Buongiorno, si possono cucinare insieme 2 tipi di legumi differenti tipo soia-lenticchie / soia-ceci / soia-piselli / soia-fave / soia-fagioli, ecc? Grazie 1000...
Insegni sempre qualcosa grazie, una domanda cotti cosi , poi, si possono mettere nei vasetti sterilizzati capovolgerli e scoprirli in modo che vanno sotto pressione e conservarli in frigorifero ? Così di averli a portata di cottura a gusto ,x una zuppa , un insalata, contorno ecc...ecc...
@@fabiocampoli l acqua di cottura la si butta? C'è un modo per calcolare la giusta acqua in modo che a fine cottura a legume cotto ,non ci ci sia quasi più acqua ?è una cosa intelligente da fare ?
In realtà l'ammollo resta sempre consigliato per eliminare alcune sostanze, ma quando i legumi sono stati raccolti e disidratati da breve tempo si può effettivamente anche scegliere di partire direttamente con la cottura.
Come spieghi tu,ci sono veramente poche persone... grazie come sempre
Sempre bravissimo.Grazie per la sua passione e competenze professionali
Bravisssssimo stessa precisione metodologica usata da mia povera mamma
Sei uno scienziato!!! Top
sintesi perfetta
Bravissimo
Grazie mille!
Buongiorno, si possono cucinare insieme 2 tipi di legumi differenti tipo soia-lenticchie / soia-ceci / soia-piselli / soia-fave / soia-fagioli, ecc? Grazie 1000...
Insegni sempre qualcosa grazie, una domanda cotti cosi , poi, si possono mettere nei vasetti sterilizzati capovolgerli e scoprirli in modo che vanno sotto pressione e conservarli in frigorifero ? Così di averli a portata di cottura a gusto ,x una zuppa , un insalata, contorno ecc...ecc...
si potrebbero fare ma io non lo consiglio, se lei si sente sicura ed ha praticità della sterilizzazione provi. Grazie a lei
È giusto mettere una puntina di bicarbonato in cottura per ammorbidire la buccia? Grazie dell’eventuale risposta…
Ma per fagioli freschi stessa procedura? Grazie
Chef io li lascio in ammollo anche 3-4 giorni cambiano l’acqua ogni mattina: sono tenersissimi 😍
👏👏👏
Fabio ma si possono cuocere i legumi in vaporiera elettrica?
Eccomi, non vengono bene secondo me.
@@fabiocampoli l acqua di cottura la si butta? C'è un modo per calcolare la giusta acqua in modo che a fine cottura a legume cotto ,non ci ci sia quasi più acqua ?è una cosa intelligente da fare ?
pentola ,pressione ,andrebbe bene x cucinare i legumi?
Grazie
Si ma è un’altra cottura
კარგად ჩაიბანა ხელი!!!!!რა საზიზღრობაა!!!!
Signora Sonia… io sono gia’ cotto !
Spero che non ti chiamano al Masterchef italia .................se no chi cucina?
Sonia Grey sempre bellissima donna.... femminile e raffinata
Siamo cotti anche noi , ma per lei!
Bravo Fabio. Anch'io li faccio così. Una mia amica invece dice che non bisogna metterli in ammollo. Chi ha ragione?
In realtà l'ammollo resta sempre consigliato per eliminare alcune sostanze, ma quando i legumi sono stati raccolti e disidratati da breve tempo si può effettivamente anche scegliere di partire direttamente con la cottura.
La tua amica menteee