Borbás Marcsi szakácskönyve - Karamellás hatlapos (2020.05.10.)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2020
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/musor/borbas-ma...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész... - บันเทิง
Imádom a konyhát, az edenyényeket! Ééééés ..........minden egyes videót megőrzöm ! Köszönöm
Sokszor készítettem el ezt a süteményt mert a család kedvence,egy jó tanács sütés előtt szurkáljuk meg a tésztát!üdvözlettel:Zsuzsanna
Az én legújabb kedvencem! 🥰😋 Sok munka, de nagyon kiadós. Kicsit variálom is: sós karamellás + csokikrém keverékkel.
Tyű, nem semmi sūti! Nagyon munkaigėnyes. A túrôs gombócot elkėszītettem mûlt hėten, nagyon ízlett mindenkinek! Kõszönjük a sok finom receptet!
Én is 😄 nálunk is nagy sikere volt!
isteni süti, én nem vágom le a szélét, hanem megtöltöm ilyen csipkésen, és amikor megpuhul gyönyörűen vágható lesz, csokisan is imádjuk
Pontosan, és holnap a reggeli kávéhoz kiváló! Most fejeztem be, születésnapra rendelte az ünnepelt, tortaformában is szoktam tölteni, sütőpapírból kivágok a forma aljának megfelelő köröket és azon nyújtom! Nagyon szép torta lesz belőle!
Ez volt a kedvenc sütemènyem amit a nagymamàm kèszìtett. Köszönöm a receptet :)
Nekem is! Csokis-kakaósan is és így is... imádtam! 😍🥺Drága Mamikám sütikéjének hívtam 🥺😞
Hááát a videón csak öt lapos lett. 😀😀😀 Így is nagyon guszta. Köszönöm a kíváló receptet. Elkészítettem én is, hamar eltűnt. Sok erőt, egészséget kívánok a további munkádhoz, Isten áldása kísérje az életedet! 😊
Lehet, hogy megkostóla a krémet
Ez a világ egyik legjobb sütije!
Köszönöm! Kiprobalom a karamell szeletet is ! Guszta !
Megcsináltam és csodás lett!!
Marcsi ,kerdesem a szalakale helyett ,mit tudsz ajanlani ,a videoid nagyon tetszenek ,sokat kiprobaltam ,koszonom a pontos receptet is fontosnak tarod ,igy elkeszult sok sutid .
De jo volt ezt a verziot is latni. A Nagymamam mindig karamell pudinggal keszitette, vagy ha az nem volt akkor egy csomag csokolade es egy csomag vanilias pudingport kevert ossze. Amikor osszeallitotta, akkor nem szabta meretre, hanem csak ugy, a la natur pakolta egymasra a lapokat. Mindig a szele volt ebbol kifolyolag a legfinomabb. :D
Már sokszor sütöttem, nagyon finom nem sokáig szokott tartani, felfalja a család minden tagja!!😆
Nálunk biztosan volt benne tojás, mert mi egytojásosnak hívtuk.
Régen (vagy száz éve) Erdélyben ezt Miklós szeletnek hívták, mert Horthy Miklós kedvenc süteménye volt. Persze nem ilyen pórias' porcukrozott tetejú volt, hanem finom rumos csokoládémázzal leöntötték :-) Én mindig így csinálom és még ünnepélyesebb kinézetű is. A karamellkrémbe szoktam egy deci erős feketekávét is főzni (a víz helyett)
Drága Marcsi! Köszönöm a sok jobbnál jobb házias receptet! Épp a réteges túrosat eszegetem, tegnap megsütöttem nagyon finom és szép süti. Megengetsz egy kérdést? Meg lehet sütni a lapokat szalalkáli nélkül is, mert nem szívesen adnék még ilyet a kisfiamnak? Pl. mint a mézes lapok. Az is megpuhul és nincs benne. Köszönöm a válaszod!
A szalalkáli lényege, hogy elbomlik sütés közben. Ezért is van picit ammónia szaga sütéskor, ami elillan. Nyugodtan adhatod a gyermeknek!
Én úgy szoktam, az ilyen "elosztós" dolgoknál, hogy megmérem a krémet, tésztát, bármit. :)
Itt is, ha meg van az edény súlya, csak levonja az ember és a krém súlyát lehet is osztani 5 felé.
De aki ügyes, nyilván szemre' is megy. :)
MARCSIKÁM ISTENŐ VAGY MEG SZERETNÉM FÉRFIKÉNT CSINÁLNI UGY ?HOGY MENTEM
Finom lett, de fojtós!
Sziasztok hol a receptje nem találom.
Ennek a neve a Horthy lepény igaz?
Nem is hallottam még karamellàs!? Biztos finom,hát igen nehéz szakma a cukrász...én ,32 kb voltam 14"5 évesen és folyton hallottam tényleg cukrász akarsz lenni!?de nagyon jó szakma,imádok sütni!
Hogyan lett a 6 laposból 5 lapos? Talán nem lett elég a krém?
Szalakáli helyett valami más? Javaslom a gyűrű levételét, a múltkor pánikba estem, hogy elhagytam a jegygyűrűm, pedig csak belekevertem a fasírtba. 😂
Csak egy kis baj van: a hatlapos tésztának öt lapja lett...
Ez nekem is feltűnt, hogy a fotón akkor nem az van, amit Marcsi sütött.
7 felé osztotta az elején. Mondja is,hogy könnyen törik,ezért szokott pluszba csinálni egyet. Gondolom 2 tört nagyon,ezért lett 5. Anyukám mindig 5 lapból csinálta. Nem kell kötekedni.
Ezt a lehetetlen idegölö zeneet siman elhagyhattad volna!!!
Jaja
felenk “mezes-kremes” neven ismerem, mert a tesztaba mezet teszunk es szodabikarbonat, a toltelek felvaltva vanilias krem es lekvar ... de tetszik ez a valtozat, a karamella az egyik kedvencem
Ez egy másik sütemény . És a mézes-krémesben nincs szódabikarbóna, és nem sima vaníliás krémet raknak bele, hanem grízes vaníliás krémet vanília kevés, nagyon kevés van benne .
Ahogy Réka is mondja az egy teljesen másik sütemény. A hatlapos-nak két fajtája van, a karamella krémes és csokis. Mézes krémes totál más, az íze is teljesen más! Próbáld ki és meglátod
Nem szégyen, hogy a 16 dkg vajat pénzügyileg megterhelőnek minősíti? Hol tartunk? Szomorú.
Kell még 45dkg a krémbe 60dkg vaj 1500-2500 minőségtől , boltól függően , 2000-3000 Ft a süti ára , egy közmunkásnak vagy minimál nyugdíjasnak azért megborithatja a költségvetését.
@@tamasbeli2309 jogos.
Hahahah igen magyar honban
Nemetben euro latt van 25dkg....
Miért szégyen?! Ez nem az ő szégyene sajnos. Tényleg egy igazi márkás VAJ drága. Épp múltkor vettem 500grammos akciósan volt 1000ft..csak a vaj közel 1500forint a sutemenyhez. És akkor még a többi hozzavalorol nem ejtettunk szót.🙂 Saccra 3500ftbol van meg ebből a mennyiségből ez a sütemény. 🙂
Na és most? 2023 április van és most fogok sütni hatlapost! 20 deka vaj 1000 forint akciósan! 😂
Túlzás bele ennyi , 60 dkg vaj. Így nagyon drága. A tésztájába 6dkg zsír elég
A krémbe 10dkg vaj is elég !!!
Nálunk nem szalakális a tésztája, egy egész tojás is van benne , és a tetejére csokoládét folyatunk. Nem szabdalom a kész tésztát, egy nagyon nagy tepsibe rakom a kész megsül lapokat szélestül és kenem sorban a szélek tehát maradnak, másnap vágjuk körbe, az "eselék" kiváló lesz a reggeli kávéhoz" .
Szóval nálunk a karamell mielőtt elkészül, egyidejűleg megcsináljuk 9 kanál lisztből fél liter tejjel a lisztes elegyet, közben a másik félliter tejet feltesszük forrni. A karamellbe bedobunk 20 deka vajat, kevergetve hagyjuk olvadni, eközben a zubogó forró tejet beleöntjük a lisztes pépbe, ami kis lángon azonnal krémsűrűségúvé válik és máris mehet az egész pép a karamellbe. Én a botmixert szoktam beledugni, hogy kiméljem a karomat és pillanatok alatt sima elegy lesz belőle.
Érdekességképpen elmesélem, hogy a már Ausztráliában született horváok főzősoldalán találkoztam ezzel a süteménnyel, amit honvágyukban ausztráliában sütögetnek, mindegyikük ismeri otthonról, a felmenőiktől és a neve "Mađarica" ami magyar nőt jelent. A monarchiában kerülhetett Horvátországba, és elvitték világgá az anyukám háborús sütijét. /Mert csak egy tojás kellett bele, és disznózsírral gyúrták a tésztáját./
Mivel keszitetted szalalkali helyett ? Nem tudok sehol venni
Sütőporral szokták helyettesíteni, viszont az arányokat nem tudom
@@ivettdebreczeni1099 egy evőkanál szódabikarbóna!!!!