Naked Cake/Seminaked/Weddingcake/von Purzel-cake
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Rezept findet ihr hier:
Zutaten Wunderkuchen:
6 Eier (M)
500 g Mehl
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
300 ml Öl (Sonnenblumen Öl)
300 ml ( Flüssigkeit nach Wunsch)
Die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker Schaumig schlagen bis die Masse sich etwa verdreifacht hat. Dann das Öl und die Flüssigkeit nach Wunsch dazugeben. Danach die Trocken Zutaten (Gesiebt) dazugeben bis sich alles schön verbunden hat. Das ganze in eine Springform Füllen und bei 160-180 C° ca 50-55 Min backen.
Italienische Buttercreme
Zutaten:
500g Weiche Butter
5 Ei weiß M
300g Zucker
100ml Wasser
Vanillearoma Oder Frucht je mach Geschmack
100ml Wasser mit 200 g Zucker aufkochen und dann 8 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanille Aroma aufschlagen bis die Masse sich etwas verdreifacht hat. Und den Zuckersirup in einem Dünnen Strahl rein laufen lassen. Achtung sehr heiß. Dann etwas 15-25 Minute schlagen bis alles abgekühlt ist dann die weiche Butter nach und nach dazu und fertig.
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/ purzelcake
Hier eine Liste mit den Materialien die ich verwende und wo ihr sie bekommen könnt :
Brautpaar Tortenfigur
amzn.to/2uwGT8h
Backramen
16cm : amzn.to/2vfxEGV
24cm : amzn.to/2uzHLIM
verstellbar : amzn.to/2tDADqE
Gugelhupf From
amzn.to/2uzZEqH
Zuckerkleber:
amzn.to/2mRoHSg
Oder ihr macht den Zuckerkleber selber das Video findet ihr hier
• Zuckerkleber selber he...
Tortenretter.
amzn.to/2t1Muyn
Drehplatte/Scheibe:
amzn.to/2ngh7Si
Silikonmatte und Ausrollstab
amzn.to/2mXwYop
Modelliertools Werkzeug Ausstecher
amzn.to/2ndrTIO
Paletten
amzn.to/2ndtzCt
Cakeboards
amzn.to/2ndo8TO
Extruder
amzn.to/2mg6Ws4
Pinsel:
amzn.to/2mXzR8B
Lebensmittel Farben Pastenfarben:
amzn.to/2ntyURW
amzn.to/2uzN6Qr
Puderfarben:
amzn.to/2mzIbZt
Fondant:
Bei Fondant gibt es ganz viel verschieden Sorten und auch ich habe schon einige Sorten getestet. Am besten ist der Fondant von Massa Ticino aber auch der von Pativersand ist ganz gut. Für Anfänger würde ich den Dekoback/ Dekochino Fondant empfehlen.
Massa Ticino: amzn.to/2nkHsvp
Dekoback: amzn.to/2lSxu7n
Pativersand: amzn.to/2mhOOOA
Glukosesirup: amzn.to/2mi8jpY
Isomaltzucker: amzn.to/2nkRDzY
CMC Pulver: amzn.to/2nkLqUE
Bäckerstärke: amzn.to/2mi3OMj
Eiweispulver: amzn.to/2lSpkvT
Glycerin: amzn.to/2mRlOkm
Spitzendekor Mix: amzn.to/2nvlqFj
Spritzbeutel Tüllen:
amzn.to/2lU3Kaa
amzn.to/2mCUTXE
amzn.to/2n1UXTi
amzn.to/2n23aXG
amzn.to/2mCETEX
amzn.to/2n22W2L
amzn.to/2sU684c
Haushaltsthermometer
amzn.to/2u6ieHv
KitchenAid mein Wunsch
amzn.to/2vfEAnm
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Kategorie
Praktische Tipps & Styling
Lizenz
Standard-TH-cam-Lizenz
Beautiful work! Very good idea about the straws for the rose stems. Hello form San Diego, California!
Wow super schöne Torte. Hab mich verliebt ❤❤❤
Da bekomme ich ja fast Lust, meine eigene Hochzeitstorte zu backen 😅👌
Wow that’s a beautiful cake.
Du bist soo sympathisch und bei dir sieht es so einfach aus
Danke das freut mich wenn die videos gut ankommen. Und ich gebe mir mühe alles so ei fach wie es geht zu erklären. Ganz lieben dank grüße Yvonne
Encantada com esse bolo lindo! Vou fazer para o casamento da minha sobrinha. Bjus! 💟💜💙💚💛💗😘Pernambuco _Brasil
Estou muito feliz. Obrigada, querida yvonne
Tolle Arbeit. die Torte wird zwar naked geschrieben aber “neyket” ausgesprochen musste ich korrigieren 😅
ah super danke ich bin immer froh wenn ich was lernen kann. danke
Hi👋🏼
Das ist eine super schöne Torte 😍
Meinen sie wenn man eigentlich schon ganz gut erfahren ist im Torten backen aber noch nie eine zweistöckige Torte gemacht hat , man das schaffen könnte?
Und für wie viele Personen hat die Torte gelangt?
Ich freue mich schon auf die Antwort!
LG
Hallo Lorena ja klar wer eine Torte backen kann kann auch zwei backen die werden ja nur übereinander gestapelt. Je nach Füllung und Gewicht muss man die Torte stützen. Aber ansonsten ist das denke ich für jemanden der gerne backt kein Problem. Diese Torte war für etwa 25 Gäste gemacht. Da die Torte höher war waren sie Stücke deutlich kleiner geschnitten. Hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Ganz liebe Grüße Yvonne
Die Torte ist wirklich sehr schön. Eine tolle Arbeit.
Lena Zucker auf der Zunge danke dir Lena
Beautiful ❤️❤️❤️💕💕💕😍😍😍😍
Eine echt schöne Torte, Yvonne. Mit den Blumen sieht die richtig klasse aus. :)
Vielen Dank für das tolle Video! 😍 Für welche Springform (Durchmesser) reichen die Rezeptangaben in deinem Video? Deine Böden sind so schön hoch 😊 Sind da nur 6 Eier drinnen?
LG 😊
Und welche Durchmesser bei einer 3-stöckigen Torte würdest du empfehlen? 😊
Hallo Marlene die Böden sind deswegen so hoch weil das Rezept eigentlich für eine 26 Form ist ich habe allerdings eine 22 und 16 Größe genommen. Bei einer drei stöckigen würde ich noch einen 26 dazu backen. Hoffe das hilft dir weiter.
@@Lieblingsgeschmack Vielen lieben Dank!! 😊😊
Wow, das sieht wirklich toll aus👍
Fit&Fam danke lieb von dir liebe Grüße Yvonne
@@Lieblingsgeschmack the size of the mold
Wow! Was für eine tolle Torte! Für wieviele Gäste hat die Torte denn gereicht?
Diese Torte hat für etwa 30 Gäste gereicht.
@@Lieblingsgeschmack Danke für deine Antwort 🥰
Muy hermoso, Saludos desde México🌹💜
Woooow sehr sehr hübsch
Danke
Hallo die Torte sieht richtig toll aus, ich wollte auch so eine machen die wird 1 Abend vorher abgeholt halten denn die Blumen bis zum nächsten Tag ohne Wasser in der Torte?
Wunderschön
No entendí nada.. !! Pero Me encanto:v
Lo haré para mí cumpleaños 👌👏😋
Jajaj igual yo !!!! Padrísimooo
sieht RICHTIG toll aus! So leicht, unbeschwert und elegant zugleich. Gefällt mir richtig gut. Schade ist nur, daß mir solche Torten nie schmecken. Bin kein Fan von Buttercreme und Bisquitboden.
Die Küche is sehr schön
Danke
Absolut klasse. Deine Torte sieht fantastisch aus😍 👍
😍😍😍😍😍
Very well 👏👏👏👏
Hey erstens sieht die Torte mega gut aus😍
Für wieviel Personen würde die Torte den reichen? Lg
kommt immer drauf an wie groß man die Stücke schneiden möchte denke aber das diese Torte für gut 20 Leute reicht. Lg
The cake is beautiful but you totally forgot to put dowels to hold the top cake, that's a very important part of stacking a cake.
She mentioned in the video that you should always build that in. She said she forgot this but luckily it didn`t sink in.
I assume you can`t understand what she's saying?
Hallo yvonne! Schöner Kuchen 😃
Meine Frage wäre ob diese gefrorenen Beeren nicht matschig werden und das Fruchtwasser nicht die böden kaputt macht? Sie wurden ja wie es aus sah gefroren rauf gemacht
Ja stimmt war im Zeitdruck. Aber es war ok da die Buttercreme drum war ist nicht viel Flüssigkeit ausgetreten im Idealfall nimmt man besser frisch Früchte. Es ging aber auch so.
Lindo👏👏👏👏
Super tolle Torte:-)) habe eine Frage und zwar werden die Früchte beim auftauen "rauslaufen " weiss net ob du verstehst was ich meine,ich habe immer so Angst eingefrorene Früchte direkt in der Torte tun???danke
Nein bei mir sind sie nicht an ausgelaufen sie waren von der Buttercreme umschlossen und die ist im Kühlschrank fester geworden.
PurzelCake vielen dank für die schnelle Antwort 😘
Lindo demais
Für wieviel personen ist diese torte
Kommt darauf an wie groß die Stücke geschnitten sind. Diese war für 20 Personen gedacht.
Sehr schön leichter als eine fondanttorte
melike Baykus das stimmt es muss ja auch nicht immer Fondant sein. Danke Liebe grüße Yvonne
PurzelCake von meiner Nichte die freundin will ein 3 stöckigen naked cake haben für Trauung. ..ich habe bis jetzt nur fondanttorte gemacht aber auch nur für die familie habe nie geld dafür verlangt was sollte ich für die naked cake verlangen
melike Baykus hm kann dir leider nicht sagen was man da so verlangen kann. Ich verkaufe keine Torten. Bei.mir sind es immer geschenke. So muss ich mir keine gedanken machen was ich kaufen soll. Von mir gibt es meist nur Torten.
PurzelCake hm schade... bei mir werden sie auch verschenkt ...dann versuch ich das mal zusammen zu rechnen die Zutaten und den Aufwand. ....Also für die 2-3 stöckige fondanttorten die ich bis jetzt immer gemacht habe es waren auch immer besondere Torten für verlobungen und so habe ich Durchschnitt 30 euro nur für die Zutaten ausgegeben.
Für wieviele Tortenböden in welchem Durchmesser reicht das Wunderkuchenrezept? 😊
Es kommt drauf an wie viele Etagen du machen möchtest. Das Rezept vom Wunderkuchen ist auf eine 26 er Springform ausgelegt. Je nach dem welche Größen du braucht musst du das Rezept hoch oder runter rechnen.
Wo finde ich denn ein Video zu den Böden & der Buttercreme?
Hallo
Hier die Links zu den Videos wunderkuchen : th-cam.com/video/X4bGOsOwkJA/w-d-xo.html
Buttercreme: th-cam.com/video/qReyhEVH2ZI/w-d-xo.html
Die Rezepte kannst du auch auf meine Bolg Nachlesen unter Basic Rezepte
lieblingsgeschmack.de/
Hoffe es hilft dir weiter. Liebe Grüße Yvonne
@@Lieblingsgeschmack ja vielen herzlichen Dank, werde versuchen eine schöne Hochzeitstorte für die Hochzeit meines Bruders zu machen :-) die findet morgen statt :-).
Funktioniert das ganze auch mit deutscher Buttercreme?
Ja klar die italienische ist halt Fondant tauglich falsch an die Blumen modellieren möchte. Aber in diesem Fall würde jede andere Buttercreme auch funktionieren.
Schöne torte aber was es für eine Buttercreme hast du benutzt ???🙈🙈🙈
Sevvo Aygün verwende eigentlich immer nur die Italienische buttercreme da diese sehr einfach ist und auch Fondattauglich.
Soooo schön 😍
Ich muss auf meinem Kanal auch mal mehr backen 🙈🍰
Mein Abo hast du, ich bin gespannt auf mehr 😘
Liebe Grüße von meinem Kanal 💚
Hallo, in deinem Rezept zum Wunderkuchen stehen 300ml Flüssigkeit nach Wunsch, kannst du mir einen Tipp geben welche Flüssigkeit sich dafür am Besten eignet?
Da kann man sich ausprobieren ich nehme sehr oft Milch oder Sprudel Wasser. Man kann aber auch Eierlikör nehmen oder einen Fruchtsaft Buttermilch usw. hoffe es hilft die weiter Liebe grüße
Hallo, wie hoch waren die einzelnen Böden vom Wunderkuchen, nachdem Sie sie geschnitten haben?
Oh das weiß ich nicht mehr ist schin so lange her ich schätze mal so 6-8 cm
How do you keep the frosting on this came from drying and becoming crusty? Since you put only a small amount of frosting compared to a normal wedding what the secret?
es tut mir leid ich verstehe dir Frage nicht.
Hi I think you assume that she used real frosting (eggs and sugar), am I right? The cream used in the video by PurzelCake is buttercreme. Therefore it didn't dry out. She also recommended to put a slightly wet pice of kitchen roll over the flowers till it's time to serve the cake to prevent them to dry out; this will help with the cream as well.
@PurzelCake: Namast33 hat gefragt wie du es geschafft hast, dass dein frosting nicht ausgetrocknet ist, obwohl es so dünn aufgetragen ist. Ich habe erklärt, dass du kein frosting sondern eine Buttercreme verwendet hast ;)
@@Nininicci super danke . Hatte den Text zwar beim google Übersetzer eingegeben, hab das aber auch nicht verstanden. Leider kann ich keine Fremdsprachen. Danke das du mir da geholfen hast. Liebe Grüße Yvonne
👏👏👏👏👏👏👏👏😱😱😱😱❤️👌👌👌👌❤️❤️❤️❤️
Hallo
Nehme ich für die Böden nun das Wunderkuchen Rezept das in der Infobox steht oder das klassische Biskuit Rezept?
Viele Grüße
du kannst sowol als auch verwenden was du lieber magst
Wie hast du das geschafft das deine Buttercreme so weiß ist?
Ich habe die italienischen Buttercreme gemacht die ist immer so weiß das Rezept findest du auch auf meinem Kanal. Die Deutsche Buttercreme ist ducht den Pudding ja immer gelbliche deswegen mache ich am liebsten die aus eiweiß.
Haben sie jetzt einfach die doppelte menge benuzt was in der infobox steht für 2 stöcke ?
Ja genau da die Torten Etagen höher sind benötigt man auch mehr von der Buttercreme.
Welche Durchmesser hast du benutzt?
Fartos cor hallo bei dieser Torte habe ich eine 22er Form und eine 18er verwendet. Liebe Grüße Yvonne
@@Lieblingsgeschmack weiter oben hast du 22 cm und 16 cm geschrieben...also,welche ist das jetzt?Hast du für die beide Backform 6 Eier gebraucht?Jede mit 4 Böden?Mit 6 Eier ( Wunderkuchen ) schafft man nie ein 22 cm und ein 18 cm Backform...
Queria a receita😭😭😭😭
Dankeschön!!!!
Did you know that baby's breath flowers are considered toxic and should not really go anywhere near food due to serious reactions it can cause within different people.?
No, I did not know that. Thanks for the hint. best regards Yvonne
Ich hab den teig nachgemacht und der ist überhaupt nicht hoch geworden sondern wie ein normaler kuchen + ich musste ihn 1std und 15 min backen bis er überhaupt durch war und ich kann daraus nur 2 boden schneiden und innen ist er roh 😒😢kann ich alles wegschmeisen
Hallo burcu coskun es tut mir leid das der Kuchen nix geworden ist. Es kann viele Gründe haben. Zum einen backt jeder Ofen etwas anders bei dem einen dauert es länger bei dem anderen weniger lang. Wenn zu viel Teig in der Form ist dauert es auch länger vor allem wenn man eine kleinere Form verwendet. Das Kuchen Rezept ist von der Menge und Backzeit auf eine 26 er Form ausgelegt. Backt man ihn in kleineren Formen verändert sich auch die Backzeit. Je nach Größe der Form bietet es sich an den Teig aufzuteilen und in Etappen zu backen. Es kann viele Gründe haben wieso ein Rezept nicht klappt. Bei mir kommt es sogar manchmal auf das Wetter an. Je nach Luftfeuchtigkeit sind meine Böden auch unterschiedlich. Ich hoffe das ich dir helfen konnte. Vileicht möchtest du es ja noch mal versuchen. Liebe Grüße Yvonne
Kann es sein, dass du versehentlich Backpulver vergessen hast? Ansonsten kann es auch daran liegen, wenn das Mehl zu stark oder zu lange untergerührt wurde. Dann entstehen Glutenstränge, die den Kuchen nicht aufgehen lassen und er so eher kompakt und gummiartig wird
Die Torte ist hübsch geworden nur echte Blumen ohne jegliche Vorbereitung würde ich niemals auf eine Torte gesteckt haben wollen.
Die Blumenstängel sind alle in Strohalme gesteckt sie kommen mit der Creme nicht in Berührung .Nur die Blätter und die sind essbar.