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COMO CONGELAR (QUASE) TUDO - Manual do Congelamento | MARINA MORAIS
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2018
- COMO CONGELAR (QUASE) TUDO // Como nutricionista, recebo muitas perguntas sobre congelamento de alimentos! Por isso, resolvi respondê-las em vídeo para vocês! Se ficar alguma dúvida, coloca nos comentários! Terei prazer em ajudar você!
AH! Esqueci de responder a pergunta: "quanto tempo isso dura no congelador"? Depende da comida, mas a regra geral é de 3 meses.
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TEMPOS DE COCÇÃO NO BRANQUEAMENTO
Aspargos: 2 - 4 minutos (depende da grossura do talo)
Vagem (cortada ao meio): 3 minutos
Brócolis Japonês (floretes médias): 3 minutos
Couve-flor (floretes médias): 3 minutos
Repolho, Couve, Espinafre: 1 - 2 minutos
Quiabo (inteiros): 2 - 3 minutos
Ervilha torta: 2 - 3 minutos
Ervilha: 1m30s
Abobrinha (em pedaços médios): 3 min
Cenoura (tiras ou pedaços médios): 2 min
Milho (os grãozinhos): 4 min
PImentão (anéis ou tiras): 3 min
Eu tenho apenas 14 anos, pois é! Eu sou a dona de casa aqui, apesar de ter mais 2 pessoas em casa. A rotina de quarentena é corrida para mim, pois além da comida, eu limpo a casa, faço as atividades da escola e fico com minha prima de 5 anos em alguns dias da semana. Fazer as marmitas será uma boa, pq não vou mais almoçar as 15:00 da tarde, hehe
e aí, como está a vida? kk conseguiu fazer a marmitinhas?
@@zorkmelo2638 Graças a Deus consegui organizar minha rotina, aliás estou com tempo para cozinhar todos os dias. Alimentação está incrível kkkkkk
@@anacoraline2940 que bom Ana kkkk 🙌 Vou tentar organizar a minha também! abraço! 😊
@@zorkmelo2638 Que legal querido(a, espero que dê certo!!! Um abraço pra você:)
Parabéns guerreira 👏
Marina, como congelar já cozido em marmitas e manter agradável o sabor dos vegetais depois que descongelar? Exemplo: cenoura, beterraba, brócolis, batata e etc. Fica com água e murcho
Sempre afirmei que o freezer, é a revolução da cozinha moderna.
Melhor canal de alimentação saudável do TH-cam. Obrigada por compartilhar teu conhecimento e receitas com a gente.
Muito legal esse vídeo.Continue com essa pegada de alimentação saudável e receitas.vc vai crescer cada vez mais
Own! Tomara, Zoraide! Obrigada!
Faz um video de alimentos que podem ser congelados depois de cozidos, pra quem quer montar um cardápio de marmitas congeladas.
Ótimo vídeo! Muito bem explicado. Obrigado... ;)
Tenho uma sugestão: patês saudáveis ou mini conidas pra receber os amigos
Eu mesmo conhecendo os processos do vídeo, assisti pq é muito bom te ouvir explicar. Continue sempre explicativa, mesmo que pessoas impacientes te critiquem.
Mas eu tenho uma duvida que nunca me responderam:
E os cogumelos? Estou pensando em comprar no atacado pra economizar $$$
Obrigada.
É o primeiro vídeo seu que assisto. E estou impressionada com o quanto vc fala bem. Parabéns!!!!
Concordo: articulada, não enrola nem fala demais. Ótima mesmo
Gostaria de saber sobre congelamento de feijão já cozido e temperado para vender, têmpera do freezer, higienização dos potes, tempo de duração, cuidados, e outros
Vou divulgar esse canal sempre. Que vídeo excelente. Qualquer pessoa que nunca buscou nada sobre congelamento consegue entender, aprender e aplicar várias coisas neste vídeo.
Uau esse vídeo! O truque da forma foi a mais incrível! Pq meu congelador é pequeno! Obrigada Marina!❤
Xxxxxxxxxxď
Oi Marina, eu gostaria de saber porque não é bom descongelar o alimento direto no microondas.
Obrigada. Bjs
Marina, adorei!!! Principalmente a dica do HOMUS... gostaria de saber mais detalhes sobre o "descongelamento" dele: costuma dar água? vc aquece depois de descongelado? a textura permanece a mesma? Obrigada! bjo
O melhor vídeo sobre congelamento que existe!!!
Eu cozinho no vapor p fazer o branqueamento...tô melhorando muito nisso 👏👏👏
mari por favor tira uma duvida!!! vc congela ou resfria o alimento quente? ou espera ela esfriar? por favor me responde mari. quero fazer da forma certa e todos dizem uma coisa diferente!
Precisa esperar esfriar sim
Se vc congelar morno, formarão cristais de gelo e deixarão a comida com água ao descongelar
Minhaaa lindaa vc sempre nos ajudando video super importante e esclarecedor obg de novo e sucesso bjs.Obs ( amoo esse canal )
Quais embalagens usar para congelar? Coloco a comida pronta em vidro temperado. Direto do freezer para o micro-ondas.
Essa menina merece 1.000.000
ADOREI A DICA DA FORMA COM PAPEL ALUMINIO. AS VASILHAS ESTÃO MUITO CARAS
Muito prático!! Amei o vídeo! Vou começar a fazer está dica maravilhosa amanhã! A feira de domingo vai ser congelada para a semana inteira!! Muito obrigada! 🤗😍👍👍💕💓❤️💖💗💖
o canal tá crescendo! que bom!
Marina, parabéns pelo teu trabalho. Adoro teu jeito de se expressar, o timbre de voz e empatia.Parabéns!
Boa tarde.
Adorei as dicas.
Você demonstra conhecimento.
É muito segura na transmissão, nos dá segurança para aplicar a técnica.
Obrigada.
Fiquemos com Deus.
🍀🙏🍀
Muito bom! Eu tenho dúvida sobre congelar molhos prontos com e sem cebola, porque se não me engano a cebola diminui a validade. Não sei se acontece o mesmo com cebola bem cozida.
Obrigado!
Amei seu vídeo!!
Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco!!🌷🌷🌷
F A N T A S T I C O. Eu to tentando a meses me alimentar melhor e não consiga mesmo tirar a pulga atrás da orelha de não saber como preservar elas saudáveis. Obrigada pelo vídeo
Maravilhoso. Melhor vídeo que já vi sobre congelamento. Você é incrível. Parabéns pelo trabalho.
Legal, Priscila! Já Já tem ebook novo sobre congelados!
Canal mais confiável sobre alimentação no TH-cam 🥰😍
Boa noite, como congelo panquecas? Só a massa? Ou com recheio ?
Maravilhoso.eu sempre tenho tomate cozido e coado e mandioca crua no congelador.
Marina, amei te achar🙂 adquiri seu livro hoje, quero mudar os hábitos. Olha só, congelei banana, mas escureceu, o que fazer para que isso não ocorra? Me ensina? Obrigada ♥️
Excelente!!!!!! Parabéns pelo vídeo, por nos acrescentar tanto!
Marina, o branqueamento pode ser feito com cozimento no vapor em vez de cozinhar na água?
Adorei essa ideia da forma forrada!
Obrigada😍
Muito explicativo
Marina vídeo maravilhoso.Vc explica de uma maneira fácil de entender ❤️
Adoro seu canal! Parabéns ☺️
No vídeo vc fala pra usarmos couve e espinafre congelados em receitas cozidas. Por que não podemos utilizar no suco verde or exemplo?
Porque ela só citou essa que é uma das muitas formas de usá-Los ☺😊
Sim, pode usar pra suco
Dicas de ouro❤
Bom dia....tenho uma dúvida....Vc espera esfriar para congelar ou já monta e guarda???Obrigado
Ola, obrigada. Minha pergunta é sobre a necessidade de usar o aparelho que tira o ar do saco. E esses sacos específicos de congelamento são necessários?
O congelamento em sacos retirando o ar é diferente de potes?
Nossa obrigada! Estava procurando praticidade, achei! Obrigada
Eu estou fazendo uma receita de barrinha de cereal caseira, mas ela rende muitas barrinhas (que só duram 7 dias). A receita é bem comum, com banana amassada, algumas castanhas, manteiga de amendoim, etc. Posso congelar as barrinhas? Se sim, é melhor congelar antes ou depois de assadas no forno?
Em qual canal vc aprendeu, senhora?
Adorei as dicas. Parabéns pelo vídeo. Objetiva e simpática.
Deixa eu pedir uma coisa 😇...
Fala sobre salada no pote, durabilidade, oq estraga, oq não não pode misturar se pode ser cozido ou cru, sobre os molhos junto ou separado, tempo de duração deles também.
É muito difícil fazer salada a cada refeição, ai acabamos comendo só alface e tomate com bastante sal para dar sabor ,pq fazer molho vai dar mais trabalho ou então nem comemos salada e para levar para o trabalho no potinho só abrir a geladeira e pegar. A noite também se bater aquela fome.
Oi Marina! Tentei congelar minha banana cortadinha em um pote de vidro, mas ela ficou ruim em poucos dias (oxidou e ficou com um cheiro estranho). O que fiz de errado? Tem algum outro vídeo que você fala sobre congelamento de frutas com mais detalhes? Seria bom para a quarentena!!!!
Adorei saber que o patê de grão de bico pode ser congelado já pronto.
Quero outras ideias de patês que podem ser congelados e a base deles, já que a maioria que conhecemos não dá p congelar porque vai maionese ou creme de leite...
Adoro ter as coisas prontas p receber sem ter que ir p cozinha de última hora...
Amo patê de berinjela (babaganoush) dá p congelar pronto?
Melhor vídeo sobre congelamento do TH-cam !! 🤩💖
Quais vegetais é obrigatório o processo de branqueamento?
Faz mais.vidios de congelamento marina...gostei desse vidio tudo muito bem explicadinho
Marina estou chegando agora no seu canal,e estou amando, suas dicas... Só uma pergunta eu vendo marmita de torta 220 ml de alumínio e não congelo,mas vendo também panquecas e lasanhas nas marmitas de 500ml de alumínio com tampa de plástico, já asso nas marmitas, então quero saber de vc se eu posso congelar??
Precisava deste vídeo! Esclareceu tudo 💙
Super explicativo! 👏👏
Amei! Fundamental para os dias de quarentena! Obrigada!
Oie Marina, quanto ao ovo preparado, congelar ou apenas gelar... Vi você fazendo, para guardar como lanche para comer ao longo da semana. Mas e a questão de bactérias que causam infecção alimentar? É uma dúvida e medo muito grande que tenho! Abraço, você e seu canal me inspiram muito !!!
Muito bom Marina. Tenho uma dúvida. Acabei de jantar uma sopinha de frango, mas vai sobrar e vou congelar. Por quanto tempo essa sopa pode ficar congelada? Desde já agradeço 😊😘
Coloca um tempo na água fervendo e continua com o fogo ligado até o tempo determinado? Ou com o fogo desligado?
Eu coloco em potes descartáveis q vão a freezer e micro-ondas e etiquetas pra consumir num prazo 😎 legal
Boa!
Amei as dicas, queria saber como congelar macarrão pronto.
Bon dia .. . Sou nova no canal e estou amando. Quando ao vegetal, não seria mais apropriado cozinhar no vapor? Pra que ele perca menos nutrientes? Já que vai eliminar aquela água que cozinhou? Beijo! Estou adorando e utilizando suas dicas e receitas.
Gostei muito! (E olha que pra eu falar isso é pq gostei MESMO haha). Muito bom! Parabéns e muito obrigado pelas dicas! =)
Parabéns por suas dicas...gastaria de saber se é possível congelar requeijão cremoso caseiro
Muito bacana seu canal! Parabéns! Adorando 😍
Muito showww suas dicas já faço algumas delas outras vou fazer com certeza
Boa noite Marina!Minha dúvida: um corte de carne comprado congelado, pode ser descongelado, cozido e depois congelado novamente em pequenas porções?
Grande abraço🙏🏻🤗
Pode, Milene! O que não pode é descongelar e congelar novamente cru! :) Abraço!
@@MarinaMorais obrigada!!!!
Obrigada pelas dicas! E manteiga, pode dar uma luz de como porcionar e congelar? Envolver com papel manteiga? Help! Obrigada!
Marina, obrigado pelo conteúdo. Se vc ou alguém puder esclarecer, cozinhar em banho maria, ou direto numa embalagem propria, é possivel tbm? 😮
Gostei muito das dicas. Vou usá-las em meu dia a dia.
Abobrinha e chuchu ao congelar fica muita água, como proceder, nas marmitas fit não ocorrer esse desconforto? Obrigada 😘
Sobre o cozimento dos vegetais, dá pra fazer o branqueamento cozinhando no vapor?
ADOREI!
Primeira vez aqui no canal , ganhou mais uma inscrita 🥰
Tenho dúvidas de comgelamento de marmitas...eu gosto de deixar tudo pronto para quando chegar à noite só descongelar no microondas e jantar. Qual é o melhor jeito?
Olá! Tudo bem? Adorei seu vídeo! Queria saber como posso congelar molhos de macarrão, se em potes ou em saquinhos fechados a vácuo é melhor e tempo de validade
Boa Tarde Marina! Minha duvida é se pode congelar qualquer alimento pronto. Como por exemplos tortas, pizzas, Quiches, etc....
faz um vídeo com todas as dúvidas aqui da galera 🙏
Eu tô amando o canaaaaal ❤
Muito obrigada pelas dicas excelentes
Olá, dicas excelentes, obrigada!
Você já congelou pimentas (dedo de moça, de cheiro, etc...), funciona? E qdo descongela a textura fica boa para usar numa guacamole, por exemplo?
Olá Marina, gostaria de saber se posso congelar a farinha de côco que eu mesmo faço, e ir tirando só a porção pra cada dia, afim de evitar que tenha que escurece-lo na frigideira p secar e manter a durabilidade.
E tbm o leite de côco, que extraído da farinha, posso congelar?
Grata 🙏
Muito bom!!! Estou curtindo muito o canal! Tenho uma dúvida: você acha ruim cozinhar os vegetais no microondas? Nesse caso não perderia nutrientes na água. Obrigada!
Melhor vídeo de congelamento
Conheci seu canal hoje e já né inscrevi. Sensacional suas dicas!
No caso do congelamento dos alimentos após o branqueamento, na hora de comer eles não ficam emborrachados não? Já tentei fazer e fica parecendo borracha na hora de comer 😞
Marina, cogumelos! podem ou não podem ser congelados? ex. aquela quiche que vc fez com Tofu ou crus mesmo.
Amo cada vez mais o seu canal ♥️
Oi Marina tudo bem? Eu tenho uma dúvida. Eu tomo suco detox de laranja com couve e eu preciso aproveitar a vitamina C e o antioxidante que a couve contém. Eu queria saber se eu posso fazer bastante suco e congelar sem perder a vitamina C e o antioxidante. Obrigada amo seu canal beijos.
Olá! Para congelar suco de frutas já prontos para o consumo é melhor a garrafa de vidro ou plástico?
Oi tudo bem?
Como faço p congelar milanesa de carne já frito?
P dps descongela sem sair a casquinha de empanamento
Alguma dica pra congelar pate de frango com cream cheese?
legal tirou muitas dúvidas, obrigado! linda ❤👏👏👏👏parabéns pelo seu canal
Amo seus vídeos e suas idéias
Marina querida, fiz um patê de frango com creme de ricota light, requeijão e creme de leite. Pode ser congelado normalmente?
Só um alerta, ñ devemos deixar o papel alumínio por mais d 2h em contato com o alimento, para ficar mais tempo substitua por papel de chumbo, papel manteiga, sacos plásticos próprio mas o mais indicado para ñ passar resíduos e substancias químicas para o alimento é o vidro.
Amo esse canal! Maravigold
Da pra congelar bofe a parmegiana já pronto em marmita de microondas?
Vídeo de utilidade pública! Simples e rápido! Gratidão, me ajudou bastante!
Marina gostaria de ideias de sobremesa que da pra congelar,obrigado,bjs.
Além dos vegetais que comemos cru, há algum outro alimento que nõa pode ser congelado? Batata por exemplo... já ouvi falar que não pode.
Parabéns pelo vídeo! 👏🏽
Muitas vezes ficamos com duvida e jogamos tudo fora e fazemos novamente com um prejuizo grande, ainda não sabemos ao certo como manter os Caldos prontos e refrigerado , congelando perde a qualidade entao preferimos refrigerar no freezer pois a geladeira não mantem ,a duvida é como levar ao refrigerador sem que estrague assim que fica pronto, e porque depois de umas horas incha o meio de alguns caldos que esta na vasilha de 5 litros e fica com muito liquido por baixo do inchado ,com aparência de estar estragando ou estragado.