Comment limiter le gaspillage alimentaire
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- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2024
- Dans le monde, un tiers de la nourriture produite termine à la poubelle. Il est possible de limiter ce gaspillage alimentaire. Julien Vidal, auteur du livre Ça commence Par Moi, livrent ses conseils.
Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3ème émetteur de CO2 au monde, derrière la Chine et les Etats-Unis. Pour lutter contre ce gaspillage, Julien Vidal conseille de prendre le temps de constituer sa liste de course et les recettes, pour n’acheter que le nécessaire.
Une fois les courses faites, il est possible de cuisiner tout ce que l’on a acheté, même les épluchures. Chips, pesto ou pickles peuvent être réalisés à l’aide des fanes de carottes, des épluchures de pommes de tertre ou de la peau de la pastèque.
Une autre astuce de Julien Vidal, faire la différence entre la DLC et la DDM. La DLC est la date limite de consommation après laquelle il ne faut pas consommer un aliment, car il pourrait présenter des dangers pour la santé. LA DDM, date limite de durabilité, ne fait qu’indiquer la date jusqu’à laquelle l’aliment présente toutes ses qualités nutritives, après celle-ci il est toujours consommable sans risque.
Si vous n’avez plus faim au restaurant ? Demandez un doggy bag pour apporter les restes chez vous. Si vous savez que vous n’allez pas consommer un aliment ? Donnez le. De nombreux frigos solidaires en libre-service en France vous permettent de déposer de la nourriture.
Chez les commerçants et les associations, la lutte contre le gaspillage est également lancée. Les applications comme Too Good To Go, Linke ou encore Phenix permettent de récupérer les invendus des boutiques et restaurants. Aussi, des associations comme le Chaînon Manquant, en banlieue parisienne, se chargent de récupérer et redistribuer aux plus démunis les invendus de nourriture.
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![Ancien élève du Lycée Autogéré de Paris, j'explique ce que Stéphane Edouard a manqué [PARTIE 1/3]](http://i.ytimg.com/vi/6TGtOqcvwgM/mqdefault.jpg)
Le frigo solidaire c'est super comme concept ! Et ce mec aussi je l'aime bien :)
@ tu fais l'amour avec toutes les personnes que tu aimes bien toi ?
J'aimerais en avoir proche de chez moi
J’aime mes poules 🐔 des déchets contre des œufs ! Y’a rien de mieux .
Et vive la récupération alimentaire dans les grandes surfaces , car il est là le plus gros gaspillage.
C'est vrai que c'est pas mal 😉
Mes parents ont jamais voulu d'animaux , j'ai proposé des poules , et maintenant nous somme tellement triste quand une d'ele meurt , ce sont de vrais aspirateurs à bouffe!
hunter de kovolt du 01 mes déchets sont divisés de 1/3 depuis que j’ai quelques poulettes , et pas de mouches et d’odeurs autour de ma poubelle . Ça change la vie .
Oui ! j'aime mon jardin 🌷, les quelques déchets alimentaires que je produis vont directement dedans, ça enrichit la terre, les oiseaux viennent y picorer des trucs, les insectes en profitent aussi, les graines, les pépins, les noyaux qui germent font de nouveaux pieds de légumes, de nouveaux arbres fruitiers que je replante ensuite.
Pour ceux qui n'ont pas de jardin, un balcon suffit, en pot ça pousse bien très bien aussi, ça permet de mettre ses quelques déchets alimentaires résiduels dans un compost et de les réutiliser ensuite pour fertiliser la terre des pots.
Quand on tond, pas la peine non plus de tout jeter, l'herbe coupée peut simplement rester sur place (ça ralentit la repousse et enrichit le sol), ça peut servir à pailler le jardin, pailler le pieds des jeunes arbres (qui disent merci en cas de canicule ou de gel), un tas d'herbe au coin du jardin, ça fait aussi du logement pour les hérissons, un bon vieux tas d'herbe en décomposition crée par les tontes de plusieurs années c'est aussi l'occasion de planter un pieds de citrouille dedans, elles adorent.
Rien ne se gaspille, tout se mange ou se transforme, les orties aussi ça se mange et dans le jardin ça apporte plein d'azote. Plantons, plantons, plein de trucs partout, créons des oasis là où on peut !
En attendant que l'on cesse de fabriquer des merdes qui finissent de toute façon à la poubelle à la fin, on peut au moins commencer par ça, ça pèsera pas lourd au niveau global, mais ça montre au moins l'exemple à suivre !
Vive les poules et les tas de compost !
@@heartromain3923 on les aime tellement nos bêtes à poils à plumes ou à ecailles. Je sais que quand mes chats partent dure de faire le deuil. On s'y attache
Je suis serveuse et j'ai vraiment mal au cœur tous les jours quand je jette des quantités énormes de nourriture à la poubelle, et je ne parle pas des restes des clients ! Mais bien de tous les plats préparés à l'avance (comme les salades) et que personne ne consomme et qui finit à la poubelle.
J'ai déjà demandé si on pouvait en ramener chez nous pour éviter le gaspillage mais mon patron m'a dit que non. Je trouve ça tellement triste.
Ton patron est insensible a tout ça?
Crystal Eira ton patron est con
Salut je comprends tout à fait ton sentiments de dégoût avant je travaillais dans un palace parisien bien connu et j'ai été témoin de beaucoup de gaspillage notamment au niveau du room service et des petits déjeuners. Des produits qui aurait pu être réutiliser sans problème d'hygiènes ou donner au personnel finissait souvent à la poubelle.
C'est l'hypocrisie de ce monde de consommation, bienvenue en occident, rejoignez la Résistance citoyenne.
@@MrLernox Ils nous laissent prendre seulement les sandwiches qui n'ont pas été vendu. Mais selon lui, il a pas le droit à cause de certaines normes d'hygiène. Après, je sais pas si c'est vrai ou non 🤷♀️
La base de la base. Tout le monde aujourd'hui devrait déjà avoir intégré ces habitudes qui tombent sous le sens et passer à la vitesse supérieure. Merci quand même à l'équipe de Brut de traiter ce sujet essentiel 🖒
Je suis étudiants étrangers en travaille dans une supérette en CDI et en accord avec mon employeur, plusieurs fois par semaine je distribue tous les produits périmé (viande/produits laitiers..) et toutes sortes de produits avec des DDM sur mon chemin de rentré pour des gens dans la réunion ou pour des étudiants comme moi(et bien sûr je prends des trucs pour moi aussi) et même en fesant mes cours j'utilise que les appli qu'il a cité et c'est pas chère payé et on peut trouver de tous des panier proposé par des Hôtels des boulangerie des Restorant..
Comme il dit, lutter contre le gaspillage c'est tout les jours et sa commence par soit même!
Ce qu'ils font au Chaînon Manquant, c'est génial ! 👍 👏
Une vidéo plus détaillée sur eux, sur leur organisation etc serait extra !
Sinon, bons conseils 🍅
Il a bien fini sa vidéo sur le changement qui devrait à priori commencer par soi même..
" Rien ne sert de défendre le monde d'hier quand on peut construire le monde de demain "
- Peter Drucker-
Très instructif !
too good to go meilleur plan étudiant!
Ouais c cool le principe mais tu ne sais pas ce sur quoi tu va tomber,
Un grand merci👏👏👏
La chose la plus facil à faire c'est de donner directement aux SDF (j'en vois plus que de frigos solidaire)
Perso je n.en ai jamais vu
yooleboss ah je l’attendais ce fameux commentaire « gneugneu il faut donner aux sdf »
@@nahm2811je n'ai pas dit qu'il FALLAIT donner au SDF . J'ai juste soulevé le fait que je voyait plus de SDF que de frigo solidaire et qu'il était plus simple de donner directement
le probleme du frigo solidaire c'est que certains vont se croire aux supermarché et ne vont pas prendre forcement en fonction de leur besoin
j'aime le concept mais c'est dommage
@@krashooter5612 Ecoute au pire vaut tjs mieux ça que poubelle...
Vraiment intéressant merci
Mes courses c'est le lundi et ou samedi matin et je prends tout en dlc
-yaourts
-viande
-fromage
-poisson....
Et je fais cuie ou je congele la viande et poisson. Les conserves se mangent mm bien apres la date depassée sauf si elle a gonflé. Les fanes de radis ou carottes => soupes ou en quiches un vrai delices.
Il a ete constaté que mm par exemple un jambon date dépassée de 4 jours il est encore bon. En fait c.est les indus qui mettent leur date au plus proche pour que le client jette plus vite et en rachete. Regardez l emission "nous ne pas des pigeons" allez voir sur yt.
Sil me reste des truc soit je donne aux poules soit au composteur. Ou je donne a ma mere si j en ai de trop ou on l.echange. ca m arrive de donner aux sdf.aussi
Non c'est la pour qui oblige à mettre une donc, les indus mettent une date plus courte au cas où, car si il y a un problème et que le produit n'est pas sensé être périmé c'est pour leur gueule
@@yvonneauthomas5783 J'ai vu un reportage qui date de quelques années qui montrait des yaourts avec une DLC d'1 mois pour la métropole et d'autres yaourts issus du même lot de fabrication avec une date à 2 mois car destinés aux DOM-TOM. Rien n'explique que 2 yaourts d'un même lot n'aient pas la même date de consommation, pas même le principe de précaution que tu mentionnes. C'est forcément pour nous pousser à jeter la nourriture alors qu'elle est encore consommable et pour qu'on en rachète plus vite que prévu. Il ne faut pas oublier que pour un industriel, que le client mange ou jette son yaourt, il a quand même encaissé l'argent...
@@petitemort1643 je trouve ça idiot mais la réglementation obligé à mettre une dlc ou dluo sur les produit à part le miel qui est le seul aliment sans aucune limite de consommation.
@@petitemort1643 par contre elle ne dit pas à quelle date il faut mettre la dlc (désolé pour mon premier commentaire, je viens de me relire c'est vraiment incompréhensible)
N'oubliez pas non plus le tri sélectif (verre, plastiques, magazines, tissus...) même si je pense que vous devez forcément le faire :)
partager cette video elle doit etre vue par tout le monde
Y’a tellement de chose simple pour aider le monde genre juste des petits gestes du quotidien
*BAH FAIS LE AU LIEU DE PARLER*
TheRickEtMorty78 ?
@@planenjoyer QUi te dit qu'il ne le fais pas déjà ?
Tu juges sans aucune idée de la personne à qui tu t'adresses.
@@heartromain3923 Les gens qui font la morale aux sont toujours ceux qui ne font rien.
TheRickEtMorty78 si seulement tu savais 😂
DDM, DLC ok. Juste après DLUO qui n'est pas expliqué : Date limite d'utilisation optimale. Ce sont des produits non périssables la date indique juste que la qualité du produit peut commencer à être dégradée après cette date.
C'est quoi la recette avec deux courgettes ? ;-p
La DDM et la DLUO c'est la même chose, c'est juste qu'il ont choisi de changé l'appellation il y a quelques années de cela.
@@Lalamentine Merci pour la remarque
Moi même ayant crée ma société de recyclage je pollue comment faire alors ?
Tu cherche des alternatives pour polluer moins
Il n'y a pas quand grande surface qu'on gaspille beaucoup mais aussi dans les cantines scolaires ! Moi même qui suit lycéen , je voit une quantités phénoménale de nourriture jeté , et le pire de tout sa c'est qu'il se servent alors que certaines personnes disent " j'ai pas faim " .
Chez nous, nous mangeons tout et nous jetons rien. Ça me surprend quand je vois des personnes qui jettent aussi facilement la nourriture. Il faut aussi revoir notre manière de consommer : être sûr de manger ce que l'on a dans l'assiette.
Il dit ça mais on voit plein de boites de conserve super
Ça me rassure
Je suis prof de français et veux bien faire bosser vos vidéos avec mes élèves. Mais malheureusement, on ne peut pas enlever le sous-titre pour qu'ils apprennent à écouter sans lire le texte forcément. C'est bien que vous ayez pensé aux malentendants mais serait-il possible de mettre le sous-titre comme option?
Je suis d'accord avec tout ce que vous proposez cependant les invendus des grandes surfaces restent trop largement jetés. Que cela soit par la régulation des péremptions ou par les fluctuations de la demande... Une loi est passée sur l'interdiction de vaporiser des substances nocives sur les denrées alimentaires cependant depuis les grandes surfaces et les gros détaillants ne donnent pas plus aux associations et à l'inverse cadenassent sous porte-conteneur sur leurs fonciers
A par contre on veut les recettes !
j'aurai besoin d'aide pour TooGoodToGo jai pas reussi à comprendre comment utiliser l'application
Ça c'est des gestes, mais sinon moi j' ai bossé a récolter des fruits et légumes, et une partie ( grosse) est triée pour ne même pas être vendue.
J'ai déjà fait de la récup aux fins de marchés ou dans les poubelles des supermarchés et il y a moyen de se nourrir.
Et pour la dlc, moi je mange des yaourts tant qu'ils sentent le yaourt, sinon c'est q'un autre ferment l'à remplacé.
J'aimerais qu'on en parle en amont.
En attendant la grande majorité du gaspillage est réalisé directement par les industries .... Donc pour éviter le gaspillage, faites les poubelles de supermarchés par exemple, économique, écologique. Voilà.
1/3 de gaspillage c'est énorme !!!
Je vis au Japon et je pense qu'ici c'est bien plus !!!!
le plus gros du gaspillage se fait chez le consommateur cela représente en moyenne en France, 79kg de nourriture
par ans, et par personne c'est énorme
Mon frère travaille à Intermarché, tous les jours il est obligé (par les managers) de jeter des kilos de produits, juste parce qu'ils ont été ouverts par des gens qui veulent pas les acheter, et des produits "abîmés", par exemple, si, dans une barquette de fraise il y a une seule fraise abîmée, trop vieille ou je sais pas, il doit jeter les 300g de fraises... C'est ridicule
Au pire ils font une réduction au lieu de jeter... Franchement une fraise abîmée ou pourrie (un peu) je l'ajoute dans mes smoothies par exemple
@@paulinefondrevert5401 oui c'est une bonne idée mais... Ils s'en foutent Intermarché en fait :/
@@Lig456 oui c'est pas normal il faut que ça change
Renforçons le côté législatif pour contraindre à prendre en compte ce type de gaspillage. Exigeons le de nos « représentants ».
@@fabricesioul3397 oui faudrait faire ça !
Lt soyum le 💯
Je travaille dans une usine de jambon, et une étiquette un peu trop de travers et ça part à la poubelle. À la fin de chaque journée on se retrouve avec une poubelle rempli de 2 mètres :/
3:51 il a pris cher Thierry Beccaro (pardon 🙏😅)
Et Aussi Howtobasic
Le pire c'est que certaines grandes distributions mettent du javel sur leur produits bientôt expiré mais tjr consommables pour pas que les pauvres font les poubelles
Pff 0:28 la bouteille qui roule sur le teco
Impossible de diminuer conséquemment le gaspillage alimentaire dans une société basé sur l'égoïsme et la compétition des citoyens, le profit dans le capitalisme est la cause principale du gaspillage ainsi que l'éducation...
VIVA LE FRANCE
il mio pollo è buonissimo
Like si
ves esto en clase
Dans certains resto chinois si vous mangez pas tout vous payez 5€ en plus
Bon moyen pour éviter le gaspillage alimentaire
J'ai vu ce système seulement dans les restaurants à volonté ... Je doute que ce soit réellement pour éviter le gaspillage mais plutôt qu'ils sont perdants niveau business. Après ça évite certes davantage le gaspillage ...
@@user-kz6qr1tg6b et moi qui pensais que c'étais pour une bonne cause ...MAIS peu importe ça évite quand même le gaspillage 😄😂 les restaurants devraient essayer de faire la même chose🌻
@@nounss3892 peut-être ai-je tord et qu'effectivement c'est une bonne intention. Mais c'est vrai tu as raison ça évite que les clients gaspillent et j'espère aussi que cela se répandra dans les autres retaurants en complément d'un doddy bag même si l'aspect déchets me gêne.
C'est déjà mieux que rien :)
@@user-kz6qr1tg6b bah si le doggy bag n est pas en plastique c'est bon 🤷🏾♀️ de toute façon le plastique sera bientôt interdit (en espérant qu'il l'interdise vraiment 😂) bref la c'est un autre sujet ....😅
@@nounss3892 j'espère aussi qu'ils le supprimeront lol
CEST HONTEUX TOUT CE QU'IL JETE CA DEVRAIT ÊTRE INTERDIT
Si ça pouvait arriver aux oreilles de ma belle mère ! Qui achète trois fois trop chaque semaines .... je lui dit à chaque fois mais il ni a rien à faire elle continue...
devant son attitude, tu devrais sans rien lui dire l'invitér chez toi, et lui montrer par tes actes que tu es un vrai exemple, parfois les paroles sont vaines.. c'est mon humble avis, j'ai toujours fais cela quand les gens ne veulent pas écouter ou écouter et ne pas suivre..
Pourquoi y'a des pouces en bas ????
Dany Oreve peut-être des personnes qui en mettent parce que ils trouvent que le gaspillage alimentaire c’est nul et qui interprètent sa en mettant un pouce rouge et pas ou pouce bleu
Et d’autre qui sont juste con
Yes pas faux
allez voir les CHIFFRES du gaspillage c'est à peine croyable
Acheté des poules leurs donné les restes et en échange ta des œufs gratuits
Dans un contexte purement religieux, je ne trouve pas de textes d'illustration dont la mise en œuvre permet d' éviter le gaspillage facilement mieux que celui du prophète Mohamed (SWS) :
" le repas de l'un suffit à deux, et le repas de deux suffit à quatre, et le repas de quatre suffit à huit ".
faisant allusion à la générosité du coeur des fidèles et les incitant aussi à être réunis autour d'une même assiette..
ceci étant une pratique bien connue en Orient , notamment chez les musulmans..
Effectivement le gaspillage est interdit en islam tout comme l'excès. Nourrir les pauvres, proches, orphelins, voisins ... sont recommandés et grandement récompensés.
Merci pour votre commentaire.
@@user-kz6qr1tg6b
merci d'avoir lu et apprécié..
@@didinouliberte532 merci surtout à toi pour ton commentaire qui est véridique 🖒
Il faut envoyer les déchets sur la planète mars
sur le soleil.
Le jour il y a une épidémie c’est ce sytème de non gaspillage qui foutre le système en l’air
?
TROP TARD POUR SE RATTRAPER DÉSOLÉE LA CHAÎNE EST CASSÉE