Легенда в мире кофемашин - La Pavoni Europiccola. Обзор леверной кофемашины и интервью с владельцем
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2021
- Обсуждаем и варим на леверной кофемашине La Pavoni Europiccola.
Канал Виталия "Кофейный дауншифтинг":
- / thecoffeevitamin
- t.me/thecoffeeVitamin
Статья про La Pavoni Europiccola:
- homebarista.ru/blogs/coffeema...
✂ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Привет! Я - Дмитрий, домашний бариста и кофейный блогер вашей мечты. Я уже варю кофе дома вкуснее, чем это делают в большинстве кофеен. Здесь, на канале, делюсь опытом и знаниями. Регулярно исследую разные кофейные темы и вопросы, объясняю сложное простыми словами и снимаю про это видео. И это делаю красиво! С любовью и вдохновением. При этом не упускаю важные и неочевидные технические подробности.
Где меня найти:
• Telegram (канал+чат): t.me/coffeesaurus
• Twitter: / kofezavr
• Веб-сайт: kofezavr.ru
#LaPavoni #Europiccola #Кофемашина
Спасибо за добрые слова!) рад что кофе понравился!!
Спасибо за кофан! Рад был засветить ))
Хороший все-таки формат видео. Получается, что можно не только про тачку узнать, но и про владельца. О том, почему ее выбрал, как с ней живется. Живо и интересно!
Спасибо! Да, мне самому искренне интересно было задавать эти вопросы. Потому что мне, как домашнему баристе, интересно какой опыт и каким способом приобретают другие домашние баристы.
Отличный формат! Мне очень понравилось! Требую продолжения!)
Спасибо большое! Продолжение будет :)
Смотреть одно удовольствие! И по форме и по содержанию. СПАСИБО, Дмитрий!
Спасибо за теплые слова! :) Рад, что вам нравится!
Молодец. Чувак раскрывает не механику приготовления эспрессо, а трепет души и не всем понятную страсть в приготовлении чудесного, кофейного напитка - эспрессо. А иметь такую машину дома, это настоящая удача и удовольствие для души.
Класс, удачи, вари хороший кофе!
спасибо)
да, машина чудесная, до сих пор продолжаю открывать для себя новые нюансы в приготовлении
Спасибо за теплые слова! :)
@@coffeedownshifting какой профиль давления?
Благодарю за хорошо сделанное видео. Очевидно, что хозяину левера еще необходимо совершенствоваться в технике, но, возможно, волнение во время съемки сказалось. Дмитрий отлично ведет беседу, делает шикарные крупные планы и монтаж.
Спасибо! Я считаю, что и мне тоже в технике есть куда расти, поэтому замечание актуально и мне. Рад, что вам понравилось видео!
По моему мнению хлопки в ладоши мешают.
крутяк, чуть больше слов про кофе и кофемашины для продвижения канала
пасиба!
Всем доброй ночи. Да, машинка классная! Как и любой ручной инструмент, заслуживает уважения. Поварить? Незнаю. Была бы возможность просто попить кофейку. Спасибо
Здравствуйте! Спасибо :) Жаль в кофейнях не предлагают выбрать на чем будет сварен эспрессо
Добрый день. Купил новую La Pavoni Stradivary, новая. Не могу отсоеденить трубку подачи пара. Подскажите как это сделать. Зафиксинована намертво не вращается.
Не могу сказать, потому что сам не знаю. Предлагаю спросить про это либо у нас в чате, либо на форуме прокофе.
Нравится мне итальянский ведущего. «Ля павоня «. Сильно!!!
это адоптированный ))))
Спасибо. Интересно. А как насчёт tasty coffee - как вам их зерно?
Тейсти молодцы, но я их не пью, потому что пью много другого кофе и до них руки не доходят
Добрый день. А можно дать ссылку где обсуждается настройка тачки за косарь (про красную пипку) :)? Поиском, что то не могу найти. Спасибо.
Да, конечно. Вот здесь t.me/kofezavr/55249
Большое спасибо
рад помочь!
Следующим этапом будет Londinium VECTIS ))
я посмотрел видео про него и мне кажется, что это неудачная модель. Павони куда лучше
Привет, подскажи пожалуйста, что за обжарщик на 31:42 ?
там во время пролета много пачек от Сварщицы Екатерины, парочка пачек от Ботаника Кофе и одна от Дмитрия Черкасова )
Подскажите пожалуйста , купила ее , и не пойму , почему пресс не работает ?
не очень вас понял, что вы пытаетесь сделать?
По-моему, 3 секунды для смачивания мало. У меня такая же кофемашина (собственно, поэтому и посмотрел ролик - искал). Но если для смачивания давать секунд 30, то и напитка выходит не 28 грамм (или 32, как было один раз, но сами не поняли, как), а 40. Только что проверил.
А как по вкусу, 30 секунд смачивания не многовато?
@@coffeesaurus Ну, или чуть меньше. Зависит от помола и сорта кофе, насколько помол впитывает воду. В инструкции вообще написано, смачивать до появления первых капель. 3 секунды, имхо, это для крупного помола, но тогда кофе будет жидковатый.
@@user-qp7qu4bm7q первые пару секунд заполняется группа, а дальше под давлением бойлера происходит предсмачивание. Мне кажется 3-5 секунд вполне достаточно. Но сейчас у нас в целом кофе жарят хорошо, поэтому особо не ребуется заморачиваться. И нет необходимости предсмачивать особым образом или помогать кофе ещё как-то вывариться. Мне кажется так.
Да, пришел тут кофе от RB ) Выдержанный! Четыре месяца выдерживался xD
а где брали? На озоне каком-нибудь?
Дмитрий, на Озоне. А есть разница, через кого реализовывается продукт?
@@igoryakovlev9605 да, огромная! На озона, вайлберриз и других маркетплейсах зерно успевает полежать где-то на промежуточных складах от пары недель до нескольких месяцев. Если брать напрямую от обжарщика, то всегда все свежее приезжает
@@coffeesaurus, я говорил о репутации, конечно. RB известно о данной проблеме, и тем не менее сотрудничество с Озон продолжается. Тут у меня - покупателя, возникает какое-то количество вопросов (непристойных вопросов) )
@@igoryakovlev9605 я знаю, что это характерно для любого кофе на маркетплейсах, и не зависит от обжарщика. Поэтому я не виню РБ в этом )
Клевая машина, Джеймс Бонд пропиарил))
Ага, хотя Джемс Бонд так кофе на ней варил, что сейчас это побуждает сделать фейспалм :)
@@coffeesaurus Да ладно, он же Джеймс Бонд. Это голимая реклама, интересно сколько бабла они навалили за этот показ в 10 секунд)) Вспомним про Ролекс и Омегу а так же Бриони, Том Форд и Астон Мартин)) В этом фильме просто так ничего не показывали.
@@sanssans2863 ну за такими фактами я как-то не особо охочусь
Интересное видео... Однозначно лайк... По Вам наркодиспансер плачет... Кофе - это же самый настоящий, но легальный наркотик... Минус увидел только один в левере - это нерегулируемый объем напитка... То, что Вы "сварили" в конце язык не повернётся назвать эспрессо и я надеюсь, что, обладая навыком, можно это сделать... Ещё не понял почему не сделали капучино... Было бы интересно посмотреть на процесс...
не стреляйте в пианиста, он в первые варил на этой кофемашине, и надо отдать должное - получилось вкусно, я раз на 5 только рискнул пробовать, что сам варил
да, объем воды нерегулируемый, и любое изменение брю ратио происходит через размер кофейной таблетки
молоко в целом не планировали взбивать, но пара в Павони достаточно, возможно отдельно про это расскажу у себя в телеграм канале
Спасибо! :) Да, видосы у меня немного задротские получаются. Ну и капучино после всего выпитого эспрессо уже как-то не хотелось. Поэтому проверять его не было интереса.
@@coffeesaurus С капучино был бы уже полноценный обзор... Может вторую часть сделать? )))
Возможно, но пока нет планов на это :)
При варке эспрессо и так много переменных факторов, а тут еще и практически неконтролируемое давление. Игрушка для больших мальчиков. А Виталий очень понравился. Парень " в теме"- наш задрот. Немного обидно за Сережу Табера-попробуйте вытянуть такую сладость из посредственного зерна!
Спасибо! Да, игрушка интересная. Экспериментировать с ней прикольно. Запросто можно полдня просадить, вываривая эспрессо. А вот про Таберу не понял немножко, почему за него обидно было? Он вроде молодец и справляется неплохо.
@@coffeesaurus Обидно, что Табера не вошел в Виталин топ обжарщиков.
Аааа... вот оно что. Ну не знаю, мне это не удивительно. В мой топ он бы тоже не попал. Но могу заметить, что мы сейчас живем в такое удивительное время, когда очень многие хорошо жарят кофе и вкусного кофе тоже очень много. Поэтому всех не перепробовать и приходится делать непростой выбор :)
@@coffeesaurus Согласен, обжарщиков сейчас стало много- всех не перепробуешь, но стремиться к этому надо.
@@sergeybarmaley809 я для этого начал кофе по подписке брать, чтобы каждый месяц приезжало пару пачек от нового рандомного обжарщика. Но даже так, они появляются быстрее, чем я пью )))
Мир спешелти, на левере, без ПИД контроля и манометра на группе...
Звучит как, мир высокой моды, в изделиях фабрики Большевичка))
Не, левер норм справляется и без этого
почему вы решили что WC - достойное кофе , они читеры потому что любая их пачка с закосом под лювак (я не удивлюсь если потом выяснится что они какое то г добавляют в обжарку). есть и подешевле и поинтерснее обжарщики, соблюдающие кодекс нейтрального кофе.
что значит "с закосом под лювак"?
Ещё забыли в плюсы машины записать что она тихая. Утром, используя ручную кофемолку можно попить кофеек не разбудив всю семью.
уже плохо помню, но мне кажется где-то это проговаривали ) а так вы правы, это её весьма важный плюс
Автору за видео всегда ЛАЙК. КАТЕГОРИЧЕСКИ ТРЕБУЮ ВЫПУСКАТЬ БОЛЬШЕ ВИДЕО..это .. шутя.. А теперь не шутя.. Ваш гость не любит ЭСПРЕССО.. без сомнений.. ТОГДА НАХРЕНА КОЗЕ БО.. НУ ВЫ ПОНЯЛИ..да видать и своих наследников..ПУСТЬ МУЧАЮТСЯ..(его слова)..в каждой шутке есть доля..ну вы поняли. Как вороны воруют все блестящее ..так и ваш гость.. НУ ВЫ ПОНЯЛИ..НУ ПЬЕТЕ АЛЬТЕРНАТИВКУ..НУ И ПЕЙТЕ.. (хороший напиток для хороших девочек) .. где ЭСПРЕССО И ГДЕ ..в рамки ЭСПРЕССО НЕ ПОПАЛ.. ЛЕНЬ КРУТИТЬ ПОМОЛ.. И О ЧУДО.. яркая Колумбия..и что это было??? ЧТО ЗА НАПИТОК ??? НУ ЧТО ОПЯТЬ .. НАХРЕНА КОЗЕ..можно заварить( с первого раза) в кружке -АЛЬТЕРНАТИВКУ... и будет яркая Колумбия. Приехал поварить ЭСПРЕССО ????.. А ЧТО ВЫ В КОНЦЕ СВАРИЛИ??? ДА. ЭТО БЫЛ ШОТ.. ЧЕГО????..НА ЭСПРЕССО НУ НЕ КАК НЕ ТЯНЕТ.. В бытовом рожке с улучшайзером то же самое. НУ .. И... НАХРЕНА КОЗЕ БОЯН??? ..ЕЩЕ..УВАЖАЕМЫЙ АВТОР..дурным мыслям в голове..НЕМЕСТО!!!!!
но девочки тоже хотят пить эспрессо :(
КаКиЕ ХоРоШиЕ СлОвА.... ПоПаЛ Пря МО! В ???? ТО-Ч-К-У!! Ю,,ЖаЗХЫ(ВЩОАхзфЫЪВА
мы были честны и искренни перед зрителем, и просто, без пафоса и излишнего бахвальства показали что умели :) эспрессо - это как дзен, тут нечего стесняться и скрывать свои навыки, но с другой стороны и быстро на камеру эталонный шот не сварить. Просто раз за разом шоты будут становиться вкуснее и может быть даже когда-то станут достаточно кинематографичными )
Слух режет сленг Тачка , Капуч . Аж коробит .Я понимаю что подобными словами люди пытаются отделить себя от общества в узкий круг ценителей любителей .А филевского мороженного уже не существует так как хладокомбинат 8 давно закрыт . Осталось лишь название :(
это скорее для удобства общения и понимания, не более, никакого снобизма
главное, что стаканчик от мороженного идеально подходит в качества бюджетного трихтера)
@@coffeedownshifting Да я так понудить для поддержания канала . Просто кофеманов коробит когда кофе склоняют видимо опять же показать свою научную степень зато сами слова коверкают .
Мозг - штука хитрая, и когда он узнает более простой способ делать что-то, то начинает этим активно пользоваться. Так и тут, когда-то я узнал, что привычные кофейные штуки можно называть проще и теперь сложно переключиться обратно. Жизнь разделилась на "до" и "после" 😁🤷♂️
Братцы, вертикальную laVictiriaArduino начала прошлого столетия по качеству, эстетике и фунционалу не переплюнет ничего и никогда, особенно такие драчильни типо этого недоразумения) выглядит околосносно, но за работой понимаешь всю курьезность ситуации 😂 кассовая дрочь)
Уточните, это какая Виктория Арудино? Вероятно не леверная?
@@coffeesaurus не арудино, а ардуино и какая разница вообще если оба варианта реализованы))
@@haemultang павоня вполне заслуженно заняла свое легендарное место в истории кофемашиностроения. Расскажите поподробнее про ту модель, что вы так восхваляете?
@@coffeesaurus благодаря стране она заслужила свое место и не более) если не знаешь ардуино, то не знаешь и Терезио, если не знаешь отцов основателей итальянских суперкофемашин, что ты тогда вообще знаешь?) нырни в гугл, 1905 год) кроме обжарки вообще чем нибудь интересуетесь, господа? )
@@haemultang не очень понятно что вы имели ввиду, говоря про качество и функционал. У Викторий не помню ничего из старых тачек, что было бы столь же функционально и качественно, как павони. Вы варили на какой-то из них?
Чушь полная
хехе ) а вы как варите?
@@coffeesaurus ну без обид, не хотел кого то обидеть....но трошки по другому
@@user-pn4cm3zp9s ну мне ж любопытно