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真的是讚到不行的食譜😍因為店家包裝關係，一包有八入，買了兩包，還在煩惱要去哪裡找16個的食譜，就讓我這麼剛好的找到這支影片！不過我買的是2.5吋塔皮，倒到後面蛋液有點不夠，下次量可以多加一點～心血來潮做了幾個可可味的，非常好吃，帶著一點可可的苦味，有種大人的甜點的感覺😚
👍🏻👍🏻👍🏻
成功了!!超好吃!和兩津蛋塔99%的相似度!餅皮酥脆更勝一籌!太令人感動了，可惜不能po成品照片!謝謝您不藏私的好食譜~~love you!
哇嗚，好棒❤️💯 成品歡迎分享到粉絲團留言處，或是我的不藏私烘焙社團，大家都會幫你點讚互相交流分享喔😝
謝師傅分享～～～～
請問食譜能製作出幾顆蛋塔？能用氣炸鍋嗎 溫度改到如何調整😊謝謝老師
內文有說明食譜及份量唷，可以用氣炸鍋沒問題☺️
等放假再來玩玩這道甜點😋然後在po去老師的社團一起分享👍😘
小若 好喔❤️❤️❤️
讚
請問這個配方 可以做成流心蛋塔嗎? 如果可以的話 怎麼做呢?如果不行的話 可以請你教怎麼做 流心蛋塔嗎 ? 謝謝你
我照這個配方做很久了 給朋友吃他們都說可以拿去賣了XD 真的很讚
商業食譜不藏私✌🏻✌🏻✌🏻
讚哦!
您好: 請問家庭用的烤箱溫度也是上火200, 下火230 嗎? 若沒有模型, 改用拋棄式的鋁箔杯子, 溫度或時間可需調整? 謝謝!
可以使用鋁箔杯子～但因導熱比較慢建議下火可以再增加十度
@@vitadolce8214 非常謝謝您的答覆
請問奶油是室溫軟化的還是冷藏未退冰的？
稍微軟化後，不可以出油喔😊😊😊
@@vitadolce8214 好的，謝謝
阿維師～家裡有烘培用杏仁粉 可以一半低粉一半杏仁粉嗎？謝謝 還是有較好的比例呢？
吳姿蓉 不建議使用杏仁粉喔，跟著不藏私食譜就是最好的比例❤️
請問烤完後脫模底部塔皮內凹為什麼會這樣…烤溫太高嗎？我使用拋棄式鋁箔模具
再捏塔皮有空氣產生
@@vitadolce8214 了解！所以跟烤溫沒關係嘍
請問老師想做一個六吋蛋塔配方如何調整呢？
請問：鮮奶油煮滾加蛋液不會變成蛋花嗎？
不會呀😝😝😝
0:29突然出現芙蓉豆腐的圖片，我以為真的拿豆腐做蛋塔，結果看了老半天都沒有豆腐，原來是我誤會了🤣
形容口感細緻滑嫩猶如豆腐般一樣細緻😅😅😅
請問師傅～我考完後要脫模，但是塔皮完全黏在模具上是什麼步驟沒有注意嗎？還是烤溫不足？（用的是陽極模
老師您好想詢問一下，為什麼塔皮會膨脹，然後塔皮邊邊會裂開呢？
請問烤10個的話 溫度要調整嗎！謝謝！
不用唷
請問要放烤箱哪一層
中下唷
請問這樣蛋黃大約是幾顆
新鮮蛋黃150和33是幾顆蛋呢？
老师，温度是Celsius 吗？
如果減糖會不會影響成品呢？
更改食譜一定會影響最終口感及風味哦😁
那要鬆弛麵團嗎
可以直接操作，若麵團太軟建議冷藏一下
請問如果沒有上下火要調幾度
建議參考值上下火相加➗二唷
請問蛋塔烤好出爐之後可以怎麼保存
當天食用常溫，需放過夜冷藏保存，冷藏越久派皮約不脆唷，
請問動物性鮮奶油英文是什麼？
Dairy whipping cream
請問老師杯子模具要刷油再放麵皮嗎？謝謝🙏
不用
蛋塔烤完放外面給他人冷再給他放冰箱冰拿出來會好脫模嗎？
塔皮主要成份是奶油，冰過塔皮會跟模具難分難捨喔⋯⋯
Hi...anyone can give recipe in English please. 😊 thank you in advance.
如果沒有上下火要用幾度
請問模具的型號是甚麼呢
模具不限，我使用做杯子蛋糕模具唷
請問為什麼我的表皮烤起來會皺皺的？烤35分鐘看起來蛋塔液還是沒熟又多加10分鐘塔皮都脆了😂
您好，请问可以分享食材份量吗？我找不到
在資訊欄內唷☺️
谢谢
老師請問模具尺寸多少呢？謝謝
我做成功了!用的是,三能牌小蛋糕模SN6024!
@@王慧如-w4p 請問模具要模油嗎？
@@梁沛彤 不用
請問塔皮上端沾黏模具該如何改善(･ัω･ั)如果要順利脫模 就必須破壞到一些上面的形狀 有點可惜ಥ‿ಥ
我會用尖一點的水果刀沿杯缘緩緩的深入約0.2公分劃一圈就OK了!
可以冷藏嗎
可以，冷藏後別有一番風味，另一種的好好吃!哈!
請問沒動物性鮮奶油還能做嗎
那要改做成傳統蛋撻唷。
請問塔皮需要冰嗎？
岱蒨吳 要稍微冰過不會太軟比較好操作喔😊
@@vitadolce8214 謝謝你!
請問老師杯子蛋糕模型尺寸?謝謝
請問內餡怎麼樣才能更香
師父如果只做12個的話配方怎麼改？
最簡單方式➗16在✖️12
@@vitadolce8214 是配方克數除於16乘於12嗎。
是的
請問這影片有配方嗎？好像沒看到耶..
食譜在資訊欄內唷😊
真的是讚到不行的食譜😍因為店家包裝關係，一包有八入，買了兩包，還在煩惱要去哪裡找16個的食譜，就讓我這麼剛好的找到這支影片！不過我買的是2.5吋塔皮，倒到後面蛋液有點不夠，下次量可以多加一點～
心血來潮做了幾個可可味的，非常好吃，帶著一點可可的苦味，有種大人的甜點的感覺😚
👍🏻👍🏻👍🏻
成功了!!超好吃!和兩津蛋塔99%的相似度!餅皮酥脆更勝一籌!太令人感動了，可惜不能po成品照片!謝謝您不藏私的好食譜~~love you!
哇嗚，好棒❤️💯 成品歡迎分享到粉絲團留言處，或是我的不藏私烘焙社團，大家都會幫你點讚互相交流分享喔😝
謝師傅分享～～～～
請問食譜能製作出幾顆蛋塔？能用氣炸鍋嗎 溫度改到如何調整😊謝謝老師
內文有說明食譜及份量唷，可以用氣炸鍋沒問題☺️
等放假再來玩玩這道甜點😋
然後在po去老師的社團一起分享👍😘
小若 好喔❤️❤️❤️
讚
請問這個配方 可以做成流心蛋塔嗎? 如果可以的話 怎麼做呢?
如果不行的話 可以請你教怎麼做 流心蛋塔嗎 ? 謝謝你
我照這個配方做很久了 給朋友吃他們都說可以拿去賣了XD
真的很讚
商業食譜不藏私✌🏻✌🏻✌🏻
讚哦!
您好: 請問家庭用的烤箱溫度也是上火200, 下火230 嗎? 若沒有模型, 改用拋棄式的鋁箔杯子, 溫度或時間可需調整? 謝謝!
可以使用鋁箔杯子～但因導熱比較慢建議下火可以再增加十度
@@vitadolce8214 非常謝謝您的答覆
請問奶油是室溫軟化的還是冷藏未退冰的？
稍微軟化後，不可以出油喔😊😊😊
@@vitadolce8214 好的，謝謝
阿維師～家裡有烘培用杏仁粉 可以一半低粉一半杏仁粉嗎？謝謝 還是有較好的比例呢？
吳姿蓉 不建議使用杏仁粉喔，跟著不藏私食譜就是最好的比例❤️
請問烤完後脫模底部塔皮內凹為什麼會這樣…烤溫太高嗎？我使用拋棄式鋁箔模具
再捏塔皮有空氣產生
@@vitadolce8214 了解！所以跟烤溫沒關係嘍
請問老師想做一個六吋蛋塔配方如何調整呢？
請問：鮮奶油煮滾加蛋液不會變成蛋花嗎？
不會呀😝😝😝
0:29突然出現芙蓉豆腐的圖片，我以為真的拿豆腐做蛋塔，結果看了老半天都沒有豆腐，原來是我誤會了🤣
形容口感細緻滑嫩猶如豆腐般一樣細緻😅😅😅
請問師傅～我考完後要脫模，但是塔皮完全黏在模具上是什麼步驟沒有注意嗎？還是烤溫不足？（用的是陽極模
老師您好想詢問一下，為什麼塔皮會膨脹，然後塔皮邊邊會裂開呢？
請問烤10個的話 溫度要調整嗎！謝謝！
不用唷
請問要放烤箱哪一層
中下唷
請問這樣蛋黃大約是幾顆
新鮮蛋黃150和33是幾顆蛋呢？
老师，温度是Celsius 吗？
如果減糖會不會影響成品呢？
更改食譜一定會影響最終口感及風味哦😁
那要鬆弛麵團嗎
可以直接操作，若麵團太軟建議冷藏一下
請問如果沒有上下火要調幾度
建議參考值上下火相加➗二唷
請問蛋塔烤好出爐之後可以怎麼保存
當天食用常溫，需放過夜冷藏保存，冷藏越久派皮約不脆唷，
請問動物性鮮奶油英文是什麼？
Dairy whipping cream
請問老師杯子模具要刷油再放麵皮嗎？謝謝🙏
不用
蛋塔烤完放外面給他人冷再給他放冰箱冰拿出來會好脫模嗎？
塔皮主要成份是奶油，冰過塔皮會跟模具難分難捨喔⋯⋯
Hi...anyone can give recipe in English please. 😊 thank you in advance.
如果沒有上下火要用幾度
請問模具的型號是甚麼呢
模具不限，我使用做杯子蛋糕模具唷
請問為什麼我的表皮烤起來會皺皺的？
烤35分鐘看起來蛋塔液還是沒熟又多加10分鐘塔皮都脆了😂
您好，请问可以分享食材份量吗？我找不到
在資訊欄內唷☺️
谢谢
老師請問模具尺寸多少呢？謝謝
我做成功了!用的是,三能牌小蛋糕模SN6024!
@@王慧如-w4p 請問模具要模油嗎？
@@梁沛彤 不用
請問塔皮上端沾黏模具該如何改善(･ัω･ั)
如果要順利脫模 就必須破壞到一些上面的形狀
有點可惜ಥ‿ಥ
我會用尖一點的水果刀沿杯缘緩緩的深入約0.2公分劃一圈就OK了!
可以冷藏嗎
可以，冷藏後別有一番風味，另一種的好好吃!哈!
請問沒動物性鮮奶油還能做嗎
那要改做成傳統蛋撻唷。
請問塔皮需要冰嗎？
岱蒨吳 要稍微冰過不會太軟比較好操作喔😊
@@vitadolce8214 謝謝你!
請問老師杯子蛋糕模型尺寸?謝謝
請問內餡怎麼樣才能更香
師父如果只做12個的話配方怎麼改？
最簡單方式➗16在✖️12
@@vitadolce8214
是配方克數除於16乘於12嗎。
是的
請問這影片有配方嗎？好像沒看到耶..
食譜在資訊欄內唷😊