많은 분들이 청결함에 많이 꽂혀계신데.. 요식업을 해본 사람들은 알 것입니다. 저 동선을 만든 것도 진짜 대박인데, 타고난 일센스 + 오랜 노력으로 다져진 저 움직임이 대박이네요…. 그냥 요리를 오래한다고 저렇게 되는 게 아닙니다.. 업무 개선을 엄청나게 하신 게 너무 눈에 보이네여 믾이 배우고 갑니다
요식업이란 일정한 시설을 만들어 놓고 음식을 파는 영업. 라고 네이버에 정의되있습니다. 재석님께서 말씀하신 건 대형 프랜차이즈에서도 본점이 아닌 가맹점에서 일하는 직원분들을 말씀하시는 거 같네요. 저는 일식 오마카세 뒷주방에서 일을 했었습니다. 굉장히 쉽지 읺았는데 이 분의 영상을 보는데 감탄했던 것입니다. 요식업의 정의와 프랜차이즈의 정의, 그 둘의 구분이 필요해보이십니다.
과거 학생시절 자그마한 중식당에서 주방알바를 할때.. 어느순간 눈떠보니 양파를 까고있고 또 어느순간 정신 차리고 보니 볶음밥을 하고 있더군요ㅋㅋㅋ주방장님의 손놀림과 웍질을 보니까 그때 기억이 새록새록 납니다^^ 맞은편 가게를 바라보며 매일같이 일식은 저리도 고상하고 편해보이는데 하루종일 뜨거운 불 앞에서 비오듯 땀을 흘리며 요리하던 날들.. 분명히 힘들고 고되지만 음식을 내었을때 손님이 완전히 비우고 간 그릇을 바라보며 참으로 뿌듯했었지요. 당신의 열정과 기술에 감탄하며...
주방 배치, 오픈키친 통창, 청소하는 게 더라운드에서 예전에 구경했던 거랑 비슷한 느낌이네요. 런치 끝나갈 시간 되니까 딱 비슷한 방식으로 청소하는 거 보면서 요새는 중식당 청결도 이렇게 까지 관리하는 데들이 있구나 나름 놀라고 신기했는데, 주방장님도 호텔중식당 내지는 js키친 더라운드 같은 매장에서 근무하셨었나 보네요
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [1/4]](http://i.ytimg.com/vi/vLGjxFL6U_I/mqdefault.jpg)
일하시는데 군더더기 없이 깔끔한 무빙과 동선, 벽에 음식자국, 검은 기름때들도 없이 주방이 깨끗해서 음식영상 보는데 뭔지모르게 힐링함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사실상 중식집 화구앞이 저렇게 깨끗한거면 말 다한듯..
보면서 Q 1타, 평캔, Q 2타, E, 무빙 평타, W-평-W, 패시브 받고 다시 Q 1타 궁-> Q2타 E 마무리 이 느낌 듦.
진짜 가서 배우고싶다 음식도 그렇지만 주방 유지 방법이나 마인드를 배우고싶어요 볼때마다 힐링...
@@닿닿 뭔 얘기를 하고싶은겨
정치충 다음엔 롤충들 처먹는거 만드는 영상에서도 궁 ㅇㅈㄹ
주방 깔끔한것만 봐도 힐링이 됩니다. 통유리로 홀에 보이게 터 놓으신거는 그만큼 자신감이 있으신 거겠죠 멋지십니다.
업소용 주방기물 판매업을 하는데 중식당에 냉장고 교체를 여러번 다니면서 이런 청결상태를 본적이 없습니다. 정말 최고네요.
전문가이신분한테 인정을 받는거 같아 너무 감사한 마음입니다.
형제냉동이엔지 맞으신가요?
@@중화요리파헤치기 아 아닙니다ㅎ
저희는 부산에 위치해있습니다ㅎㅎ
중식당으로선 믿기지않을 정도의 청결함인듯.
@@중화요리파헤치기 북한에 김정은아저씨가 있듯이! 대한민국에는 썩을대로 썩어빠진~단월드 뇌교육을 받고있다던~~사이비종교단월드BT.s가있고~그것을 옹호하는 대한민국 언론,뉴스 등~~썩어빠진대한민국ㅎㅎ 그러니까 방탄이 내숨을 다가져가 너의날개는악마의것~악마숭배를해도~~대한민국은 썩어빠진악마숭배 방탄오빠들을옹호하고~~찬양하는 기사를내겠죠~대한민국은 썩었써욤;;;;
보통 특수약품 쓰지않으면 지지 않을정도로 기름때 달고 영업하시는 업장이 대부분이죠
전직 캐주얼다이닝 파인다이닝 출신입니다 그냥 똑똑하고 일머리 좋고 이런분이 자영업해야합니다 간볼때 따로 종지에 국자로 덜어서 간보는 기본 청결 위생 완벽하네요 응원합니다
어디 캐주얼 다이닝
파인다이닝에서 근무하셨나요?
전직 울트라 하이퍼 캐쥬얼 매직 파인 알파 어메이징 인챈트 유니크 다이닝에서 다잉 했군요?!
서빙출신이 머라냐
위생 완벽하다 ㅇㅈㄹ 집에서 엄마한테도 종지로 간보라고함? 장갑 안끼고 면 만지는거는?
대댓 내 10년지기 실친인데
쟤 요리 1도 모르면서 아는 척 하는거임
평소에도 허언증때문에 주변에서 손절당한 애라서 너그럽게 봐주셈...
관심이 필요한 아이야
주방일이 성격에 잘 맞으신듯한....모든 동선과 일괄됀 테크닉.......진정한 혼자 치고박고의 최고봉이신..일도 잘 배우신듯하지만 본인성격이 참 깔끔하시고 좋은성격을 가지신게 눈에보임
많은 분들이 청결함에 많이 꽂혀계신데.. 요식업을 해본 사람들은 알 것입니다. 저 동선을 만든 것도 진짜 대박인데, 타고난 일센스 + 오랜 노력으로 다져진 저 움직임이 대박이네요…. 그냥 요리를 오래한다고 저렇게 되는 게 아닙니다.. 업무 개선을 엄청나게 하신 게 너무 눈에 보이네여 믾이 배우고 갑니다
요식업을 어따비빕니까 요식업은 그저 대기업의 정형화된 레시피로 하는 기계분들이지 테크닉도없어 누구나 일주일이면 다하는
@@rmfosem34그래서 님은 무슨 일 하는데요?
요식업이란 일정한 시설을 만들어 놓고 음식을 파는 영업. 라고 네이버에 정의되있습니다. 재석님께서 말씀하신 건 대형 프랜차이즈에서도 본점이 아닌 가맹점에서 일하는 직원분들을 말씀하시는 거 같네요. 저는 일식 오마카세 뒷주방에서 일을 했었습니다. 굉장히 쉽지 읺았는데 이 분의 영상을 보는데 감탄했던 것입니다. 요식업의 정의와 프랜차이즈의 정의, 그 둘의 구분이 필요해보이십니다.
@@hjdsh6152 백수
@@rmfosem34 프랜차이즈 그만가고 잘하는 레스토랑가서 맛있는것좀 많이 드셔보세요
미쳤다! 라는 탄성이 절로 나오는 청결함이네요. 대박. 저희 동네 중식점은 그릇에서 냄새나서 결국 먹는거 포기 했는데... 이런 식당이 근처에 있는것만으로도 주민분들은 복 받으셨네요. 동네 주민분들이 부럽습니다.😆
보자마자 드는 생각은 ’주방이 깨끗하네‘ 그리고 영상 중반쯤 됐을 때는 ‘맛이 궁금하다’ 그리고 거의 다 끝나갈 때쯤 보인 화상 흉터.. 얼마나 노력하셨을지 지레짐작 해봅니다.
제가 알기로 벌써 3년째인걸로 아는데...사장님 부엌은 언제나 처음같이 깨끗하군요...정말로 대단하십니다.
여기가 어디인가요??
@@승백하-k8i 북한에 김정은아저씨가 있듯이! 대한민국에는 썩을대로 썩어빠진~단월드 뇌교육을 받고있다던~~사이비종교단월드BT.s가있고~그것을 옹호하는 대한민국 언론,뉴스 등~~썩어빠진대한민국ㅎㅎ 그러니까 방탄이 내숨을 다가져가 너의날개는악마의것~악마숭배를해도~~대한민국은 썩어빠진악마숭배 방탄오빠들을옹호하고~~찬양하는 기사를내겠죠~대한민국은 썩었써욤
미첬네요 진짜 음식 하는걸 떠나서 주방자체가 다 혼자 제어 하게끔 해논것 부터가 엄청 대단하네요 너무 멋있어요 모르고 만든 주방이 아니라 생각해서 배치 했다는게 보이네요 음식 하는 속도랑 동선 진짜 말이 안나오네요
단 1회의 건너뛰기없이 처음부터 끝까지 봤습니다. 한 분야에 고도로 숙련된 자의 업무환경이란 이런 느낌일까요.. 이런 음식점이면 비싼값을 주고 먹어도 전혀 아깝지 않을것 같습니다. 잘 보고갑니다
저는 1회 건너띄기해버렸습니다
@@user-idhqbzvfd777 이런..
청결을 유지하면서 하신다는것에 존경을 표합니다 진짜
얼마나 자신있으면 손님테이블 바로 앞에 오픈주방을... 그것도 밖에서 바로 보이도록.. 박수를 보내드립니다.
03:50 면뽑을때 이때 벽 타일 계속 다는데 청결?ㅎ
다른중국집에 청결한편은 맞지만 타일에 면바르는건 아니지 않으?
@@억만이형 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@억만이형 다른사람 똥 싼 손으로 음식 어케 먹고사노 씨발럼아 이래서 콘돔을 튼튼한걸 써야 된다
@@억만이형 일 안해본놈들이 딴지걸지 ㅋㅋㅋ
@@억만이형저정도 청결상태면 벽타일도 매일 닦으셨을거라 확신한다
육수를 웍에 넣을때 양념장 통에 육수 한방울도 안흘리려고 동선 돌아가는 모습이 사장님이 어떤 사람인지 보여주시네요
저도 이부분보고 감탄했습니다 ㅎㅎ
오픈형 주방도 그렇지만 소스 통이 새것처럼 반짝반짝하다는 것에서부터 이 가게가 주방을 매일 어떻게 관리하는지 보입니다. 존경합니다!
주방 위생만봐도 요리에 얼마나 진심인지 느껴짐
맛이 없을수가없는 곳 일듯
진짜 다 혼자서 폼 미쳤습니다 ㄷㄷ
요리해본 사람은 알거임 ,
이분진짜 깔끔함 최고봉임... 대단합니다^^
이 채널 본지 6개월 좀 넘어갑니다
요식업에 대해 몰랐을때 그저 레시피만 보고 있었는데 요식업 알바에 들어가니까 속도며 청결이며 이거를 어떻게 유지하시는지
정말 감탄만 나오네요 대단하십니다
진짜 어떻게 이걸 유지하시는건지 진짜 대단하심..
ㅇㅈㅇㅈ...ㄷㄷ
개쳐맞고 배우면되는뎅..
@@상녀니 넌 잘못맞아서 그렇게 된거야?ㅠㅠ
@@상녀니 넌 좀 쳐맞고 배우지그랬냐
이 영상 포인트는 바쁜데도 계속 청결을 유지하는게 포인트인 듯 대단하다
통유리가 사장님의 자신감을 보여주는 것 같습니다 멋있으십니다!
03:50 면뽑을때 이때 벽 타일 계속 다는데 청결?ㅎ
다른중국집에 청결한편은 맞지만 타일에 면바르는건 아니지 않으?
@@억만이형뭘 또 타일에 면을 발라요 ㅋㅋ 보니깐 면 길이 맞출라고 타일에 닿는걸로 길이 체크하시는거 같은데 면이 떨어진것도 아니고 면의 단면 저게 저기 좀 닿는걸로 훈수둘 요인은 이닌거 같은데요? 닿으면 바로 컷하시고
@@억만이형 근처 중국집 사장임? 되도 않은 걸로 트집잡네 ㅋ 저 벽이 님 집에 식탁보다 깨끗할 수도 있잖음?
화이홍을 여기서 보게 되네요ㅋㅋㅋ짜장면 먹으러 갈때마다 주방이 유리로 되어 있어서 신기하게 구경했었는데 유리창 청소를 저렇게 하는 거였군요!!
이정도 위생이면 중식업계 상위 1%
깨끗한 주방을 보니 음식에 대한 신뢰도가 늘어납니다!
위생청결도 엄청난데 주방일해보신 분들이면 일할때 동선중요한데 기가막힘. 혼자하시는거 진짜 리스펙트함.
틈틈이 뜨거운 물로 작업대 위 기름기나 오염을 씻어내는 구조로 되어있네요. 이렇게 깨끗한 매장 주방은 처음 봤어요. 존경합니다.
내가 봐왔던 중국집들은 뭐였던 거지...?
따뜻한 물로 계속 코팅을 해서 기름때가 들러붙는 것을 근본적으로 차단하네요
03:50 면뽑을때 이때 벽 타일 계속 다는데 청결?ㅎ
다른중국집에 청결한편은 맞지만 타일에 면바르는건 아니지 않으?
@@억만이형 아니 깨끗하다는 댓글에 다 대댓글 발라놨네 이사람ㅋㅋㅋㅋ 의도가 뭐임?
@@EverydayRun-d1y옆집 경쟁가게주인인듯ㅋㅋ
깔끔함과 위생적인 모습에 끌리네요..
홀에서도 주방 요리장면과 위생상태를
고객들이 확인할수있어 즐거운 식사가
될듯하고요.. 너무 쾌적합니다..
사업 번창하시고 부자되시기 바랍니다.
중국집 생각하고 있는데 동선이나 배치,레시피등 많은 도움받고있습니다. 감사합니다.
아니 혼자서 도대체 몇개를 한번에 요리하는거야?? 와 리스펙이다 진짜
10분밖에 안봤는데 이걸 하루하루 계속해내는 사장님 대단하시네요 ㄷㄷ...
청결함과 효율성이 동작에 기본으로 깔려있는데 중간에 여유로운 토스까지, 정말 대단하심 ㄷㄷ.
몸에 베어있는 청결관리
간결한 움직임
청결은 처음 배울 때부터 주의깊게 몸에 익히려하지 않으면 절대 안되는데 얼마나 신경쓰며 하셨을지 대단합니다
냉동수산물유통24년차입니다.
경기권에 수많은 중국요리집주방을
납품때문에 많이 들어가봤지만
여기는 놀라울 따름이네요!
가게가 멀어서 가긴 힘들지만
전주갈일있으면 비빔밥 않먹고
여기 꼭 들리겠습니다^^
사장님 팔 요리하다 생긴 화상자국도 프로페셔널 합니다
얼마나 익숙하신건지
챡챡 던지면서 정확하게 골인시킬때
진심 쾌감 지리네요...ㅋㅋ
같은 중식하는 사람으로서 자랑스럽고 본받고 싶습니다😊😊😊
진짜 만드는것만 봐도 그냥 너무 편안하다 진짜 실력자가 뭔지 보여주는 영상
예전부터 영상 잘 봤습니다만은 오늘 영상은 정말 대단하네요. 저는 계란후라이 하나 부쳐먹는 것도 온갖 주접을 떨어야하는데 사장님은 무슨 람보가 기관총 난사하듯 멀티태스킹을 해치우시는군요... 굉장하십니다 ㅠㅠ
중식요리사분들 보면 저 팔에 데인 상처들이 너무 멋있게 느껴지네요
언제봐도 믿음이 가는 식당이~당~!
9:49 고객에게는 감동적인 순간
쉬워보일 정도로 말끔한 동선라인에 청결도, 조리 솜씨가 아주 눈호강 되는군요 번창하세요!
리얼 중국집은 이렇지 않습니다. "이상적인" 중국집이 이런 것입니다
ㄹㅇ 맛이 덜해도 갈듯
@@linevase222 이 정도로 관리되는 업장이면 맛이 없을리가 없을듯 ㅋㅋㅋㅋ
@@wannasleep44이게 ㄹㅇ 맞지 ㅋㅋㅋㅋ
저도 20년 정도 중국집에 일하고 지금 장사하고있지만 사장이 주방장이 아닌경우 이렇게 관리하기 힘들어요...
@@jangjinhee23 혹시 지점이 어디십니깡
노련미가 대단합니다. 이유는 모르겠지만 영상이 아주 편안합니다. 잘봤습니다. 감사합니다.
오늘은 블랙데이 짜장면의 날 짜장면 한그릇씩 때립시다. 오늘도 정말 고맙읍니다.
아무리 봐도 혼자 할 업무량이 아닌데..쉴새없이 바쁠거같아요 서빙보시는분이 도와주시는것 같긴 해도..
그래도 인건비 절감되는만큼 가격이 쌀것같아서 한번 가보고싶긴 하네요 별로 대량으로 볶지도 않으시는것같고
면 절도있게 던지는거봐 미쳤다 진짜
자신감 있는 오픈 주방에 주방 관리도 깔끔하군요. 어딘지 올려주세요. 대박 나세요.
10:10 창문을 닦으실때 닦다가 물이 조미료통이나 기름통에 들어가면 안좋으니 뚜껑을 덮으시는게 좋을것같습니다
중국집은 조리특성상 저렇게 깔끔할수가 없는줄 알고있었는데 아니었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와 주방 뭐이리 깨끗해,, 가보고싶다
와 진짜 대단하고 존경스럽다
이 넓은 환경에서 혼자 해내다니...
괜히 중식 요리사분들이 기본 500 깔고 가는게 아니구나
ㄴ 얘네들은 괜히 기본 2000 깔고 가는게 아니구나
500장난치나... 이분 이댓글보고 웃고있을듯
@@NUHAHA80 그럼 얼만데
이분은 주방 막내가 할 일도 혼자 하고 있어서 어느정도 경력자라면 500은 택도없지
현 중국집 사장입니다 총인원 8명이서 운영하고 있고요 지금 주방 하루 일당이 서울이 18~19만원입니다 ㅎㅎ 지방은 더 쎈걸로 알고 있는데요 주방장 최소가 480만원 시작이고요 평균 500이 넘는거 맞습니다
앞 통유리로 해서 주방보여 주는거 부터 동선 등등 차원이 다르시네요.
번창하세요 사장님
와 여기 어디지 ㄷㄷㄷ 일단 주방부터 깔끔하게 운영한다는거 자체가 진짜 맘에든다.... 더더욱 번창하세요!!!
다른건 차치하고 청결에 힘쓰시는것에 박수를 보냅니다 중국집하면 워낙 다양한 요리와 재빠르게 나가야하기 때문에 지져분하다는게 공식인데 믿고 먹을수있겠네요😊
덕분에 식당에서 직원들 밥 해먹이기가 좋아졌습니다..!
양식당에서 짬뽕볶고 있으면 고양이가 생선 보고 못 지나치듯이 애들이 스윽 쳐다보는데 보람있네요.
위생도 좋고,동선 즉 시스템 구성을 잘해놓으신거 같내요.굿굿
국자하나로 모든 양념을 다 푸시는데 어떻게 서로 안섞이고 깔끔하게 퍼지는건가요? 신기하네요
와 중국집인데 커튼을 내리지도 않고 대놓고 오픈주방이라니ㄷㄷㄷ청결함에 따봉 날리고 갑니다
과거 학생시절 자그마한 중식당에서 주방알바를 할때.. 어느순간 눈떠보니 양파를 까고있고 또 어느순간 정신 차리고 보니 볶음밥을 하고 있더군요ㅋㅋㅋ주방장님의 손놀림과 웍질을 보니까 그때 기억이 새록새록 납니다^^ 맞은편 가게를 바라보며 매일같이 일식은 저리도 고상하고 편해보이는데 하루종일 뜨거운 불 앞에서 비오듯 땀을 흘리며 요리하던 날들.. 분명히 힘들고 고되지만 음식을 내었을때 손님이 완전히 비우고 간 그릇을 바라보며 참으로 뿌듯했었지요. 당신의 열정과 기술에 감탄하며...
😊😊😢
공황장애와서 중국집접었는데요 일하시는거보니깐 옛생각에 다시 정신이 아찔해지네요 사장님 스트레스 관리 잘하시면서 오래오래 건강하게 하셔요 화이팅하세요
자주 올려주세요!! 너무 재밌습니다!! 대한민국 최고의 중국집!
면 삶고, 탕수육 만들고.., 야채들 볶고... 누군가 손이 더 필요하시겠는데.. 대단하십니다;
요리하는 입장에서 이정도 주방이면 무척 깨끗한편임 게다가 오픈 키친이네요 멋져요
다음 카페글에서 중국 푸주 비위생 제조 게시글 아래서 우연히 보게됐는데요... 밋돌세 를 우연히 발견했을때처럼 ㅋㅋㅋ 밋돌세 보고 느끼는 속 시원함입니다 계속 봤네요... 재밌습니다.
진짜 동선 최적화
거기에 엄청난청결함까지
요식업자들이 교과서처럼 보고 배워야 할 영상이라고 생각합니다
이 멋진 영상을 알고리즘에 안떠서 1년만에 만나다니..
저는 운이 없네요
많이 파시고 번창하세요!!
이걸 혼자 다 하시면서 주방도 진짜 깔끔하네..
1:26 왤케 중독되냐 저 던지기
프차 중식당 주방에서 일하는데 이거보니 일이 정말 간편하구나 생각듭니다
와 이게 중국집이지... 요즘 배달 중국집보면 진짜 먹기싫은데 이런거보면 또 땡기네...
주방 몇곳에서 일해봤는데 이 정도의 청결함은.. 정말 상위 1%입니다
움직이는 동작과 요리하는 모습이 오케스트라의 지휘자 같습니다. 존경합니다
와 보는내내 탕수육 기름에 물들어갈까봐 조마조마...
다른건 몰라도 저 주방 동선이 대박이네요 주방일해보면알죠 업무동선만 바꿔줘도 퇴근할때 덜피곤함...
센스가 보이는 주방이네요
유리로 주방 내부 깔끔한 모습과 요리하는 모습이 보여서 믿고 먹을수 있는 신뢰와 퍼포먼스를 다 잡았네요
사장님이 얼마나 가게에 진심인지 노력이 보이는 영상인것 같습니다
나는오늘 이분만큼 하루하루를열심히살았을까 반성하고갑니다
이집 어딘가요? 이렇게 깔끔한 주방 공개하셨으면 상호명 주소도 올려야 예의 아닌가요? 사람의 미각을 이렇게 흥분시켰으면 혀르가즘도 느낄 수 있든 기회를 주셔야 하지 않겠어요?
저는 짬뽕에 들어가는 양파의 익힘을 굉장히 중요하게 생각하는데요.
이븐하게 잘 익히신것 같습니다.
한번 먹어보고 싶네요.
오픈형 주방은 웬만한 자신감으로는 결심하기 쉽지 않으셨을텐데 대단합니다
자신감의 오픈주방... 그리고 유튜브 영상까지.. 멋지십니다 따봉
위생 하나는 끝내주는데
다이아몬드에 티가 있네요.
주문표를 손으로 만지면 안되는데요 😊
그런데 여기임?
꼭 가서 먹어보고 싶네요.
탕수육에 소스 뿌려 나오고 우동 있는 제대로 된 중화요리집이네요.
여기서 손님더 많아지면 분점 더생겨야겠네요 건강이 최고
몸에 베어있지 않으면 절대로 흉내낼수 없는 장면이네요 존경스럽습니다
우리동네에 있었으면 좋겠네요.. 청결함이 정말... 끝내줍니다. 번창하십쇼!
와.. 깔끔하다 진짜 조미료들 담겨져 있는거만봐도 깔끔함이 느껴지네
진짜 깨끗하다 더우신데 고생많으십니다 가고싶네요
주방 배치, 오픈키친 통창, 청소하는 게 더라운드에서 예전에 구경했던 거랑 비슷한 느낌이네요.
런치 끝나갈 시간 되니까 딱 비슷한 방식으로 청소하는 거 보면서
요새는 중식당 청결도 이렇게 까지 관리하는 데들이 있구나 나름 놀라고 신기했는데,
주방장님도 호텔중식당 내지는 js키친 더라운드 같은 매장에서 근무하셨었나 보네요
이분은 생활의달인으로 나와야 합니다
대단하네요
엄청 깨끗해서 보면서 웃게 되네요 100점 만점 님짱!!
수시로 뜨거운물 끼얹어서 기름안끼게 하고 뒷정리 편하게 하는거보고 짬에서 나온 내공이 느껴졌습니다.
어느 가게인지는 모르겠지만 청결이나 조리방식 보고 한번 찾아가고 싶어졌습니다
깨끗하고 조아요~ 4월8일 토욜오전 짜장면한그릇머그러 가려했는데 그때 임시휴무중 딱지보고 유턴한적이ㅠ
블랙데이 기념 영상 업로드 감사합니다
이야~ 동선이 직입니데. 3가지 일을 동시에 하시다니 부럽습니데
와.. 오픈키친이라니 위생과 실력에 대한 자부심이 느껴집니다ㄷㄷ 대단하십니다 👍
청결도 청결인데
배치를 진짜 잘했네
딱 필요한 움직임만 최소한으로 함
10:00 여기서.. 탕수육 튀기고 있는데 유리창 청소하는게 아니라면..어마어마한 위생+청결 식당이네요
현재 조리학과 재학중이고
중식수업 듣다가 한번 봤는데
그간 ..진짜ㅜ열심히 하셨다는 생각 밖에 안드네요. 쓸데없는 움직임이 제로..
중식은 더럽다는 편견을 제대로 깨부시네요..
그냥 미친듯 사장님 최고입니다
이집 사장님은 진짜 대단하신거임.. 이정도청결이면 여기서 마음껏 음식드세요..
동선,위생, 까지 염두에둔 주방설계가 증말... 심지어 바닥이며
모션하나하나가 전부 .. 국대급
주방 정말깨끗합니다. 혼자서 어떻게 요리를 다 하시는지 정말 대단하십니다요. 한번 방문하겠습니다.