【魚捌きの基本】三枚おろし(本おろし)と柵取り

ご視聴ありがとうございます！！
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今回は【魚捌きの基本】
三枚おろし(本おろし)から柵取りまでの
ご紹介です♪
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今回使った鯛は
荒波で揉まれ
身の引き締まった天然物の証
『なると骨』のある個体でした。
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捌き方を学びながら
なかなかお目にかかることのない
『なると骨』まで見ることが出来るので
一石二鳥ですね♪
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料理をする上で
魚捌きは必須スキルなので
この機会にぜひマスターしましょう♪
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