簡単【アクアパッツァ】プロが教える メバルを使ったイタリアン
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2018
- 前回の動画で市場に見学に行ってきましたが、仕入れた「メバル」を使って簡単で美味しい「アクアパッツァ」を作っていきます。
※甘鯛は小さめのサイズが入荷しませんでした
煮込んでいくだけの簡単調理でビックリするくらい美味しいので、普段あまり料理されない方も是非作ってみてください。
市場魚屋さんへ見学ツアー
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◇ / @chefropia4958
材料
・白身魚 １本
・貝類 適量
・ミニトマト ５粒程度
・オリーブ ５粒程度
・アンチョビ １枚
・ケーパー ５ｇ程度
・香草 好きなもの
・白ワイン ひと回し
・オリーブオイル 適量
・塩、ブラックペッパー 適量
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私が始めて入ったイタリアンの店のシェフが新人にどんどん試食させてくれる恵まれた職場だったので
調理の前に、シェフの丁寧な仕込みがあってこその…『煮るだけ』なのですね！とても参考になりました。
日高シェフとはやっぱり全然違う。料理って面白いな
今回もほのぼの感満載で素敵でした‼️
2:06
最近見始めたんですけど、すごくためになります！
他の視聴者さんも書かれてますが、旨味成分の塊ですね。だからイタリア料理は日本人の口にも合いますし、逆も然りなんだそうです。
沖メバルうまそ～
日高シェフのアクアパッツァ観た後、1年ぶりに帰ってきたら…シェフ…細っそ！
美味しそー！
クリスマス料理はこれで決まり！おしゃれ！美味しそう！😻
最近見始めました🙈
鯛で作ってみたました！めちゃめちゃうまいです！！最初に塩で魚の臭み消しを忘れたのと、魚のさばき方が悪くて？身が崩れて少し骨が剥き出しになってしまったのが悔しい。リベンジします！
作ってみます！
北海道のスーパーではなかなか甘鯛、スズキ、メバルのような白味魚が手に入らないのでアブラコで作ってみたんですけどとても美味しくできました。基本白味魚でもなんでも鮭でも美味しくできそうですね。今度は鱈の切り身で作ってみるかな。
動画凄いわかりやすいですね！ありがたいです
魚料理は苦手ですが作ってみます♪
今日初めてアクアパッツァ作ってみた！
アクアパッツァ食べた後の煮汁でパスタ作るのも美味しいんですよね～
アクアパッツァ！！！貝類苦手だから好きじゃないけど作れたらかっこいい料理ですね！テスト終わったら作るぞー！