Дима, здравствуйте. Я живу в Беларуси, и очень часто делаю картофельную колбасу. Только кладу картошку побольше, а вместо мяса сало, или грудинку . И обязательно обжариваю сало с половиной лука. А вторую половину лука бросаю сырым. Вот это и есть настоящая беларусская картофельные колбаса.
Приятного аппетита Дмитрий. Что очень понравилось,что не боитесь говорить свои поправки к рецепту в слух, это дает большего понятия получить желаемого результата. Обязательно сделаю эту колбаску.
С утра посмотрели ролик. Вечером приготовили. Рецепт рабочий на все 100%. Примечание: все ингредиенты сразу увеличили приблизительно в 2 раза, получилось больше вкусняшки.
Недавно нашел Ваш канал и приятно удивлен качеству рецептов и видео! Все очень интересно, профессионально и по делу! Тем более когда-то работал на мясокомбинате в РФ и многие процессы знакомы. Будем повторять Ваши рецепты!
Сегодня готовил по вашему рецепту, картофель и лук пропустил через крупную тёлку. Получилось огонь огонь🔥! Правда перца чуть больше, но это на любителя. Но пропустить овощи через крупную терку меняет структуру, и картофеля больше не хочется. Спасибо большое. За Ваш Труд.
попробуй Литовский вариант. У нас тут эта колбаса национальным блюдом считается. вкуснейшово варианта ненайдеш )). ну конечно по стране в каждом регионе немного со своими изюминками, но вкус: -афигенный, у нас это блюдо называется "vedarai"
Дмитрий, вы практически повторили мой рецепт котлет))) я люблю в котлетный фарш добавлять не хлеб, а тыкву. Он получается пышнее. Однажды тыквы под рукой не оказалось и в ход пошла картошка. Получается удивительно вкусно
Дмитрий, спасибо за ваш труд. Просьба: не затруднит вас писать выход готовой продукции из указанного количества в рецепте? Желательно во всех рецептах, иначе не рассчитать нужного количества.
@@ИгорьГорохов-ф5д Как можно забыть русский язык, если родился в России, но потом переехал в Германию ? А если родились в Германии и русскому языку научили родители там. Тогда это респект)
Thom Yorke не у всех родителей это получается. Детишки очень легко фиксируются на немецкий. Я с ними на русском, мне в ответ на немецком. Да какая разница. Мои дедушки и бабушки в Казахстане на немецком говорили, а на русском только с сильным акцентом.
Здравствуй! Подскажите пожалуйста, можно ли эту колбасу заранее заморозить и потом по мере надобности готовить? У картофеля после заморозки вкус не портится?
Привет Беларусь! Счастья и достатка в ваш дом!😊 Вопрос технический: если картошки много; сок отжимаешь? Это если сырую конечно, если вареную, вопрос снимается☺
@@ЮрийАгапов-з2п если много воды то конечно надо слить (лучше в любом случае слить, но отжимать ни к чему, трите на крупной терке чтоб не текло, хотя мы делаем на мелкой), но и набивать нужно не так плотно, я был удивлен что не полопалась))), а ещё грудинку ( уже нарезанную) нужно намного обжарить с луком прежде чем добавлять - вкуснее)))
увеличил картофель, вместо 500 г положил 600г, остальное так же по рецепту, общая масса фарша была более 10 кг, после вымешивания фарш стал жидковат, лопаткой трудно в шприц положить, цвет набирает шикарно без полива масла - до темно коричневого, в пароконвектомате жар плюс пар за 18 минут (если была теплая не из холодильника). может муки добавить от для убирания жидкости, или картофель отжать, а может не увеличивать просто количество картофеля. (была только свинина) Мне понравилось.
Немедленно запатентовать этот авторский рецепт и объявить конкурс на лучшее название. В готовом виде она невероятно аппетитно выглядит. Лайк за простоту и вселенскую доступность рецепта.
впервые я попробовал такую колбасу в Молдавии "кырнецеи" ,но картофель был мелко резаный ,дома решил сделать такую же ,но так как на заточку ножей обе руки и обе левые,перетер картошку как и Вы ,с перетертой картошкой вкуснее.
Спасибо за чумовую идею! На следующей неделе планируем на дачу к друзьям, вот накручу такой колбаски и пожарим на решетке на мангале! Я еще чесночка добавлю.
litovskii variant, 'kartoshka nateraetsa na kartofelnai tiorke,v neio dobavliajut tolka padzarenoje kapchionoje salo mozna s lukom, kishka tolstaja, ... padajut so smetanoi, i mozna shkvarok zarenyx s lukom, . v litve priniata tak, a astalnoje uze interpretaciji, ... , :) no vash recept imeet prava zyti, ... , :) s uvazeniem
Бабушка моего мужа готовила похожую колбасу. Это было невероятно вкусно. Я по молодости и по глупости не записала рецепт. Но точно помню, что она все пропускала через мясорубку и набивала вручную. То есть не очень плотно. Вообщем все как у Вас. Спасибо за очередной вкуснющий рецепт!) Опять хочется бежать, все покупать и готовить. Ну в общем как всегда) У меня к Вам вопрос- просьба) Та же бабушка мужа к щам из квашенной капусты пекла ржаной пирог с картошкой. По той же молодости и глупости рецепт не подсмотрела) Ничего не помню, слишком давно это было) Но вкус помню до сих пор. Это было невероятно вкусно!!! Кислые щи вприкуску с этим пирогом. 🤦♀️ Это было что то невероятное. Я сама пыталась найти и даже воспроизвести что то подобное. Все мимо. Бабушка сама родом со Смоленщины. Если Вы вдруг найдёте этот рецепт и научите, как его готовить, я буду Вам безмерно благодарна!!) 🙏
Домашние сейчас посмотрели ролик- редчайший случай солидарности! Сын, правда, проживает отдельно, но полагаю- оценит! Он скорее - вегетарианец с отклонениями в пользу измельченных кусочков мяса ( пельмени, котлеты и пр. иногда ест, но кусок мяса в борще или жаркое, не для него) Их, спортсменов,- не поймёшь, откуда энергию брать?
Подскажите плиз во многих роликах используете кухонную машину.. вот захотелось тоже приобрести и может вы плсоветуете? кенвуд 5100 нормальная машина? Или посмотреть что-то другое?
@@ИринаГубенко-ф5г в разных - например если набивка очень плотная, а термообработка проходит при выских температурах. Или если колбаса для сыровяла набивалась неаккуратно и есть воздушные пузыри под оболочкой
я покупаю на ебее - www.ebaystores.es/Tongmaster-Seasonings/Natural-Sausage-Casings-/_i.html?_fsub=2998669015&_sid=167478865&_trksid=p4634.c0.m322/str/Tongmaster-Seasonings/Natural-Sausage-Casings-/_i.html?_fsub=2998669015&_sid=167478865&_trksid=p4634.c0.m322
Не знаю, где именно в Беларуссии такой рецепт? У меня подруга белорусска- мама её картошку трет сырую и приправляет шкварками из сала и мяса! Очень вкусно. Только черева нужны толстые- в этом весь " смак"!
Дима привет! В одном из давнишних роликов (вроде "по мотивам сервелата") услышал про коллагеновую оболочку из Испании, не мог бы пожалуйста скинуть ссылку где заказываешь в Европе оболочки, не могу найти(на ebay или Amazon) именно коллагеновую диаметром 50-60 в рулоне. Заранее спс. И лайк под каждым видео однозначно!) 👍
ссылка магазина на амазоне - где была 50 и 60мм не сохранилась. вот ссылка с ебея, но там колагеновая маленьких диаметров (но есть фиброузная большая) - www.ebaystores.co.uk/Tongmaster-Seasonings/Sausage-Casings-Skins-/_i.html?_fsub=2998660015&
Добрый день. У меня вопрос сформировался. Хочу приготовить в прок, закинуть в морозилку. Как лучше поступить? Все по рецепту или картофель с луком отварить или бланшернуть, а то мороженый картофель то ещё блюдо. За ранние спасибо.
Попробовал я приготовить после заморозки. Структура у замороженной более рыхлая, скорее всего лук и картофель поменяли структуру. Есть можно но лучше , если в прок , заморозить уже готовую продукцию. Я ещё добавил морковь. Выраженного вкуса она не дала но картинку явно разнообразила.
Добрый день. Все круто, но меня смущает лавровый лист. Он на видео не измельченный в труху, а большими кусочками. Не будет ли он давать местами горечь?
Вчера Грильков видос выложил сосиски в баранках, сегодня Дмитрий колбасу из картофеля ))) Совпадение?!) Не думаю!) Кулинарные перевороты ) Плюсамба за труды+
Все конечно классно но но но. Где брать кишки? Когда была молодой вопрос не стоял,были свои,а вот теперь большой вопрос. Мне посоветовали заказать через интернет но я в этом лузер как говорят.
В этом варианте,Дмитрий,это все же мясная колбаса с добавлением картофеля ( 50% мяса в составе позволяет назвать ее мясной),вот бабушка моя ,в свое время готовила картофельную колбасу только из сырого отжатого картофеля с добавлением сала-сырца,обжаренных шкварок и с добавлением молочно-яичной болтушки как связующего элемента,из специй только соль и черный перец и я сколько не пробовала различных вариантов картофельной колбасы ,все же бабушкин был круче- может это сорт картофеля разваристого делал этот вкус,а может домашнее молоко и яйца,но результат потрясал.
Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт. А без лука как думаете нормально будет? Понимаю, что без лука совсем не то, но нынешняя болячка исказила запах лука до неузнаваемости и есть его стало невозможно. Всю жизнь любил лук и тут такое недоразумение. А колбасы-то хочется такой)))
Это называется ленивые колдуны) Лучше использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, но не разваривающиеся при варке, тёртый лук и свиной фарш максимально крупной фракции (за неимением подобного я просто немного обрабатываю молотком обрезки). Жарить максимально тонким слоем. Можно чуть довести в духовке.
Никогда не встречала в Беларуси картофельную колбасу из отварного картофеля,всегда из сырого.Мясо:берут свиную грудинку.Картофель и лук нарезают мелко.Картофеля 2и1лука,яйцо и бульон для объединения. перец и кориандр.Запекают в печи.
Дима, здравствуйте. Я живу в Беларуси, и очень часто делаю картофельную колбасу. Только кладу картошку побольше, а вместо мяса сало, или грудинку . И обязательно обжариваю сало с половиной лука. А вторую половину лука бросаю сырым. Вот это и есть настоящая беларусская картофельные колбаса.
Подскажите, а вы замораживаете её? И можно ли? Картофель сырой или уже сваренный? Заранее спасибо!
Цена-качество идеальный баланс. Это лучшее што я видел. Спасибо
Спасибо за рецепт, думаю, что действительно вкусный!
Спасибо Вам за рецепты!!!! Приготовление колбас, затягивает))) начал готовить, и все больше и больше затягивает!))) ещё раз спасибо
Приятного аппетита Дмитрий. Что очень понравилось,что не боитесь говорить свои поправки к рецепту в слух, это дает большего понятия получить желаемого результата. Обязательно сделаю эту колбаску.
Спасибо за рецепт экономной колбасы) Вы большой молодец)) Всё доступно и понятно, а главное вкусно)))
Спасибо большое за рецепт! Тоже хочется что-то новенькое, порадовать и побалывать семью! 👍👍👍👍👍👍❤️
Огромное спасибо сегодня приготовила колбасу очень-очень вкусное.
С утра посмотрели ролик. Вечером приготовили. Рецепт рабочий на все 100%. Примечание: все ингредиенты сразу увеличили приблизительно в 2 раза, получилось больше вкусняшки.
Я тоже сделала по Вашему рецепту , спасибо очень вкусно На 100 процентов вкус 👍👍👍👍
Колбаса любая вкусная, если приготовлена из натуральных продуктов и с душой👍👍👍👍👍👍👍👍
Дима,спасибо!Значит не я одна перепробовала готовить разную карт.колбасу и чуть не отказалась от этой идеи.Попробую твою. БлагоДарю.
Недавно нашел Ваш канал и приятно удивлен качеству рецептов и видео! Все очень интересно, профессионально и по делу! Тем более когда-то работал на мясокомбинате в РФ и многие процессы знакомы. Будем повторять Ваши рецепты!
Спасибо,ваши блюда всегда очень серьезные.Давно смотрю вас,начала смотреть по телевизору.Потом вы там исчезли и вот теперь снова нашла вас.👍
*Вот я понимаю что вы не поверите, но я уже очень давно об таком думаю, все руки не доходили попробовать!Спасибо вам и лайк!!!!*
Я готовила такие колбаски. Очень вкусно получается.
Хороший человек -хорошие блюда !
Класс. Получилась сочная и ароматная. Реально быстро готовится. Процесс занял 20 минут.
Спасибо за рецепт, подскажите такую колбасу можно заморозить в полуфабрикат? Картофель не потемнеет?
Лучше приготовить,завакумировать и заморозить
Сегодня сделала колбаску.Запах неймоверный,а вкус просто нечто!!!!
Сегодня готовил по вашему рецепту, картофель и лук пропустил через крупную тёлку. Получилось огонь огонь🔥! Правда перца чуть больше, но это на любителя. Но пропустить овощи через крупную терку меняет структуру, и картофеля больше не хочется. Спасибо большое. За Ваш Труд.
Шик, блеск, красота! СПАСИБО!
попробуй Литовский вариант. У нас тут эта колбаса национальным блюдом считается. вкуснейшово варианта ненайдеш )). ну конечно по стране в каждом регионе немного со своими изюминками, но вкус: -афигенный, у нас это блюдо называется "vedarai"
Такой колбасоне я точно попробую сделать. Спасибо
Дмитрий, вы практически повторили мой рецепт котлет))) я люблю в котлетный фарш добавлять не хлеб, а тыкву. Он получается пышнее. Однажды тыквы под рукой не оказалось и в ход пошла картошка. Получается удивительно вкусно
Я все режу мелкими кубиками, в кишку и все! Отлично запекается и сочное и вкусное. Продукты такие же точно: мясо, сало, картошка и лук+специи.👍
Здорово! Спасибо большое за идею, не знал о существовании картофельной колбасы.
Дмитрий, спасибо за ваш труд.
Просьба: не затруднит вас писать выход готовой продукции из указанного количества в рецепте?
Желательно во всех рецептах, иначе не рассчитать нужного количества.
Моя мама так делает.
Мы из Германии, русские немцы.
Счастья Вам и Добра!!!
Вы Русский Язык сберегли!!!
Молодцы, Русские Немцы!!!
Мира и счастья в ваш дом😊
@@ИгорьГорохов-ф5д Как можно забыть русский язык, если родился в России, но потом переехал в Германию ? А если родились в Германии и русскому языку научили родители там. Тогда это респект)
Thom Yorke не у всех родителей это получается.
Детишки очень легко фиксируются на немецкий.
Я с ними на русском, мне в ответ на немецком.
Да какая разница.
Мои дедушки и бабушки в Казахстане на немецком говорили, а на русском только с сильным акцентом.
Дмитрий вы таааааак вкусно рассказываете, когда пробуете, сил нет смотреть ,, :-)
Давно хотел приготовить. Буду пробовать на выходные.
Спасибо , завтра поеду на ВДНХ за оболочкой ..., надо же когда-то попробовать ...)))
Здравствуй! Подскажите пожалуйста, можно ли эту колбасу заранее заморозить и потом по мере надобности готовить? У картофеля после заморозки вкус не портится?
я из Беларуси, у нас в семье это обычная тема, а вот картошки лучше НАМНОГО побольше и со сметанкой потом - смакота)))
Поэтому Белоруссия маленькая страна без выхода к морю. Картошка не рулит!
Привет Беларусь!
Счастья и достатка в ваш дом!😊
Вопрос технический: если картошки много; сок отжимаешь?
Это если сырую конечно, если вареную, вопрос снимается☺
@@ЮрийАгапов-з2п , хотите белорусскую кухню - готовьте водку.
@@ЮрийАгапов-з2п если много воды то конечно надо слить (лучше в любом случае слить, но отжимать ни к чему, трите на крупной терке чтоб не текло, хотя мы делаем на мелкой), но и набивать нужно не так плотно, я был удивлен что не полопалась))), а ещё грудинку ( уже нарезанную) нужно намного обжарить с луком прежде чем добавлять - вкуснее)))
@@eugenetf2 не понимаю что вы имели ввиду, но мания величия никогда людей лучше не делает
Стоит ли чйцо добавлять?
Соли не мало? На мясную 20 г/кг кладут
Купаты с картофелем пробовал !
До просмотра видео оч вкусно!
Очень интересный рецепт. Лайк.
интересно, спасибо. надо будет попробовать. подчеревок копченый наверное воьзму. а еще я пожалуй не с мясом, а с бакалао попробую. но сперва с мясом
Да калбасы у вас все просто суппер лайк за калбасу
Картофельная колбаса? Я удивлен, круто получилось! Я повторю!
Это не картофельная колбаса, а колбаса с картошкой))
@@vladimirmagic8428 )))
Вопрос, нужно ли яйцо? Литовцы не добавляют....
Привет,часто смотрю ваши видео,готовлю))) Получаю большое эстетическое удовольствие, моим домашним вкусно 😊👌💪😋
Молодец...все вкусно...
увеличил картофель, вместо 500 г положил 600г, остальное так же по рецепту, общая масса фарша была более 10 кг, после вымешивания фарш стал жидковат, лопаткой трудно в шприц положить, цвет набирает шикарно без полива масла - до темно коричневого, в пароконвектомате жар плюс пар за 18 минут (если была теплая не из холодильника). может муки добавить от для убирания жидкости, или картофель отжать, а может не увеличивать просто количество картофеля. (была только свинина) Мне понравилось.
Круто получилось!!!👍👍👍
Немедленно запатентовать этот авторский рецепт и объявить конкурс на лучшее название.
В готовом виде она невероятно аппетитно выглядит. Лайк за простоту и вселенскую доступность рецепта.
Очень аппетитно.
впервые я попробовал такую колбасу в Молдавии "кырнецеи" ,но картофель был мелко резаный ,дома решил сделать такую же
,но так как на заточку ножей обе руки и обе левые,перетер картошку как и Вы ,с перетертой картошкой вкуснее.
В Литве есть картофельные колбаски ведарай, там кроме шпика и картошки со специями вроде ничего нет больше но вкуснятина неимоверная.
А прокалывать иголкой не обязательно? Спасибо,рецепт понравился!
если набивка не плотная, то можно не прокалывать
Супер колбаса молодец ЛК
Zzспасибо обязательно приготовлю!!!
Спасибо за чумовую идею! На следующей неделе планируем на дачу к друзьям, вот накручу такой колбаски и пожарим на решетке на мангале! Я еще чесночка добавлю.
litovskii variant, 'kartoshka nateraetsa na kartofelnai tiorke,v neio dobavliajut tolka padzarenoje kapchionoje salo mozna s lukom, kishka tolstaja, ... padajut so smetanoi, i mozna shkvarok zarenyx s lukom, .
v litve priniata tak, a astalnoje uze interpretaciji, ... , :) no vash recept imeet prava zyti, ... , :) s uvazeniem
Ведарай уанлав)))
Такая вкуснятина.
Вкусняшка!
Бабушка моего мужа готовила похожую колбасу. Это было невероятно вкусно. Я по молодости и по глупости не записала рецепт. Но точно помню, что она все пропускала через мясорубку и набивала вручную. То есть не очень плотно. Вообщем все как у Вас. Спасибо за очередной вкуснющий рецепт!) Опять хочется бежать, все покупать и готовить. Ну в общем как всегда)
У меня к Вам вопрос- просьба) Та же бабушка мужа к щам из квашенной капусты пекла ржаной пирог с картошкой. По той же молодости и глупости рецепт не подсмотрела) Ничего не помню, слишком давно это было) Но вкус помню до сих пор. Это было невероятно вкусно!!! Кислые щи вприкуску с этим пирогом. 🤦♀️ Это было что то невероятное. Я сама пыталась найти и даже воспроизвести что то подобное. Все мимо. Бабушка сама родом со Смоленщины. Если Вы вдруг найдёте этот рецепт и научите, как его готовить, я буду Вам безмерно благодарна!!) 🙏
Нашли рецепт?)
Домашние сейчас посмотрели ролик- редчайший случай солидарности! Сын, правда, проживает отдельно, но полагаю- оценит! Он скорее - вегетарианец с отклонениями в пользу измельченных кусочков мяса ( пельмени, котлеты и пр. иногда ест, но кусок мяса в борще или жаркое, не для него) Их, спортсменов,- не поймёшь, откуда энергию брать?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а почему вы для набивки оболочки не используете штатное приспособление для мясорубки к вашей кухонной машине?
потому что колбасный шприц в десять раз удобней
Да Вы, Дмитрий экспериментатор, однако ! 💪👌👍
Подскажите плиз во многих роликах используете кухонную машину.. вот захотелось тоже приобрести и может вы плсоветуете? кенвуд 5100 нормальная машина? Или посмотреть что-то другое?
я не имел дела с моделью 5100
Спасибо большое)))
Прокалывали ли вы перед запеканием колбаску?
нет
Зравствуйте,,в каких случаях делают проколы в домашних колбасках?
@@ИринаГубенко-ф5г в разных - например если набивка очень плотная, а термообработка проходит при выских температурах. Или если колбаса для сыровяла набивалась неаккуратно и есть воздушные пузыри под оболочкой
@@coolpropaganda Спасибо огромное! Оооочень приятно ,что вы отвечаете и держите обратную связь!!! Ваши ролики приятны на вкус,на слух и на глааааз. !!!!!😊😉Еще раз,огромное спасиьо!!! Штудирую вашу книгу,вкупе с Колбасными историями( Пахомова)
Дмитрий, вопрос такой, а что если попробовать и картошку и лук тоже прокрутить через мясорубку?
мне не понравилось
Я сегодня так сделала.Вкусно,но в следующий раз на тёрке буду тереть.
10г соли на 1150 - не мало?
нет. В самый раз
Дмитрий, скажите, на сковороде можно эту историю приготовить? Если да, то какие нюансы? Нету духовки в данный момент. Спасибо
сначала отварить при 80 градусах минут 30-40, затем обсушить и поджаривать до румяности
@@coolpropaganda Спасибо!
На сковороде не хуже, под крышкой на очень медленный огонь мин.45-50
Дима, добрый вечер, я тоже живу в Испании и не знаю где купить натуральную череву. Поделитесь пожалуйста секретом. Буду очень благодарна.
я покупаю на ебее - www.ebaystores.es/Tongmaster-Seasonings/Natural-Sausage-Casings-/_i.html?_fsub=2998669015&_sid=167478865&_trksid=p4634.c0.m322/str/Tongmaster-Seasonings/Natural-Sausage-Casings-/_i.html?_fsub=2998669015&_sid=167478865&_trksid=p4634.c0.m322
@@coolpropaganda Огромное спасибо, буду творить по вашим замечательным рецептам.
Скажите пожалуйста как думаете её можно заморозить впрок
я бы не стал. Не люблю мороженную картошку
Если готовите из сырого картофеля,то не желательно.Хотите на заморозку, готовьте из вареной (пюре).
Прикольно, а я долму и тефтели в трансляции готрвила недавно
Не знаю, где именно в Беларуссии такой рецепт? У меня подруга белорусска- мама её картошку трет сырую и приправляет шкварками из сала и мяса! Очень вкусно. Только черева нужны толстые- в этом весь " смак"!
Дмитрий, вопрос: под заморозку такую колбасу можно или не стоит?
я бы не стал морозить
Благодарю
Дима привет! В одном из давнишних роликов (вроде "по мотивам сервелата") услышал про коллагеновую оболочку из Испании, не мог бы пожалуйста скинуть ссылку где заказываешь в Европе оболочки, не могу найти(на ebay или Amazon) именно коллагеновую диаметром 50-60 в рулоне. Заранее спс. И лайк под каждым видео однозначно!) 👍
ссылка магазина на амазоне - где была 50 и 60мм не сохранилась.
вот ссылка с ебея, но там колагеновая маленьких диаметров (но есть фиброузная большая) -
www.ebaystores.co.uk/Tongmaster-Seasonings/Sausage-Casings-Skins-/_i.html?_fsub=2998660015&
Добрый день.
У меня вопрос сформировался.
Хочу приготовить в прок, закинуть в морозилку. Как лучше поступить? Все по рецепту или картофель с луком отварить или бланшернуть, а то мороженый картофель то ещё блюдо.
За ранние спасибо.
не знаю. С вареным картофелем мне не нравится колбаса, а морозить такую я не пробовал
Попробовал я приготовить после заморозки. Структура у замороженной более рыхлая, скорее всего лук и картофель поменяли структуру. Есть можно но лучше , если в прок , заморозить уже готовую продукцию.
Я ещё добавил морковь. Выраженного вкуса она не дала но картинку явно разнообразила.
У нас в Литве эта Польская колбаса называется ВидАрай.
Добрый день. Все круто, но меня смущает лавровый лист. Он на видео не измельченный в труху, а большими кусочками. Не будет ли он давать местами горечь?
Вчера Грильков видос выложил сосиски в баранках, сегодня Дмитрий колбасу из картофеля ))) Совпадение?!) Не думаю!) Кулинарные перевороты ) Плюсамба за труды+
Не подскажете,что у вас за комбайн такой чудный,модель я имею ввиду
th-cam.com/video/U5PEKecnrCc/w-d-xo.html
У меня почему то получилось меньше колбасы при таком же рецепте. И тем более черева была 32 мм. Почему? Вы норму в 2 раза сделали?
что значит меньше? Меньше чем что?
@@coolpropaganda Меньше колбасы, я же написала. Я поняла, я делала по рецепту под видео, а потом заметила, что вы делали в двойном размере. Так?
@@natalyayazykova6335 я не понимаю, что значит в "двойном размере". Как у колбасы может быть "двойной размер"?
как применять этот промокод?, непонятно, на сайте ни слова о промокоде
Димк она точно картофельная?
Блин столько приспособ надо для этого ))
Кроме мясорубки и обычной тёрки ничего. Ну ещё духовка и руки.
и мне интересно,человек делает,то что уже есть))))
Дмитрий всё круто, но попробуйте нарезать в мелкий кубик все продукты и будете приятно удивлены)))
У нас,на Украине имено так и делают.Кубиками.И ещё: трём на тёрке зажариваем салом з цыбулею
Тру на тёрке бернер, она все в труху нарубает, в хорошем смысле этого слова😁
@@машамучак и шкварки в колбасу?
Нееет, нужно , как вы вначале сказали, все нужно сырое и ещё очень хорошо добавить распаренные семена горчицы.
Пардон, картофель сырой или вареный?лайк
th-cam.com/video/F0dPYZCD9hc/w-d-xo.html
у нас делают з сырой картошки лука,специи соль перец ,запекается,и подается с шкварками!
Все конечно классно но но но. Где брать кишки? Когда была молодой вопрос не стоял,были свои,а вот теперь большой вопрос. Мне посоветовали заказать через интернет но я в этом лузер как говорят.
например здесь - www.emkolbaski.ru/kolbasnaya-obolochka/
В Москве живете?
В "метро" если есть рядом
В этом варианте,Дмитрий,это все же мясная колбаса с добавлением картофеля ( 50% мяса в составе позволяет назвать ее мясной),вот бабушка моя ,в свое время готовила картофельную колбасу только из сырого отжатого картофеля с добавлением сала-сырца,обжаренных шкварок и с добавлением молочно-яичной болтушки как связующего элемента,из специй только соль и черный перец и я сколько не пробовала различных вариантов картофельной колбасы ,все же бабушкин был круче- может это сорт картофеля разваристого делал этот вкус,а может домашнее молоко и яйца,но результат потрясал.
В как эта колбаса переживала заморозку?
Молодец
Настоящая литовская картофельная колбаса "ведарай" делается исключительно из сырой тертой картошки. Вкус - божественный!
Мы такую ели у прибалтов
Замечательный рецепт! Прокалывать колбасу перед запеканием не надо?
нет
Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт. А без лука как думаете нормально будет? Понимаю, что без лука совсем не то, но нынешняя болячка исказила запах лука до неузнаваемости и есть его стало невозможно. Всю жизнь любил лук и тут такое недоразумение. А колбасы-то хочется такой)))
я не пробовал без лука
Любопытно ещё подобные котлеты сделать.
Т.е., вместо хлеба, положить тёртой картошки.
Похоже на дранники получится, но видимо, не совсем.
Это называется ленивые колдуны) Лучше использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, но не разваривающиеся при варке, тёртый лук и свиной фарш максимально крупной фракции (за неимением подобного я просто немного обрабатываю молотком обрезки). Жарить максимально тонким слоем. Можно чуть довести в духовке.
Никогда не встречала в Беларуси картофельную колбасу из отварного картофеля,всегда из сырого.Мясо:берут свиную грудинку.Картофель и лук нарезают мелко.Картофеля 2и1лука,яйцо и бульон для объединения. перец и кориандр.Запекают в печи.
чесночку бы добавить
Плусую-со слюной! +++++
Аж с ошибкой написал :)
Сто грамм нехватает.😋
Жаль оболочку тратить, я - убежденный мясоед . Но раз уж рецепт содержит мясо я ЗА!!!
2:51 специи через монитор запахли
в пакетиках не уважаю