai m-a trăznit un gând...de ce-o avea Jamila atâția abonati? Toate mâncărurile/deserturile sunt complexe, scumpe, vocea ei nu ma îmbie...si nici poveste nu-i, e ca cititul de pe prompter. Am ascultat doua retete si nu m-a prins vraja. In fine, n-am nimic cu ea, n-am cu nimeni, sunt cu pacea😂. Ideea e, ca asta asteptam de fapt...povesti simple, spuse cu haz si cu final fericit. Cum zice omu' "ține-o tot așa!"
Va multumesc pentru apreciere si cuvintele incurajatoare. O zi minunata!
@ Am promis c-o sa-ti "povestec" despre paste...delicioase, asa mi s-a spus🙂. Succes si cât mai multe povesti!
Esti plin de surprize!😀👏
Incerc si eu sa ma abtin, dar nu pot!
Wow Sef Paul ce bunătate ca imi ploaie in gura!!!😉😉😉Toate rețetele tale imi place sunt deliciose!!!Continuă tot asa !!!!Esti minunat!!!😍😍😍
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Ai făcut o minunăție de borș ❤
Multumesc de apreciere!
Am acasa un sot si o fetita tare pretentiosi...sotul fff rar sa ma complimenteze la mancare, dar ieri am facut sarbusca dupa reteta dumneavoastra si am fost foarte laudata. Multumesc
Ma bucur ca va place si spor in toate activitatile!
Pune'l pe soț să gătească ; )
🤣🤣🤣🤣Rețetă veche de la bunica, și ea punea piper că verdețuri și alte legume avea. Mulțumesc pt rețete. Dorel Petrea
Asa este, un deliciu de ciorba!
Sa pui si stevie este minunat.La mine se numeste sarbusca.Pofta buna.
Am reteta de sarbusca la mine pe canal, nu mai tin minte daca i-am pus stevie, dar e delicioasa!
Gătești superb mai pune retete
Am zis eu ca e o ciorbița dreasa cu .... ceva !😀😀😀 O minunație ,bravo !!!🙏🙏🙏
Dreasa cu smântână de la bunica,, și ea avea atunci smântână de 40, 50 la sută grăsimi 🤣🤣. Cum o lua de pe oale dacă nu dădea mâța cu 2 picioare pe la oale. O zi buna. Dorel Petrea
Reteta asta e ca o poveste spusa iarna, la gura sobei.... multe ingrediente, rezultatul cred ca e pe masura. La Bacau, la sora mea am mancat ceva asemanator, ea punea chisleag, iaurt de casa, din oala de lut... era o nebunie. Fasole pastai tot din gradina ei ...offff sef Paul! Amintirile ne rascolesc si tu ne chinuiesti rau cu pofta....🤗💖👏😋
Scuze, era pt sef. O zi frumoasa!
In zona Moldovei, sau cel putin in familia mea, ciorbita aceasta e foarte apreciata! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Magnific, esti mare omule... imi ploua in gura. Cu caldurile astea, lasam doua trei zile sa se innacreasca fara frigider?
Nici sa nu va ganditi, stricati ciorba si o sa gasiti numai mormoloci in ea. Toate se tin la rece! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
La noi se cheamă diresală pentru că e dreasă cu zer.Nu punem cartofi dar facem găluștele de urdă cu mărar,exact ca acelea de griș dar pus urdă în ele.E delicioasă.
Galuste de urda, super tare. Am sa caut sa fac si eu! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Se mai numeste sarbusca . Foarte gustoasa. La noi se pun si cubulete de sfecla rosie
Super!
Sef Paul , sa stii apa cand se pune in ciorba nu se pune rece , fiarta bine , nacreala - zarbusca , da se face cu zer de oaie , se pune ou batut cu smantana , dar e interesant sa dai drumu la oul batut sa se formeze niste zdrente si la urma tuflesti zazavat din abundenta , iese o nebunie de sorbitura !!!! Salutari si spor din , Botosani 🇷🇴
Ce spuneți d-tra e altă ceva, se mai spune pe la noi, borș cu zdrențe și cu siguranță Paul o știe și pe asta.
Depinde de ciorb as zice. Daca e de carne atunci obligatoriu rece, in felul acesta nu se contracta carnea si elimina mult mai usor sangele aflat in tesut, iar daca e de legume, nu are importanta. Ca despre zer asa este, se face cu zer de oaie. Dar in lipsa de, si poate unora nu le place, exista alternativa. Oricum asta am spus si eu in video legat de zer. Referitor la zdrente, iarasi depinde de fiecare. Eu o prefer asa, zdrentele s-au obtinut ca urmare a coagularii oului la peste 75 de grade, ceea ce a dus la acest rezultat. As zice ca din graba, ca sa nu-i zic greseala au rezultat aceste zdrente. Oricum ar fi ambele variante sunt super gustoase. Multumesc de apreciere si sustinere!😘
@ Oricum ar fi , este o nacreala f.buna , cu ceapa verde si rece de la frigider !!! Toate bune cu spor !!!! Aaa , sa va intreb ceva , ati auzit , ati facut vreo data dulceata de goji sau cum se usuca , deshidrateaza ca nu imi iese ??? Multumesc frumos !!!
Undeva pe valea Bistritei ciorba asta e “ direseala”si in loc de zer si smantana folosesti jintuit, adus proaspat de la stana. Este lichidul ramas dupa ce se face urda. As da oricit pentru o sticla de jintuit, amintiri din copilarie cum ai place lui sef Constantin.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤❤❤
🙏
La mine in sat se spune odatura!
👍🙏🇦🇩 buna ziua și numai bine va doresc , nota 10 cu felicitări pentru calitatea și modul de preparare a acestui preparat tradițional moldovenesc,o întrebare am la dvs ,nu știe bunica de sârbușcă?tot cu zer de oaie se face ,caut de mult timp aceasta rețetă și nu o gasesc ,va mulțumesc anticipat , poftă bună 🔪🔪🔪
Am reteta pe canalul meu. Multumesc de intrebare si de apreciere!
👏👏👏👍👍👍
Multumesc de apreciere si sustinere!😘
👍👌👏
Am să încerc și cu cartofi.
Cu zer de oaie e cel mai bun!
Asa este! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Salut.
Ați experimentat cu borș in loc de zer, să fie acrișoară din prima zi? Parcă n-aș aștepta două zile să fie acră, pe gustul meu 🤔
Daca e bors, nu mai e 'nacreala, e bors de legume cu cartofi (foarte bun si ala, de altfel). Gustul unic dat de zer nu se compara, e altceva. Incercati macar odata, sigur o sa va placa! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
a treia zi e perfecta orice mincare.. chiar si cea dulce dupa 3 zile se inacreste😂😂
Oi băieti oi da tu ma faci sa mor aici di poftâ oi😘😘😘😘😘😘
e de unde, vino in vizita! 😂😂😂Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Uite ca am mai învățat ceva. Trebuie da o sun pe mami sa o întreb de rețeta asta. Hmmm!! Am crezut ca știu toate Rețetele moldovenești!!
😁 Si am sa mai caut!
🤤🤤🤤
Buna ziua! Daca nu avem zer ( suntem printre straini>>.) cum putem face? Reteta pare super> Ajutor, va rog!
Buna ziua zarul il puneti cald sau rece
Bună ziua ! Putem înlocui loboda cu frunze de sfeclă roşie ?
Da, sau chiar cu sfecla data pe razatoare, nu multa 50-100 de gr.
MULTAM FAIN
foarte bună !!!!! dar unde se spune ,,udătură ''? la Botoşani nu se spune asa
Sarbusca se spune i Botosani.
Am si de aceea, cautati-o pe canalul meu!
O fi in alta parte de Botosani. (Gen Darabani sau Saveni). Eu sunt tot din jud.Botosani(mai pe la Dorohoi), dar la noi tot nacreala e. Dar cu taitei,sfecla si cartofi.
Buna! Te salut din Iasi! Multumesc pentru reteta..dupa ce termin ciorba de burta,fac si o nacreala.In zona noastra pe la tara ,i se spune sorghitura sau udatura.. Va trebui sa fac zerul..cand erau copiii mei mici,le faceam branzica de casa,asa ca nu imi va fi greu.Nu stiam ca esti din Moldova..De unde mai exact? Multa sanatate si succes in activitate!
Nascut in Botosani, acum stabilit in Iasi. Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Ciorba aceasta are cred ca cele mai multe denumiri, in functie de regiune. Toata lume ao face, dar ii zice diferit. E super gustoasa si de aceea cred ca fiecare regiune a incercat sa si-o "atribuie".
@ ma bucur! Cu drag!
Te gasim la un restaurant? Gatesc cam mult acasa..poate mai iau cate-o pauza,din cand in cand..! :)
Te rog frumos să-mi să gust
What whey? Whey is a powder. That looks like milk! Or is the the same?
Și eu fac năcreală dar numai cu cartofi , legume și verdeață și nu cu zer ci cu lapte acru !
E perfect!🤗
Acel moment când esti de la tara și esti deja plictisit de nacreala :))
La mine toți pun chișleag în loc de zar și e mai bun
Cam prea multă sare;(2,5 lingurițe???)în rest…poftă bună!
Tine de gustul fiecaruia. Se mai poate reduce. Spre exemplu, eu obisnuiesc sa alerg saptamanal, iar acest lucru duce la pierderea sarurilor si mineralelor din corp. Organismul meu cere mai mumta sare, dar nu exagerat. Puneti dupa gustul dvs., iar cui o sa mai trebuiasca, o sa-si mai puna.
Ardeiul iute ...?
Da!
la mamaia mea asta se numea dresala.Tirgu Neamt,Cracaoani.
Da, da asa este! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
La noi e tot nacreala, dar contine si sfecla si cartofi si taitei de casa. Jud. Botosani.
Interesant, gustos, nu am mancat asa ceva, si sincer as manca, dar de unde plm iau eu zer ? De orice fel ? Paule, da-ne retete cu ceva ce gasim prin magazine, nu sa mergem la stana, ca sa facem o nacreala !
Zerul se poate face acasa din lapte vaca/oaie/capra. Doar incalziti laptele si apoi il taiati cu lamaie. Si aveti si zer si branzica.
Inlocuieste asa: Smantana+galbenus de ou+2 linguri faina. Eu asa fac nacreala de sfecla pentru ca nu mi place zerul. Faci amestecul rece in ceva mai mare. Apoi pui din zeama fierbinte in el pana te frigi la deget. Torni amestecul in oala si mai fierbi. Opresti focul. Ca la Radauteana cam.
@ Conditia este ca laptele sa fie 100 % natural, nu ? Si ne intoarcem la aceeasi problema, daca nu am de unde sa iau zer, de unde iau lapte natural ? :D
Buna seara!A mai rămas ciorbita?
S-a gatat! Multumesc de apreciere si sustinere!😘
Nu știu dacă traducerea ingredientelor in limba spaniola este automata sa este scrisă de către tine dar leuștean nu se traduce leusteano ci levistigo
Multumesc! Da, traducerea se face automat.