ข้าวหมกไกjทอด
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2021
- ข้าวหมกไก่ทอด
ส่วนผสมหมักไก่
อกไก่ลอกหนัง 1/2 กิโล
เกลือแกง 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบ 10 กรัม
ขิง 10 กรัม
รากผักชี 1 ราก
พริกไทยดำ 10 เม็ด
มาซาล่า 1/2 ช้อนชา
พริกผงอินเดีย 1/2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
มะนาว 1 ซีก
นมสด 1/4 ถ้วยตวงนักแสดง
ส่วนผสมทอดไก่
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4 ช้อนแกง
เกร็ดขนมปัง
ส่วนผสมข้าวหมก
ข้าวสารหอมมะลิ 8 ขีด
หอมแดงพม่าสับละเอียด 40 กรัม
ขิงสับละเอียด 10 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม
มะเขือเทศสับละเอียด 50 กรัม
พริกผงอินเดีย 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
มาซาล่า 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วบด 1 ช้อนชา
เม็ดผักชีหัวบด 1 ช้อนชา
อบเชยคั่วบด 1 ช้อนชา
ลูกกระวานคั่วบด 3 ลูก
กานพลูคั่วบด 4 ด้าน
ใบกระวาน 3 ใบ
นมสด 400 ml
น้ำมันที่ได้จากเจียวหอม 1/3 ถ้วยตวง
เกลืออแกง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสำหรับหุงข้าว+น้ำแกงที่ได้ 1,300 ml
ผงปรุงรสฟ้าไทยรสไก่ซองชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมหอมเจียว
หอมแดงไทย 100 กรัม
น้ำมันปาล์ม 200 ml
เกลือแกง 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซุป
โครงไก่หั่นเป็นเป็นชิ้น 1 โครง
น้ำเปล่า 400 ml
เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ+ 1 ช้อนชา
ขิงฝานบางๆ 10 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
พริกไทยดำบุบ 10 เม็ด
หอมหัวใหญ่ผ่า4 1 หัว
มะเขือเทศผ่า 4 2 ลูก
ลูกกระวาน 2 ลูก
อบเชยยาว 2 นิ้ว 1 แท่ง
ผงปรุงรสฟ้าไทยรสไก่ซองเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/2 + 1/4 ถ้วยตวง
เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง/พริกแดงจินดา 40 กรัม
ขิง 10 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
น้ำเปล่า 100 ml
🙏สำหรับสูตรอาหารดีๆ และการแบ่งปัน สอนทุกรายละเอียด
สุดยอด ชื่นชม🙏🙏 ขอคาระวะ
@@chungsangchusee6315 ขอบคุณครับ
เม็ดยี่หร่ารูปผักชีกานพลูอบเชยเครื่องเทศที่เรานำไปคั่วต้องบดละเอียดไหมคะ
บดละเอียดครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีครับ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ครูพริกอินเดียและมาสล่าซื้อได้ที่ไหนคะ
หลังจากในเพจได้เลยครับ