Шоколадные БОМБОЧКИ. 4 разных вкуса.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Шоколадные бомбочки могут быть разными, а значит и разные напитки из них получаются.
Шоколадные бомбочки не только вкусный напиток, но и отличный подарок. Красиво упакованные, а еще их можно сделать разноцветные и разной формы.
Такой подарок подойдет и взрослым и детям. Они уместны и на новый год и на день влюбленных и на 8 марта и просто взять с собой в гости к подруге.
Это может быть не только горячий шоколад, но и кофе с молоком, а еще тот самый горячий шоколад - если не оказалось свежего молока под рукой- я покажу все варианты.
#горячийшоколад #шоколадныебомбы #бомбочкисмаршмелоу
****************************************************************************************************
ПОНАДОБЯТСЯ ТАКИЕ ингридиенты :
1. Шоколад
На каждую половинку шарика идет примерно -20 гр.
На сердечко - примерно 40гр.
2. Какао
На шарики идет по 1-1,5 ч.л.
На сердечко - 3ч.л.
3. Сухое молоко или сливки - если их добавить, можно заливать бомбочки не молоком, а просто кипятком.
4. Моя самая любимая - в которой какая я заменила кофе и доавила сливки. Я кофеман, таким же, как я - РЕКОМЕНДУЮ! Выходит кофе со сливками и маршмелоу.
5. Мини маршмелоу. Я беру самые маленькие- 1см.
Учитывйте, что цветные обычно ароматизированы, если не любите, берите белые- у них нейтральнй, ванильный вкус.
Для украшения: белый шоколад, любые посыпки- они обычно все сахарные.
Шоколада топим в микроволновой печи, через каждый 15 секунд доставайте и перемешивайте или на пару.
Брать шоколад лучше средней текучести. Распределять по формам- небольшой ложкой. Слой не должен быть слишком тонким.
Как готовить напиток:
Положите бомбочку на дно чашки и залейте горячим молоком или водой (в зависимости от того какая она по составу)
И наблюдайте, как красиво тает шоколад и всплывает маршмеллоу. Перемешайте и наслаждайтесь вкусным напитком.
![[UNCUT]"ทนายตั้ม" แฉยับ! ความลับสวรรค์ ใครคือ "บิ๊กเทวดา" ของบอสพอล l คนดังนั่งเคลียร์ l 15 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/ru9fpSaUwdA/mqdefault.jpg)
Ну вы молодец! Какая фантазия! Столько интересных идей! И как с сердечками круто придумали!!!
Дай Бог Вам здоровья, замечательные рецепты!
Благодарю. Рада быть полезной
Какая прелесть и вкусняшка!
Очень красиво! спасибо
Спасибо за видео!
А если корпус делать из глазури,а во внутрь класть шоколад Калебао ,Несквик и маршмелоу? Как вы считаете,вкусно будет? Я в раздумьях.
С глазурью не пробовала. По идее в кипятке она тоже раствориться, как по вкусу будет нужно пробовать. Да, несквик годится, я пробовала, мне понравилось.
Идея с сердечками супер супер,я думала,как же верх сделать..
😘
Подскажите пожалуйста, сколтео срок годности такого лакомства? Маршмеллоу не сохнет внутри бомбочки?не становится сухим и морщинистым?
Точно сказать не могу, не хранила больше 2х недель, но точно гораздо дольше. Срок годности равен сроку годности ингредиентов- а у них всех это примерно пол года-что какао, что шоколад, что маршмеллоу. За маршмеллоу не стоит беспокоиться-вы заливаете горячим молоком и даже если подсохшие разбухают моментально
👍🔥😍😍😍😍😍😍
Добрый вечер, я темперирую, но у меня шоколад даже от тепла рук тает. Пыталась темперировать когда 20% добавляют и на водяной бане холодной. Не получается. Тает. Шоколад на мальтитоле
Это не связано с сахарами, не в этом дело-сахар там или заменитель. Это зависит от жиров в составе. Качественный шоколад и должен плавиться при температуре тела, работать с ним нужно быстро, в помещении не должно быть жарко и лучше в перчатках-они не прогреваются так сильно, но нужен навык. Пробуйте с глазурью-в её составе заменители какао-масла, а это более тугоплавкие жиры, они тают при более высоких температурах. В плане пользы, чесно-сильно не ОК, но работать с ним легче, как вариант, добавить часть глазури в нормальный шоколад-темппратура плавления станет выше
Попробуйте шоколад +глазурь, я нашла рецепт, вчера испробовала, мне понравился этот вариант. Пропорция на 40г шоколада 60г глазурь.
Пропорция может меняться, поэтому я точную не писала, смотря какой шоколад-нужно пробовать. Я с заменителями сахара не использую, точно сказать не могу
Попробуйте темперирование с какао-маслом
Правильно за темперированный шоколад в руках долго не плавится .
А розовый шоколад - это руби?
Спасибо за видео ! Попробую сделать . А темперировать не нужно шоколад ? Многие пишут темперируйте а это такая морока
Темперировать нужно. Есть простой способ, особенно на небольшое количетво шоколада он идеален - посев. Просто от веса шоколада отбираете 20-25%, остальной растопили и в еще теплый бросаете отделеный не растопленный. Мешаете пока ратворится- все, шоколад темперирован
С масло микрио можно. Это проще. А вообще это не морока. Это минутное дело практически
Можно ссылку на формочки сердечки ?
Я покупала в кондитерском магазине у себя в городе-это форма для муссовых пирожных под заморозку
@@vgosti-k-tane Подскажите размер ячейки. Я нашла , только не знаю какой размер надо .На сайте Крафтология есть.