galera do BIAB , no sparge é top...evita os taninos e fica mais fácil acertar a receita, eu faço uma pequena lavagem com 1-2lts de agua só pra ganhar alguns pontos de eficiência
Eu faço BIAB, panela de 27L, faço lavagem com 10L, não gosto porque vez ou outra faz lambança, pensei em vez de fazer a lavagem jogando a água por cima dos grãos, pegar o saco da panela e mergulhar em outra vasilha com a agua de lavagem e deixar por 10min, seria suficiente para absorver os açúcares?
Depende da panela, geralmente as pessoas inicial a fervura já no limite do volume da panela, normalmente a evaporação é uns 4L/h, dificilmente alguém faz menos cerveja do que o equipamento comporta kkk
Mas, se segundo outro vídeo seu quanto mais água diluída no mosto maior é a eficiência da extração de açúcares, por que não fazer lavagem usando toda água de uma vez só (o que aumenta a relação água/malte), diminui a eficiência? Parabéns pela iniciativa. Estou aproveitando muito o canal.
Se não me engano tem um limite ideal de diluição para ocorrer a sacarificacao normal de 1hora, gostaria de saber a diferença de tempo para uma mostura com metade da água total para a com toda água sem lavagem
galera do BIAB , no sparge é top...evita os taninos e fica mais fácil acertar a receita, eu faço uma pequena lavagem com 1-2lts de agua só pra ganhar alguns pontos de eficiência
Pra isso tem que ter uma panela com o volume quase o dobro do mosto que vai para o fermentador.
Eu faço BIAB, panela de 27L, faço lavagem com 10L, não gosto porque vez ou outra faz lambança, pensei em vez de fazer a lavagem jogando a água por cima dos grãos, pegar o saco da panela e mergulhar em outra vasilha com a agua de lavagem e deixar por 10min, seria suficiente para absorver os açúcares?
Parabéns pelo Vídeo Daniel!
Nao pode completar a água depois no momento da fervura?
Depende da panela, geralmente as pessoas inicial a fervura já no limite do volume da panela, normalmente a evaporação é uns 4L/h, dificilmente alguém faz menos cerveja do que o equipamento comporta kkk
Daniel, e como você faz a lavagem dos grãos com a sua panela elétrica?
Mas, se segundo outro vídeo seu quanto mais água diluída no mosto maior é a eficiência da extração de açúcares, por que não fazer lavagem usando toda água de uma vez só (o que aumenta a relação água/malte), diminui a eficiência?
Parabéns pela iniciativa. Estou aproveitando muito o canal.
Obrigado Valter... Questão de espaço, pra otimizar a produção.
Se não me engano tem um limite ideal de diluição para ocorrer a sacarificacao normal de 1hora, gostaria de saber a diferença de tempo para uma mostura com metade da água total para a com toda água sem lavagem