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- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2024
- #MM #美味道來 // 實試灣仔日賣500隻燒雞4分鐘出餐？用85折提高翻枱量 午市高質三餸飯$60任添白飯及湯？
灣仔商廈分佈比較廣，大部分打工仔都要走5至6分鐘才到餐廳，到達餐廳後要等位、等上菜，「三扒兩撥」又一餐，Quick Lunch就成為了這裡打工仔其中常見的食飯方式。但要做到打工仔心目中的Quick Lunch又有甚麼條件？除了味道、速度，還要講求甚麼因素？今集《灣仔放飯記》我們實試了三間觀眾投稿及10分鐘內上菜的餐廳，拆解他們於入午市以快制勝的秘密。
娓娓地，美味地，今集為你道來簡單快做，但精緻少少灣仔放飯故事。
策劃：陳靜雅 Chucky
攝影：張志孟 許先煜 潘志恆
剪接：張妮
編審：黃碧珊
監製：梁中勝
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後記：
呢個月都不斷去灣仔唔同餐廳買外賣、食lunch，有一刻都以為自己係灣仔打工仔了～
然後發現其實好多餐廳都唔係第一次食，成日都會不期然地就去咗灣仔食飯，如果要我形容嘅話，灣仔食物係好多元化，lunch嘅選擇都好多，但同時要承載嘅打工仔數量都十分多，午飯時間有啲路直頭塞滿人添。不過就如麗姐所講（冇放入片）：「最緊要快得來唔好急！」
要食到一個簡單快做但又精緻少少嘅Quick lunch ，其實仲有一個條件，就係以一個最安穩嘅心情去應對最趕急嘅lunch hour😂
後記：食完薔紅痾番隻小強出黎
終於等到妳出食野片
Yeah…..俾我上左鏡同見到Chucky真人🎉🎉🎉
@@familyso9481 真人好似衛蘭？
多謝介紹深藍店薔紅
麗姐長期每日一個人炒晒大大鑊六個餸好勁!
麗姐真心好食,薔紅炸雞必食
黑油雞呀?唔講以為用可樂炸
薔紅係灣仔人既飯堂，個個新試食完在樓梯落緊都讚：呢間野ok架喎
薔紅係港島人一定唔會去既飯堂，個個新試食完在樓梯落緊都話多小強：呢間野ok污糟
@@hkbornin1995 我係港島人 我個個禮拜都會去食wo ，唔覺特別污糟 同普通茶仔差唔多。
薔紅係燒雞值得一食, 其他都麻麻甚至惡劣, 有次嗌焗豬扒飯, 嗰飯有一半係浸住油, 我食左件豬扒就放棄左
雞排刺身隱藏Menu
@@alvinwong2586 打keyword 薔紅 曱甴 就有好多人既報告
有Chucky姐就食好嘢！😁😁😁
有牙朗就做辛苦嘢！😜
炸雞D油，黑過豉油😂
愈食愈貴
多謝MM 灣仔友得益
D植物油多次返炸，仲黑过墨汁。。。
奇怪係,某人覺得油超黑嗎?
啲油黑嗰啲機油！
黑油炸雞🙏🏻🙏🏻
勁呀黃生
好睇
chef's meal隔離棵1肥彭種的樹, 起4月27號星期六拆左了
多謝MM 拍低灣仔打工仔放飯好去處~
😮棵樹係潘聰節目中有功能
謝謝你的講述.
嗇紅最大價值係早餐，大碗到正餐份量加熱飲都係$20，價錢十幾年不變
不過Chucky冇採納埋新景園比較可惜，佢哋嘅咖哩豬扒同牛河都係一絕
去睇返舊片啦 佢地彈到碟牛河失敗中既失敗 😏
@@jpnmystic5208 你係咪指隔離台Fiona? 不過我食親又水準正常冇奶過嘢喎
@@EvolutionLeung-YouAreSurvive sorry點錯相🙇 乾牛條片係某紙出的
@@jpnmystic5208唔緊要，咩channel都好食片嘅本質都係參考啫，其實自我探索甚至理解咩口味咩鋪最啱自己先至最重要
@@jpnmystic5208認真講，牛河值得食過咖哩
MM👍👍👍🥰💪💪💪加油真係好介紹三餸齋👍👍👍🙏🙏😍🥰🥰
薔紅炸雞係灣仔學生哥嘅必食名物！
區區有好食❤
呢間真係好好食
D油黑色😨
眼到都想食，好正流緊口水呀😊
麗姐好食 ，芝麻糕超好食
識貨❤
期待
👍👍精彩精彩👏🏻👏🏻👏🏻👍
啲油幾耐換一次？😅
想試炸雞！
食過一次薔紅，都係為咗拍片先去。果次隻燒雞，落單後2分已經送到，明顯唔係新鮮炸起，但味道ok嘅，而且有肉汁。另外乾炒牛河都唔錯，真係即場炒，等咗20分鐘，非常有鑊氣😊
叫紅豆冰先爽 因為紅豆連埋小強浸
燒雞係炸...我真係唔識食
佢lunch time太多人order, 見佢每次都出四五隻雞，所以快係正常
@@foodsciencemama大撚把 煎，燒嘅野都係用炸，自己係屋企慢慢煎或燒啦，菠蘿包沒菠蘿記得搵海關呀😊
即叫即炸 ，起碼等半鐘，你等唔等到？。招牌野開檔炸到8/9成熟 ，有單再翻炸大部份脆皮雞都係咁。
薔紅 正呀🎉🎉🎉
麗姐素三餸飯，味道唔錯，食完唔會口渴或者飽滯。
我通常兩餸就夠，叫佢比少個，個湯好飲仲可以添。有時胃口麻麻就飲多啲湯
啲油真係犀利
不了
正！
丽姐呢个，好似之前介绍过。
灣仔燒雞加飯很好
麗姐真係正
請問麗姐店名和地址？
@@sammychan6536開地圖打麗姐廚房就有
"走數"之後無得用膠手套 , 請問咁點用你呢方法食雞呢?
建議麗姐的菜（一開三）切断.. 易吃又企理
切得碎份量變相比得多囉！在商言商表面功夫一定做足。
麗姐真係又好食份量又夠，d炸物不得了，唔想食肉就會去
黑漆漆的炸油
CHUCKY以前個款好似歌莉
燒春雞睇到流哂口水
😂萬年油炸雞（黑色）
之前疫情有段時間禁晚市堂食，我勁驚薔紅執笠，佢哋真係香港茶餐廳表表者，由裝修到餐單到營業時間到啲伙記都係！我係中環人，日日lunch time見住一架架叮叮運送好多人去灣仔搵食，好似動物大遷徙咁😂
你放心.佢唔會執...只小有班的士司機幫襯先.
好好味 Cheung紅
有冇紙手套🤣
薔紅隱藏餐牌：咖喱牛腩炒面
你好啊，有一間小餐廳想你地幫手了解一下，佢個廚師係以前珍寶海鮮坊唧主廚，依家坐落係銅鑼灣天后叫做烏龍小廚，但佢似乎唔係好識經常，明明自己善於海鮮和小菜，但卻要同一般茶餐廳做常餐鬥平，想提以你們自己買海鮮去拜訪一下隱世大廚，請你地研究下，因為我覺得如果佢就咁無左就好可惜...
以前我經常去食，鹹蛋肉餅好好味，依家搬左又改左名 (唔記得新名叫乜)，冇以前咁好食喇，可惜...
係咪用左新機拍攝？畫面比以前既片清晰很多😀😀
正啊烧鸡
啲炸油黑到滷水汁咁...真係唔係人人ok...
老抽都慳番炸爐直接上色😄
致癌
仲叫燒雞，感覺健康D
手套係重點😂
一日食3個午餐？勁
分幾日拍
@@superfans2324 無換衫
@@user-wk5sq1zc1t 韓國飯卷果間咪換咗第件衫分兩日拍囉
晏就一點係鷹君行 到薔紅變左12點15😂 點做到
分幾日拍是常識
有日落雨
灣仔名物，未食過唔好話去過灣仔😂
堅離地兩餸飯推介😂(外面爆盒兩餸飯都係30幾)
開喺呢啲地方打工仔梗係王啦你試吓喺元朗千色店對面嗰間韓國嘢嘅例子😂😂
油．黑色🫣
麗姐係素食餐廳但話落蠔油煮餸，咁仲點會係素食？
Chef’s meal 四件飯卷一定唔夠食😂仲有平時多好多人排隊，唔會咁快買到
以前嘅拱照
次次去親都叫維他奶紅豆冰，以前仲要係大支裝維他奶
薔紅燒雞係幾好食嘅 我自己都翻食過幾次 但自從有次食食下見到地下有曱甴行過 又覺得張枱黐立立之後就冇再去食過
chef's meal 等勁奈，oppa係慢慢同你執飯卷，效率都幾低😅明明已經整好哂既飯卷都等勁奈
咁短時間為何唔帶lunch box？
薔紅睇你咩時間上去乍，隻雞愈賣愈貴，下午茶時間點，好多時隻雞乾Q哂照俾人食😳
好奇一問 2：37 黑色果啲係油 定係鹵水 🤔🤔🤔
正式名稱叫做：萬年油。
Chef's meal 賣廣告？🤨
2:45，d油黑到呢…
肯定係落左滷水汁黎炸
今日食咗薔紅 好食
1:41 你呢到坐電梯上去2定3樓都有一間冇咩人上菜快又OK好食既餐廳 日日有湯全飲
以前灣仔做，成日去薔紅，佢晚市脆皮牛腩都好食。
薔紅如果只做炸雞一日500隻一隻做兩個餐最保守估計月入都$2,640,000，真係和味！
CHEF'S 果間開咗好耐啦,10年前食都冇乜人食,但D飯卷係幾好味
麗姐還有另一間在分店在藍屋.
今次介紹冇伏
老闆娘請過我食lunch HAHA
Miss.C 點解唔用刀在燒雞的脾位，翼位，胸位，先拉幾刀呢。
黑油
2:38～2:45 黑油炸雞😮
如果冇旁白，冇文字，以為豉油浸雞😅
一日五百隻雞 煲油係炸到黑 定係D料黑 咁忙我唔信有時間換油再煮滾佢
燒雞是那間?
炸雞d油黑到😂
而家用套要加一蚊喎。
I have eaten several times before. I hope their OIL should be replaced everyday, if not 🥶
2024年4月24日後，堂食可以用膠手套嗎？
薔紅豬手都出色架
果啖三餸飯留比手足幫襯
灣仔極速の頹飯又點可以無良友快餐呢？😂例飯36蚊包熱飲無得輸
呢間我成日食、不過燒雞真心好易肥❤😂🎉
丽姐系咪顺德人
想試韓國果間。
一個人嗌六個餸, 大筒木羽衣~
墨汁炸雞？
冇地址？
三點幾四點去食都係$88/半隻雞. 醃得唔夠. 又話兩點半後有折扣？
今天下午行過堅尼地城見到有間Chicken Factory. 地方不錯.食物亦多選擇. $88有一隻雞. 過有兩天去試試先。
用蠔油煮齋菜係咪OK㗎？
妳去超市睇下蠔油類別先。
油有夠黑。。。
薔紅燒雞好像改左配方/用料
皮無咁脆, 肉都比以前柴
但價錢就加左
真 無以前咁好食仲要貴左一個dup
去薔紅都係食曱甴既姐
黑油炸雞
👍🏻👍🏻
薔紅係好出名好耐 但係愈嚟愈縮水