Спасибо за рецепт❤Чтоб не выпускать воздух,сначала просто положите капусту полную банку ни сколько не приминая,налейте в неё чуть меньше пол банки маринада и начинайте докладывать капусту в банку уже приминая и утрамбовывая
Мы делаем много лет так, накрошили капусту, натерли морковку, смешали, набили трехлитровые банки, ставлю кипятить чайник, в каждый баллон кладем по 2ст л соли, сахара, 9 проц. Уксуса и 3 таблетки салицилки, и заливаем кипятком из чайника, до верха, чуть банку покрутить, чтоб пузырьки вышли, накрыли металлической крышкой и закрутили. Рецепту много лет, не взлетает, стоит хорошо, может из года в год остаться банки и всё нормально. Легко и просто, не варить рассол, всё в банку сразу.
Я тоже, так в этом году делала, но без аспирина. Очень вкусно получилось. Вкуснее, чем, просто квашеная. Делала две банки и разные рецепты. Просто, квашеная, в собственном соку и вторую заливал кипятком, она быстрее созрела и очень вкусная. Внук банку съел быстро. А квашеная, говорит вкусная, но не так...
Капуста квашеная должена быть в собственном соку ферментированая а залить водой это моченая да ещё с сахаром и уксусом почему все делают на воде не знаю от нее никакой пользы а вот в собственном соку под гнет это полезно и лечебная капуста делаем капуста, морковь и соль на 1кг капустаы 15 Грам соли нежно,воздушно перемешать а потом плотно в эмолированы бочонок до поевлния сока она должна кваситься при температуре хотя бы 30 градусов
@@МаринаТарас-х5р Марина я с вами соглашусь, что квашенная капуста вкусная и полезная, а именно еë сок. Но в своëм ролике я не квашу капусту а мариную. А это абсолютно другой рецепт и к квашенной капусте не имеет ни какого отношения. Уж простите. 🤗
Нина ,я мариную капусту уж много лет ,выдерживаю дома на кухне 3-4 дня ,протыкаю специальной вилкой с длинным " рожками ",после того ,как брожение закончится ,закрываю банки винтовыми или капроновыми крышками и уношу банки в погреб ..Никогда ни одна банка не взорвалась ,капуста хранится прекрасно !Не пойму ,отчего такая проблема у других ,что даже срывает крышки ,возможно ,капуста неважная,или вода.На ваш вопрос ,почему многие Хозяюшки " делают капусту на воде ",могу пояснить : НЕ ВСЕГДА КАПУСТА БЫВАЕТ ДОСТАТОЧНО СОЧНОЙ, потому и добавляют воду и немного сахара.Я квашу капусту и со свеклой,и с антоновскими яблоками ,и с добавлением тмина ,квашу её в эмалированном баке ,нет никаких проблем .Но если капусту МАРИНУЮТ ,ЭТО УЖЕ СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ.И ещё: капусту квасили мои Бабушки,Родители ,квашу её я уже не один десяток лет ,но ВПЕРВЫЕ прочитала у Вас ,что капусту " нужно квасить ХОТЯ БЫ (!!!) ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В 30 ГРАДУСОВ!!!В Сибири капусту квасят осенью ,у нас ,в Прибалтике,как и во многих регионах России,тоже ОСЕНЬЮ ,где взять " хотя бы 30 градусов"?А на овощных базах,где заготовка кислой капусты ведётся в очень больших количествах ?И ещё - 15 г соли на 1 кг капусты недостаточно,чтобы она хранилась ,и Ваше " нежно - воздушное" перемешивание не спасет её от порчи .Желаю Вам удачи .
Лучше всего перемешать капусту с морковью, хорошо помять, капуста даст сок, сразу посолить, когда мнешь, и не надо заморачиваться, и капуста в банках тогда красивее смотрится, а у вас не очень то.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойЗдравствуйте Не стерилищуете?Не под одеяло? Заказала под ключ?А хранить где? Очень понравился рецепт...просто,без заморочки...
Наталья добрый день. У меня она хрустящая получается ,на вкус сладковатая и остренькая как мы любим .А так соль и сахар можно регулировать, посладше или посоленее. 🤗
Наталья, здравствуйте. Рецепт хороший, я так же делаю, единственное заметила что лучше капроновыми крышками закрывать, так получилось что банка два года в погребе простояла и крышка заржавела изнутри, может это у меня так, но после этого только капроновыми закрываю.
Ольга у меня тоже такая капуста долго хранится, но я сейчас стараюсь делать не много, только на один сезон. А потом новую мариную. Раньше тоже крышки начинали ржаветь от того что долго стоит в погребе. 🤗
Я варб рассол и выливаю его вниз банки, потом набиваю капусту, рассол поднимается вверх и пустот не остается. Воды уходит меньше, а капусты больше. На 3-х литровую банку 700 мл воды, 1 ст л с горкой соли, 2 ст л сахара , 1 ч. л эссенции уксусной 70 проц и 2 таблетки аспирина (растолочь), аспирин класть в остывший рассол. Хранить надо в погребе, или холодильнике .
@@ТамараСапельцева Тамара доброе утро! Я тоже всегда задаю этот вопрос. Для кокой такой надобности хозяюшки кладут в консервацию медицинской препарат? Аспирин должен использоваться по назначению, это лично моë мнение. 🤗🌹
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Доброе утро,Наташенька 🌞☕! Благодарю Вас за отзыв .В 80-х я некоторое время жила в Сибири ,там я от своей соседки тоже узнала о том ,что она добавляет ацетилсалициловую кислоту в огурцы .Задала ей тот же вопрос -зачем?Ответ гласил: для того, чтобы лучше хранились ! Но ведь это лекарственный препарат,он вступает в реакцию с уксусом, солью и т.п., вразумительного ответа Я не услышала.И что удивительно,подобные вещи практикуют МНОГИЕ Хозяюшки и с апломбом вещают об этом.Ну чтож,это ИХ выбор.Наташа ,мне понравился маринад ,которым Вы заливает капусту ,позвольте мне предложить Вам маринад с добавлением мёда: на 1 л воды берём 2 стол.ложки соли,( не йодированной!),и 1 ст.л. мёда, я кладу " щедрую" ложку. Мёд растворяю в тёплом соляном растворе и убиваю в капусту.Сделайте на пробу,не пожалеете 👍🍯💯. Мёд я добавляю и когда готовлю моченые яблоки , получаются они очень вкусные.Желаю Вам удачи во всём и благополучия.До свидания.💖.
Напишите, чем вы измеряете 25 грамм соли и 75 грамм сахара. Самое интересное не показали. А как капуста накладывается и как вода кипит мы знаем и без видео.
Ольга доброе утро. Я варю и щи и борщи. Можно её дополнительно промыть перед варкой. Я не когда не использую аспирин. Банки залили кипящим рассолом и убрали под шубу или толстое одеяло до полного остывания. А потом в погреб. 🌹🌹🌹
Наталья, у меня вопрос! Скадите пожалуйста, такая капуста пойдет для приготовления щей, борщей или для начинки в пироги? Я знаю что квашеную так используют! Вы не пробовали? Или её только так кушать как салат?
Добрый день Наталья. Я на зиму только такую заготавливаю капусту, другой у меня нет. Я её использую везде и летом даже сушила для быстрых супов. Если Вам кисловата в суп, Вы можете её промыть, но по опыту скажу так. Иногда квашенная капуста бывает такая кислючая а к весне ещё и вонючая, то эта просто находка, всегда беленькая и хрустящая. Это сугубо мой опыт. Решать Вам.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Наташа, доброе утро! А у меня все банки вздулись((( Это так и должно быть? Я одну открыла банку, там рассол тянучий, это процесс брожения? Или всё выкинуть нахрен?
@@Наталья-й7б1ч Добрый вечер Наталья! Не так не должно быть. Такой продукт хранить нельзя, рассол должен быть как в первичном состоянии. У Вас, что то пошло не так.
Капуста будет хранится и не взорвется. Стерилизовать ее не надо. А заливать ее надо холодным рассолом и сразу убирать в погреб, или холодильник. Готовлю уже 20 лет такую капусту .
Ни какой стерилизации. Закатали, убрали под одеяла перевернув банки донышком вверх до полного остывания. После этого в подвал, погреб или холодильник. Ну где в холодном месте храните свою консервацию.
@@АнараБ-д1вАнара добрый вечер! Я всего лишь показала рецепт как я делаю заготовку капусты. Я не могу нести ответственность за то как Вы это делали. Выше есть ролик где я дегустирую капусту через 2 месяца, с ней всё нормально. Ролик называется в погреб за соленьями, пеку торт на 9 минуте. С уважением 🤗🌹
@@АнараБ-д1вкапусту не надо закатывать. Под пластиковые крышки. А вообще, любые заготовки, что вздулись, употреблять в пищу - нельзя. Чревато... С уважением.
Я всегда делаю со среднепоздних сортов, с ранней не пробовала. Но если так остро стоит вопрос, то почему бы и не попробывать ? 🤔 Сделайте одну баночку и уже сами будите понимать, какой сорт капусты Вам больше подходит. С уважением 🌹
Из расчета на трёх литровую банку полтара литра рассола, на литровую банку 0,5литра, на полторашку 0,75 литра. Чтобы я не закрывала, огурцы ,помидоры у меня всегда такой расчёт, еще ни разу не ошиблась.
Лидия добрый день! Таблетки я ни когда не кладу в консервацию. Всё и так прекрасно хранится в погребе. Делаю не первый год. А вы чтоб в дагадках не мучаться, возьмите и сделайте одну баночку на пробу. 🤗🌹
@@АнтонинаЛисицкая-у8оЗдравствуйте, Уважаемая Антонина! Возможно,что молодая капуста не удалась у Вас оттого,что заливали вы её горячим маринадом ,этого делать нельзя,заливайте остывшим и ещё: не мните её сильно и морковь добавляйте после того ,как Вы её слегка " взбодрили ",тогда она не будет очень жёлтой.И ещё вопрос - капуста была со своего огорода,или покупали?Многие крестьянские хозяйства " грешат " чрезмерными использования минеральных удобрений, возможно,это и сказалось на качестве капустки😮.
Рассол для того, что хозяйка не солит капусту, а маринует, но называет этот процесс солением . Маринование (или консервирование) это когда делают рассол с уксусом, а солят - это когда используют соль и сахар, но без уксуса. В этом случае капусту трут, перетирают и образуется сок, в который и пойдут соль и сахар...😅
Елена эта капуста у меня хранится в холоде( погреб, холодильник) , её нужно через сутки убрать. Вы даше квашеную капусту не сможете держать при такой температуре, т.к у капусты очень сильное брожение. Поэтому любая капуста должна хранится в холоде.
Чтобы капусты больше вошло в банку, а сверху накладываю рыхло, чтобы рассол лучше прошёл и было его достаточно. В процессе маринования капуста сама выровняется.
У меня знакомые даже под капроновые крышки закрывают и стоит около 2 лет. Закатывайте горячими, убирайте под одеяло и после полного остывания в погреб или подвал.
Татьяна я отпускаю в погреб, мама у меня хранит в подполье. Можно и в холодильнике. Хранится она отлично . Про хранение в теплом помещении я не знаю. 🤷♀️🤗🌹
Зоя выше есть видео , где через 2 месяца достали из погреба банку и дегустирую. Всё прекрасно! Видео называется в погреб за соленьями, пеку торт. Просмотр на 9 минуте. Посмотрите. 🤗🌹
У меня тоже были сомнения,но решила на пробу немного сделать. 2 месяца назад впервые закрыла капусту по этому рецепту. Храню в квартире, в тепле. Пока всё нормально, банки не вздулись и не мутные.
@@dianaiakovleva3822 Диана здравствуйте! Вот это я понимаю, конкретный отзыв. 👍 сначала попробовали,сделали, а потом написали вывод. Спасибо Вам огромное 🙏🤗🌹🌹🌹
Можно и ложками мерить, но у всех ложки разные. Если нет весов возьмите мерный стакан с громовой и мл. У каждой хозяюшки на кухне должен быть или мерный стакан или весы. Рано или поздно Вам это пригодится. С уважением 🤗
Что за чушь пишете. Всю жизнь мерили столовыми и чайными ложками. А то, вдруг, я должна брать какие то стаканы, прожила столько лет и никогда ими не пользоаалась. Надо быть проще и не выделываться.
@@АльфияЛатыпова-ж5е Ваше право, Вы спросили , я ответила . Поищите рецепт где всё меряют ложками. На просторах ютуба их миллионы. Под всех не подстроиться, я рассказываю и показывают как делаю именно я. А Ваше право принимать его или искать для себя подходящий рецепт. Всё всегда просто. Вам просто в ложках, мне просто в граммах. 🤗🌹🌹🌹
Чтобы не сомневаться сделайте на пробу. Эту капусту я делала год назад, в этом году опять буду делать, можете позже увидеть на моём канале. У меня не кулинарный канал, а про мою жизнь и про мои ежегодные заготовки. С уважением 🤗
Уважаемая хозяюшка! Если солите, значит добавляете соль без уксуса, а мариновать - значит добавляем уксус. В этом разница между молением и маринованием. итб
Надежда здравствуйте! Можно и для борща и щей использовать. Я её просто предварительно промываю в воде, чтобы убрать лишнюю сладость и кислоту. Но это чисто индивидуально.
Мне привезли два вилка по 6 кг.Надо закрыть.не выбрасывать.а зимушка все съест.чтобы не покупать , а спуститься в погребок и достать готовенькое.Удачи всем.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 83 วันนี้!! คู่เอก "พันฤทธิ์ vs ซุปเปอร์บอล วันของโอม MBK"](http://i.ytimg.com/vi/1b4pkKHa_Fk/mqdefault.jpg)
Спасибо за рецепт❤Чтоб не выпускать воздух,сначала просто положите капусту полную банку ни сколько не приминая,налейте в неё чуть меньше пол банки маринада и начинайте докладывать капусту в банку уже приминая и утрамбовывая
Спасибо Елена за совет 🤗🌹
Огромная просьба рассказываь не в граммах а ложками ,,соли,,сахара ,и уксуса так будет удобнее не только мне ,,,
Спасибо за рецепт❤❤❤❤
👋Пожалуйста 😊🌹
Спасибо за рецепт 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😀
Капусту мы любим 😀👍🏻👍🏻👍🏻
По этому рецепту, очень вкусная, салатная капуста получается. А главное она хорошо хранится.
Спасибо вам большое за информацию. Очень легко. Мира вам и здоровья
Благодарю Вас за отзыв 🙏🤗
Мы делаем много лет так, накрошили капусту, натерли морковку, смешали, набили трехлитровые банки, ставлю кипятить чайник, в каждый баллон кладем по 2ст л соли, сахара, 9 проц. Уксуса и 3 таблетки салицилки, и заливаем кипятком из чайника, до верха, чуть банку покрутить, чтоб пузырьки вышли, накрыли металлической крышкой и закрутили. Рецепту много лет, не взлетает, стоит хорошо, может из года в год остаться банки и всё нормально. Легко и просто, не варить рассол, всё в банку сразу.
Я тоже, так в этом году делала, но без аспирина. Очень вкусно получилось. Вкуснее, чем, просто квашеная. Делала две банки и разные рецепты. Просто, квашеная, в собственном соку и вторую заливал кипятком, она быстрее созрела и очень вкусная. Внук банку съел быстро. А квашеная, говорит вкусная, но не так...
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а сколько сахара, и уксуса на 3 литровую банку. Соли поняла 2 ст.л. Спасибо за ответ.
@@aam-j6t всего по 2 ст л и соли и сахара и уксуса
Наверное, всё по 2 ложки. Я так поняла@@aam-j6t
И где рецепт,?
Замариновала капусту по Вашему рецепту. Очень вкусно! Можно есть как салат. Спасибо.
Любовь спасибо за Ваш отзыв. Мы тоже часто кушаем как салат+ масла запашистого. 🤗🌷
Спасибо Вам.Все понятно,доступно, главное не торопясь.
И в добавок очень приятный голосок.
Спасибо большое за комментарий 🤗
Наталья взяла ваш рецепт капусты, обязательно попробую!
Попробуйте Татьяна. Хранить в холоде, можно и капроновыми крышками закрывать.
НАТАША СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КАПУСТЫ
Татьяна дрбрый день. Капуста получается хрустящая и сладковатая, мы еë сразу с банки едим не промывая.
Спасибо вам за рецепт , сделаю ! Лайк !
Здравствуйте, н! Спасибо за рецептик! Я еще не заготавливала капусту! Удачи вам!
Спасибо Светлана🌹
Капуста квашеная должена быть в собственном соку ферментированая а залить водой это моченая да ещё с сахаром и уксусом почему все делают на воде не знаю от нее никакой пользы а вот в собственном соку под гнет это полезно и лечебная капуста делаем капуста, морковь и соль на 1кг капустаы 15 Грам соли нежно,воздушно перемешать а потом плотно в эмолированы бочонок до поевлния сока она должна кваситься при температуре хотя бы 30 градусов
@@МаринаТарас-х5р Марина я с вами соглашусь, что квашенная капуста вкусная и полезная, а именно еë сок. Но в своëм ролике я не квашу капусту а мариную. А это абсолютно другой рецепт и к квашенной капусте не имеет ни какого отношения. Уж простите. 🤗
Один раз залить кипятком протыкать ножом не стерелизованным, все взорвется это точно. Я так по рецепту делала и все вскрылись
Нина ,я мариную капусту уж много лет ,выдерживаю дома на кухне 3-4 дня ,протыкаю специальной вилкой с длинным " рожками ",после того ,как брожение закончится ,закрываю банки винтовыми или капроновыми крышками и уношу банки в погреб ..Никогда ни одна банка не взорвалась ,капуста хранится прекрасно !Не пойму ,отчего такая проблема у других ,что даже срывает крышки ,возможно ,капуста неважная,или вода.На ваш вопрос ,почему многие Хозяюшки " делают капусту на воде ",могу пояснить : НЕ ВСЕГДА КАПУСТА БЫВАЕТ ДОСТАТОЧНО СОЧНОЙ, потому и добавляют воду и немного сахара.Я квашу капусту и со свеклой,и с антоновскими яблоками ,и с добавлением тмина ,квашу её в эмалированном баке ,нет никаких проблем .Но если капусту МАРИНУЮТ ,ЭТО УЖЕ СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ.И ещё: капусту квасили мои Бабушки,Родители ,квашу её я уже не один десяток лет ,но ВПЕРВЫЕ прочитала у Вас ,что капусту " нужно квасить ХОТЯ БЫ (!!!) ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В 30 ГРАДУСОВ!!!В Сибири капусту квасят осенью ,у нас ,в Прибалтике,как и во многих регионах России,тоже ОСЕНЬЮ ,где взять " хотя бы 30 градусов"?А на овощных базах,где заготовка кислой капусты ведётся в очень больших количествах ?И ещё - 15 г соли на 1 кг капусты недостаточно,чтобы она хранилась ,и Ваше " нежно - воздушное" перемешивание не спасет её от порчи .Желаю Вам удачи .
Спасибо Вам!!!🌹🌹🌹
🤗🌹
Спасибо Наташа за рецепт, всё рассказано и показано хорошо, мне понравилось.😊😊😊👏👏👏👍👍👍🌷🌺🌹
Спасибо Маргарита 🤗🌹🌹🌹
Здравствуйте, спасибо, мне очень нравится
Спасибо🤗
Лучше всего перемешать капусту с морковью, хорошо помять, капуста даст сок, сразу посолить, когда мнешь, и не надо заморачиваться, и капуста в банках тогда красивее смотрится, а у вас не очень то.
Надо попробовать, спасибо
Здравствуйте! Пробуйте, я так уже несколько лет делаю. Квашеную моя семья не ест, а маринованная им нравится. 🤗
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойЗдравствуйте Не стерилищуете?Не под одеяло? Заказала под ключ?А хранить где? Очень понравился рецепт...просто,без заморочки...
Марковку можно туда добавить и семян укропа.и пару клюквин.очень вкусно
Конечно можно, это только добавит ещё вкуса, всё индивидуально. 🤗
Благодарю за рецепт
Спасибо🙏🤗
Проще сделать в кастрюле а потом разложить в банке я всегда делаю так
Дарья, кто ж против? С уважением 🤗🌹
Лучше морковку смешать сразу с капустой
Спасибо, можно и сразу смешать 🤗
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой🏒😂❤готов
@@Валентина-с6э3ебб
@@Валентина-с6э3е.😅
Молодец! Все ясно и понятно! Лучше бы, сообщать меру ложками!
Спасибо Татьяна за отзыв! Я не умею ложками, они разные а я много чего делаю и мне важна точность.С уважением 🤗🌹
Стерилизация только за счёт большого количества уксуса. Быстро, удобно, но я думаю у кого проблемы с желудком это блюдо употреблять с осторожностью.
добрый день Наташа.слушаю внимательно.тоже любим такую капусту но не всегда получается почему то
Наталья добрый день. У меня она хрустящая получается ,на вкус сладковатая и остренькая как мы любим .А так соль и сахар можно регулировать, посладше или посоленее. 🤗
Какой вкус получается?
Благодарю за рецепт,а рассолом гарячим или холодным заливать?
Здравствуйте, заливаю горячим.
Остывшим иначе будет мягкой капуста.
Наталья, здравствуйте. Рецепт хороший, я так же делаю, единственное заметила что лучше капроновыми крышками закрывать, так получилось что банка два года в погребе простояла и крышка заржавела изнутри, может это у меня так, но после этого только капроновыми закрываю.
Ольга у меня тоже такая капуста долго хранится, но я сейчас стараюсь делать не много, только на один сезон. А потом новую мариную. Раньше тоже крышки начинали ржаветь от того что долго стоит в погребе. 🤗
А с капроновыми крышками можно хранить дома? Или обязательно в погребе
@@МадинаЗозуля-ц8жв холоде
Раньше никогда капусту не закручивали, закрывали капроновыми кружками и все было прекрасно.
Извините, крышками
Я варб рассол и выливаю его вниз банки, потом набиваю капусту, рассол поднимается вверх и пустот не остается. Воды уходит меньше, а капусты больше. На 3-х литровую банку 700 мл воды, 1 ст л с горкой соли, 2 ст л сахара , 1 ч. л эссенции уксусной 70 проц и 2 таблетки аспирина (растолочь), аспирин класть в остывший рассол. Хранить надо в погребе, или холодильнике .
Спасибо за Ваш рецепт. 🤗
Для чего в капусту надо класть АСПИРИН? Ведь уксусная кислота уже сама по себе консервант .
@@ТамараСапельцева Тамара доброе утро! Я тоже всегда задаю этот вопрос. Для кокой такой надобности хозяюшки кладут в консервацию медицинской препарат? Аспирин должен использоваться по назначению, это лично моë мнение. 🤗🌹
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Доброе утро,Наташенька 🌞☕! Благодарю Вас за отзыв .В 80-х я некоторое время жила в Сибири ,там я от своей соседки тоже узнала о том ,что она добавляет ацетилсалициловую кислоту в огурцы .Задала ей тот же вопрос -зачем?Ответ гласил: для того, чтобы лучше хранились ! Но ведь это лекарственный препарат,он вступает в реакцию с уксусом, солью и т.п., вразумительного ответа Я не услышала.И что удивительно,подобные вещи практикуют МНОГИЕ Хозяюшки и с апломбом вещают об этом.Ну чтож,это ИХ выбор.Наташа ,мне понравился маринад ,которым Вы заливает капусту ,позвольте мне предложить Вам маринад с добавлением мёда: на 1 л воды берём 2 стол.ложки соли,( не йодированной!),и 1 ст.л. мёда, я кладу " щедрую" ложку. Мёд растворяю в тёплом соляном растворе и убиваю в капусту.Сделайте на пробу,не пожалеете 👍🍯💯. Мёд я добавляю и когда готовлю моченые яблоки , получаются они очень вкусные.Желаю Вам удачи во всём и благополучия.До свидания.💖.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Поправка к тексту : " ...и ВЛИВАЮ в капусту", далее -по тексту, прошу меня извинить,планшет " проказничает".🤔.
Напишите, чем вы измеряете 25 грамм соли и 75 грамм сахара. Самое интересное не показали. А как капуста накладывается и как вода кипит мы знаем и без видео.
Весы Вам в помощь или мерный стакан с граммовкой. 🤗🌹У меня и то и другое имеется.
1 ложка 25 не сгоркой 75 это 3 ложки сахар
А смысл трамбовать,если с водой капуста поднимется будет вся одинаковая.И морковь лучше размешать с капустой
Здравствуйте! Вы можете приготовить и своим способом. Я делаю как привыкла уже не один год, мне удобно так. С уважением 🤗
А смысл утрамбовки сказываеться на вкус капусты,если не утрамбуешь капусты меньше и разумееться соли в капусте больше.
Капусту по этому рецепту нужно хранить обязательно в прохладном месте или можно хранить при комнатной температуре?
Я в погребе храню, в тепле не знаю не пробывала. В холодильнике тоже стоит хорошо.
Вот то то и оно, что в погребе все хорошо храниться, а вот в холодильник все не поставишь
Очень суперский , !!!!!!спасибо, 👍💯👍💯👍💯🖐️
Непонятно, в каких условиях она должна храниться? Фактически, мы закатываем холодный продукт. Как будет храниться?
В холодном месте, в моём случае погреб. Подвал, холодильник.
В холодильнике, долго стоит.
А в квартире будет стоять, если нет балкона?@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой
Маринадом горячим заливать или холодным
Я заливаю горячим, затем переворачиваю банки и под шубу до полного остывания. Но знаю, что многие заливают холодным маринадом.
А скажите пжл, а можно в капусту смешать с морковкой и затем в банки складывать?. Спасибо.
По чему бы и нет. Пожалуйста можете смешать, а затем утрамбовывать.
Щи можно варить из этой капусты? Аспирин не нужно добавлять, не взорвётся? Спасибо за ответ
Ольга доброе утро. Я варю и щи и борщи. Можно её дополнительно промыть перед варкой. Я не когда не использую аспирин. Банки залили кипящим рассолом и убрали под шубу или толстое одеяло до полного остывания. А потом в погреб. 🌹🌹🌹
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо огромное, вчера засолила по вашему рецепту
@@ОльгаУльянова-я4ш Спасибо, надеюсь Вам понравится 🤗🌹
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой обязательно Наташа понравится! 💞
Согласна,что лучше сразу смешать капусту с морковью.
А можно ещё семена укропа или тмин, по вашему желанию. 🤗
Oчень интересное видео 👍👍👍
Где хранить такую капусту, в квартире можно? или обязательно в холоде
В холоде.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой А летняя капуста пойдет или обязательно зимнюю надо
Банки нужно переворачивать и укутывать?
Здравствуйте! Я переворачиваю и укутываю. До полного остывания, затем убираю в погреб.
На 3л б уходит 1.100 л рассола
8л рассола на 17л капусты.👍🏻
Наталья, у меня вопрос!
Скадите пожалуйста, такая капуста пойдет для приготовления щей, борщей или для начинки в пироги? Я знаю что квашеную так используют!
Вы не пробовали?
Или её только так кушать как салат?
Добрый день Наталья. Я на зиму только такую заготавливаю капусту, другой у меня нет. Я её использую везде и летом даже сушила для быстрых супов. Если Вам кисловата в суп, Вы можете её промыть, но по опыту скажу так. Иногда квашенная капуста бывает такая кислючая а к весне ещё и вонючая, то эта просто находка, всегда беленькая и хрустящая. Это сугубо мой опыт. Решать Вам.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойНаталья, я сегодня сделала три трёх литровые банки! Попробую, спасибо за рецепт! 🥰🥰🥰
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Наташа, доброе утро!
А у меня все банки вздулись(((
Это так и должно быть?
Я одну открыла банку, там рассол тянучий, это процесс брожения?
Или всё выкинуть нахрен?
@@Наталья-й7б1ч Добрый вечер Наталья! Не так не должно быть. Такой продукт хранить нельзя, рассол должен быть как в первичном состоянии. У Вас, что то пошло не так.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой всё делала как вы на видео!.
Шесть трёх литровых банок, так жалко! Придется выкинуть!
Спасибо что ответили!
Капуста холодная да ещё 3 литра. .? Она же не прогреется . Её надо же стерилизать . Либо будет кислая либо взорвётся
Закатали горячую, перевернули, укутали одеялами или старой шубой. Остывать трёх литровые банки будут около суток. Затем убираете в погреб или подвал.
Капуста будет хранится и не взорвется. Стерилизовать ее не надо. А заливать ее надо холодным рассолом и сразу убирать в погреб, или холодильник. Готовлю уже 20 лет такую капусту .
@@Ника557 Благодарю ! И звеняюсь . Плохо смотрела ваш ролик . Думала как всегда заливать горячем рассолом . Ещё раз Благодарю буду пробовать. 💞
Непонимаю одно ,почему морковь неперемешать равномерно с капустой .
Марина конечно можно и перемешать, это как нравится Вам. 🤗🌹
Здравствуйте, капуста получается сладкая?
Здравствуйте! Кисло- сладкая, это не квашенная. 🤗
Стерилизация не нужна на вод бане?
Ни какой стерилизации. Закатали, убрали под одеяла перевернув банки донышком вверх до полного остывания. После этого в подвал, погреб или холодильник. Ну где в холодном месте храните свою консервацию.
Добрый день, у меня вздулись крышки ,сразу же после закаткию.Можно ли упатреблять эту капусту .
Здравствуйте! У меня такого в практике не было. Тут уже дело каждого, что Вам предпринять.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой то есть вас это уже не касается
@@АнараБ-д1вАнара добрый вечер! Я всего лишь показала рецепт как я делаю заготовку капусты. Я не могу нести ответственность за то как Вы это делали. Выше есть ролик где я дегустирую капусту через 2 месяца, с ней всё нормально. Ролик называется в погреб за соленьями, пеку торт на 9 минуте. С уважением 🤗🌹
@@АнараБ-д1впробить дырочку в крышке,спустить воздух и залепить пластилином или горячим воском от свечи
@@АнараБ-д1вкапусту не надо закатывать. Под пластиковые крышки. А вообще, любые заготовки, что вздулись, употреблять в пищу - нельзя. Чревато... С уважением.
Через какое время после засолки можно попробовать
Через сутки.
Так солю или мариную? Совсем разные вещи.
Мариную , я её не квашу.
Делала капусту по вашему рецепту,очень вкусная получилась!!!!Подскажите,рецепт подойдет для ранней капусты?❤
Я всегда делаю со среднепоздних сортов, с ранней не пробовала. Но если так остро стоит вопрос, то почему бы и не попробывать ? 🤔 Сделайте одну баночку и уже сами будите понимать, какой сорт капусты Вам больше подходит. С уважением 🌹
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо
Куда убираете? Под шубу? В холод? А ничего, что залито кипятком, а дно банки холодное? Прогреть не надо?
Банки переворачиваете и убираете под одеяло, шубу на сутки. Капуста прогреется равномерно. Храню в погребе.
Спасибо за рецепт Можно ли хранить в квартире ?
Айгуль я храню в погребе. При комнатной температуре не пробовала.
если залить вначале простым кипятком на 10 минут, слить снова прокипятить добавив специи и уксус , то можно хранить и в квартире в тёмном месте.
,@@жаннаморева-т6т , спасибо именно такой вариант маринованной капусты я и искала.
Из расчета на трёх литровую банку полтара литра рассола, на литровую банку 0,5литра, на полторашку 0,75 литра. Чтобы я не закрывала, огурцы ,помидоры у меня всегда такой расчёт, еще ни разу не ошиблась.
very nice
Спасибо🤗
С трудом верится что стоит, хотя если очень холодно, а так вся взлетит сразу через три дня. Если конечно таблетки не положили аспирина.?
Лидия добрый день! Таблетки я ни когда не кладу в консервацию. Всё и так прекрасно хранится в погребе. Делаю не первый год. А вы чтоб в дагадках не мучаться, возьмите и сделайте одну баночку на пробу. 🤗🌹
ДА точно всдуются крышки 100проц
Банки надо стерилизовать?
Я не стерилизую
Учше простерелизовать,для ,,наверняка,,
Скажите, а можно ранний сорт так за мариновать?
Валентина здравствуйте! Можно 🤗🌹
А розсолом гарячим заливать, чи остудити???
Да я так только ранний сорт и делаю.Получается отлично и хранится хорошо в прохладном месте
В мае солила так молодую капусту и получилась размазня. В 72 года решила поверить интернету, думала,что не получится ничего,но надеялась.
@@АнтонинаЛисицкая-у8оЗдравствуйте, Уважаемая Антонина! Возможно,что молодая капуста не удалась у Вас оттого,что заливали вы её горячим маринадом ,этого делать нельзя,заливайте остывшим и ещё: не мните её сильно и морковь добавляйте после того ,как Вы её слегка " взбодрили ",тогда она не будет очень жёлтой.И ещё вопрос - капуста была со своего огорода,или покупали?Многие крестьянские хозяйства " грешат " чрезмерными использования минеральных удобрений, возможно,это и сказалось на качестве капустки😮.
Зачем рассол когда у капусты свой сок есть в процеессе соления выходит сок.также вкусная в собсвенном соку
Рассол для того, что хозяйка не солит капусту, а маринует, но называет этот процесс солением . Маринование (или консервирование) это когда делают рассол с уксусом, а солят - это когда используют соль и сахар, но без уксуса. В этом случае капусту трут, перетирают и образуется сок, в который и пойдут соль и сахар...😅
@@ЛюбовьСветлова-й3т
Сколько рассол уходит на одну 3-х литровую банку?
Примерно 1,4 литра рассола на 3-х литровую банку
А почему бы морковь не смешать с капуст
Конечно можно.
VERY NICE VIDEO
Здравствуйте, у меня хранились при температуре 14 градусов и на четвертый день крышки вздулись.
Елена эта капуста у меня хранится в холоде( погреб, холодильник) , её нужно через сутки убрать. Вы даше квашеную капусту не сможете держать при такой температуре, т.к у капусты очень сильное брожение. Поэтому любая капуста должна хранится в холоде.
Вода в капусте ненужна.... лучше в слбственном соку, это помои....
У меня тоже вздулись ((((
😢😢😢
super
Спасибо🤗
А зачем внизу банки трамбуете? Подскажите пжл. Я не поняла.
Чтобы капусты больше вошло в банку, а сверху накладываю рыхло, чтобы рассол лучше прошёл и было его достаточно. В процессе маринования капуста сама выровняется.
Я нн поняла кипящщим рассолом?😊
Да, закипел и заливать.
Стоять не будет,нет стерилизации,чтобы стояла,нужно заливать холодным рассолом.
Пожалуйста, можете залить холодным-это уже будет Ваш рецепт. 🤗
Смотрела другой рецепт, там рассол остужают
Сделала, удивилась что не взорвалось.
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой я делала,с уксусом , холодным рассолом,стояла два года, рецепты все разные
@@olgabulenkowa3093Ольга есть рецепты где просто холодной водой заливают даже не кипячёной.
Укутывать надо? Переворачивать?
Здравствуйте! Да я переворачиваю и на сутки под одеяло.
Какой.аспирин?.столько.уксуса!
Я приготовила почему то крышки все вздулись
У меня знакомые даже под капроновые крышки закрывают и стоит около 2 лет. Закатывайте горячими, убирайте под одеяло и после полного остывания в погреб или подвал.
Соединить сразу морковь с капустой
Спасибо за совет, учту 🤗
У нее не вздуются…… если погреб ледяной, но где нам его взять🤷♀️
Татьяна я отпускаю в погреб, мама у меня хранит в подполье. Можно и в холодильнике. Хранится она отлично . Про хранение в теплом помещении я не знаю. 🤷♀️🤗🌹
Морковку лучше смешать с капустой она в банке красиво смотриться
Спасибо за подсказку, учту. 🤗
Очень много слов
Почему морковь скинули в одну кучу а не смешали со всей капустой?!
На Ваше усмотрение, можете и смешать. 🤗
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо
Капуста залита всего один раз в нестерильные банки, да ещё нестерильные ножом выпускается воздух и закатывается. Она совсем не будет храниться.
Зоя выше есть видео , где через 2 месяца достали из погреба банку и дегустирую. Всё прекрасно! Видео называется в погреб за соленьями, пеку торт. Просмотр на 9 минуте. Посмотрите. 🤗🌹
У меня тоже были сомнения,но решила на пробу немного сделать. 2 месяца назад впервые закрыла капусту по этому рецепту. Храню в квартире, в тепле. Пока всё нормально, банки не вздулись и не мутные.
@@dianaiakovleva3822 Диана здравствуйте! Вот это я понимаю, конкретный отзыв. 👍 сначала попробовали,сделали, а потом написали вывод. Спасибо Вам огромное 🙏🤗🌹🌹🌹
Капуста не прогреется,
Переворачиваете банки и под тёплое одеяло до полного остывания. У меня они остывают в течении суток. Затем в погреб.
А в ложках можно?
Можно и ложками мерить, но у всех ложки разные. Если нет весов возьмите мерный стакан с громовой и мл. У каждой хозяюшки на кухне должен быть или мерный стакан или весы. Рано или поздно Вам это пригодится. С уважением 🤗
Что за чушь пишете.
Всю жизнь мерили столовыми и чайными ложками.
А то, вдруг, я должна брать какие то стаканы, прожила столько лет и никогда ими не пользоаалась.
Надо быть проще и не выделываться.
@@АльфияЛатыпова-ж5е Ваше право, Вы спросили , я ответила . Поищите рецепт где всё меряют ложками. На просторах ютуба их миллионы. Под всех не подстроиться, я рассказываю и показывают как делаю именно я. А Ваше право принимать его или искать для себя подходящий рецепт. Всё всегда просто. Вам просто в ложках, мне просто в граммах. 🤗🌹🌹🌹
Уверена ваша крышки всдулись!!!!!!!после такого рецепта
Лариса добрый вечер! Чтобы быть уверенной, нужно хотя бы попробовать сделать по этому рецепту. С уважением 🤗🌹
С аспирином не вздуются,а без вздуются.
@@ВалентинаПевнева-д1д в маринаде уксус, не вздуется. 👍
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойх
всё таки в тазу если перемешать,красивее будет
Залить маринадом и пусть квасится 4 дня Маринад слить закипятить залить снова-Поставить на стерилизацию 20 мин как закипит вода 👍
С уксусом зачем 2 раза делать?
Сомневаюсь что будет стоять
Чтобы не сомневаться сделайте на пробу. Эту капусту я делала год назад, в этом году опять буду делать, можете позже увидеть на моём канале. У меня не кулинарный канал, а про мою жизнь и про мои ежегодные заготовки. С уважением 🤗
Лучше солить её по старому способу, проверено у ведь и так было вкусно
Солить или мариновать это все по разному
Маринуем 🤗
Уважаемая хозяюшка! Если солите, значит добавляете соль без уксуса, а мариновать - значит добавляем уксус. В этом разница между молением и маринованием. итб
Ну если в рецепте уксус, значит маринуем. Да и название говорит само за себя. С уважением 🤗
Если нет весов?! Почему нельзя не говорить на доступном языке
Хороша капуста в собственном.
Это что горячий рассол заливать?
Да, закипел и заливаете.
Где храните капусту? У меня погреба нет.
В погребе , можно в холодильнике. При комнатной температуре не хранила не знаю. 🤗
Сделала, получилась очень уислая капуста, больше делать не ьуду
Никогда капуста стоять не будет без силицилки или стерилизации, не сотрясайте воздух.
Храню в погребе и всё отлично ! Аспирин не используются от слова совсем НИ В КАКОЙ КОНСЕРВАЦИИ. С уважением 🤗
Ерунду не говорите.аспирин в капусте.это ерундистика полная.капуста прекрасно стоит без аспирина.в погребе.
С уксусом будет
@@Татьяна-п8ы2рэто точно 👍 я с Вами полностью согласна 🤗
МОЖНО ХРАНИТЬ В КВАРТИРИ ,.?
Здравствуйте! Честно, не знаю у меня погреб ,мы там всю консервацию храним. В холодильнике тоже стоит хорошо.
Маринад нужно процедить, убрать специи.
Если нравится, можете и удалить специи. Я люблю специи. 🤗
ЗАЛИВАТЬ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ ???
Елена здравствуйте! Да заливать обязательно горячим кипящим рассолом. 🤗🌹
Я холодным заливаю , но храню в холодильнике.
А где вы храните такую капусту. Самое главное вы не сказали.
В погребе.
25соли75сахар80мл 9/укс
А с яблочным уксусом можно?
Не знаю, я с яблочным не делала.
И с яблочным и с виноградным можно
Скажите а для борьща она птдойдет
Надежда здравствуйте! Можно и для борща и щей использовать. Я её просто предварительно промываю в воде, чтобы убрать лишнюю сладость и кислоту. Но это чисто индивидуально.
В банку забрались ножом???? 😮😮😮
Вас это смущает?
@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой для этого деревянная палочка нужна
Самая вкусная полезная капуста кваситься в собственном соку,, это25 гр соли на 1 кг капусты , без всякого сахара и уксуса.
Так ни кто и не запрещает Вам КВАСИТЬ!!! Только здесь рецепт МАРИНОВАННОЙ капусты!!! Это разные технологии приготовления. 😅
На 10 литров 8 банок.
рванет 100%
Прежде чем делать вывод, нужно сделать по рецепту. Я храню в погребе. Эту капусту уже давно съели с большим удовольствием. Вам удачи, с уважением 🤗
,не рванёт!🤣
У меня вздулись крышки, всё правильно стоять не будет 💯 процентов (((
Столько уксуса! Бедный желудок!
Зачем мариновать капусту на зиму, когда зимой её и так завались. А квашеная куда полезнее маринованной.
Так зачем и квашеная, если её зимой и так завались? С уважением 🤗
Мне привезли два вилка по 6 кг.Надо закрыть.не выбрасывать.а зимушка все съест.чтобы не покупать , а спуститься в погребок и достать готовенькое.Удачи всем.
@@ВишняАбрикосовна это точно 👍
@@АлесандрМельников-у6у Как говорится: "День год кормит". Правильно, с запасами оно как то и зимовать легче. 🤗
Ой,девочки,а у нас капуста в этом году 60 сом.кг! На ваши,60 руб.,так что,не знаю,как солить,квасить или мариновать....😮Киргизия