San Matteo al profumo di aceto a Salerno con la milza ripiena

Domani il gran giorno con la solenne processione di San Matteo, dei Santi martiri salernitani e di San Gregorio VII. Ma il 21 settembre è vissuto dai salernitani anche con le tradizioni gastronomiche ad iniziare dalla classica milza ripiena. (200917 Giancarlo Frasca)

[@PasqualeIapicca]

Ci vuole la menta la menta

[@marcellogranata2475]

concordo!!!!!

[@slngnn]

la ricetta originale non prevede la menta. Molti utilizzano una piccola percentuale di menta, perchè preferiscono associare un piccolo tono di sapore fresco all'aceto come per gli zucchini alla scapece