Guiso de calamares - Menudos Torres | RTVE Cocina

Menudos Torres siguen deleitándonos con sus guisos favoritos. Si el de rabo de toro te ha sabido a poco, prepárate. En tu lista de tareas debe estar: ir a la pescadería. Pídeles que te limpien los calamares y hazte con unas cuantas gambas, que se viene recetón.
Un guiso de calamares rellenos con el plus que todos esperamos: los toques Torres. Que si brandy para ablandar los ingredientes y potenciar el sabor, cebolleta tierna y soja para darle un punto oriental. Un sinfín de tips que tienes que escuchar de la propia voz de los hermanos Torres.
¡Ah! Y responden la pregunta más buscada (Yahoo respuestas estamos aquí), ¿cómo hacer para que no me lloren los ojos cortando cebolla? La respuesta solo si ves el video (spoiler: no tienes que ponerte el traje y las gafas de buzo).
INGREDIENTES:
1/2 kilo de calamares
300 g de gambas
1 cebolla tierna mediana
15 g de piñones
1 chorrito de soja
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
6 tomates de colgar
50 ml de brandi
1/2 litro de fumet
Cúrcuma
AOVE
Sal
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[@carmenalanis1804]

Que rico 😋

[@rosadiazfrontera8299]

Sois los mejores

[@cesarinalochmann7633]

Me guta

[@0000song0000]

que mala dirección de escena tenía el programa. En vez de poner en primer plano los ingredientes como el pulpo, varias escenas super amplias de todo el set.
Uno quiere ver el corte del calamar claramente, no el set
La dirección de "Torres en la cocina" era muy bonita❤