Сладкарски крем по лесния начин (подходящ за всички рецепти с крем)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 มี.ค. 2024
- Сладкарски крем, в Италия се нарича Crema pasticciera (крема пастичера)
Използвам го за всички рецепти за които е предвиден крем.
С ясното съзнание, че всички професионални пастичери дават рецепта с жълтъци и нишестета, не слушам никой и си използвам моята рецепта, която не е модерна, но със сигурност е по-малко вредна за здравето.
Плейлист “Италиански cладкиши”
• Италиански cладкиши - บันเทิง
![Hands-On Power BI Tutorial 📊 Beginner to Pro [Full Course] 2023 Edition⚡](http://i.ytimg.com/vi/77jIzgvCIYY/mqdefault.jpg)
Здравейте, споделям ви моята рецепта за сладкарски крем с брашно и цели яйца. Отказвам да ползвам само жълтъци, тъй като са много тежки за мерния дроб, а в съчетание със захар става истинска бомба. Що се отнася до брашното, то се постига от цялото зърно на пшеницата, а нишестето се постига само от вътрешната му част. Ако предпочитате използвайте нишесте, по-скоро съм ви споделила начина на направата на крема. Знам, че много от вас се страхуват да го правят с топло мляко, което се изсипва в разбитите яйца.
ЗДРАВЕЙТЕ КАТЕ!!! ОЩЕ НЕЩО ЧУДЕСНО КОЕТО МОГА ДА НАУЧА ОТ ВАС!!! ВИНАГИ СЪМ ПРЕДПОЧИТАЛА ДА НАПРАВЯ КРЕМА ЗА НЯКОЙ СЛАДКИШ ОТКОЛКОТО ГОТОВОТО НЕШЕСТЕ!!! МНОГО БЛАГОДАРЯ ЗА ТАЗИ РЕЦЕПТА!!! КРЕМА СТАНА МНОГО МНОГО ХУБАВ* ПРЕДСТАВЯМ СИ НАНЕСЕН ВЪРХУ СЛАДКИША КОЛКО ЩЕ Е ВКУСНО!!! ХУБАВ ДЕН КАТЕ, АКО ПОЧИВАТЕ ПРИЯТНА ПОЧИВКА!!!!!🌿💮🌸🌼🍀🌷🌿
Прекрасен сладкарски крем се получи !
Благодарим за рецептата !!!
Благодаря.❤ Наистина е универсален крем. ❤❤❤
Кате Благодаря за чудесния крем много ми харесва.👍👏🎀💋♥️🇧🇬☘️🍀☘️🌹🌷🌺
Здравей, мила Кате! Твоите клипчета са винаги много интересни и полезни! Благодаря ти! ❤
Благодаря за рецептата Кате!🥰😘
🎉🎉🎉 Бъдете здрави и щастливи,Кате!!!
Благодаря ти Кате, много ни помагаш с твоите съвети!
Катерина,много си симпатична и много добре обясняваш. Няма начин да не го пробвам този крем❤
Благодаря ви за прекрасната рецепта и работа
Прекрасен крем!Вече така ще го правя!Благодаря ти Кате!
Прегръдки!
БЛАГОДАРЯ! ❤
Страхотно се получи!Много лесен и удобен за всички торти и сладкиши.❤❤❤
Много полезно! Точно този крем търсех! Благодаря! 😊❤
Чудесен крем! Влиза в списък "любими" Благодаря от сърце!🥰
Кате, ти си във вихъра си за Великден! И аз правя крема с цели яйца и брашно. Благодаря, че споделяш всичко с нас. Съдчетата от Севиля са прекрасни! Сега трябваше да съм във Валенсия и щях и аз да си купя такива, но се контузих и не заминах.
Супер рецепта .
Любимото ми кремче!😊
Тъкмо ми трябваше крем за еклери. Благодаря, аморе! 💖
Благодаря за споделеното ❤🌹
Изглежда наистина лесно! Отивам в кухнята да го пробвам!😋
Е, Кате, това кремче и аз така го правя - цели яйца, брашно и мляко, но като е готов, добавям бучка масло 😊😘😘😍❤️
Защо добавяш масло? Каква нужда има от масло?
@@KaterinaItalia Не знам дали има нужда от масло, така го научих от вуйна на село, тя правеше много хубава и проста селска торта с него, и домашни еклери с парено тесто 😊
@@margaritatsvetkova6540 Ясно. Аз не слагам масло, така го товариш с още повече мазнина 😊
@@KaterinaItalia 😘😍❤️
Точно така става лъскавината на крема,а и аромата е по-хубав.
Страхотно! 👍Кремът на майка ми! 🥰
Само за геанажът на брашното и сметаната ще се поуча от Вас, което никак не е малко! ☝️
Много Ви благодаря отново, Катерина! 💐
Кате, рецептата е супер❤❤❤
Благодаря👩🍳👏👍🤗🍀❤️
Здравей Кате,прекрасен и усмихнат ден от Ийли за Рим❤❤
Благодаря!❤❤❤
Прекрасно🎉 След години оценявам защо мама никога не използваше нишесте 🎉🎉😊
Kak se radvam ce te otkrih dnes!bravo na teb haresvas mi zastoto si estestvena i edna ot nas.......
Благодаря
❤👏👏👏Браво Кати ⚘️👍
Любимия ми крем от детството, от мама го знам.
Благодаря!❤ Много ми харесва,че винаги предлагаш здравословни варианти,това е толкова ценно! Благодаря!❤
Zdravei kate i as se yca mnogo ot tebe straxoten krem i as shte go probvam as neispyskam tvoe video vinagi te gledam s interes xybava vecer😊😂
❤
Ето Кате,трябваше да стана на 48 години,за да науча фасулска рецепта за сладкарски крем!😊Благодарение на теб,ще започна да приготвям торти и други сладкиши!Огромно благодаря от мен,още едно нещо научих от теб,нещо,което смятах за мноого трудно!❤П.с.още не мога да правя кекс смятай колко ми помогна с рецептата за този крем,вече се чувствам уверена
Защо не можеш да правиш кекс? Веднага ще ти забъркам един кекс специално за теб 😉
@@KaterinaItalia Никога не ми се получи висок и пухкав,аз просто искам кекса от детството си!Може би трябва да се срамувам,че не мога да приготвям кекс....знам ли,всъщност преди време ти бях споделила,че не правя сладкиши.Ако ти ми покажеш лесна рецепта,ще пробвам!
@@user-so3qi1my4vКазваш си "Сега ще направя страхотен сладкиш!" И се получава! Аз правя сладкиши от малка - още когато бях в детската градина. Сега съм на 70 години и продължавам. Измислям си рецепти, други променям, украсявам, добавям различни плодчета... Обичам да добавя нещо от себе си. Опитвай! Не се страхувай! Проба - грешка и след това: изненада - перфектен резултат! Успех!!!
👌
❤❤❤
Здравей Кате приятен ден
разсмя не от сърце Кате с твойто кремче и професионалния сладкар да ние готвим за любите си хора ❤
Ми така де! Неговият крем бил лъскав, моят не е лъскав, но е вкусен.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🎉😊
А
И ние с теб видяхме Рим и ни го представи по невероятен начин!
Кате,привет ❤!
В Испания се използва също и Maisena ,царeвично нишесте за Crema pastelera😊
Да, всички професионалисти препоръчват нишесте, само аз се инатя да ползвам брашно. Усещам различен вкус, който не ми е ок.
Даже и корите ги точат, ръсейки ги с нишесте! Аз също използвам само брашно. Досега крема не го приготвях на водна баня, но вече ще използвам твоя опит! Кате, благодаря!
Кате покажи моляте крема и колко сметана слагаш.
Благодаря
Здравей Кате, Имаш ли някъде видео как се смесва този крем със сметаната, или ако няма моля за обяснение, ако има някоя тънкост. Благодаря предварително!
В торта Мимоза, в тази жега тънкостта е да разбиеш сметаната в съд поставен в по-голям съд и пълен с лед. Торта МИМОЗА като в Пастичерия
th-cam.com/video/6cAG9hNWbRQ/w-d-xo.html
@@KaterinaItalia Благодаря !
След отговора ти ,се сетих че съм гледала видеото за Торта Мимоза и обяснението.
Благодаря за рецептата! Моля ако е възможно да ми отговорите може ли това кремче да се приготви с подсладител вместо със захар. Не е каприз, диабетик съм. Ще Ви бъда благодарна. Впрочем аз също съм от Пазарджик. Родом. Желая Ви успех!
Много искам да отговоря, но не знам дали ще се получи с подсладител. Вие имате съвсем друг начин на хранене ❤️
Катерина, благодаря за експресния отговор! Ще опитам, а ако се получи, обезателно ще споделя - може да бъда полезна на другарчетата по съдба. Успех! 🎉❤🎉❤
Благодарим за рецептата!
Кате това кремче и аз го правя така, само че когато използвам до 1 литър мляко го приготвям без водна баня на котлона на 5 степен от 9.Ако правя по голямо количество крем тогава на водна баня.
Когато това кремче го използваш за сладкарски изделия, колко сметана прибавяш? Много ли е 200мл?
❤❤❤❤❤❤❤
Приготвям сладкарски крем с 250 мл мляко и едно яйце, разбивам 250 мл животинска сметана с 40 гр пудра захар и ги смесвам.
Чаровница си ти, Катерина!
Благодаря за бързия отговор!
Сърдечни поздрави!
Отново ми даде един безценен урок !
Щастлив ден с много усмивки !
Много ми харесва, че се опитваш да използваш по - здравословни аналози на съставките, но още по - добре би било ако млякото е растително и брашното с нисък гликемичен индекс, ще може ли Кате? 😊 И за тези от нас, които нямаме кантарче ( и не искаме ), ще може ли да видим колко е 60 гр. брашно в чаша?
Ааа, момент! Аз не публикувам здравословна рецепта. Искам да кажа, че е по-малкото зло, а и това което исках да покажа е лесният начин.
БЛАГОДАРЯ ВИ. ИМАМ ЕДНА МОЛБА АКО ИМАТЕ ВЪЗМОЖНОСТ ДАЙТЕ РЕЦЕПТИ НАПРАВЕНИ С БЛЕНДЕР.
АЗ СЪЩО И РЕЦЕПТА ЗА СУПА МИНЕСТРОНЕ.😊
Нямам блендер, а ето рецепта за минестроне:
th-cam.com/video/aUEGDPyDBmA/w-d-xo.html
Прибавете на края краве масло, за да ви се получи отлично.
Ами не виждам необходимостта от още мазнини. Защо ми е масло? Рецептата беше повече за начина отколкото за рецепта.
Кате направи видео как правиш паста карбонара
Не я ям и не я готвя.
hihihi 😁😁😘
Прибавете краве масло, за да ви се получи отлично.
Видеото е за жени, които се страхуват да изсипят топло мляко в яйцата. Аз си ползвам тази рецепта от години и нямам нужда от масло.
Аз съм коментирал преди, че не харесвам яйца. За съжаление на този етап не съм в състояние да готвя, но в бъдеще много искам, а сладкото е моя адикция от години. Исках да кажа, че яйцата винаги могат да се избегнат и така е по- здравословно. Може за се сложи и масло. Както ти казваш зо лимона, аз съм така с ванилията. Знам, че Dr. Oetker имат ванилова захар. Звучи ли ти на теб добре?
Не съм правила такъв крем без яйца, но ми звучи добре разбира се. Лимоновата коричка се слага точно, за да убие миризмата на яйца. Що се отнася до маслото, не слагам масло.
Здрасти Кате и аз като теб съм от Пазарджик помниш ли сладкишите Хебърки търся рецепта но немога никъде да намеря ако знаеш моля покажи ни ги някой път ти си прекрасна
Не си спомням коя е хебърката
@@KaterinaItalia те бяха като малки бургерчета залепени с някакъв крем голяма вкуснотия от детството ми в Пазарджик бъди здрава Кате
Искам да попитам едно нещо - ако искам да направя двойна доза, достатъчно ли е да удвоя съставките ?
Да разбира се 🌺
@@KaterinaItalia Благодаря
Кате може ли да ползва ме миксер
Защо миксер? Виждала съм да използват миксер ако има бучки или ако кремът се приготви предния ден и стане много гъст. Ако се прекали с брашното става гъст защото като се охлади се сгъстява още повече.
Накрая още топъл малко масло става по хубав.
Аз не виждам никаква необходимост да слагам масло, така става още по-калоричен. Най-семпъл го правя, по-малкото зло 😊
Кате искам да видя и колко сметана слагаш
Къде слагам сметана? Тази рецепта е за крем. Може да сложим сметана 50/50 или половината количество на крема
Кате грешиш за едно като сложеш оризово нешесте и много белтъци става още по хубав и по красив чудесен аз така си го направих
Варианти много, аз исках да споделя лесния начин.
Имали сме голям късмет да работиш в центъра на Рим че да може да видите толкова много от вечния града!!!
Проверете хранителните стойности на брашно и нишесте.Брашното е по-калорично и има 77 г въглехидрати срещу 30г на нишестето.
Проверете разликата между брашно и нишесте. Аз си показвам моята рецепта, а вие си знаете какво ще правите.
Също в подкрепа на оризовото нишесте е липсата на глутен, което прави брашното по- тежкия вариант според мен.
@@Adriana0747 да да.И това.Нишестето е па-диетичен вариант за крем.
Разкошно кремче, жалко че тук в БГ трудно се намират жълти яйца, а и с био лимоните е трудна работа!
Samo ne razbrah kakvo e loli4estvoto na zaharta
Аааа, кой не е внимавал ще гледа повторно 😂 100 грама за 1/2 литър мляко
@@KaterinaItalia благодаря слънчице🥰
Само да вмъкна нещо- жълтъка на яйцето не е толкова калоричен, както казвате, просто е с по-плътна текстура. Самото яйце като цяло е нискокалоричен продукт. Ползва се при диети. Същото важи и за нишестето и брашното - и двете се лепят някъде по тялото
Аз споделих по-скоро начинът отколкото рецептата, за да не слагате топло мляко в яйцата.
Нишестето има 381 калории на 100 гр., а брашното на 100 гр. 364 калории. Така че според мен разликата е почти никаква.
Аз показвам лесен крем, а вие решавате какво да правите.
Идеята е крема да има кадифена консистенция , което се търси в сладкарството. Това се постига най-успешно с нишесте. Брашното се е използвало от бабите ни и е малко остарял прийом. Дано не ми се сърдите за вметката, но нали говорим за мек, лек и фин сладкарски крем. За това си разреших да напиша мнението си. :)@@KaterinaItalia
Защо да се страхува да направи този крем е по гаден със лимони хем лимоните ми бяха био лимони направих единпът и беше отвратителен гаден гурчив ужас е беше крема кисел ужас после продвах като ти каза с елтарично масло стана чудесен много вкусен е с елтарично масло много хубав беше и затова само така си го правя
Бил е горчив защото си отрязала бялата горчива част с коричката.
💓💗💝💝💖
❤