【油亀のグッドトラベル】【美味しいの先にあるもの 】aoma coffee

【油亀のグッドトラベル】【美味しいの先にあるもの 】aoma coffee
「青野さんの珈琲には哲学がある」
それは大阪で訪れたある場所で、聞いた言葉だった。
迎え入れてくれたその人は、「ちょうどこれから青野さんの珈琲豆で珈琲を淹れるところでした」と、嬉しそうに教えてくれた。
となれば、話題が青野さんのことなるのは必然。
冒頭の言葉につながるのである。
青野さんは決して多くを語らない。
どちらかといえば、言葉は少なめで寡黙。
でもその珈琲を飲んで、青野さんの話に耳を傾けていくうちに、驚かされる。
一杯の珈琲のために注ぐ熱気に。
一杯の珈琲のために注ぐ情熱に。
自信の追求する珈琲に対して、ひたむきで実直で一途で真面目で！
今、淹れてくれている一杯のために、どれだけ試行錯誤してきたのだろうか。
考えられないほどのトライ&エラーを積み重ねてきたからこそ、この味わいが生まれたに違いない。
ただその様を決して表に見せることはない。
だからなのかもしれません。
大阪のお店に訪れた際、青野さんの珈琲を飲むときは、いつも以上に神経を研ぎすませている気がします。
青野さんが一杯にこめた想いを、すべての五感で味わいたいから！！
珈琲が美味しいのは当たり前。
当たり前の向こう側。
美味しいの先にある珈琲の真髄。
浅煎り珈琲の真髄をみせてくれるロースター。
aoma coffee青野さんの一杯。
そこには確かに揺るがない信念、哲学がある。
大阪府#aomacoffee さんの珈琲のカタチ
aoma coffee「FRANCISCO ALVARADO IH90 / Honduras」
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aoma coffee「KAMAJUMBA-Bourbon-/ Rwanda」
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【出張ドリップ】
2022年2月26日27日（土・日）は大阪府のaoma coffeeさんが油亀へ。テイクアウトのみのご提供となります。コーヒーカウンターでご注文ください。（ @aomacoffee ）
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「油亀のweb通販」では
「珈琲博覧室」と題して、珈琲のための器展にご協力をいただいている各地のロースターの珈琲豆を販売しております。
この展覧会のためにaoma coffee青野啓資さんが焙煎してくれた珈琲豆をはじめ、よりすぐりの珈琲豆が登場！！
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「珈琲博覧室」
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アートスペース油亀は、三大名園の一つ、後楽園の対岸に位置する出石町に店舗を構えています。築140年を超える旧油問屋の建物を改修し、2007年にスタートしました。北海道から沖縄まで、日本全国の作り手を訪ね歩く日々。そこで出会った作り手のことや、油亀スタッフの心の琴線に触れた逸品を、一人でも多くのお客様に紹介するために、数々の展覧会を企画しています。展覧会の開催には、10名を超えるスタッフがそれぞれの視点で企画を練りあげ、開催にむけて研鑽を積んでいます。「視点が変わる展覧会」を合言葉に、普段は見過ごしていたことが楽しくなる。 選ぶことが楽しくなる。訪れた人々が思わず「楽しい！」と、感嘆の声をあげる。唯一無二の場所として記憶に刻まれる。他では決して体験することができない「歓び」を味わえる。そんなギャラリーを目指しています。
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■お問い合わせ
アートスペース油亀
www.aburakame.com