Che bomba! Bravo davvero, video sempre super interessanti e spiegati egregiamente. Domenica tiro fuori il kamander e mi butto sul pollo che hai pubblicato qualche giorno fa!
Ciao complimenti x tutto domanda tecnica ma se prendo un gran Gallo e li faccio una salamoia equilibrata con spezie e sale al 5% senza injection secondo te Il risultato verrà ottimo? E poi uso so stesso trattamento...? O devo usare degli accorgimenti Diversi?P.s. In generale un gran gallo avvolte si trova anche di 4 kg... complimenti ancora 😉
Il gallo ha una carne un po’ diversa dal tacchino, fai sia salamoia che injection e fai la stessa tecnica di cottura! Vedrai che otterrai un buon risultato 😀
Sei o sette chili? In tre ore e mezza? Fossero anche solo sei chili mi sembra poco. Per una carne bianca in genere circa 1h per 1 kg di peso. Sei proprio sicuro dei tempi?
Ciao, è passato un po di tempo ma onestamente ricordo di una cottura filata “liscia” in 3/4 ore considera che i 150gradi inziali erano al termometro quindi probabilemente ha cotto anche qualcosina piu su. E la fase finale a 200/250 ha aiutato a portarlo alla temperatura desiderata. Se hai paura di arrivare lungo puoi sempre considerare ei partire prima e gestire il rest in forno caldo.
Ricetta stratosferica! Da copiare sicuramente! Grandissimo 👍💯
Grazie mille Enrico! 😁
Di canali di bbq ne seguo, italiani e ovviamente esteri. Questo è uno dei migliori, meriti molti più iscritti. Bravo
Grazie mille Lorenzo, mi fa davvero piacere
La qualità dei video cresce continuamente e le ricette proposte,sono sempre una bomba,con risultato finale garantito,grande come sempre👏🏻👏🏻
Semplicemente GRANDEEE
Ciao complimenti per tutto,cottura indiretta?
Sei bravissimo !!! Grazie per i video !!!!!
Grazie a te Rocco! 😁
Ciao, più o meno quanto tempo di cottura ci vuole?
Che bomba! Bravo davvero, video sempre super interessanti e spiegati egregiamente. Domenica tiro fuori il kamander e mi butto sul pollo che hai pubblicato qualche giorno fa!
Grazie Danilo!
Può servire una ciotola di acqua per gestire umidità?
Pollo 🐔 tacchino 🦃
Ciao... complimenti !! Il tutto con cottura indiretta giusto ?!
Ciao Michele! Certo tutto a cottura indiretta!
Numero uno!!!!!💪💪
Grazie Stefano!
Quante ore di cottura?
Ciao, bella ricetta, ma dopo quante ore ha raggiunto la temperatura target? Grazie mille
Ciao Luca! Considera circa 3 ore e mezza complessive
Ciao complimenti x tutto domanda tecnica ma se prendo un gran Gallo e li faccio una salamoia equilibrata con spezie e sale al 5% senza injection secondo te Il risultato verrà ottimo? E poi uso so stesso trattamento...? O devo usare degli accorgimenti Diversi?P.s. In generale un gran gallo avvolte si trova anche di 4 kg... complimenti ancora 😉
Il gallo ha una carne un po’ diversa dal tacchino, fai sia salamoia che injection e fai la stessa tecnica di cottura! Vedrai che otterrai un buon risultato 😀
Ok grazie
🦃 🦃🦃🦃🦃🦃
Sei o sette chili? In tre ore e mezza? Fossero anche solo sei chili mi sembra poco. Per una carne bianca in genere circa 1h per 1 kg di peso.
Sei proprio sicuro dei tempi?
Ciao, è passato un po di tempo ma onestamente ricordo di una cottura filata “liscia” in 3/4 ore considera che i 150gradi inziali erano al termometro quindi probabilemente ha cotto anche qualcosina piu su. E la fase finale a 200/250 ha aiutato a portarlo alla temperatura desiderata. Se hai paura di arrivare lungo puoi sempre considerare ei partire prima e gestire il rest in forno caldo.
Quando vedo un tacchino di quelle dimensioni mi torna in mente sempre Mister Bean 😀
😂😂😂 ci sta e il macellaio ne aveva anche di più grossi !!
bella bestia
Puoi dirlo 😃
🦃 🦃🦃🦃🦃🦃
😁