Татарский катык от Җәмилә әби.

[@user-jw7xg6mu3z]

Спасибо за рецепт

[@user-pd2ej3hp5g]

В Узбекистане мы делаем немного по другому: хорошо на слабом огне уварить молоко ( до цвета топленного), остудить до 45 гр и добавить 1 ст л сметаны. Перемешать, укутать и оставить на 8 часов. Затем убратт в холодильник, желательно на ночь. Получается очень вкусная ряженка. По такому же рецепту, только молоко не уваривать, получится катык. Рекомендую, попробуйте. Да, и дальше, закваска у вас будет постоянно, если не останавливать процесс...🥰

[@user-vu1xr7gv1v]

А ЕЩЕ В УЗБЕКИСТАНЕ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ КАЙМАК И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ БРЫНЗА.
А ЕЩЕ Я ПОМНЮ СУЗЬМУ
НУ ОЧЕНЬ ДОЛГО ЖИВУ В МОСКВЕ, КАЙМАКА КОНЕЧНО ЗДЕСЬ НЕТ, А ВОТ БРЫНЗЫ КАКОЙ ТОЛЬКО НЕТ
ТОЛЬКО ВОТ ВКУСНУЮ Я ТАК И НЕ НАШЛА ............

[@user-uk1gt6iw4i]

Да, это наш рецепт. Ну свёклу мы не убирали. Она была нарезана мельче. Я очень любила её есть. До сих пор люблю свёклу в любом виде. Сейчас детей не кормят свёклой. Взрослыми они тоже её не будут есть. Очень жаль. Свёкла это чудный овощ. Его надо употреблять регулярно

[@user-cn5yu5hk2d]

И моя Жэмилэ эби🥰

[@guzel_arhipova_jena]

Катык помнишь?

[@user-cn5yu5hk2d]

@@guzel_arhipova_jenaпомню. Еще помню, что эби добавляла вареную свеклу в уже готовый катык.

[@guzel_arhipova_jena]

Вот и У меня такое подозрение было...

[@user-pu3wl1km3d]

Вскяпитила молоко остудила чтоб было как парное остудить на литр молока 3 ст ложки сметана размешала, укутала хорошо и в теплок место на ночь утром не смешивая сразу убрала в холодиоьник на пару часиков и готово вот вам катык всю жизнь так делаем! Ложка стоит вкуснятина без заморочек

[@user-wy3kv9zx5t]

Не заквашивайте катык в алюминевой посуде.

[@guzel_arhipova_jena]

Да, наверное, лучше эмалированная или стекло.

[@barnobarno9723]

Битта қатиқни ўргатиш ун бирам кўп гапирипти ей