Ratatouille einfach, schnell und lecker
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2021
- Hallo Zusammen, hier kommt ein super Rezept zum Superschnelles Ratatouille. Passt perfekt zu Lamm und geschmortem Rind. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Lammfilet
• Lamm Filet auf Ratatou...
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/ @letitcook
HMMMMMMMM!!!!!!
Neues Corporate Design: www.unikat-schlueter.de
Zutaten für 4 Personen:
1 Zucchini grob gewürfelt
0,5 Aubergine
1 Zwiebel fein gewürfelt
Je 1 kleine rote und gelbe Paprika
1 Tomate
2El Tomatenmark
Peperonie
2 kleine Knoblauchzehe
1 Dose Gehackte Tomaten
1 Zweig Rosmarin
2 Zweig Thymian
Olivenöl, Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, Zucker
Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Global: amzn.to/2vg3KXI
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Haiku Messer:amzn.to/3ad5PT4
Pfanne amzn.to/3caYSDX
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
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Danke!
Vielen Lieben Dank Jürgen!!!
Vielen Dank für das vegetarische Rezept! Toller Tip mit dem einzeln Anbraten 👍
Übelst geil! Habe ich jetzt schon öfters nachgekocht
War sehr angenehm zu schauen, viele schöne Tipps. Danke Schön! 😊
Danke für das Kompliment
Ratatouille könnte ich auch wieder mal machen (mit Daniel's Rezept😉) und dazu ein frisch gebackenes Brot. 😋😋
Amazing thank you so much my dear 😘😘😘😘😘😘
Tolles Rezept 👌🏻 Röstaromen überzeugen. Zucker auf jeden Fall weg lassen - wurde dadurch zu süß. In Tomatenmark ist genug süße drin.
Ich liebe die mediterrane küche😍🙏
Wieder ein tolles Video Danke. Eigentlich dumm wenn ich überlege wie oft man sich mal Essen holt weil man keine Lust hat zu kochen aber es kann wirklich so schnell und einfach sein und vorallem Geld sparend. Mach weiter so!
Ein schönes Essen macht glücklich, man sieht’s
50min online und bereits über 300 Mal angesehen. Wow!
Perfekt Klasse Top Lecker Daumen hoch mach Weider so gruß Olaf 👌👍💯
Wieder total hilfreich und toll, dass Daniel Ideen bringt was man dazu essen könnte 😊👍❤️ Ich bin manchmal etwas unkreativ und muss dann immer googeln, was mich dann aber mit tausend Ideen bombardiert und mich dann überfordert🙈 Daniels Ideen machen es mir einfacher, also vielen Dank dafür nochmal ❤️ Und vielen Dank für das super tolle Gericht, das geht immer
Danke schön für dein Lieben Kommentare!
Hallo, Elisa 🤝! Ich habe nicht abgeschrieben, ich hatte die gleichen Gedankengänge wie du 😘🤭.
Hmmmm, sieht das aber lecker aus! VG Silke
Klasse! Ein Dankeschön meinem Lieblingskoch! Ich habe das Ratatouille genauso nachgekocht - herrlich, eine Offenbarung.
Ich bin seit Jahren Abonnent, dies ist mein erster Kommentar. Dein Kanal ist super, die Rezepte sind top wie immer, auch gut präsentiert wie immer. Aber: ich mag den Zeitraffer nicht. Das tolle an deinem Videos ist nämlich dass eben NICHT wie in allen anderen Kanälen alles bereits vorgeschnitten, abgemessen und präpariert ist, und dann abgehetzt das Gericht zubereitet wird, sondern endlich alles in Echtzeit gezeigt wird, vom schneiden bis zum bratvorgang. (Nach Rezept) Kochen hat für mich etwas von Ruhe, Entspannung, Handwerk. Und das benötigt Zeit. Deine Videos vermitteln das beim ansehen in besonderer Weise, sie entspannen und du hast dadurch automatisch Zeit zu erklären, es ist außerdem anfängerfreundlich. Man kann das Video beim Kochen fast mitlaufen lassen, und wenn nicht dann spult man halt vor und zurück. Durch Zeitmarkierungen kann das übrigens ebenfas verbessert werden. Daher fände ich es gut wenn du das Echtzeit-Prinzip beibehalten würdest da das ein Alleinstellungsmerkmal ist was deine Videos zu etwas besonderem macht.
Das kann ich nur absolut unterstützen. Es tut wirklich gut, mal ganz in Ruhe der „Erschaffung“ eines guten Essens zuschauen zu können, ohne gehetzt zu sein. Auf mich hat das beinahe eine meditative Wirkung. Das ist wirklich deine Spezialität unter den TH-cam-Köchen, und ich fände es sehr schade, wenn du das aus welchen Gründen auch immer (langweilig ist Zwiebel schneiden oder in Ruhe anbraten nämlich für uns beim Zuschauen überhaupt nicht) aufgeben würdest - sofern du die Zeit nicht etwa für Zigarettenpausen brauchst ;-)
Vielen Dank für das sehr gute Ratatouille - werde dieses Rezept die nächsten Tage nachkochen - freue mich über jede Sendung von Dir. Ich mag sehr Deine ruhige Art & Weise - wie Du die Gerichte zusammenstellst und die Produkte verwertest. Vielen Dank für die sehr gute Hinweise. Eine gute Zeit und bis zum nächsten Video
Das sieht sehr lecker aus🙂
Also ich fände es schön, wenn du zeigst, wie du alle Gemüsesorten würfelst, fand ich bei den früheren Videos immer schön, diesen gesamten Vorgang der Vorbereitung zu sehen.
Ich fand es aber gut, dass du das Braten von dem Gemüse drin gelassen hast.
Finde ich sonst schade, wenn so ein schönes Kochvideo so kurz wie möglich gehalten wird. Das gilt dann aber eher für andere Kochkanäle. Dann kann ich als Zuschauer den Vorgang besser nachvollziehen.
Trotzdem wie immer klasse Video!🙂
Ja genau, als Tipp: Du könntest ja mit dem würfeln anfangen und danach einen Cut machen.
Wieder einmal ein tolles Rezept und super Tipps.
Ich kenne Ratatouille nur alles zusammen andünsten, das gefällt mir viel besser.
Danke dafür
Es macht so viel Spaß die Videos anzuschauen, danke dafür
Schönes Wochenende 🍀☀️
Das gefällt mir sehr gut!!!
Kochen ohne Schnick und Schnack........
Ehrliches kochen......👍👍👍👍👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Tolles Rezept :)
Ich mache Ratatouille mit etwas weniger Tomaten damit es nicht ganz so "suppig" wird und esse es immer als Belag auf frischem Baguette. Für mich ist Ratatouille schon immer ein Hauptgericht gewesen und weniger eine Beilage.
Hallo,
Schmeckt super, bin sehr begeistert! Ich werde mir noch ein paar Nudeln dazu kochen und den Rest einfrieren.
Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Macht immer Freude dir beim kochen zu zusehen .
Das sieht sehr lecker aus und gesund ist es auch noch...lach ich danke Dir und wünsche Dir ein schönes Wochenende 👍🤗😘
Sehr gut erklärt und tolle Tipps drum herum 👍 Einen guten Start in die neue Woche 👨🍳
Wow, vielen Dank für das wundervolle Rezept!!!🌶 Es ist immer gleichermaßen super informativ und unterhaltsam!!!
Hab wieder viel gelernt!!!😋 Viele Grüße und gute Wünsche!!!🖖
Herrlich zu dem Steak von meinem Mann, dazu ne Scheibe geröstetes Schwarzbrot, fertig. Danke für die tolle Anleitung
Immer gerne
SUUUUUUUUUUUUPER !!!!!! gleich nachgekocht und wir sind schwer begeistert. (War aber nicht das erste Rezept von dir daß wir nachgemacht haben - immer sehr gut) DANKE !! Schöne Grüße aus Wien
Mega lecker sieht das aus. Wird auf jeden Fall mal nachgekocht. Danke für den Stream!
Ich hab’s genauso zubereitet (bis auf die Aubergine die hatte ich mit extra Zuchini ersetzt). Und wie üblich gelingen mir deine Rezepte sehr gut. Und ich kann’s auch bestätigen das die ratatouille besser geschmeckt je öfter es erwärmt wurde. Einfach Genial… freu Mich schon auf die weitere Rezepte von dir auszuprobieren
Das freut mich sehr!
Du verwertest alles so, wie ich es auch bei mir im Kühlschrank finde, Super
richtig schön!
Echt tolles Rezept, Dankeschön!
Sehr schön, sehr sympathisch. Vielen Dank!
Gedankt! Kommt die Woche dann wohl auf den Tisch....
Eines der besten vegetarischen/begaben Rezepte, sehr lecker danke
veganen*
Dankeschön 😋
Lecker!
Sieht sehr lecker aus und für mich als Vegetarierin Nachkock Potential.
Sehr geil❤
Bei dem Wetter dann lieber einen schönen Eintopf, vegetarisch oder auch nicht! 😊 Regional, Saisonal, Lecker 😘 Schönes Wochenende! 🙆🙌🙆
Klasse Video. Danke dir❤.
Bon apetit*
Habe Ratatouille von einer Französin gelernt...deins lieber Daniel ist mindestens GENAU so guuut-
Danke für diese deine klasse Inspiration- TOP
Du bist für mich absolut der Beste!
Suzette*
Super, ich koche 1x in der Woche bei einer Familie, ich werde den Ratatouille auf eine Basis vom polenta und Käse heiß darauf 🤗
Sehr gutes Video. Vielen Dank
Ich habs heute nach gekocht. Sehr lecker, wirklich. Und ich bin kein Gemüseesser!
Hatte vor Monaten schon mal ein anderes Rezept für Ratatouille probiert.
Das war nicht annähernd so gut, wie deins.
Immer weiter so!😉
Super 👍
Klasse Rezept. Du hast immer so tolle Ideen. Danke 👍
Sehr gerne 😊
HMMMMM das schmekt richtig gut!!! Aromatish Wunderbar!!!! Danke ich bin begeister!
Das freut mich sehr!
Super Rezept. Und auf die Gefahr hin dass mich die Franzosen jetzt köpfen, könnte ich mir sehr gut auch Reis dazu als Beilage vorstellen. Werde ich heute gleich machen. Danke für die Idee :-)
Die Guillotine wird schon geölt 🤭🤭🤭.
@@peterfranz3510 😄
Ich habe das letzte Woche wieder mal gemacht! Fantastisch, besonders der Tipp mit dem Balsamico. Danke!
Das freut mich sehr!
Huhu...
Was soll ich sagen es ist wie immer mal wieder lecker. Ich liebe Ratatouille. 🥰😍 Das schöne ist das man es nicht unbedingt "klassisch" machen muss sondern auch diverse andere Gemüsesorten mit rein machen kann.... Ich esse dazu gerne Buletten und Kartoffeln... Oder direkt kleine Hackbällchen ins Ratatouille... Ein schöner Gemüsereis passt für mich aber auch ganz prima... Das ist so ein richtiges Wohlfühlgericht 🥰
Ich mache auch kleine Hackbällchen dazu. Schmeckt auch gut nur mit einem Stück Baguette. Ratatouille ist so lecker. Man kann das Gemüse auf verschiedene Arten variieren
Sehr sehr lecker. Exakt so werd ich es nacher kochen
Tolles Rezept, ich liebe Rata, ein Freund von mir ist Koch und hatte mit Franzosen gearbeitet, der Tip von ihm ist: einen Schuss Aprikosennektar dazu bzw. ähnliches.
Hallo Daniel, ein formidables Ratatouille-Rezept. Vor allem, dass Du das Gemüse vorher anröstest.Das gibt Aromen!!! Wird morgen nachgekocht.
Gruß Rainer
Vielen lieben Dank
@@letitcook hallo Daniel, war wirklich phantastisch-!!!Heute wird aufgewärmt.
Danke vielmals! Du bist echt ein hervorragender Chef 🙏🏽💎dankeeeee
Sehr gerne 😊
Ich habe dieses Rezept heute nachgekocht und muss sagen: Saulecker! Du hast völlig recht, dass man das Gemüse separat anbrutzeln soll. Das gibt einfach einen interensiveren Geschmack. Also du bist wirklich ein Spitzekoch. Ich suche bei dir noch nach vegetarischen Gerichten, da ich meine Ernährung ein bisschen umstellen will. Liebe Grüsse aus der Schweiz von Susanne😊
Sou do Brasil 🇧🇷! Amo seus vídeos!❤️
Super gekocht ich habe schon wieder etwas dazugelernt
Das freut uns sehr!
Ratatouille ganz einfach toll - auch und gerade mit den „Abweichungen“ vom klassischen Rezept. Bemerkung zum Zucker - bei meiner Oma hieß es immer an Süßes gehört eine Prise Salz - an Herzhaftes gehört eine Prise Zucker!
Ist gut dein Rezept,ich bin ein Fan von Dir
Super, danke!
Sehr gerne!
Tolles Gericht . Werde ich nachkochen , danke .
Unbedingt!
Tolles Rezept! 👍💯😊😀
Herzlichen Dank!
Wie immer tolles Video und tolles Rezept 😁
Falls Du Lust darauf hast, würden mich Rezepte mit verschiedenen Sorten Nussmus interessieren 😊. Darf auch mit Fleisch sein 😁
So gut erklärt🙏
Freut mich, danke!
Super Rezept, wie immer eigentlich ganze einfach und super lecker. Aber ab 00:24 ist die Audio des Videos komplett in Mono, ein Graus für meine Ohren. Bitte nachträglich Stereo oder Joint Stereo daraus machen, so kann man sich das ja nicht anhören.
Sonst wie immer, mach weiter so, mein Lieblings Koch Channel hier in den Weiten von YT.
Danke für dein super Video. Du hattest deine Tomate im Kühlschrank? Ich dachte, Tomaten sollen da nicht rein, weil sie sonst Geschmack verlieren? Oder hast du einen speziellen Kühlschrank in dem das Gemüsefach nicht so kalt wird?
Übrigens, ich hatte mir auch mal die Arbeit gemacht und die Ratatouille-Zutaten in Miniwürfel geschnitten - und war dann enttäuscht, dass es nicht so lecker geschmeckt hat wie in Frankreich. Dank dir weiß ich, warum. 👍🏻 In Zukunft gibt’s nur noch wild gewürfelt. 😁
Ein Tipp von einem Chili-Liebhaber: Chili und Peperoni habe ich immer in TK-Boxen tiefgefroren. Da halten die ewig, können einzeln entnommen und geschnitten werden, und wer schnell genug die gefrorenen Früchte schneidet hat noch nicht mal den Saft an den Fingern, kann sich hinterher straffrei die Augen reiben. Das klappt mit kleinen Thai-Chilis, aber nicht mit Peperoni wenn Du die erst entkernen willst. Sicherheitshalber spüle ich daher hinterher das Messer mit den blanken Fingern - nicht um das Messer zu reinigen, das ist nur ein positiver Nebeneffekt, sondern das Reiben der Finger an Edelstahl entfernt das Capsaicin. Deswegen sind meine Messer immer super sauber, ich koche täglich mit Chili. (ich bin eh ein Messer-Fetischist, schleife die unregelmäßig selber, genau dann wenn die Tomate nicht mehr vor Schreck in Scheiben zerfällt)
Wo ich genau bin ist bei der Paprika: keine Kerne, keine Scheidewände, alles weiße raus! Das schmeckt bitter, das wollen wir nicht. Also brauche ich da eine Minute je Paprika länger um alle Kerne und alle Scheidewände zu entfernen, dafür schmeckt es uns. Achso, wir mögen die Paprika auch nicht gebraten oder durchgegart, nur die letzten 3-5 Minuten angewärmt, also fast Rohkost, vielleicht sind wir daher so empfindlich? Das machen wir selbst im Gulasch so: am nächsten Tag das Gulasch aufgewärmt, nachdem es am Vortag 4-6 Stunden geköchelt hat, aber die Paprika kommen die letzten Minuten erst dazu. Naja, stimmt nicht ganz, zwei oder drei Paprika auf 7 Liter fertiges Gulasch (2 Kilo Rindfleisch) schneide ich in ultrafeine Streifen und gare die gleich zu Anfang mit, die findest Du hinterher nicht mehr wieder. Dann aber kommen die Fast-Rohkost-Paprika in mundgerechten Stücken nochmal dazu, deswegen müssen die sauber sein.
Ich habe ein Schälchen mit 5 Teilen Salz und einem Teil Zucker, das passt fast immer. Die Variante nicht alles gleichmäßig zu schneiden um unterschiedliche Konsisentzen zu erreichen gefällt mir besonders, kommt meiner oben beschriebenen Paprika-Variante entgegen. Es muss nicht immer alles gleichmäßig sein. Hier ein wenig Biss, dort zerkocht, das ist spannend.
Habe es gleich nachgekocht.
Zusätzlich zum Thymian habe ich noch frischen Oregano mit hineingetan.
Dazu gab es Lachs und Ofen-Süßkartoffeln.
Wieder einmal ganz wunderbar!
Sehr gut 👍
Wenn es an einem Tag mal ganz schnell gehen muss, mache ich manchmal gerne schon am Vortag etwas, das man gut aufwärmen kann. Dieses schöne Ratatouille gehört dann zu meinen Favoriten. Diese Woche habe ich es mit etwas Jus versehen, das schmeckte hervorragend. Dazu gab es einfach nur selbstgebackenes Baguette mit der Kräuterbutter, die ich von Dir gelernt habe. In die habe ich Knoblauch, Thymian und Rosmarin hineingemischt, weil genau das ja auch im Ratatouille ist. Mehr braucht man da nicht.
Absolut richtig!
DDD! Sehr gut erklärt wie immer, und es sieht richtig lecker aus. Ich dachte, Ratatouille wäre was mit Fisch ... habe ich wohl mit Bouillabaisse verwechselt 🙈. Ich liebe deine Nichtverschwendungstipps 😊.
Schön, dass du noch eine Empfehlung gegeben hast, was man dazu essen und trinken kann, genau so sehe ich das auch 😉👍😋.
Haha, kommt mir verdächtig bekannt vor 😂
@@Elisa10001 Du hast schon gelesen, liebe Elisa, was ich dir geschrieben habe 😉🤔.
@@peterfranz3510 ja und ich fand das lustig 🙈 Hab direkt deinen Kommentar gesucht 😜
Bester Kochkanal in deutscher Sprache. Letzte Woche zufällig gekocht. Aber alles in einem Topf. Nächste Woche werde ich Deine Methode probieren. Hatte meines mit übrig gebliebenen Champagner abgelöscht, war super.
Mit Sicherheit ein tolles Rezept. Aber nach 26 sec. ist bei mir der Ton nicht mehr da. Glücklicherweise sieht man ja alles, was du machst...;)
Hast du das vllt über dein Smartphone geguckt? Bei mir ist der Ton bei diesem Video anders, wenn ich mein Handy schräg halte, also Querformat 🧐 wenn ich es dann wieder zurückdrehe, dann ist der Ton wieder da 😊(ich gucke über die TH-cam App)
Ja leider hatten wir bei diesem Video ein Ton Problem und es ist nur Mono muss wohl damit zu tun haben dass du nichts hörst
Liegt am Vegetarisch, dass es so eintönig ( mono-ton) ist!!! 😄😅 ( Und jetzt volle Deckung 👷 wird man vom Biß eines Vegetariers/Veganers, auch zum Vegetarier/Veganer? ) 😨
Könnte man da am Ende auch Mondamin reinmachen,damit das ganze schneller etwas fester wird?
Hallo Daniel, ich hätte da noch eine Frage zu den Auberginen entwässerst Du die vor dem anbraten zuerst mit Salz, oder brätst Du sie gleich an? Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus kannte ich bis jetzt nur als Sizilianisches Gemüse oder Caponata.
Grüße aus Augsburg
Hi Simon, das ist am Ratatouille nicht notwendig da es sich danach eh voll saugt mit Tomatensaft. Liebe Grüße Daniel
👍👍
Danke
Gerne
👍
Servus, wieder ein sehr sympathisches Video! Nichts vergeuden ist auch meine Devise, drum habe ich auch deinem Kollegen unter "Calle kocht- Ratatouille" 1 Kommentar geschrieben. Darfst gerne lesen. Aber auch dem seins schmeckt wrschl.super lecker! Wäre ja auch langwielig, wenns immer gleich ist, so wie beim großen M. Gruß, Guido
Mit verlaub, das wirkt etwas chaotisch. Ratatouille ist doch ein Gericht, das durch die Garzeiten der einzelenen Zutaten bestimmt wird.
Ich fang bei Ratatouille immer mit den Zwiebeln und Tomaten an. Die sollten nämlich mindestens eine Stunde köcheln. Dann kommt die Aubergine, wird extra angebraten und hinzugegeben damit sie noch mindestens 45 Minuten garen kann. Dann bei 25 Minuten kommt die separat angebraten Zuchini, bei 15 Minuten die Paprika, bei 10 Minuten Kräuter und Knoblauch. Nach einer Stunde ist das Ratatouille fertig.
Ganz einfach
Komisch, nachdem Du die Zutaten vorgestellt hast, war plötzlich der Ton weg.
Hallo, was für Bratpfanne ist das?
Endlich mal der Erste. 😄
Mist, Zweite 😆
I feel with you 😂
Du hast nicht viel Freude und Erfolg im Leben?
@@royalhideaway32 über die kleinen Dinge kann man sich ja auch freuen 😊❤️
Ach doch, ist nur Spaß. Ich folge dem Kanal schon länger und liebe die Rezepte und Kniffe. War ja Zufall, dass ich einfach gerade auf TH-cam war. Ist nicht schlimm, wenn man meinen ersten Kommentar nicht ganz ernst nimmt.
Ich bin ein Freund des Skurrilen, hier mein Beitrag zu Ratatouille:
th-cam.com/video/O15Q3JSpMnE/w-d-xo.html
Oder ein dazu passender Klospruch:
"Commie girls are always singing: Ratatatata ta tata..."
Und jetzt alle zusammen im Takt der Kirchenglocke mitsingen:
"Ratatatata..."
Ok, ok, heute bin ich schräg drauf. 😃
Anyway, danke fürs Video, hat wieder viel Spass gemacht beim Zusehen.
Auf kopfhörer hört man nur mono leider
Ja ich weiss wir hatten leider Ton Probleme
ist ja auch lecker, aber ich nehme liebend gerne die gelben zuchinis wenn ich sie denn im supermarkt bekomme. ist leider sehr selten
Wieso der knoblauch ist doch lecker
Vermisse bei den Zutaten
Zitronensaft und etwas Zucker
7:20 der Zucker 😊
10:10 Zitronenthymian 😊
Das passiert neuerdings öfter! 😉 Ich vermute, das ist ein Test, wer gut aufpasst! 😄 Am Jahresende kommt dann die schriftliche Wissenstands-Abfrage! 😨
Habe nur die Zutatenliste gelesen weil ich Ratatouille-mässig ganz gut bin.
Lieber Daniel, warum kommt dieses Rezept irgendwie hektisch, fast gestresst bei mir an?
Bei mir täte trotzdem kein Zucker reinkommen weil ich kein Zucker soviel im essen mag
Wo sind die Rezepte noch mal angezeigt
unter dem Video
@@letitcookkann das Rezept leider nicht sehen
In Luxemburg findet man Ratatouille viel als Sauce zum Pferdesteak/Pferdefilet in den Restaurants.
Dann genannt: Sauce mediterrane
Es tut mir sehr leid, aber das ist das erste Video das mir nicht gefällt.
Das Rezept koche ich nach und mache Reis dazu
Ich hab das Gefühl alles was Tomate drin hat schmeckt aufgewärmt besser.