Da appassionato di RIS ti dico che il bello è dimenticarle e berle dopo moooolto tempo (per quanto la sete atavica noi HB possa permetterlo). Li scopri evoluzioni o involuzioni interessanti. Vedendo il tuo grist non mi stupisco che non si sia trovata astringenza sei stato molto bilanciato con l'utilizzo di malti scuri e sposo in pieno l'uso dei fiocchi.
Ciao , complimenti
Da appassionato di RIS ti dico che il bello è dimenticarle e berle dopo moooolto tempo (per quanto la sete atavica noi HB possa permetterlo). Li scopri evoluzioni o involuzioni interessanti. Vedendo il tuo grist non mi stupisco che non si sia trovata astringenza sei stato molto bilanciato con l'utilizzo di malti scuri e sposo in pieno l'uso dei fiocchi.
Ciao grazie della condivisione. Se, come immagino, sei tu il @project.zero su brewfather, ti andrebbe di condividere li la ricetta? GRAZIE!
Assolutamente si!
Dammi qualche ora e lo faccio
I malti scuri come li hai gestiti? A freddo o direttamente in mash?
Per questa birra direttamente in mash controllando il profilo dell’acqua e il ph di mash per ridurre la sensazione di astringenza.