ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- Link per lo Spleuratore®:
www.bbqspark.it/product-page/...
Link per i calcolatori:
www.bbqspark.it/calcolatori-r...
Link per la ricetta completa:
www.bbqspark.it//post/ricetta...
Scopri i nostri ultimi prodotti:
www.bbqspark.it/category/all-...
Scopri di più su BBQ Spark e sui nostri eventi:
www.bbqspark.it
Social:
/ bbqspark
/ bbqspark
/ bbqspark
Prodotti #giftedby
"BBQ is better"
Se sei arrivato a leggere fino a qua, hai capito che il Barbecue può dare molto di più... Sei autorizzato ad utilizzare l'hashtag:
#bastagrigliateignoranti #bbq #bbqspark #bbqisbetter #barbecue
Siete i migliori. Competenti, tecnici, ironici, mai arroganti e saccenti come invece spesso sono i "GURU" italiani del BBQ. Grazie.
Siete gli unici o comunque i pochi che dicono come va cotta la carne!Altri semplicemente non sottolineano i dettagli come fate voi,i vostri nn sono video ma masterclass! mi piacerebbe vedervi con Gianfranco Lo Cascio!Bravi ragazzi!
Date i tecnicismi ma comunque rispettate i gusti altrui bravissimi!
Noi siamo più mangioni e ci facciamo le Spare Ribs....e comunque, per le costine la ricetta che avevate fatto voi togliendo l'osso e passando in indiretta a farle venire croccanti, BUONISSIME , e sono pure belle da vedere in un cartoccio, grazie a voi a ogni cena le faccio come aperitivo e faccio sempre bella figura, GRAZIE!!!
Fossi in voi la riporporrei per i nuovi, perché è davvero semplice e buona come ricetta
Come sempre video ottimo e con le nozioni giuste. Lo spleuratote sarà un prossimo acquisto. Avendo per mia fortuna più dispositivi, e avendo provato a farle su tutti, io le ribs le preferisco appese nel barrel. Comunque bravissimi
I migliori sempre. So che non era l'obiettivo di questo video ma apprezzerei qualcosa anche sui rub.
Sempre Grandi! Il porta baffe non lo conoscevo. Top! Grazie ragazzi.
Continuo a pensare che su TH-cam siete i migliori!!!meritate davvero di avere più iscritti ma molti di più....grandi💪🏻💪🏻💪🏻🔝🔝🔝
Come sempre i migliori!!!!
Siete i migliori! Non vedo l’ora che mi arrivi lo spleuratore che ho chiesto per il mio compleanno 😅. Sarebbe interessante un video sugli spiedini…non so mai come fare per alzare un po’ il livello. Grazie
Graziee!🔥 In effetti la "nobilitazione" degli spiedini andrebbe affrontata!
Vi adoro!🤩
Bravissimi come sempre …❤
Che meraviglia le prime ribs che non vedo annegate in salsa BBQ all'ammerigana.e senza foil...😂🎉😂
Ragazzi ma i corsi/degustazioni non li fate piu ??
Ciao, al momento non ne abbiamo in programma perché siamo un po carichi di eventi ma appena siamo più tranquilli riorganizziamo 🤙🏻
Penso di aver visto ogni vostro video almeno 50 volte. Siete i migliori bravissimi! Unico neo, era meglio la "controfigura" usata nel video delle baby back cotte nel big green egg😂😂😂
Mi aspettavo anch'io la vecchia controfigura!
😂😂😂😂
inviteremo la vecchia controfigura nei prossimi allora!😂😂
Come al solito un ottimo video, chiaro, sintetico ed anche simpatico. Un quesito: se le costine mi vengono pronte con troppo anticipo e nel frattempo il kettle mi serve per altre cotture come suggerite di tenerle in caldo senza alterarne il gusto? Grazie
i migliori.
Must of? Must have semmai
Ottimo il reboot costine 😀 una curiosità: non avete messo il termometro nella carne per “comodità” oppure ritenete la misurazione non affidabile visto il poco spessore a disposizione?
Bravissimi ragazzi, una domanda…la quantità di carbone o brichetti varia a seconda della temperatura da raggiungere?
Ciao mi consigliate una griglia di acciaio senza fronzoli come quella in video? Mi serve heavy duty che le espongo a fuoco diretto su legna. Grazie cari.
Sono consapevole che mangiare appena cotta la costina sarebbe l'ideale, ma è possibile preparare la sera prima o il giorno prima e riscaldare al momento del servizio? C'è un metodo ideale o è una preparazione sconsigliata vivamente? Lo chiedo perché ho paura di non arrivare in tempo con le cotture e rischiare di fare aspettare troppo i miei ospiti. Sono alle prime armi con le cotture indirette, la paura, pressione e l'ansia di non arrivare in tempo mi logora!😂 Detto questo vu seguo e mi avete insegnato molto, grazie vivamente per il vostro impegno, buon lavoro!
Quale consigliate come reggi costine??
Ci sono di varie misure, quello usato in video è della Broil King e porta 6 baffe.
Solo un dubbio, nel sito indicate i gr del rub che si vuole comporre ma non la % sui kg di carne che si vuole condire. Quale rapporto è il più indicato per i vari tipi di carne?
Sempre top! 💪
Una domanda relativa all’ affumicatura: avete detto di fare mezz’ora di affumicatura, ma come lo gestite questo tempo?
È dato unicamente dalla quantità di chips che usate?
Come capite che la fase è finita? (Esempio cambio di profumo del fumo?
Ciao, si il tempo di affumicatura dipende principalmente da quante cips usi o da quante volte le rimetti, è molto una questione di gusti e da che bbq usi, quindi il consiglio è quello di fare un po di tentativi graduali per capire i dosaggi corretti. Inoltre anche l'essenza influenza molto il gusto finale quindi magari partire con del faggio che è più leggere o man mano che prendi confidenza provare essenze più forti come il rovere🤙🏻
I migliori a mani basse
In teoria, in affumicatura serve una temperatura più bassa e poi si può alzare, non il contrario....
Che artista!
Complimenti per il video.
Però perché ci dobbiamo sempre esprimere con l'estero.
Rimaniamo con la nostra terra madre Italia.
Io quando metto il tappo mi si spegne rapidamente la brace. Anche con la valvola aperta
Il kettle che usate è un Dancook per caso? grazie.
È un martinsen
Diametro griglia?grazie.@@00xeno00
Posso chiedere quale sarebbe la marca e il modello del kettle?
Ciao, è un kettle della Martinsen
Soprattutto per i meno esperti avrei consigliato di fare affidamento quasi solo sul termometro per sapere se la carne è pronta. Tutti gli altri metodi sono soggettivi secondo me
Sulle costine purtroppo non è così, su tutti gli altri tagli dove puoi fare una misurazione oggettiva siamo d'accordo
@@bbqspark certo sulle costine è più difficile rilevare la temperatura ma una volta rilevata con precisone il dato rimane oggettivo. Nel bend test quanto devono piegarsi? La U quanto arcuata ? Il mio perfect bite è uguale al tuo ? La carne si stacca dall osso ma tirando con che forza ?
A un certo punto esiste anche il senso critico... noi diamo dei parametri che possono essere utili per chi deve iniziare, se tu ti trovi meglio con un altro metodo ben venga, non siamo di certo noi a dirti di cambiare o a importi di ascoltarci
@@simonebassani7271perché usi tutti questi anglicismi quando si parla benissimo in italiano?
@@bbqspark gli spunti critici soprattutto se nel merito e non pretestuosi andrebbero considerati. "Fai come vuoi" non è una risposta. Siete voi che pubblicate video per insegnare, non io. Quindi dovete accettarlo. Altrimenti continuate a mettere i cuoricini solo ai messaggi di complimenti
Che barbecue è?
Ciao, è un Martinsen
Potreste fare una recensione sul martinsen?
Bravi ma lo SPLEURATORE anche no...con un manico di un cucchiaio si fa la stessa cosa 😉
Se ti trovi bene così non siamo di certo noi a dirti di cambiare metodo, il principio è usare lo strumento giusto per ogni operazione