Reisfleisch

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @witsend008
    @witsend008 2 ปีที่แล้ว +17

    Danke das sie meinem Magen eine Erinnerungsbruecke an meine Heimat gebaut haben. Beste Gruesze aus Australien.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich! LG Polsen

  • @Margarethe2005
    @Margarethe2005 10 หลายเดือนก่อน +2

    Gerade gemacht, schmeckt super lecker, werde nur dieses Rezept von Dir verwenden wenn ich Reisfleisch mache. Danke fuers tolle schmakhafte Rezept.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  10 หลายเดือนก่อน +2

      Das freut mich Margarethe!!!

  • @jerzynemling5665
    @jerzynemling5665 ปีที่แล้ว +3

    Super Rezept , meine italienischen Freunde waren begeistert vom österreichischen Risotto :)

  • @waldesser6005
    @waldesser6005 3 ปีที่แล้ว +8

    Bestes Reisfleisch das ich kenne!

  • @nicolaevasiliu9430
    @nicolaevasiliu9430 4 ปีที่แล้ว +17

    Haben wir heute gekocht! Super geschmacklich. Die ganze Familie war begeistert! Schmeckt richtig gut!
    Danke für die tollen Videos und vor allem WEITER SO!!!
    Alles klar und eindeutig erklärt. Mengenangaben sind alle gut nachvollziehbar.
    Danke!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Danke für das nette Feedback!!!

  • @evakritsch1657
    @evakritsch1657 3 ปีที่แล้ว +7

    Vielen Dank für die tollen Rezepte, die auch ich nachkochen kann - und das Ergebnis schmeckt wunderbar. Besonders schätze ich auch die genauen Gewürzangaben und natürlich die sympathische Art der Erklärungen. Freu mich auf weitere Ideen!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Liebe Eva, vielen Dank! Freu mich sehr wenn´s passt. LG Polsen

  • @Gauki63
    @Gauki63 3 ปีที่แล้ว +8

    Wieder ein geniales Video und eine Inspiration, dass ich es nachmache. Was ich an Polsen schätze, er zeigt auf, dass man köstliche Speisen auch ohne Industriezusätze rasch zubereiten kann. Wie überhaupt, probiere ich wieder einmal etwas - 1. Adresse - "schau nach bei Polsen". Großen Dank für Ihre unschätzbaren Anleitungen

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Hallo Kurt, vielen lieben Dank - freu mich über diese Beurteilung! Danke LG Polsen

  • @lukashalvax3471
    @lukashalvax3471 4 ปีที่แล้ว +26

    Spitzenkoch! Super Rezepte, sehr sympathisch. Freu mich immer wieder auf ein neues Video :)

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Danke für´s Feedback!!! :-)

  • @romanas.431
    @romanas.431 4 ปีที่แล้ว +40

    Sehr sympathisch, authentisch und gut erklärt 😊 schaut aus wie bei Oma!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +3

      Liebe Romana, herzlichen Dank für die netten Zeilen- LG Polsen

  • @judithschairer5825
    @judithschairer5825 3 ปีที่แล้ว +7

    Hab deinen Kanal heute entdeckt.
    Mein Papa kam aus Ungarn, und ich muß sagen, ich kenne die meisten Gerichte aus Kindertagen.
    Freue mich riesig nun auch die Rezepte zu haben.
    Herzlichen Dank und liebe Grüße
    Judith

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Ich freu mich dass dir der Kanal so gut gefällt - köszi und liebe Grüße!!!

  • @markimarki379
    @markimarki379 ปีที่แล้ว +1

    Lieber Polsen, einfach ein geniales Essen. Ich habe es auch etwa eine Stunde vor sich hinköcheln lassen und das Fleisch war einfach weich und zart wie Butter. Absolut herrlich. Ein echter Hochgenuß aus wenigen Zutaten. Klasse!

  • @joachimmalzahn
    @joachimmalzahn ปีที่แล้ว +1

    Lieber Polsen, ich bin ein nach Berlin ausgewanderter Österreicher und habe hier erst begonnen österreichisch zu kochen. Und dabei hilfst du sehr, danke!!! Ich werde das Reisfleisch jetzt mal genau so machen wie du beschreibtst, weil bei mir war bisher das Problem, dass mir das Fleisch eben zu trocken wurde. Ich kenne es aus Wien allerdings auch sehr oft noch mit ein wenig Parmesan zum Schluss, der wirkt dann auch ein bisschen geschmacksverstärkend

  • @roswithalarcher7469
    @roswithalarcher7469 4 ปีที่แล้ว +9

    Wow was für ein fescher Koch,da schmeckt es erst,freue mich auf weitere Rezepte

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +3

      Na da dank ich doch mal für das nette Kompliment!!! Natürlich kommen die nächsten Rezepte - jeden Samstag ein neues :-)

  • @rositasprohge8844
    @rositasprohge8844 4 หลายเดือนก่อน +2

    Eins von meinem Papas lieblings Essen. danke fuer das Rezept. Das erstemal dass ich es irgendwo finde.

  • @littleloverlilly
    @littleloverlilly 3 ปีที่แล้ว +4

    Meine Mutter arbeitet im Kindergarten und das Reisfleisch dort ist super lecker . Selber hab ich es leider noch nicht mache können . Aber jetzt kann ich es endlich machen !Das sieht genau so aus wie im Kindergarten 🤤 HAPPY

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Hoffentlich schmeckts dir!!!

  • @anibunny9917
    @anibunny9917 2 ปีที่แล้ว +2

    Danke für das tolle Rezept! Schmeckte sehr gut. Danke, für deine österreichische Vortragsart. Gefällt mir!

  • @TomThonda
    @TomThonda 4 ปีที่แล้ว +9

    Nachgekocht und TOP Rezept 👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      Danke!!! Freu mich, dass es gelungen ist!

  • @gelaendewagenat
    @gelaendewagenat 3 ปีที่แล้ว +3

    Sehr feines Video, sehr feines Rezept, sehr cooler Koch. Danke dafür!!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Danke für das Lob! 😊

  • @herbertfrischholz6170
    @herbertfrischholz6170 2 ปีที่แล้ว +3

    Ich lerne immer wieder, immer mehr und das mit Begeisterung 🤩 ich kann dieses Rezept als Basis für & & & Reis machen! ❗
    Herr Polsen, besten Dank für Ihre Mühe und 🙋‍♂️ Ciao

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Stimmt eigentlich! 😃

  • @mariamolih3238
    @mariamolih3238 ปีที่แล้ว +1

    Danke für den super Rezept 😊

  • @florianortner1362
    @florianortner1362 4 ปีที่แล้ว +8

    Ich hab Deinen Kanal gerade erst entdeckt und mich gleich herrlich amüsiert! Erfrischend österreichisch! Grüße aus Salzburg.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Danke!!! LG nach Salzburg :-)

    • @ThermiMarry
      @ThermiMarry 3 ปีที่แล้ว +1

      Ja das finde ich auch das mag ich total

  • @janaelbert8184
    @janaelbert8184 3 ปีที่แล้ว +10

    Meeegaaaa lecker! Werden wir definitiv öfter kochen! 😁 Vielen Dank für deine tollen Rezepte. 😃🤗

  • @tanjagruedl8816
    @tanjagruedl8816 2 ปีที่แล้ว +2

    Also hab es mit rindfleisch gemacht mein Kind liebt es laut dein Rezept aber das rindfleisch hab ich mit der sosse länger gekocht 2 Std obwohl klein geschnitten ist. Und dann erst den Reis!!! Und mein Kind das lieb ich und das Lorbeer Blatt ganz zerkleinert das man mit ist ohne Wissen!!! 😝😚😚

    • @tanjagruedl8816
      @tanjagruedl8816 2 ปีที่แล้ว +1

      War perfekt . Bitte auch mehr Rezepte mit rindfleisch ! ( ich weiß braucht 3 Std bis Butter weich zum zergaumen ist ! 😅
      Aber das ist das beste wenn es zerfällt, zergehen tut , in munde .!!! Aber superschnell danke

  • @rudolfkrebs2311
    @rudolfkrebs2311 2 ปีที่แล้ว

    Bezüglich des Reiskochens schließe ich mich kukolino an! Ich kenne Reisfleisch seit meiner Kindheit! Die Oma hat das schon gemacht! Dieses Rezept mit Majoran und Kümmel ist jedoch neu! Wird ehestbald nachgekocht! Absolut tolles Rezept, das uns Roland da wieder auf seine absolut sympathische Art zeigt! 👍😎🇦🇹

  • @aureliusaugustin4185
    @aureliusaugustin4185 2 ปีที่แล้ว +2

    Sie kochen so gut das ich das bis Taiwan rieche, Ein Traum geworden bei nach kochen, danke danke.

  • @c.s.1336
    @c.s.1336 3 ปีที่แล้ว +12

    Hallo Polsen, Danke für deine tollen Videos! Ich mache mein Reisfleisch auf die selbe Weise wie du. Ich finde der Reis darf nicht mehr zu viel Biss haben und lasse es auch lange am Herd dünsten. Ich füge jedoch weniger Suppe hinzu und dafür aber selbstgemachtes Letscho. Dann hat es nochmal eine gewisse Fruchtigkeit, ein Traum! 🤤

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      Danke für den Tip! Letscho gibt dem Ganzen noch eine gewissen Biss! Super mach ich auch nächste mal!

  • @arminstranzinger7886
    @arminstranzinger7886 4 ปีที่แล้ว +6

    Habs heute gemacht, nur vor lauter Freude vergessen ein Foto zu machen. War meeega lecker bzw " sauguad". Danke für das Rezept. 👍👍👍👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      Freu mich, dass es gelungen is!!! LG

  • @kukolino
    @kukolino 4 ปีที่แล้ว +40

    After watching a couple of your videos, I realized you and me have an extremely similar cooking style !
    The only thing I do different making Reisfleisch is, after I add the fond, I let everything simmer for 45 minutes, and than I add the rice ! I want my meat tender, and my rice not overcooked ! Rice takes only about 20 minutes to cook !
    Keep up the great work !!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +10

      Thank you!!!- your version is also an option , next time I'll try it like this :-)

    • @herbertfrischholz6170
      @herbertfrischholz6170 2 ปีที่แล้ว +2

      Sie haben Recht, bissfester Reis ist ein Muss. 😁 😜 👍🙋‍♂️

    • @dimitrijwaglechner5475
      @dimitrijwaglechner5475 2 ปีที่แล้ว

      @@herbertfrischholz6170 für irgwelche alten Säcke aufjedenfall du Hund

    • @kleinesschafchen6937
      @kleinesschafchen6937 ปีที่แล้ว

      @@herbertfrischholz6170 ich werde auch die bissfeste variante kochen. weicher reis, z.b. milchreis, schmeckt mir nicht so gut.

  • @waldesser6005
    @waldesser6005 4 ปีที่แล้ว +6

    Das Reisfleisch schmeckt sehr gut! 👌🏼👍🏼

  • @mariannesieberg1553
    @mariannesieberg1553 4 ปีที่แล้ว +5

    Tolles Rezept,koche ich nach

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Liebe Marianne, wird sicher super gut! LG Polsen

  • @lujzaferkovaferkova9764
    @lujzaferkovaferkova9764 2 ปีที่แล้ว +3

    Herrvoragede Rezepte 👍👍👍👏❤🍀

  • @bodenpfluger89
    @bodenpfluger89 2 ปีที่แล้ว +2

    Ich werde meinem Spitznamen Nr. 2 "Thread-Nekromant" mal wieder gerecht😎:
    Vorgestern entdeckt, heute nachgebruzelt und BOMBE!
    Schmeckt fast wie bei unserem Jugoslawen hier in Piefkeland, nur besser und vor allem billiger, viel billiger.
    Arbeitszeit eigene rechne ich nicht, denn es ist ja für mich.
    Danke für das Rezept!

  • @lukashalbauer1660
    @lukashalbauer1660 3 ปีที่แล้ว +2

    Heute zu mittag gabs reisfleisch nach deinem rezept. Danke dafür, war super lecker!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Hallo Lukas, freu mich!!! Ich sage auch danke für die liebe Nachricht. LG Polsen

  • @K1n74r087
    @K1n74r087 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Rezept, habe das vor einiger Zeit (auf Basis eines anderen Rezeptvideos dazu) schon öfter mal nachgekocht.
    Das Fleisch war mir immer zu fest, warum ich es auf Hähnchen abwandeln wollte. Dank dir habe ich meinen Fehler erkannt, ich habe es immer nur solange schmoren lassen, bis der Reis gut war, dann war das Fleisch aber noch nicht gut.
    Vielen Dank für den Hinweis, ich werde es demnächst mal wieder im Essenplan einplanen und dann wie ein gutes Gulasch lang genug schmoren lassen.
    Danke und beste Grüße aus Baden.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว +1

      Super! Freu mich - alles Gute dafür!!!

  • @dominiktrupp25
    @dominiktrupp25 3 ปีที่แล้ว +3

    Perfekte Kochtechnik 👍. Sieht sehr lecker und frisch aus.

  • @gernotmueller64
    @gernotmueller64 5 หลายเดือนก่อน

    Wie immer absolut TOP!

  • @yousasweet2554
    @yousasweet2554 4 ปีที่แล้ว +6

    Ich werde jetzt nachmachen :) danke für tolles Rezept.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      Gerne! Ich hoff sie sind gelungen!!!

  • @Martin-qu7ep
    @Martin-qu7ep 2 หลายเดือนก่อน

    Danke!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  หลายเดือนก่อน

      Vielen Dank Martin!!!

  • @emiliocoletta1071
    @emiliocoletta1071 3 ปีที่แล้ว +2

    interessantes Rezept -- werd´n ma bald ausprobieren

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Danke! Ich wünsch dir gutes Gelingen!!!

  • @MrPiepmatz1
    @MrPiepmatz1 3 หลายเดือนก่อน

    Kenne ich von meiner Schwiegermam aus Wien. Allerdings habe ich meistens Schw.-Hals genommen und den extra gebraten. Werde jetzt auch mal Schulter verwenden und den Reis gleich mit kochen. Danke für ihr Rezept, lieber Herr Polsen!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 หลายเดือนก่อน

      Viel Erfolg!

  • @lieschen2577
    @lieschen2577 4 หลายเดือนก่อน

    Ich bin schon alt und koche schon lange, auch Reisfleisch, aber der Tip war gut, auf kleiner Flamme 50 Minuten köcheln, Ich habe nicht nur Zwiebel, auch Kolrabi dazu getan, war dann auch gut und saftig. Danke :-)

  • @mariadelcarmencalatravamor5471
    @mariadelcarmencalatravamor5471 4 ปีที่แล้ว +11

    Hallo Polsen! Ich bin Spanierin aber dank deiner Videos auch eine große österreichische Köchin! :) Ich habe schon viele deiner Rezepte gemacht - alle ein absolute Erfolg!
    Eines der nächsten österreichischen Gerichte, das ich zubereiten möchte, ist Kaiserschmarren. Ich könnte natürlich im Internet nach einem Rezept suchen, aber falls Sie eines haben, würde ich auf Ihr Video warten.
    Vielen Dank! und gratuliere für Ihren tollen TH-cam Channel!
    Beste Grüße,
    Mamen

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +3

      Danke für die liebe Nachricht!!! Kaiserschmarren hab ich auch demnächst vor - Video kommt bald. Danke und liebe Grüße Polsen

  • @regizeit
    @regizeit 3 ปีที่แล้ว +2

    Super Rezept ! Dankeschön...

  • @TwinBert
    @TwinBert 4 ปีที่แล้ว +4

    Super, ganau so hat es meine Mutter auch gemacht und so mach ich es auch

  • @veraneunreuther9817
    @veraneunreuther9817 3 ปีที่แล้ว +4

    Hallo mein lieber Polsen, ich habe deinen youtube Kanal leider erst kürzlich durch Zufall entdeckt, finde deine Art zu Kochen fantastisch. Die Eiernockerl waren sehr lecker, und das Reisfleisch ist nun das 2. Gericht, das ich nachkoche. Es war recht gut, vielleicht einwenig säuerlich, kann sein durch die Tomaten, die halt Jahreszeiten bedingt unbedingt süss schmecken, obwohl sie aus Südfrankreich kommen, ich lebe in Frankreich, bin aber halbe Burgenländerin, mein Vater stammte aus Horitschon.
    Das nächste mal werde ich die Zwiebeln leicht karamellisieren, das gibt einen tollen Geschmack, ich verwende meistens rote Zwiebeln, sind in Frankreich gängiger als normale. Also, danke für deine tollen regionalen Rezepte, meine Familie liebt die österreichische Kūche fast so sehr wie die französische. LG Vera Neunreuther

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Freu mich, dass du mich gefunden hast - und, dass dir meine Arbeit gefällt! Ich glaub auch, dass es von den Paradeisern abhängt ob es säuerlicher schmeckt. Beide Küchen also die französische und österreichische Küche auf einen Familientisch zu bekommen ist sicher eine wunderbare kulinarische Bereicherung für deine Familie! LG Grüße nach Frankreich! :-D

  • @lilly.brandlbrandl2815
    @lilly.brandlbrandl2815 3 ปีที่แล้ว +2

    Ich lieb des💖ich machs mit Halsgrad und geb a rote Paprikaschote in Würferln mit nei.
    Tipp für dei Gemüsebrühe: im Tiefkühler hab ich eine 3 Litertüte mit Reissverschluss, da sammle ich alle Schalen vom Wurzelgemüse, wenn die voll ist koch ich Brühe davon, und geb noch Knovi und Zwiebel dazu👍👍👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Das mit dem Gemüsefond erkläre ich ähnlich bei der Erdäpfelsuppe - danke für den Tip! th-cam.com/video/nKftQ1KmdCg/w-d-xo.html

  • @timo5283
    @timo5283 3 ปีที่แล้ว +1

    Super 🤩 Aufklärung 🤝👍👍👍

  • @MihaelaPaschinger
    @MihaelaPaschinger 5 หลายเดือนก่อน

    Perfekt 👍🤗

  • @alexandramesmoudi3928
    @alexandramesmoudi3928 2 ปีที่แล้ว +2

    Bevor ich den Reis dazu gebe, gebe ich immer ein paar grüne Paprikahälften dazu. Super Geschmack. Beim Servieren kann man diese entfernen; ich esse sie gerne mit. Grüsse aus Apetlon.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Sehr guter Tipp! Probier ich gleich beim nächsten mal aus! 😀

  • @michaelefelsen366
    @michaelefelsen366 2 ปีที่แล้ว +2

    Super Rezept! Aber was für einen Reis?? Genauere Angabe bitte (Rund- od. Langkorn)?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Vielen Dank - ich nehm immer Langkornreis!

    • @michaelefelsen366
      @michaelefelsen366 2 ปีที่แล้ว +1

      @@polsenkocht Ich habe zu danken für Deine exzellente Küche!!! Bin eine - wie meine Freunde meinen - ausgezeichnete Köchin, habe die 5jährige "Knödelakademie" gemacht und bin auch aus dem Bgld. (Weiden neben Neusiedl - Grosseltern). Aber was Du bietest an klugen, praktischen Rezepten samt Ausführung UNSCHLAGBAR, lieber Polsen. Danke aus tiefstem Herzen!

  • @moniquehosele6158
    @moniquehosele6158 ปีที่แล้ว

    Lieber Herr Polsen ich kann es nicht oft genug sagen ich koche so gerne ihre Gerichte nach denn da kann man sich so viele Tipps holen fantastisch aber wie immer gebe ich auch hier und da Geheimsachen rein nur Natur aber die Kräuter die ich mag. Dieses Reisfleisch wird richtig gut. Ich beneidete meine Oma die war eine spitzen Köchin die machte Saucen mit Oliven und Hühnerfleisch mit Tomaten aber sie war total blind und kochte am Gasherd für 18 Personen meine Oma war eine Französin habe das von ihr geerbt hi hi bon Appetit glg Monique und danke für die tollen Tipps

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว

      Liebe Monique, vielen Dank für die schöne Geschichte - freu mich, dass ihre Oma ihnen so viel mitgegeben hat - alles Gute und liebe Grüße Polsen

  • @mariahorvat9011
    @mariahorvat9011 4 ปีที่แล้ว +2

    Danke für das schöne Video 👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Liebe Maria, freu mich wenn's passt- danke!!! LG Polsen

    • @ThermiMarry
      @ThermiMarry 3 ปีที่แล้ว

      🤗

    • @ThermiMarry
      @ThermiMarry 3 ปีที่แล้ว

      @@polsenkocht ich heiße auf Maria

  • @romantp00nkt
    @romantp00nkt 4 ปีที่แล้ว +4

    Wie immer super Herr Polsen :) werde es gleich nach kochen.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Danke! Bin sicher, dass es super wird- alles Gute!

    • @romantp00nkt
      @romantp00nkt 4 ปีที่แล้ว

      Ja ist sehr gut geworden - Tipp von meiner Mutter - ein Schuss Essig dazu :)

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      @@romantp00nkt freu mich!!! der Tip von deiner Mutter hört sich gut an- muss ich nächste mal probieren- danke! :-)

  • @josefstefanstoehr8555
    @josefstefanstoehr8555 3 ปีที่แล้ว +2

    Klasse erklärt! Zeit nehmen ist alles!
    Gruss

  • @Hero-kk3yu
    @Hero-kk3yu 4 หลายเดือนก่อน +1

    So ein Reisfleisch kann man natürlich auch mal variieren wenn man anstatt dem Reis Couscous, Bulgur, kleine Nudeln evtl. auch Graupen, Buchweizen oder sonst was nimmt.
    Danke für's Rezept und Video.
    LG Rüdiger

  • @md.192
    @md.192 4 ปีที่แล้ว +2

    Super danke werd ich gleich so probieren

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Ich wünsche gutes Gelingen!!! LG Polsen

  • @JoeHell67
    @JoeHell67 3 ปีที่แล้ว +1

    ich mach manchmal einen Chicken Mole Topf und in der Soße koche ich den Langkorn Reis, das ist so ähnlich und der Geschmack ist der Hammer! Dein Rezept kommt auf meine todo Liste...
    Joe aus Bayern

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Hört sich ja super an!!! Freu mich!

  • @boseraltermann6812
    @boseraltermann6812 3 ปีที่แล้ว +2

    Habe es schon mehrfach nachgekocht, 👍👍👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich 🤗 LG Polsen

  • @jem1954
    @jem1954 ปีที่แล้ว

    Sehr schönes Rezept, gestern nachgekocht und es war so richtig lecker. 👍☺

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว +1

      Danke- freu mich!!!!

    • @jem1954
      @jem1954 ปีที่แล้ว

      @@polsenkocht 😊

  • @waukipauki
    @waukipauki 3 ปีที่แล้ว +3

    sehr gutes Video👍 alles Top erklärt
    Welchen Reis hast du denn da benutzt?
    Ca 1 Std kochen auf kleinster Stufe ist das nich zu lange? Der Reis wird doch dann zu weich.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Vielen Dank! Ich habe klassischen Langkornreis verwendet - du kannst den Reis ja auch später rein geben und somit die Kochzeit verkürzen - aber für mich ist er so ideal. Liebe Grüße Polsen

  • @bibirambo645
    @bibirambo645 ปีที่แล้ว

    Das klingt super❣️ danke❣️

  • @karinschillerac
    @karinschillerac ปีที่แล้ว

    Hallo Herr Polsen, weil ich noch Schweinefleisch im Gefrierschrank habe, habe ich nach einem Rezept gesucht. Und wer hat da ein tolles Rezept gezeigt? Einer meiner Favoriten bei TH-cam!
    Nun gibt es bei uns am Wochenende ein leckeres panonisches Reisfleisch. Darauf freue ich mich schon.
    Das Geräusch, wenn das Fleisch im Topf brät und der Duft, wenn dann die Zwiebel dazu kommen. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
    Dazu kommt, dass die Sättigungsbeilage gleichzeitig fertig. Noch ein Salat dazu und gut ist.
    Die einzige Änderung bei mir wird sein, dass ich die Lorbeerblätter in ein Teesieb stecke, damit ich sie später nicht suchen muss.
    Liebe Grüße aus Aachen

  • @gino3699
    @gino3699 8 หลายเดือนก่อน

    Ich bin sehr begeistert von der Rezept habe genauso nach gemacht wie auf den Video und es schmeckt ausgezeichnet.
    Lg aus liebe Süd Steiermark

  • @jofrohlich8559
    @jofrohlich8559 3 ปีที่แล้ว +1

    Servus! Ich liebe Deine Rezepte! LG Jo aus Hinterbayern

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Vielen lieben Dank 😉

  • @ilhankaraaslan5813
    @ilhankaraaslan5813 ปีที่แล้ว

    Hallo Polsen, Danke für deine tollen Rezepte
    Ich mache mein Reisfleisch auf die selbe Weise wie du.
    Aber habe ich statt Reise bulgur genommen und natürlich habe ich die Knoblauch und Kurkuma Pulver dazugeben
    Schönes Grüße aus verona

  • @elfi5394
    @elfi5394 ปีที่แล้ว

    Gut wie immer! Ich stelle den Topf zugedeckt bei 180 Grad Umluft in's Backrohr🎉, da brennt nix an - passiert mir leider auch bei niedriger Temperatur😂. Tolles einfaches Rezept - schon an meine Kinder weitergeleitet🎉

  • @hildewedam4025
    @hildewedam4025 2 หลายเดือนก่อน

    Du kochst reisfleisch besser als die Bekannten fernsehkoeche.super danke.hab sämtliche Bekannten Köche angeschaut.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  หลายเดือนก่อน +1

      Danke für das Lob Hilde!!!

  • @angelaweidinger695
    @angelaweidinger695 3 ปีที่แล้ว +1

    Hallo, ich bin burgenländerin und liebe dieses Rezept da wir mit Ungarn Nachbar sind, habe ich es gerne würzig. Dein Rezept ist spitze. Thema war bei mir nur dass nicht nur bei diesem Rezept sondern generell das Fleisch beim Anbraten bevor es Farbe nimmt bereits Wasser lässt. Ist die Qualität nicht okay zuviel Wasser oder???

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      Hallo Angela, also da bist du schon beim richtigen Gedanken - die Fleischqualität sagt auch viel über den Wassergehalt des Fleisches aus - ich rate dir, eher Biofleisch zu kaufen - das hat naturgemäß wenig Wasser drinnen - und ein Grund des Wasserlassens ist das zu frühe Salzen das Fleisch nicht vor oder während des Bratvorgangs salzen - erst wie im Video zu sehen ist, wenn's zum Schmorren kommt. Hoff die Antwort hilft dir. LG Polsen

  • @alexanderzluga7343
    @alexanderzluga7343 2 ปีที่แล้ว

    Dank! - gestern nachgeköchelt, exzellent muss i sagen!🤗

  • @horsth.8736
    @horsth.8736 3 ปีที่แล้ว +2

    Danke für die tollen Rezepte, sie erinnern mich an meine Kindheit im Burgenland. .....schmeckt wie Oma kochte... Gibt es eine möglichkeit Deine Rezepte in Papierform zu erhalten? Machen Sie weiter mit den traditionellen burgenländisvhen Rezepten, sie schmecken sooo gut!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ich freu mich sehr - zur Zeit hab ich noch kein Kochbuch in Planung - aber es wird sicher irgendwann ein Thema LG Polsen

  • @authenticitaliancooking
    @authenticitaliancooking 3 ปีที่แล้ว +2

    sieht unglaublich lecker aus!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Danke! Alles Gute und viel Erfolg!!! LG Polsen

  • @0edi6
    @0edi6 2 ปีที่แล้ว

    Sehr gut erklärt und top Geschmack, ich hab es mit Rindfleisch gemacht ( wir essen kein Schwein Fleisch) aber hat super geschmeckt und das wird in Zukunft bei uns öfters geben . Danke nochmals

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Das freut mich sehr!😃

  • @hermineindrist9590
    @hermineindrist9590 ปีที่แล้ว

    Ich schau mir Ihre Rezepte immer wieder gerne an, beim Reisfleisch würde ich den Reis eine halbe Stunde später zufügen und zum Fleisch löschen ein Schuß Weißwein wäre sicher nicht schlecht. Auch die Pfeffersauce war köstlich

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว

      Danke für die Tips Hermine!!!

  • @marleneschnabler144
    @marleneschnabler144 4 ปีที่แล้ว +1

    Danke für das tolle Rezept. Musste aber sicher noch 200ml im Nachhinein reinschütten.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Ich hoffe es ist trotzdem gelungen- wird vielleicht am Reis liegen- wenn du parboiled Reis verwendest hast du bzgl. der Flüssigkeitszugabe etwas mehr Spielraum

  • @justthetruth9461
    @justthetruth9461 3 ปีที่แล้ว

    Super Rezept!!! Danke

  • @bediver64
    @bediver64 11 วันที่ผ่านมา

    ❤super Rzept.
    Ich nehme Jasminreis
    Welchen Reis hast du hier im Rezept ?
    Ich koche das Reisfleisch auch mit Huhn oder geselchtem Fleisch (Kasseler in Deutschland)

  • @sheldoncooper5159
    @sheldoncooper5159 4 ปีที่แล้ว +3

    Eine Frage hätte ich. Welchen Reis nimmst du? Langkorn, Rundkorn, Vollreis,....

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Ich verwende dazu Langkornreis.

    • @sheldoncooper5159
      @sheldoncooper5159 4 ปีที่แล้ว

      Danke dachte ich mir. Ich werde es mit Basmatireis versuchen.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      @@sheldoncooper5159 Basmatireis ist sicher auch voll ok- er hat halt so seinen eigenen geschmacklichen Charakter - aber warum nicht ;-) sag wie es geschmeckt hat

  • @reginavogler5843
    @reginavogler5843 2 ปีที่แล้ว

    Hallo danke für dein Video .
    Nimmst du langkorn oder rundkornreis ??

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Hallo Regina, ich verwende Langkornreis LG Polsen

  • @CurtGullin
    @CurtGullin 3 ปีที่แล้ว +3

    Gefällt mir ! Meine Omama war aus Lackendorf und die hat genau so gekocht wie du ! Es gefällt mir das du alles original machst und nicht modernisierst. Die meisten TH-camr glauben wenn sie viel Sojasouce verwenden und die Erdäpfel gegen Avocado tauschen wirds besser ....Ich mag es so wie es früher war. Mach mal Hirnpofesen oder Innereien .... Das würde mich sehr freuen !

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Hallo Curt, vielen lieben Dank - das freut mich!!! Innereien sind natürlich ein Thema - sollt ich auch mal machen. LG Polsen

  • @bemu72
    @bemu72 2 ปีที่แล้ว

    Lässt du wirklich den Reis 1 Stunde mitkochen? Verkocht der Reis dabei nicht?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Eigentlich nicht - einfach probieren!

  • @petrafischer5199
    @petrafischer5199 2 ปีที่แล้ว

    Oh meine Güte!
    Ich habe Reisfleisch gefunden. 🥳🥳🥳
    Erinnerungen aus Kindertagen.
    Ich habe es geliiiiieeebt. ❤❤❤

  • @squirrelwood8008
    @squirrelwood8008 4 ปีที่แล้ว +3

    Ich koche eine ähnliche Variante, gebe da aber immer noch 1-2 grüne Paprika zusätzlich mit rein. Die werden einfach geviertelt und mitgekocht. Natürlich ohne die Kerne.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      Hört sich sehr gut an- gibt dem Ganzen sicher einen eigenen Touch - Danke für den Tip -probier ich mal aus :-)

  • @ThePamphili
    @ThePamphili 4 ปีที่แล้ว +4

    Tolles Rezept. Was für einen Reis verwendest du? Nimmst du scharfes oder süsses Paprikapulver?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว

      Entschuldige die späte Antwort - habs soeben beim durchsehen erst bemerkt- also ich verwende Langkornreis und mildes Paprikapulver- aber da geht natürlich auch scharfes wenn man das will. LG Polsen

  • @peterwolfik5827
    @peterwolfik5827 3 ปีที่แล้ว +3

    Exakt dass gleiche Rezept wie ich es von meiner Oma gelernt habe. Und wenn uns in Dubai das Heimweh packt, koche ich ein herzhaftes Reisfleisch für die Familie.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Freu mich! Danke!!!

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer 3 ปีที่แล้ว

      Gibt's denn in Dubai Schweinefleisch ohne. Probleme/größeren Aufwand?

    • @peterwolfik5827
      @peterwolfik5827 3 ปีที่แล้ว

      @@Baetzibaer, ja gibt es, einige große Supermarktketten haben eigene Abteilungen für Schweinefleisch und Wurstwaren. Ich mache öfters mal Kümmel- oder Schweinebraten. Es gibt auch Kabanossi, Frankfurter, Knacker und Leberkäse aus Österreich von Wiesbauer.

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer 3 ปีที่แล้ว

      @@peterwolfik5827 Danke 😊

  • @friederikeferstl6318
    @friederikeferstl6318 2 ปีที่แล้ว

    Super ! Verkocht der Reis nicht ? Wegen der langen Stunde 🤔

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Hallo Friederike, verkochen tut er nicht - einfach mal probieren - er passt so ganz gut für mich! Lg Polsen

  • @hanneloremurphy3406
    @hanneloremurphy3406 4 ปีที่แล้ว +2

    I habe es versucht mit tomaten mark und war auch sehr gut.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 ปีที่แล้ว +1

      Natürlich schmeckt es mit Tomatenmark auch sehr gut. Ich aber nehme lieber die ursprünglichen Rohstoffe. Ich bin aber auch der Meinung, dass jeder so kochen soll wie er mag- Hauptsache man kocht selbst. Alles Gute und liebe Grüße!

  • @nepaldidi
    @nepaldidi 3 ปีที่แล้ว +1

    habe es heute nachgekocht - geschmacklich ein Traum. Nur: welcher Reis wurde verwendet? Meiner war lange VOR dem Fleisch fertig und somit dieses nicht ganz so weich, wie ich es erhofft habe. Werde wohl nächstes Mal das Fleisch vordünsten und erst die letzten 15 Minuten den Reis dazu geben...aber: mein Mann war trotzdem begeistert und ich auch!!! Danke für das Rezept!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ja - das ist natürlich auch eine Möglichkeit.- Ich verwende immer Langkornreis dazu.

  • @erwindotterer7312
    @erwindotterer7312 ปีที่แล้ว

    Hallo Polsen, ich plane für Morgen das Reisfleisch zu kochen. Soll ich geräucherter Paprika nehmen oder doch lieber den normalen ?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว

      Also ich verwende kein geräuchertes - aber warum nicht -einfach probieren!

    • @erwindotterer7312
      @erwindotterer7312 ปีที่แล้ว

      @@polsenkocht.... Hab das normale Paprika verwendet schmeckt lecker nur beim nächstenmal mach ich den Reis etwas später rein wenn das Fleisch schon weich ist.

  • @ankiprihvascahapac8694
    @ankiprihvascahapac8694 3 ปีที่แล้ว +1

    Beste reisfleisch da ich kennen😘

  • @Mindfulness298
    @Mindfulness298 2 ปีที่แล้ว +1

    sehr sehr lecker, gut Ding braucht Weile :) danke

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Stimmt! Hast recht!

  • @puderzuckerzauberland7139
    @puderzuckerzauberland7139 4 ปีที่แล้ว +8

    Das Gericht schaut super aus! Danke für das informative Video und ganz lieben Gruß von unserem Kanal! :-)

  • @icewinter1050
    @icewinter1050 3 ปีที่แล้ว +1

    400gr Reis ist aber für eine ganze Kompanie oder?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Na ja - kommt drauf an wie stark die Esser sind 😂😂

  • @Rumpelstilzchenn
    @Rumpelstilzchenn 7 หลายเดือนก่อน

    Das ist ein richtiges Reisfleischerl. So gehört sich das. Dazu ein resches Salzstangerl, hat mein Opa immer so gegessen

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  7 หลายเดือนก่อน

      👍😃

  • @gerlindeenders349
    @gerlindeenders349 3 ปีที่แล้ว +1

    Werde es auch nachkochen, was mir unklar ist ,:die Kochzeit , denn die Schulter brauch doch 2 stunden bis weich, nach einer Stunde ist die doch noch hart?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Hallo Gerlinde! Also das Fleisch ist butterweich nach der einen Stunde - einfach probieren - falls es dir dann doch nicht weich genug ist, dünste es einfach vorher länger und gib den Reis erst später dazu, damit du auf 2 Stunden kommst - aber wie gesagt ist aus meiner Sicht nicht notwendig. Gutes Gelingen wünsche ich! LG Polsen

    • @gerlindeenders349
      @gerlindeenders349 3 ปีที่แล้ว

      @@polsenkocht Ich danke dir, werde es dann mal so machen, und dann berichten.Schöne Ostern

  • @jaquelinesuhs3720
    @jaquelinesuhs3720 11 หลายเดือนก่อน

    Wird das mit 4 EL Paprikapulver nicht viel zu scharf?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  11 หลายเดือนก่อน

      nein - is ja eh ein süßes Paprikapulver - du kannst aber gerne weniger verwenden.

  • @GraefinVonSalamanca
    @GraefinVonSalamanca 3 ปีที่แล้ว +2

    Wir bestreuen das am Teller angerichtete Reisfleisch noch mit geriebenem Emmentaler oder Parmesan, ist eine Altwiener Tradition und schmeckt einfach herrlich, das Tüpferl auf dem i sozusagen ;) als Beilage gibt es Essiggurkerln oder grünen Salat. Ach ja, und es muss "gatschig" sein, also nicht zu trocken. Dafür ist mir der Kümmel neu, der kommt bei mir nur ins Krautfleisch und ins Gulasch - trotzdem, dei Rezept is leiwand und so, wia sa si g'hert, danke!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Käse is natürlich super! Passt ideal! Danke für den Tip!

  • @sarahmayr2313
    @sarahmayr2313 ปีที่แล้ว +1

    Kann man statt Schwein auch Huhn nähmen?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  ปีที่แล้ว +1

      Ja auf jeden Fall Sarah! Würd´s aber nicht so lange garen lassen. LG Polsen

  • @josefinerehor2566
    @josefinerehor2566 ปีที่แล้ว

    Schaut so 😋 😋 😋 😋 lecker aus 😊

  • @blusztig
    @blusztig 3 ปีที่แล้ว +1

    Gott zum Gruß lieber Koch:-)
    Frage, ich esse kein Schweinefleisch. Welches Rindfleisch würdest du empfehlen? Lg aus Korneuburg

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ich würde Wadschunken nehmen - aber die Fleischstücke sollten dann sehr lange gegart werden, bevor der Reis dazu kommt. Sonst bleiben sie sehr zäh - siehe bei meinem Gulasch. LG Polsen

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer 3 ปีที่แล้ว

      @@polsenkocht Wadschunke: Rinder-Hesse oder -Wade 😊

  • @kinngrimm
    @kinngrimm 2 ปีที่แล้ว

    Denke gibbet auch hier in Deutschland, abgesehen von der Maggi Variante "serbisches Reisfleisch". Hatte meine Mutter früher immer mal gemacht mit dem Maggi Gedöns und ich mach etwas ähnliches ohne Maggi ^^. Größte Unterschiede ich verwende gemischtes Hackfleisch(Rind/Schwein) und 1-2 Paprika klein gewürfelt. Sowie bevor ich die Gewürze anröste wird auch der Reis angeröstet was dem ganzen eine etwas Nussigen Geschmack gibt. Mutter hatte das immer mit Rosinen gemacht, mach ich auch manchmal, Mandeln passen auch ganz gut.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Vielen Dank für die Tips!!!