年明け 1発目は やっぱりブリスケット! [BBQ] COSTCO 三角バラカルビ で 新春 BBQ パーディー だ〜

[@にじぃてっつぁん]

昨年はお世話になり、ありがとうございました
お陰様で楽しい肉焼きじじぃになれました
今年、たくさん拝見して、オリジナルを楽しみたいです

[@strayguysroman]

こちらこそ、今年もよろしくお願いします。
みんなでBBQGになっちゃいましょう😆

[@yujiyokoyama8162]

明けましておめでとうございます🎍
お正月はちょっと奮発してビーフ🥩って良いですね。
今年もいろいろなBBQ クッキング投稿を楽しみにしています😀

[@strayguysroman]

あけましておめでとうございます。
いつもコメントありがとうございます。
ことしもたくさん焼きましょう。色々教えて下さいね。
よろしくお願いします。

[@埼玉ラインバッカー]

明けましておめでとうございます❗
明日仕事 仕事初め仕事の前の最後の休みです豚肩ロースで四時間かけてプルドポーク焼きましたスーパーで買った安い肉ですが 温度 時間を管理 美味しく焼けました 今年もよろしくお願いいたします

[@strayguysroman]

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
プルドポークで勢いつけてお仕事がんばってください。
温度管理、本当に大事ですね。なかなか難しいですが、ことしはもっと上手に焼けるように頑張ります😊

[@sssurfboards2]

新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今日も美味しそうなお肉の動画ありがとうございました。
ソースの説明もとてもありがたいです。
私も年末年始沢山のお肉焼いて子供たちに喜んでもらえました。
今年も色々挑戦してみたいと思ってます。
いつも参考になり嬉しく思える動画ありがとうございます。

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
あけましておめでとうございます。
大人数でやるBBQは格別ですよね。うまくいけばなおさらですね。
また今年もたくさん焼きましょう。
今年もよろしくお願いします。

[@eiwa634]

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
初っ端からブリスケットですかいいですね。
肉の温度が85℃前後でコラーゲンが変形しますので肉はほぐれやすくなりますが、肉の水分が抜けてパサパサ感があるように感じてました。
ローストビーフの様に比較的低温であげた場合の方が、肉そのものは水分も多く残り柔らかに感じますが、ほぐれる感はないので、どちらがいいんでしょうかね。
本場でもブリスケットは長時間で高温にしますので、それが正道なんでしょうね。奥が深いと感じます。
また今年もガンガン焼きましょう。自分は昨年は44回BBQしましたので、今年の目標は50回です。来週も動画をまた楽しみにしております。

[@strayguysroman]

あけましておめでとうございます。
いつもコメントありがとうございます。
あまり温度が高くなるときは、そのぶん水分を入れてあげると、吸収して柔らかくなるんですが、時間が短すぎました😆
むしろローストビーフみたいなのは、weber で焼くと簡単にできますよね。
あまり長時間だと、この時期暗くなっちゃいますし、日をまたいでというのもちょっと😆
向き不向きをうまく見極めて、美味しく楽しく焼きたいですね。
今年もよろしくお願いします。