1. 오일미스트(대기 중에 떠다니는 기름 방울 형태의 미세 입자)는 폐와 심장조직을 손상되게 한다. 2. 발연점이 높던 낮던 오일 미스트에 노출될 염려가 크다. 3. 구이, 볶음, 튀김요리는 지양하고, 삶거나 데치거나 무치거나 샐러드를 추천!!! 4. 조리 후 환기는 한 군데보다는 두 군데 이상으로 해주는 게 좋다. 고맙습니다~^^
매일 팬으로 굽는 요리합니다. 뚜껑을 잘 덮고 조리하니까, 후드 위에 오일 붙던 게 확연하게 많이 줄었습니다. 덮고 요리하면 오일 미스트 양이 많이 줄지 않을까요? 위에 맺히는 것을 보니까, 입자가 상당히 클 것 같은데요. 마스크 쓰면 막을 수 있나요? 산화 질소는 어차피 입자가 너무 작아 못 막는다고 해서 그 이후로 마스크 벗고 조리합니다.
교수님 안녕하세요 영상 내용은 아니지만 밥 지을때 궁금한게 있어서 질문 드립니다 밥을 지을때 올리브오일 한숟가락 넣고 짓고 있습니다 밥이 다되면 용기에 옮겨 담아서 냉장고에 넣어야 하는데 이때 밥이 뜨거운 상태에서 바로 냉장고에 넣어야 하나요 아니면 식혀서 냉장고에 넣어야 하나요? 올리브오일 한숟가락 넣고 밥지어서 냉장고에 6시간이상 보관하면 혈당이 급격하게 오르는걸 방지해주는 저항성전분이라는게 생긴다는걸 보게 되어서 질문을 드립니다 뜨거울때 바로 넣는지 식혀서 넣는지를 몰라서 못하고 있습니다 부탁드립니다
궁금한점이 있습니다. 참기름,들기름 한국 음식할때 사람들이 대부분 볶아서하는데, 이런 경우 어떻게 문제되는지 방지할수있는 방법은 무엇이있을까요? 참기름 들기름 자체가 저온 아닌 고온으로 뽑으면 이미 열을 최대한 가하는것으로 알고 있는데, 사람 인체에 영향을 끼칠까요? 미역국할때 들기름이나 참기름으로 볶는것처럼요
미국; 이미 어떠한 식용유 불에가하면, 문제가 심각하다. 오랜 습관을 버릴 수 없습니다. 대부분 중국음식은 식용유로 튀는 음식인데도, 문제가 없는듯~? 이건 오랜 전통 음식에 내성이 생겨서일수도,을 쌀 밥도, 어느 민족에게 먹어서는 않되지만, 울에게 오랜 DNA로 그 독성을 극복하는 내성이 작용해서입니다. 해외에서,
항상 좋은 영상 감사드립니다 최근에 생활에서 조리도구에 관한 한가지 의문인 점이 생겼는데요 에어프라이어 입니다 오븐형 에어프라이어 혹은 에어프라이어 제품들 설계가 기본적으로 열선과 팬을 통해서 공기를 대류시키는 원리같은데요 문제는 다른곳은 다 청소가 가능하지만, 안쪽 (보통은 천장 안쪽)에 있는 팬 그릴 + 팬을 청소할수가 없게 설계되어있어요 육류나 생선같은걸 최대한 낮은온도에서 조리한다고해도, 기름이나 연기가 공기를 타고 다 때가 끼고, 기름으로 오염될텐데 여길 청소안하고 계속 사용해도 괜찮은 걸까요? 기름이나 이런 때들이 청소를 안해준 상태로 열선의 열을 계속받으면, 산패된 기름때 연기가 음식에 다묻는게 아닐까요? 에어프라이어의 열선도 닦으면 항상 뭔지모를 주황색 녹같은게 묻어나오고, 작동원리 자체도, 설정온도가 150도라고 해서 내부온도가 150도로 유지되게끔 하니, 초기 열선의 온도는 그보다 훨씬 높게 작동될거같은데 여러모로 참 청소를 불가능하게 만든게 이해가 안돼요 이런건 안전검증이 제대로 된걸까요? 사람들 대부분이 열선 안쪽의 팬부분은 청소를 안하고 쓰는거같아서요.. 원래 그렇게 쓰는건지.. 저로썬 이해가 안돼요
@@junglim2328 맞아요 ㅎㅎ.. 이미 교수님께서 항상 고온조리에 대한 것과 각종 식품용품의 재질에 대한것을 잘알려주셔서, 탄수화물이 장시간 고온조리되면 아크릴아마이드 같은 유해물질이 많이 나온다는 것도 알고, 미세플라스틱 같은것도 알아서 되도록 육류를 찜이나 삶기, 약불 조림 등으로 먹긴하지만, 구워먹을때도 있거든요 마침 기름과 연기에 대한 내용이 나와서 항상 의문이 들었던 에어프라이어에 대해서 좀 궁금해져요. 통닭 같은거 낮은온도에서 그래도 오래 구우면 바삭하니 맛있거든요... 청소는 힘들지만...
중동지방(대서양 기후), 어느곳이나 울리브(Olive) , 저들 삶 깊은, 어느 음식에나 Olive Oil 매일 사용, 저들에게는 수천년동안 Olive에 정응 , 저들은 olive 없이 살수 없고, 모든 화장품엔 반듯이 Olive Oil이 ~! 그동안 지역 여건상 Olive 없이 살아온 한국, 동양인에게 Olive 가능한 피하는게 바람직합니다. 해외에서,
![[Chemistry Channel] Dangerous Invitation](http://yt3.ggpht.com/_oY-FFnnJ2d726lxEA2IJJMHtIJak0b6XwZyzvgw-t7QxMXP0SY8x7Up2dCMRgke1l0PwKT1=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![올리브유로 계란후라이 해도 될까 안될까? 올리브오일로 전부치기, 튀김은? [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/ugfg9q_fII8/mqdefault.jpg)
고기를 먹어서 문제가 아니라 구울 때 기름 증기 때문에 심장이 망가지는군요..마스크 끼고 고기 굽어야 겠내요. 고기든 채소든 삶아서 먹어야 겟어요..오일은 그냥 묻어야 할듯요
심장에 영향을 준다는 내용은 놀랍습니다. 볶음요리는 최소한으로 해야겠어요.
오늘도 감사드립니다~~^^
저도 늘 감사드립니다^^ '볶음 요리'는 요리하는 사람에게도 매우 안 좋고, 섭취하는 사람에게도 안 좋으니, 최소한으로 하시는 것이 바람직하겠습니다:)
교수님 양심적인 과학자로 국민건강에 도움되는 말씀해 주셔서 감사합니다.
새해 복많이 받으세요.
교수님
고맙구 감사합니다
새해 복 많이 받으세요
감사합니다. 새해 복 많이 받으시기 바라겠습니다:)
❤강박사님 오늘도 따끈따끈한🤣🤣 내용 감사합니다 플로리다에서🏖🌴
세상살기 팍팍하다 세상이 발전할수록 아는것도 많아지니 모르고 맘편히 살때가 좋았구나
그렇죠.알수록 넘넘 불편하죠
원인모를 병이 왜 걸렸는지 알수없는 상태로 않고 당하는 것보다
저는 불편한 진실을 마주하고
알고 피하렵니다
우매할때가 더 좋아다는게 대체 무슨 소리인지.
맘 편하자고 멍청해지는 길을 택하는건 본인 인생이니 존중 합니다만
멍청한 소리를 할때는 최소한 부끄러움은 아셔야 하지 않을까 생각합니다.
@@DIVUS_일종의 풍자인데 뭘 그리 냉소적으로 받아들이실까?
부끄러움은 문해력이 취약한 당신이 느껴야 할 것 같은데....
@@DIVUS_ 알면알수록 불편해지는건 사실인데 왜이리 냉소적임?
@@DIVUS_ 동감입니다 원댓과 대댓들 과연 실제로 건강이 나빠지면 건강한 것과 불편한 것 중 뭘 택할지 궁금하네요
1. 오일미스트(대기 중에 떠다니는 기름 방울 형태의 미세 입자)는 폐와 심장조직을 손상되게 한다.
2. 발연점이 높던 낮던 오일 미스트에 노출될 염려가 크다.
3. 구이, 볶음, 튀김요리는 지양하고,
삶거나 데치거나 무치거나 샐러드를 추천!!!
4. 조리 후 환기는 한 군데보다는 두 군데 이상으로 해주는 게 좋다.
고맙습니다~^^
정리 감사합니다❤
8분 장황한 내용을 15초로 요약해주는 능력과 센스... 감사합니다... 바쁜데 시간 낭비를 없게 해주네요...
福 받으실겨
감사함돠
어음.. 마스크 끼면 안되나요? 야채볶음 좋아하는데 ㅠㅠ
교수님 감사합니다.
좋은 정보로 앞으로 건강하게 살도록 생활에서 잘 활용하겠습니다
항상 감사드립니다:)
적당히 골고루 먹고 노화와 죽음을 경건하고 감사하게 받아들이도록 삶을 사는게 좋을것같네요. 뭘 먹던 결국 생을 다 하면 죽게되는데 누가 맞는지는 중요하지 않은 것이라고 생각되네요.
교수님 이런영상 올려주셔서 감사합니다. 몰랐던 것을 일깨워 주셨습니다. 프라스틱에 관해서도 상세하게 올려주셔서 실생활에서 조심하며 사용하고 있습니다. 실리콘에 관해서도 감사합니다
모든기름은 생으로 드레싱해서 먹는것이 가장 안전하고 건강에 유익하데요.
교수님🙏🙏🙏감사합니다...
명절에 다량의 전 부칠때 오일미스트 대단하겠네요. 오일미스트때문에 주방의 물건들이 끈적거료요. 밥솥,커피머신,등등.클로쓰 덮어놔요. 요즘 고기배추시금치버섯 제철채소 쪄 먹음 꿀맛이에요
기름 튀는게 싫어서 고기는 오븐에
생선도 조림위주
야채오일볶음도 무조건 뚜껑닫고 불줄이고 휘젓고 다시 온도올리고 뚜껑닫고반복하는데ᆢ뚜껑보면 기름이 잔뜩인데 그게 다 호흡기로 들어갔겠네요
재밌게 잘 들었습니다. 항상 피할수 있는 방법까지 알려주셔서 좋아요!
성원해주셔서 매우 감사드립니다:)
😂좋은정보감사합니다~~^^😅^^
리큅에 가정용 저온 기름짜는기계 팝니다. 거기에 생들깨짜먹는데 좋더라구요.
오늘도 유익한 영상 감사드립니다
명절연휴 잘 보내시길 기원합니다.
감사합니다. 새해 복 많이 받으시기 바라겠습니다:)
적절한 정보를 적기에 제공해 주셔서 감사합니다!!
목소리가 착착 감기네요. 감사합니다.
극찬해주셔서 매우 감사드립니다:)
매일 팬으로 굽는 요리합니다.
뚜껑을 잘 덮고 조리하니까, 후드 위에 오일 붙던 게 확연하게 많이 줄었습니다. 덮고 요리하면 오일 미스트 양이 많이 줄지 않을까요?
위에 맺히는 것을 보니까, 입자가 상당히 클 것 같은데요. 마스크 쓰면 막을 수 있나요?
산화 질소는 어차피 입자가 너무 작아 못 막는다고 해서 그 이후로 마스크 벗고 조리합니다.
항상 좋은 정보 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요.
감사합니다. 새해 복 많이 받으시기 바라겠습니다^^
헉...조심할께요 환기중요하네요
항상감사합니다^^♡
항상 성원하고 후원해주셔서 매우 감사드립니다:)
부지런하세요
삶아먹기
감사합니다
채소는 데치면 영양소가 다 빠져나간답니다. 차라리 볶거나 쪄야 그나마 영양소가 보존된다고 하네요.
좋은 정보 감사합니다~~~♡
설명절 잘 보내시고
2025년에는 복된 나날들 되시길 기원합니다.
대단히 감사합니다.🎉❤
감사합니다. '반삼손'님께서도 새해 복 많이 받으시기 바라겠습니다:)
교수님~~
교수님 강의 들으면,아무것도 안하고 살아야되여 ㅜ 나는 자연인이다로 살아야하나요?? ㅋㅋㄱ
잘 들었슴당. 무쉭허믄용감한게 아니라는게 갈수록많아지고있다는것입니당.
항상 후원해주셔서 감사드리며, 도움이 된 것 같아서 저 역시 보람을 느낍니다:)
오일없이 그냥 굽거나 물로 살짝 구우면 어떤가요?
강상욱교수님 새해 복 많이 받으세요~
에어푸라이어 사용은 어떤지 알려주세요. Please..
식물성기름 먹는 물질아닙니다. 그냥 먹지마세요.
올리브유 먹지말라고요? 씨앗기름 말씀하시는거 아닌가요?
고기 구면 당독소 때문에 몸 망가진다고 하네요.
교수님 안녕하세요 영상 내용은 아니지만 밥 지을때 궁금한게 있어서 질문 드립니다 밥을 지을때 올리브오일 한숟가락 넣고 짓고 있습니다 밥이 다되면 용기에 옮겨 담아서 냉장고에 넣어야 하는데 이때 밥이 뜨거운 상태에서 바로 냉장고에 넣어야 하나요 아니면 식혀서 냉장고에 넣어야 하나요? 올리브오일 한숟가락 넣고 밥지어서 냉장고에 6시간이상 보관하면 혈당이 급격하게 오르는걸 방지해주는 저항성전분이라는게 생긴다는걸 보게 되어서 질문을 드립니다 뜨거울때 바로 넣는지 식혀서 넣는지를 몰라서 못하고 있습니다 부탁드립니다
교수님 소중한 영상 감사합니다~~~
기름 요리할 때 마스크를 쓰고 하면 좀 괜찮을까요~?
완벽하니 차단은 못한다고 하네요 볶고 지지고 최대한 절제 하시는게 좋을거 같아요
안녕하세요. KF94마스크를 쓰면 약간의 도움은 되지만, 완벽한 차단은 불가능하니 참고하시기 바라겠습니다:)
@@dangerous_invitation 네 교수님 감사합니다^^
@@아하-b6h 그러네요..ㅠㅠ 기름요리 자주 안 해야겠어요ㅠ
화장품에도 오일을 섞어 얼굴에 분사해 쓰는데 그것도 영향이 있을까요?
호흡기로 들이마시는 것은 매우 위험한 행동입니다.
@dangerous_invitation
넵, 명심하겠습니다!
@@dangerous_invitation그럼 아로마 오일을 초음파 디퓨저에 분사하는 건 지극히 위험하겠네요? 가습기 형태의 아로마 디퓨저입니다.
그래서 저는 수란 아니면 쪄서 먹습니다
다른 식습관도 챙기니 100살 이후가 기대됩니다 ~
궁금한점이 있습니다. 참기름,들기름 한국 음식할때 사람들이 대부분 볶아서하는데, 이런 경우 어떻게 문제되는지 방지할수있는 방법은 무엇이있을까요? 참기름 들기름 자체가 저온 아닌 고온으로 뽑으면 이미 열을 최대한 가하는것으로 알고 있는데, 사람 인체에 영향을 끼칠까요? 미역국할때 들기름이나 참기름으로 볶는것처럼요
환기는 좀 어려운 상황인데
가스레인지 위에 후드 틀어놓는 거로는 부족할까요
삶는 과정에서 증기속에 오일이 섞여있는부분 살펴봐주셨으면합니다. 감사합니다.
라드유로 요리해도 안좋을까요?
미국; 이미 어떠한 식용유 불에가하면, 문제가 심각하다. 오랜 습관을 버릴 수 없습니다. 대부분 중국음식은 식용유로 튀는 음식인데도, 문제가 없는듯~? 이건 오랜 전통 음식에 내성이 생겨서일수도,을 쌀 밥도, 어느 민족에게 먹어서는 않되지만, 울에게 오랜 DNA로 그 독성을 극복하는 내성이 작용해서입니다. 해외에서,
오늘부터 삼겹살은 배달시켜먹어야지
전 삼겹살도 고기 기름도 절대 안 먹음
마스크 쓰고 조리하면 어떨까요?
마스크 쓰면, 오일 미스트 흡입을 줄이는 데 도움이 되는 것은 맞습니다. 그런데 100% 걸러지는 것은 아니니, 반드시 환기에 신경쓰시기 바라겠습니다:)
@@dangerous_invitation
넵 알겠습니다!
감사합니다 교수님~~❤️
기름요리할 때 마스크 쓰고. 물놀이 안경쓰고 한다. 창문 열고 후드틀고.
고맙습니다🙏🏻💝
항상 좋은 영상 감사드립니다
최근에 생활에서 조리도구에 관한 한가지 의문인 점이 생겼는데요
에어프라이어 입니다
오븐형 에어프라이어 혹은 에어프라이어 제품들 설계가 기본적으로 열선과 팬을 통해서 공기를 대류시키는 원리같은데요
문제는 다른곳은 다 청소가 가능하지만, 안쪽 (보통은 천장 안쪽)에 있는 팬 그릴 + 팬을 청소할수가 없게 설계되어있어요
육류나 생선같은걸 최대한 낮은온도에서 조리한다고해도, 기름이나 연기가 공기를 타고 다 때가 끼고, 기름으로 오염될텐데
여길 청소안하고 계속 사용해도 괜찮은 걸까요? 기름이나 이런 때들이 청소를 안해준 상태로 열선의 열을 계속받으면,
산패된 기름때 연기가 음식에 다묻는게 아닐까요?
에어프라이어의 열선도 닦으면 항상 뭔지모를 주황색 녹같은게 묻어나오고, 작동원리 자체도, 설정온도가 150도라고 해서 내부온도가 150도로 유지되게끔 하니, 초기 열선의 온도는 그보다 훨씬 높게 작동될거같은데 여러모로 참 청소를 불가능하게 만든게 이해가 안돼요
이런건 안전검증이 제대로 된걸까요?
사람들 대부분이 열선 안쪽의 팬부분은 청소를 안하고 쓰는거같아서요.. 원래 그렇게 쓰는건지.. 저로썬 이해가 안돼요
저는 평소 기름튀김이 싫어서 에어프라이어
사용을 주로하는데 지적해주신말씀에대해서 교수님께서 답을해주셨으면합니다
어떻게 사용하는것이 최선인지 알고싶어요
@@junglim2328 맞아요 ㅎㅎ.. 이미 교수님께서 항상 고온조리에 대한 것과 각종 식품용품의 재질에 대한것을 잘알려주셔서, 탄수화물이 장시간 고온조리되면 아크릴아마이드 같은 유해물질이 많이 나온다는 것도 알고, 미세플라스틱 같은것도 알아서 되도록 육류를 찜이나 삶기, 약불 조림 등으로 먹긴하지만, 구워먹을때도 있거든요
마침 기름과 연기에 대한 내용이 나와서 항상 의문이 들었던 에어프라이어에 대해서 좀 궁금해져요. 통닭 같은거 낮은온도에서 그래도 오래 구우면 바삭하니 맛있거든요... 청소는 힘들지만...
볶음요리할때는 마스크 쓰고 해야하겠네요
고기를 먹어야지 채소 위주로 먹으면 옥살산 과다섭취 하게 되지요. 장누수 생깁니다.
고기 자체가 장누수 원인이에요
채소에 옥살산 없는 걸로 먹으면 됩니다 고기 많이 먹으면 신장병 통풍 성인병 생깁니다
@@miracle_got78 아휴 뭘 좀 알고 얘기를 하세요^^ 닥터쓰리 유튜브 영상 찾아보세요. 그분은 실증 실험 결과를 가지고 증명 하십니다. 뇌피셜은 심심 할때 공상할때나 쓰셔야죠.
옥살산, 피트산, 렉틴, 항영양소...
식물도 포식자에 저항하기 위해 진화했죠
식물은 먹히기 위해 존재하는 생물이 아닙니다.
고기주로 먹고 통풍 극복하고 있는 1인 여기 있습니다.
에고 뭐 먹고사나 ㅠㅠ
oil뿌려서 oven에 구어먹는방법은 어떨찌요? Oven에서 mist 가 안나오니까 괜찮을것닽은데요 저는 야채 (호박, 양파, 벨페퍼 등등 )구어먹는것좋아해서요
늘 소중한 정보 감사합니다
94 마스크를 끼고 요리하면 도움이될까요
노
감사합니다. KF94마스크를 쓰면 약간의 도움은 되지만, 완벽한 차단은 불가능하니 참고하시기 바라겠습니다:)
마스크 자주 쓰면 안좋다는 논문 있슴다
코로 하는 호흡중요
중동지방(대서양 기후), 어느곳이나 울리브(Olive) , 저들 삶 깊은, 어느 음식에나 Olive Oil 매일 사용, 저들에게는 수천년동안 Olive에 정응 , 저들은 olive 없이 살수 없고, 모든 화장품엔 반듯이 Olive Oil이 ~! 그동안 지역 여건상 Olive 없이 살아온 한국, 동양인에게 Olive 가능한 피하는게 바람직합니다. 해외에서,
감사합니다
후라이팬딱아도 똑같을려나 -ㅂ-
적당히살다가야지 그래야 세상돌아간다 환자가있어야 의사간회사 제약회사 약사먹고살고 오래살면 국가 경쟁력도 떨어진다 국민연금 노인복지비로 엄청나게들어가고
ㅎㅎㅎㅎ 저는 120살 살고 싶어요
감사합니다 너무나 유익합니다