Ольга, зачем же так долго переваривать печень? Да ещё опускать её в холодную воду! Она у вас потому и получилась "суховатой" в начинке. Чтобы печень была сочной, её надо опускать в уже кипящую воду. И варить 40 минут - тоже перебор. От силы 10 мин. Она ведь ещё и при варке вареников тоже готовится. Будьте внимательней к таким "мелочам". Ведь по вашим видео учатся начинающие хозяйки
Чтобы начинка не была такой сухой как на видео, печень надо не варить, а обжарить с луком и салом, а затем через мясорубку. Очень сочная начинка и для варенников, и для пирожков.
Оленька вы молодец.как всегда всё восхитительно.Дима снимает всё очень классно! Очень вкусно.аж слюньки потекли....вы умничка,пчёлка неугомонная! Удачи вам Оленька и процветания! Спасибо за рецепт.получила огромное удовольствие смотря вас.впрочем как всегда!👍❤💋💕
Олечка сегодня делала ваши вареники с печенкой и копчен салом только печенку брала куриную и не пожалела потому как когда вы пробовали у вас печень рассыпалась а куринная более элластичная и оно все было вместе мне очень понравились и сейчас муж понес детям пробовать спасибо
Вчера готовила по Вашему рецепту. Тесто супер, ни один вареник не расклеился. По поводу начинки скажу честно - на любителя. Я бы добавила картофель, спас только бекон, с обычным салом наверно не ели бы. Печень получается сухая и горчит, имейте ввиду.
Всё сделала как вы,только тесто я всегда делаю заварное на вареники и пельмени,тогда этой муки не нужно и руки чистые и кухня,ата начинку сделала как вы,все супер,спасибо😘
уважаемая Ольга, спасибо за ответ. Но это не достаточно. Мы собрали большую картину на столе, а как ее перенести на холст или на что, подскажите пожалуйста. Каждый пазл или есть какие то другие варианты? А вообще вы нам очень нравитесь. Очень позитивная пара. Кое что мы готовим, как вы. А так с удовольствием смотрим, как будто то в гости ходим к вам. Мы с Кавказа. Здоровья вам и благополучия, удачи. Заметно, что вам кое кто завидует.
Вареники дуже смачно виглядають, аж самому хочеться попробувати. У нас роблять маленькі майже як пельмені кажуть на них ,,панські" цікаво як вони себе розкриють на смак у роті.
Олечка спасибо за рецепт!!! Очень аппетино :))) Видео смонтировано действительно в новом формате, есть развитие подачи материала, это тоже есть гуд ;)))
Добрый вечер,Оленька,могу я Вас так называть?Я бы хотела рецепт хлебушка домашнего,не нашла среди всех рецептов,может я пропустила его,хочется домашнего....
Загорелась! Приготовила с салом! Но увы, по несколько штук все поели и разошлись! Ужин не удался!🤔Сухая начинка, не спасла даже поджарочка к вареникам! И соус дополнительно сделала, все равно не то! Либо в начинку нужно две трети ложить овощей для сочности, либо уж лучше сделать из печени блинчики, котлетки или со сметаной натушить. Оля, извините, но блюдо не фонтан!👎жалко время и продукты!
Прекрасный рецепт. Я к примеру печень отвариваю до закипания, а потом на сководку и жарю с луком и морковью. Потом эту печень не только для вариников, и для пирога, и для пирожков можно использовать. Или просто выложить в баночку и на завтрак как паштет использовать ))) А вообще, Ольга, на вас всегда приятно смотреть и слушать.
Оля пишу вам рецепт как я начиняю куру утку индейку По скольку я живу в Германии то в магазине Альди я покупаю плоскую лапшу она яичная и очень вкусная Называется Швабише спэцле ну вы в киеве можете купить тоже наверное яичную лапшу она приб 5 мм шириной и 2 толщ может я ошибаюсь но она не должна бытькруглой и с дыркой У нас упаковко 500грамм я ее отвариваю но не развариваю и не промываю Я в миске большой взбиваю 4 яйца туда нарезаю пучок свежей петрушки добавляю пару стол ложек жаренного лука а йца явзбиваю чуть соли совсем немного и черный перец затем ьеру 5 или 6 куриных печонок и на досточке выскабливаю из поленки маленькие кусочки сырой печени и 1 луковицу мелко нарезаю все это перемешиваю Зашиваю горло белой х/б ниткой внутри куру чуть подсаливаю и столовой ложкой закладываю во внкутрь и затемзашиваю сверху тоже чуть солю и люблю обмазать красным острым перцем чили Кладу куру сверху на фольгу на протвень а оставшуюся начинку У меня есть форма как от хлеба кирпичика я наливаю туда 5 ммтолщ постного масла и обмазываю форму и ставлю сверху на огонь и почти до кипения масла ее раскаливаю а потовыбрасываю туда лапшу и разравниваю и рядом с курой в духовку и эта бабка конечно быстрее готовится и покрывается румяной корочкой и когда вы ее горячей выймите и подадите нарежете как говорил Райкин Вкус спесифический когда он ел красную икру в са олете советую посмотреть А куру можно положить на ночь в холодильник и запекать неа след день есл хотитп и она пропитывается содержимым с этой лапшой и когда вы ее запечете и нарежете то начинка тоже очень вкусная особенно мой сын любит шею с этой начинкой Вот вам и гарнир и кура и очень вкусно Попробуйте озвучить не пожалеете Только найдите такую лапшу она и без начинки если отварить вкусная
Katya Sinitskaya, спасибо вам за совет, я уже неделю "мучаюсь" этим вопросом- купить или нет- я фарш приобретаю уже много лет в одном месте, где человек делает его малыми партиями для работников торгового павильона и мне нет необходимости молоть мясо))) а для других целей у меня есть комбайн))
А кто любит манты с капустой свежей? Немного лука, соли, перца, все принять немного и в каждую мантышку по малюсенькому кусочки сливочного масла или слив маргарина!🤗ням- ням! Улетают со стола в прикуску со сметанкой быстрее мясных!👍
Катюша, позвольте высказать свое мнение- У Ольги не совсем изящные толстоватые пальцы. от этого такой маникюр выглядит грубовато и некрасиво. ей нужно сменить мастера)) а почему я это написала- потому что при приближении камеры это очень отвлекает от рецепта и бросается в глаза(( с уважением..
Ольга, зачем же так долго переваривать печень? Да ещё опускать её в холодную воду! Она у вас потому и получилась "суховатой" в начинке. Чтобы печень была сочной, её надо опускать в уже кипящую воду. И варить 40 минут - тоже перебор. От силы 10 мин. Она ведь ещё и при варке вареников тоже готовится. Будьте внимательней к таким "мелочам". Ведь по вашим видео учатся начинающие хозяйки
Софья Белявская я готовлю с сырой печенкой, она потом варится в варениках. Вы правы. Вкусно всегда и сочно получается.
Хорошая идея с сырой печенкой, не знала. Спасибо
Софья Белявская согласна с вами полностью) и лук репчатый не проще порезать сначала пополам.только усложняет весь процесс( много лишних движений
Печень надо было опускать в кипящую воду и проварить минут пять, а потом на мясорубку. Тогда печень была бы более нежная.
В уксус, печень лучше не класть, будет сухая, зачем?
Чтобы начинка не была такой сухой как на видео, печень надо не варить, а обжарить с луком и салом, а затем через мясорубку. Очень сочная начинка и для варенников, и для пирожков.
Оленька вы молодец.как всегда всё восхитительно.Дима снимает всё очень классно! Очень вкусно.аж слюньки потекли....вы умничка,пчёлка неугомонная! Удачи вам Оленька и процветания! Спасибо за рецепт.получила огромное удовольствие смотря вас.впрочем как всегда!👍❤💋💕
Боже, слюнки градом. СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Оличка, отличный рецепт.
Олечка сегодня делала ваши вареники с печенкой и копчен салом только печенку брала куриную и не пожалела потому как когда вы пробовали у вас печень рассыпалась а куринная более элластичная и оно все было вместе мне очень понравились и сейчас муж понес детям пробовать спасибо
Отличный рецепт очень вкусно ты молодец 👍👏👏💐
Вчера готовила по Вашему рецепту. Тесто супер, ни один вареник не расклеился. По поводу начинки скажу честно - на любителя. Я бы добавила картофель, спас только бекон, с обычным салом наверно не ели бы. Печень получается сухая и горчит, имейте ввиду.
Чтобы печень не горчила нудно прежде чем варить нужно печень обработать.
Вот например у говяжьей печени нужно снять плёнку ,вот она и горчит
Оля в фарш можно положить пару варенных картошек,фарш будет нежнее и картофель не будет чувствоваться вообще.
Всю эту начинку да в картошку,заверяю вареники былибы вкуснее.
Олечка спасибо за рецепт , очень аппетитно получилось.
Всё сделала как вы,только тесто я всегда делаю заварное на вареники и пельмени,тогда этой муки не нужно и руки чистые и кухня,ата начинку сделала как вы,все супер,спасибо😘
Очень необычно и безумно вкусно, спасибоо!!!)
Олюшка спасибо за твой каналл! Ты так поднимаешь настроение!!!!рецепты абалдеть просто!😊🍓🌺💋
Оля, попробуйте зробити з начинкою: печінка, легені та гречка. Смачно.
Спасибо за видео. красота и вкусняшка наверно 😘 . Можно вопрос? Чем моете варочную панель? 😉
Фрош
Красота 😍!!! Наверное очень вкусно..а можно из печени говядины и вместо грудинки что нибудь кроме свинины ?
Конечно
Спасибочки)))
Ольга Матвей 💕
Олічка,щоб печінка не була сухою і не випадала з вареників,я трошки добавляю вареноі картошки,тоді начинка стає ніжнішою.
А так все супер,ти молодець.
Дякую
Только начала смотреть, уже есть хочу)))). Пойду перекушу))
уважаемая Ольга, спасибо за ответ. Но это не достаточно. Мы собрали большую картину на столе, а как ее перенести на холст или на что, подскажите пожалуйста. Каждый пазл или есть какие то другие варианты? А вообще вы нам очень нравитесь. Очень позитивная пара. Кое что мы готовим, как вы. А так с удовольствием смотрим, как будто то в гости ходим к вам. Мы с Кавказа. Здоровья вам и благополучия, удачи. Заметно, что вам кое кто завидует.
Частями на ватман промазанный пва
Оленька спасибо за рецепт мне только 10 лет а я уже умею готовить блогодаря вам ещё раз спасибо!
*Восхитительный рецепт из печени. Благодарю!*
Я делаю пирожки с такой начинкой, теперь попробую вареники. 👍
Ну вот.....теперь захотелось Варенников....очень аппетитно у вас получилось :-) :-D СПАСИБО
Оленька, спасибо. А что дает уксус при замачивании печенки???
Класс!Ручки золотые
Сварим и попробуем у вас апититно выглядит , спасибо !😍
Больше всего мне нравится смотреть в конце видео когда она пробует что приготовила..ржу ни могу))
Светлана Ким И нахваливает все это. Я тоже ежу всегда
Не смог спрвиться со слюноотдеоением и на ночь глядя иду за ливером))
Вареники дуже смачно виглядають, аж самому хочеться попробувати. У нас роблять маленькі майже як пельмені кажуть на них ,,панські" цікаво як вони себе розкриють на смак у роті.
Пошла я в магазин 💃за печенью
КАК НЕОБЫЧНО!)) ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!)
Олечка спасибо за рецепт!!! Очень аппетино :))) Видео смонтировано действительно в новом формате, есть развитие подачи материала, это тоже есть гуд ;)))
Варенички ссуперр)))) вот только мы любим с куриной печени ее нужно также замачивать в уксусе?
нафига?
Олечка, скажите пожалуйста, есть ли в планах ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА? Я бы к Вам приходила 🌸 Спасибо Вам большое 💛
Пока нет, спасибо
Добрый вечер,Оленька,могу я Вас так называть?Я бы хотела рецепт хлебушка домашнего,не нашла среди всех рецептов,может я пропустила его,хочется домашнего....
Оличка, где преобрести чашку деревянную?
ИКЕА
Слюнями захлебнулась)
Олечка, 👏👏👏👏👏👏👏👏👏!
Пошла в магазин, буду готовить на ужин вареники! 👍💖
Спасибо за рецепт!!! Оля, подскажите, пожалуйста, где можно купить такой "тазик" для замеса теста, уж очень понравился!!))
икеа
Спасибо большое!
Sooo yummy ( ottchen effcosna ) . Thank you so much for sharing. I will try it out for sure. 👍👍👍👏👏👏💖💖💖
Bon Appétit
А если в фарш немного добавить бульончика? Что бы не суховато было.
Оля,их можно есть,если я 2 дня как на диете?
Олечка ответьте на вопрос зачем вы печонку вымачивали в уксусе
Чтоб убрать кровь и горечь
Оля,спасибо!
Молодчидка, Олечка) хочу себе такой фартушок, как у тебя. Вы продаете их?!
Извините, пока ещё нет
Можно сверху сментанку залить
Ага
разве печень таааак долго варить надо??????????????
Здравствуйте Ольга,необычно,но нужно непременно попробовать такой рецептик,спасибо вам,вы как всегда красотка!!!
Ой какие смачные вареники! 🥟 👍
Загорелась! Приготовила с салом! Но увы, по несколько штук все поели и разошлись! Ужин не удался!🤔Сухая начинка, не спасла даже поджарочка к вареникам! И соус дополнительно сделала, все равно не то! Либо в начинку нужно две трети ложить овощей для сочности, либо уж лучше сделать из печени блинчики, котлетки или со сметаной натушить. Оля, извините, но блюдо не фонтан!👎жалко время и продукты!
У меня тоже начинка суховатая но зажарка сверху компенсировала нам всем понравились , жаль что вам не очень
А я думаю если прокрутить вместе с морковью, будет сочней.
Ольга Матвей Оля, об этом надо говорить в видео. Сказали бы честно, что начинка сухая получилась.
SvetLana family life она сказала. Надо было слушать
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, какой размер Вашего силиконового коврика. Или лучше обычную большую досточку?
Коврик очень хорош 40-50
Спасибо Оля за рецепт,я очень люблю готовить рецепты из печени,но вареники вижу впервые, обязательно попробую.
ох, как аппетитно!
Такую вкусняшку приготовила,молодчинка:)) Супер :))
Клас!!! Зроблю сьогодні на вечерю)))
Дякую за новий рецепт начинки для вареників...
Ви супер👍
Уважаемая Ольга напишите, пожалуйста, как вы закрепили пазлы на картине
Пва
Не знаю.есть ли у вас кулинарное образование??!! Но.рецепт этот безобразный((
40минут варить,смерть печени,жестяк)))
И при этом после 40 минут варки нужно проверить нет ли крови......
манерно...
Прекрасный рецепт.
Я к примеру печень отвариваю до закипания, а потом на сководку и жарю с луком и морковью. Потом эту печень не только для вариников, и для пирога, и для пирожков можно использовать. Или просто выложить в баночку и на завтрак как паштет использовать )))
А вообще, Ольга, на вас всегда приятно смотреть и слушать.
Хорошая идея
Ух ты))) Супер идея))) Вчера только с картошкой лепила. Обожаю печень Попробую, спасибо, Оленька!
Здравствуйте, а если куриную печень взять сколько её варить?
марина настыч мин 10/15…а лучше не варить а потушить
5-10 минут
Оля умничка мы любим тебя всем страной разыграть каком нибудь приз для поклонников именно поклонников спасибо что ты у нас есть
Оля пишу вам рецепт как я начиняю куру утку индейку По скольку я живу в Германии то в магазине Альди я покупаю плоскую лапшу она яичная и очень вкусная Называется Швабише спэцле ну вы в киеве можете купить тоже наверное яичную лапшу она приб 5 мм шириной и 2 толщ может я ошибаюсь но она не должна бытькруглой и с дыркой У нас упаковко 500грамм я ее отвариваю но не развариваю и не промываю Я в миске большой взбиваю 4 яйца туда нарезаю пучок свежей петрушки добавляю пару стол ложек жаренного лука а йца явзбиваю чуть соли совсем немного и черный перец затем ьеру 5 или 6 куриных печонок и на досточке выскабливаю из поленки маленькие кусочки сырой печени и 1 луковицу мелко нарезаю все это перемешиваю Зашиваю горло белой х/б ниткой внутри куру чуть подсаливаю и столовой ложкой закладываю во внкутрь и затемзашиваю сверху тоже чуть солю и люблю обмазать красным острым перцем чили Кладу куру сверху на фольгу на протвень а оставшуюся начинку У меня есть форма как от хлеба кирпичика я наливаю туда 5 ммтолщ постного масла и обмазываю форму и ставлю сверху на огонь и почти до кипения масла ее раскаливаю а потовыбрасываю туда лапшу и разравниваю и рядом с курой в духовку и эта бабка конечно быстрее готовится и покрывается румяной корочкой и когда вы ее горячей выймите и подадите нарежете как говорил Райкин Вкус спесифический когда он ел красную икру в са олете советую посмотреть А куру можно положить на ночь в холодильник и запекать неа след день есл хотитп и она пропитывается содержимым с этой лапшой и когда вы ее запечете и нарежете то начинка тоже очень вкусная особенно мой сын любит шею с этой начинкой Вот вам и гарнир и кура и очень вкусно Попробуйте озвучить не пожалеете Только найдите такую лапшу она и без начинки если отварить вкусная
Олечка я совсем не кушаю свенину,и поэтому хочу узнать чем можно заменить сало
Луковой зажаркой
Печень перекрутить и пожарить сразу с луком ,так будет мягче и вкусно
Спасибо. Возьму на заметку.
Олечка спасибо , замечательный рецепт
Ольга, где Вы покупали такую красивую миску, в которой замешивали тесто? :)
Икеа
Да, кстати, мне тоже мисочка очень понравилась.
Вкуснятина ))) няма няма
Попробуйте замочить в молоке и тушить на сковороде, а не варить. Уменьшить время готовки начинки. Добавить картохи. И будет Вам счастье)))
спс.Олюшка! началось ужасное слюноотделение!!! а уже вечер.....
Подскажите, зачем замачивать печенку в воде, с добавление уксуса?
Tatiana Kruglova чтобы убрать с неё кровь 😊
KatrIlya Спасибо.
Я думаю что бы горечь убрать, потому что свиная печень горчит.
Чтобы вышла кровь
Выглядит интересно. Надо бы попробовать
Закончится пост, обязательно приготовлю. Печень с грудинкой- необычно, но думаю очень вкусно.
Спасибо Олечка! У меня вечная проблема с тестом( Но вот благодаря твоему видео надеюсь у меня получится!
:) удачи вам
Вкуснятина ❤
Все супер, но заправка слишком жирная. Сливочное масло однозначно лишнее. Но это как для меня.
Уважаемая Ольга, спасибо !
Приятного аппетита:)
группа"хвали-хвали меня моя губонька"...
Ольга Гидулян Точно сказано
оленька а можно блендером печёнку измельчить вместо мясорубки?
Да, конечно
Алла Давтян Я делала и в блендере и через мясорубку. Разницы нет вообще. Только блендер мыть легче.
Lala Abb, вот и я все через блендер ножом для измельчения. так как нет мясорубки(( как думаете. стоит ли приобретать мясорубку?
Magdalena Byrgaites я мясорубку использую только для свинины и говядины, остальное на блендере) думаю мясорубка не особо нужна) хотя кому как
Katya Sinitskaya, спасибо вам за совет, я уже неделю "мучаюсь" этим вопросом- купить или нет- я фарш приобретаю уже много лет в одном месте, где человек делает его малыми партиями для работников торгового павильона и мне нет необходимости молоть мясо))) а для других целей у меня есть комбайн))
А кто любит манты с капустой свежей? Немного лука, соли, перца, все принять немного и в каждую мантышку по малюсенькому кусочки сливочного масла или слив маргарина!🤗ням- ням! Улетают со стола в прикуску со сметанкой быстрее мясных!👍
Как не обычно, аж слюни потекли. Я делаю вареники с сырой картошкой( на тёрке) Сын долго не мог понять с чем
Может просто не знаю. А, зачем печень вымачивать в воде с уксусом??
Чтобы кровь ушла
Выглядит очень аппетитно.
Ох как вкусно! И сытно.
Ой,Оленька, соблазнилась. Буду сегодня готовить. Всё есть. Спасибо большое -большое!!!!
Умничка Оля все понравилось.Всего хорошего.
Хрящи и шкуру в еду? Н-да, повар Вы еще тот.....
Вау,так кушать захотелось!!!
Ну неужели вы стали глотать еду и только потом говорить.
Аплодисменты! Можете оказывается. Спасибо за рецепт.
Настоящая молодая хозяюшка.
А почему ты готовишь с маникюром?
ахаха ну начинается. а как ты живешь без мозгов?удобно?
Вы заметили еще и без головного убора!!!! И все режет на одной доске.....Жуть....Фу зануда. Вам не есть, а смотреть только.
Катюша, позвольте высказать свое мнение- У Ольги не совсем изящные толстоватые пальцы. от этого такой маникюр выглядит грубовато и некрасиво. ей нужно сменить мастера)) а почему я это написала- потому что при приближении камеры это очень отвлекает от рецепта и бросается в глаза(( с уважением..
+Magdalena Byrgaites оля сама себе мастер
Катерина, а вот в чем дело, ну оно и видно((((
Я 5. Ольга у вас так много рецептов вареники ну у вас очень круто получается.
Вареники как пицца у итальянцев все что есть можно использовать как начинку и будет вкусно.
Я готовлю с заварного теста вареники и пельмешки😀🤗
Здравствуйте, духовка у вас какая фирма
Можно ли их заморозить?
Да, конечно
Nice!!! 👍