#米紙
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- เผยแพร่เมื่อ 10 เม.ย. 2024
- 《地區街坊大戰》繼續真實食評,今集主題是蛋撻,大家究竟喜歡吃曲奇皮還是酥皮呢?今集Fiona@米紙 來到長沙灣和深水埗,原因是關注組裡面,長沙灣有兩間餅店蛋撻店,長期高倨人氣榜。當Fiona做資料搜集的時候,發現深水埗的蛋撻店,原來真的有很多間。今集的嘉賓是有20多年麵包師傅經驗的華哥,他爸爸曾經擁有幾間麵包店,所以華哥小時候便已經落場幫忙,後來自己還在九龍城開設麵包店,之前谷導都在我們《星周撈米》節目介紹過他的麵包,大家記得重溫《星周撈米》。
《米紙》只是還想說故事
TH-cam : bit.ly/3rjGikU
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Instagram : bit.ly/36Gb6TC
採訪、插畫:fiona
IG: fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
旁白:米
攝影:Henry
IG: henryychannn
剪接:Pang
IG: tanxipeng
監製:Kay
今次Fiona一口氣食七個蛋撻,Fiona決定來個中場休息,歎杯茶先。今次Fiona飲的是由茶囊沖出來的花茶,和一般人手沖的茶不同,用capsule機沖出的茶不但沖得快,還會配以最適合的水溫來沖製。今次Fiona沖的是桂花烏龍和茉莉龍珠,用上手工窨製技術。其實窨製是將花味自然薰製到茶葉的過程,將茶葉和未開花的花苞混合一起,當晚開花一刻,茶葉會吸附花香,最後工匠會手工挑走花蕾,所以優質花茶只會有茶葉而無花,因為每一片茶葉已經吸收了花香,沖出來就不會苦澀,而桂花烏龍和茉莉龍珠分別用上4重和6重窨製 ,就是將整個工序重覆4至6次,工序一點也不簡單。
5月29號前來到任何一間 TEA CHÂTEAU 門市,便有機會可以參加工作坊深入了解窨製技法及過程,有得飲有得玩。
最新資訊請follow IG @teachateau: bit.ly/4auBgYD
了解更多窨製工藝:bit.ly/3VTFjJD
#地區街坊大戰 #長沙灣美食 #深水埗美食 #蛋撻 #關注組 #teacapsule #teachateau #茶 #cha #茉莉龍珠 #花茶 #優質花茶 #窨製 #工作坊 #茉莉龍珠 #手工 #ricezi2 #米紙 #米紙fiona - บันเทิง
世紀大戰:)大家鍾意曲奇牛油皮vs酥皮
我先 曲奇皮❤
曲奇🤟
酥皮😋
酥皮👋🏻
蛋撻唔食酥皮,不如唔好食🙄
做人公道D,那些反對廣告的人,拍片要成本,廣告也很短. 支持米紙!
支持
要讚嘉賓華哥, 真係一個好嘅嘉賓主持, 說話有條理, 有內容
嘉賓華哥講得好清晰, 高質👍
非常欣賞Fiona自備餐盒。慳左好多個膠袋!真心讚!
新華蛋撻幾年前係非常好,同金園平分春色,近日試過水準下滑,金園一路保持水準
今集好好睇😃兩位主持表現出👍Fiona固然好好,另外男主持分析到位,表達又清晰!
最緊要係新鮮出爐熱辣辣特別好食😋
係 要睇彩數
出爐之後等半粒鐘先好食 剛剛出爐反而太熱D撻皮好易散同埋蛋漿會好水
住深水埗時最經常幫襯皇爵的蛋撻,因為真的很鬆化,仲要只需4蚊,係我對蛋撻天花板bakehouse 的三分一價錢。
以為沒有介紹,點知睇到最後係主持最推介的高性價比之選
剛剛搬走深水埗 睇到有啲感觸 以後無得去食了~果間係值得推薦去買下
華哥既講解同分析都好好👍
我自己都長知識☺️
行內人,公信力
1.旁白阿米好正!! 好有親和力 又盞鬼 好似一個街坊/朋友向我介紹咁😂
2.Fiona同嘉賓哥哥好合拍 好睇。
3.嘉賓哥哥風趣搞笑又專業 副眼鏡好有型好靚
多謝華哥專業意見又學到嘢
呢集做得好好睇!👍👍
Fiona應該有好多Fans!😁
好快會超過50萬訂閱。加油!💪🏻
全香港老婆餅大戰?很多觀眾想睇吧❤❤❤
有冇食過邊間好食😊
我對雞仔餅興趣大啲😋
唔知香港有冇老婆餅整得好食過恆香老婆餅?
仲有人食老婆餅😮
@@iphoneapple-tf8wq大同
記得多年前,皇后大道西尾有間叫做光榮,曲奇皮蛋撻好好食,因為有個小焗爐焗住D蛋撻(未賣哂放响焗爐內)在門市,收咗錢先至取出,所以熱香味仍在。十分懷念。
真正~各大門派~分享食譜~謝謝妳們~能夠分析層面多D了解~好多資訊~
好鬼死衰架🤣又要跟住去掃😂😂😂
謝謝您們用心製作節目!👍加油💪💪💪
地區街坊大戰系列好正,要拍多啲😊❤
期待有小籠包大戰
我都比較鍾意食曲奇皮,口感較脆和可以做到好薄。
讚呀!好正的試食片。👍🏻👍🏻👍🏻
皇爵在後
好句!
皇爵旦撻好好食,有旦香,甜度岩,超值。以前有曲奇皮,鍾意曲奇皮多D。
平民價錢我食過最好食!
皇爵食過 涷左都仲係好食 抵食
今集地區街坊大戰食蛋撻,從華哥對每間餐廳的蛋撻分析當中學到蛋撻的小知識。下次食蛋撻好可以跟住華哥的教導去比較,辛苦哂Fiona, 華哥 and Henry 一口氣食7間餅店,今次跨區去行咁多蛋撻應該都未抵押到,食完要去做運動啦🤣!
大師傅推介
18:17
又平又正
多謝米紙。💛💛💛🤤🤤
❤❤😅
感謝fiona 介紹
*多谢分享啊!💓*
兩位一次過試吃咁多蛋撻,戥你們好滯。😂😂👍
飲茶消滯
@@wolf_fionaho所以中途要喝
烏龍 、 香片👏
今次資料指出蛋撻係英國 custard tart 嘅本地改良版。唔似上次講港式奶茶,話係西藏傳入咁有趣。
今集嘉賓幾好👍
講多啲技術層面
教觀眾點為之識食 好食
之前啲行內嘉賓多數從味覺方面講解
廣告都好吸都 食蛋撻除左奶茶☕️ 靚茶解膩都好好
正,今次業配好襯個主題。👍
多多支持🤣
個個都系食神
我最鍾意食係酥皮蛋撻
金園旦撻勝在凍左D旦漿仲有飽滿感,同埋雪凍食另一番美味👍🏻
佩服你們二人一日食咁多蛋撻,真係要飲番幾杯茶消化下❤多謝米紙Channel 和華哥的努力❤
華哥有料,有說服力,希望下次試下第二區😂
-日食咁多件,辛苦晒
華哥斯文靚仔👍👍👍,米子團隊個個靚女😍😍😍😍😍😍
新鮮出爐真係可遇不可求,新鲜同凍咗真係完全唔同感覺。上次只試到凍嘅金園,希望下次試到新鲜出爐
至愛曲奇皮
支持曲奇皮蛋撻😂
舉手
嘉賓OK,有料
最爱 西潮大餅
有無呢個樺哥間餅鋪,想去試下
佢話個蛋撻好堅強😂😂😂 好精神😂😂😂
i LOVE 曲奇皮蛋撻
me love 曲奇皮❤
今日下午茶:茉莉花茶配蛋撻!
金園真係好好食😋
最鐘意去金園食蛋撻再加杯凍檸茶,佢地哩兩樣都做到好出色
生興我覺得抵食得嚟幾好食。
感謝分享❤❤
屯門 @$5
汝州街近北河街 康達 $2.5 曲奇皮
大南街近北河街 新美 $3 曲奇皮
試下先,多謝晒
華哥皮膚好好
有廣告真係支持 今次唔算硬CUT
新華既雞批好好食架😆
佢個底係冇咩油痴住牛油紙👍
或者你可以做一集雞批大戰,再比較下其他呀😄
有機會會試吓
Thanks
留名支持 FIONA + 地方大戰
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
金園蛋撻 is perfect
啱啱搬去長沙灣,真係要試吓金園😂
上次見到fiona喺海港城拍嘢,仲喺度諗緊海港城可以玩到街坊大戰咩?原來喺走去嘆茶😂
餅皮控既我,只服荃灣海濱😆 btw 華哥果然係行內人 基本上一睇就分到大約質素👍 辛苦戰狼又食極唔肥~ 米紙加油!
金園同新華我都食過,我個人比較鍾意金園
欣賞Fion自帶餐盒買蛋撻 仲帶埋華
哥果份👍
雖然你係曲奇派 但今次介紹d鋪 都係酥皮優勝😈
曲奇皮蛋撻嚟講,生興世一🥇💯🤌🏽
金園杯奶茶👍滑得嚟唔係靠落多d淡奶, 蛋撻都好食由佢個肥佬老細係鋪頭已經幫襯佢, 再者華哥非常掂有料🎉
thanks share
同樣優質既有得揀一定曲奇皮先😋😋😋點都係睇質素先,2樣都各有各好食🤭🤭🤭貪心又為食的我😂😂😂食晒2款😅
酥皮功夫多,成本又多D。😊
I m bakery 曲奇皮蛋撻超級好食
Fiona要去試下
好!
個人覺得麻麻 但椰撻外脆內軟超好食😊
@@wolf_fionaho @samchan5061 我以前很喜歡I am bakery的蛋撻,我係直程覺得以佢$6一個(去年$5!), 重要買三選一, 可以唔洗特登去食泰昌. 點知剛剛三月尾去食。撻皮變得硬同界口(唔知係咪凍咗, 但以前係唔會)😭他們D麵包都冇以前咁好食,希望只係將軍澳彩明店. 佢淨係有曲奇皮, ,而我只係鍾意曲奇皮. 係咪換咗師傅😢 但如果只係我嗰次唔好彩, 記得話我知, 等我下次行過再幫趁🙏
米紙👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
金園D干炒牛河都好得
12:18 笑左,都叫你唔好加啦
唔係賣得貴就好食既 ~名店
騰龍閣係好味架
來近會有很多間賣熱香漢堡飽,請開個節目介绍🙏
走過路過必吃兩個!一定耍剛出爆才買
個人覺得超羣的蛋撻都好好食
聖安娜好特別
我成家去試咗,大家唔洗專程去。
好既係蛋醬夠多,質地很好,但個酥皮算吧啦,咪係大路野。唔會覺得好食囉,行前一個街口間老店好食得多。
而其他食物直頭唔掂,紅豆冰,牛腩麵,西多,奶茶,通通都係普通貨色,但價錢呢區算貴。
廣告還廣告,真係中肯D好,下次唔會個米紙推介既食店。
我鍾意旺角佳記喎
金園想當年未出名果陣屋企成日買,蛋漿厚但覺得無咩蛋味,反而堂食覺得奶茶唔錯
華哥,你幾時再開漢堡包店?😊
蛋撻最緊要係新鮮度
其實放15分鐘就會開始出水 質素下降 結構都係冇咁好
而且出水會開始有菌 加埋蛋製品 有機會肚痛 可以揀就最好避開
以前一d要求高地方 咁樣就唔會賣人
我自己一直鍾意食餅皮,因為覺得酥皮口感較肥膩
建議請埋肥彭回港一起試食😅
金園冇得輸❤
好似皇爵桂林街那間,cp值最好!
尖沙咀有邊間蛋撻最好食
個嘉賓幾好, 講嘢實在, 唔會盲目崇拜名店. 金園個厚酥皮, 你試下凍左食, 包你滯
金園蛋撻❤❤❤
幾蚊果啲真係冇投訴啦😂
華哥講野好似幾公道,不過有d新鮮出爐,有d擺左一陣,用黎對比就有點那個...............
更正金園蛋撻比較甜.10元一個比較貴
菠蘿包大戰
菠蘿包除咗個皮,個包身都要鬆軟,先至叫做好食
北河街個邊仲有一間更平。
我之前買仲係$2.5一個。
雖然只有曲奇皮但過口癮絕對夠。
唔好食!
更新:今晚去睇過調整價錢為$3
@@CalvinChan314 每個人口味唔同。
@@user-yuk1haru3a $3情願幫襯$4
係邊間 想去試試
Where’s the location for best egg tarts in SHUM Shui Po?
金園世一❤
喺大角咀有間幾好食
新華好D
個嘉賓間間都係批評
差唔多間間都話放得耐
我就支持個嘉賓自己開番間賣蛋撻
即叫先即做喎
Fiona🎉🎉
冇記錯金園既班底係出自隔離既新華