안녕하세요! 감자님 ~ 네 부위는 채끝살이에요, 동네 정육점가면 채끝살을 통으로 보관 하시거든요, 채끝살 스테이크용으로 달라고 하시면 원하는 두께로 썰어주실꺼에요. 전 그렇게 받았습니다.(그리고 안심보다 싸고 지방 비율도 좋아서 개인적으로 더 좋아합니다^^) 그리고 감자님 말씀대로 버터 안에 있던 수분이 높은열에 의해 증발하는 과정이 거품으로 나타나는데 그것을보고 버터의 온도가 높다라는걸 판단합니다. 그래서 높은온도의 버터로 고기에 향을 입히면서 또한 익혀주죠. 물론 낮은온도에는 거품이 나지않고 엄청 높은온도에서도 역시 거품이 금방 꺼지고 색이변하면서 타겠죠. 답변이 도움이 됬으면 좋겠네요 ^^
![[유튜브 최초 언급] 스테이크 구울 때 미리 소금 치는 진짜 이유](/img/n.gif)
이 영상 전에 보고 오늘 따라서 해먹어봤는데 존맛탱~~~감사해용!
제가더 감사해요~ 더 쉽게 따라할수있는 맛있는 영상들 올리도록 노력할게요!!
요리에 대해 관심있고 요리를 잘하고싶었엇는데 이영상을보고 저에게 도움이된거같습니다 3년전 영상이지만 꾸준히 챙겨보겠습니다. 댓글을 볼지 모르겠지만 감사합니다!!
0:55 세심함에 반했어요
반드시 3 일정도 굶은 후에 먹어보세 요 얼마나 맛이있는지 정말 맛있습니다
음악도 구워질때 나는 지글거리는 소리도 수저로 버터액체 고기에 끼얹는 소리도 고급지게 들리네요 ~~ 구독 하고 좋아요 해요 ~~
우와... 레어를 좋아하는편인데 매번 미디움이나 웰던으로밖에 못구워서 어떡해야하나 했는데..!오늘 영상도 감사해요ㅎ
제가 매번 감사합니다 ^^
영상퀄리티 완죤 좋으시네요ㅠㅠ 구독하구 갑니당
너무 고급진대요 ㅎ
고추장 넣는거 한번 도전해 봐야겠네요
근데 저 후라이팬 아무거나 써도 되죠?
전 버터 그냥 중간에 넣고 구워먹어봤은데
버터거품을 끼얹어야 하는군요
코팅팬도 상관없어요~ 에코형님 새해복많이받으세요 ^^
편의점다이닝 새해 복 많이 받으세용
보석 발견한 느낌이에요! 구독하고 갑니닷
정한박님 안녕하세요! 한박님도 제게 보석같은 구독자 이십니다 ^^
대단하세요!영상도좋고 많이배워갑니다
감사합니다! 더좋은 영상으로 찾아뵈도록 노력할께요 ^^
구독자빨리 많아지실것같아요❗
구독자 떡상하셨으면..
이정도면 떡상한거아니에요?ㅋㅋ
부위는 채끝인가요? 안심인가요? 안심같이 생겼는데 저런 모양 채끝으로 어떻게 내는지 궁금합니다!
버터의 거품을 계속 유지하는 게 왜 중요한가요? 그것이 버터의 온도가 어느 정도 된다는 표시인가요?
안녕하세요! 감자님 ~ 네 부위는 채끝살이에요, 동네 정육점가면 채끝살을 통으로 보관 하시거든요, 채끝살 스테이크용으로 달라고 하시면 원하는 두께로 썰어주실꺼에요. 전 그렇게 받았습니다.(그리고 안심보다 싸고 지방 비율도 좋아서 개인적으로 더 좋아합니다^^) 그리고 감자님 말씀대로 버터 안에 있던 수분이 높은열에 의해 증발하는 과정이 거품으로 나타나는데 그것을보고 버터의 온도가 높다라는걸 판단합니다. 그래서 높은온도의 버터로 고기에 향을 입히면서 또한 익혀주죠. 물론 낮은온도에는 거품이 나지않고 엄청 높은온도에서도 역시 거품이 금방 꺼지고 색이변하면서 타겠죠. 답변이 도움이 됬으면 좋겠네요 ^^
@@편의점다이닝 오 버터의 거품정도로 적당한 온도 가늠하는 건 처음 알았네요. 잘 배워갑니다~! 채끝은 원래 긴 모양 아닌가요. 따로 반정도 자르신건가요?
@@구민석-g9r 아 아니에요 감자님 ,따로 제가 반으로 자르지않고 정육점에서 사장님이 채끝 앞부분으로 잘라주셔서 저런 모양이 나왔던걸로 기억해요 ^^
@@편의점다이닝 아 그런가요 ㅋㅋㅋㅋ 채널 100만까지 번창하시길! 종종 물어보러 오겠습니다!
10만까지 같이갈께요
헐.. 심쿵 ㅋㅋ 감사합니다. 더열심히할께요!
꿀팁 ㄱㅅ
감사합니다 새해복많이받으세요 ^^
개인적으로 달달한 소스 싫어하는데 저 소스는 맛있을거 같네요
처음 봤는데 구독해요!!- 637 번째 구독자가
예진님 구독해주셔서 감사합니다 ^^
맛있게생겼어요!
스테이크는 다른나라 음식이지만 소스는 한국식이다
갑자기 궁금한데 유튜브 이름은 왜 편의점 다이닝인가요?
버터넣고 거품 생길 때 프라이펜 뒤집어짐
소스도 알려주시면 안될까요 ㅠㅠ
영상 상단에 재료랑 양 자막으로 올려놨어욬~! 참고해주세요
클립의 위생이 걱정되네요..
안녕하세요 루시드님 ! 클립을 사용하기전에 세척을 했는데 이러한점이 영상에 포함되지 않아 오해를 일으킨점 죄송합니다. 앞으로 위생적인 부분도 더신경써서 영상제작에 임하겠습니다. 감사합니다!
어 먹고에서 본분이넹