ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มี.ค. 2018
- ข้าวปั้น จากวันวานถึงวันนี้ มีวิวัฒนาการไปมาก จากเดิมที่ซามูไรจะปั้นเพื่อเป็นอาหารระหว่างการเดินทาง จึงต้องเป็นไส้ที่เก็บไว้ได้นาน ไม่เสียง่าย เช่น บ๊วยดอง ผักดอง แต่ทุกวันนี้ วิถีการกินข้าวปั้นเปลี่ยนไปแล้วคนญี่ปุ่นกินข้าวปั้นในชีวิตประจำวัน กินเพื่อความอร่อย ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจว่า ทุกวันนี้สามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ ทั้งผักทั้งเนื้อสัตว์
จากวันแรกที่เปิดร้าน ข้าวปั้นป่าเถื่อน ที่เป็นต้นแบบของการไม่ปั้น แค่โปะ ๆ ห่อ ๆ เหมือนไม่มีศิลปะ แต่นี่คือศิลปะในแบบที่ร้านนี้คิดขึ้นเอง เพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตคนญี่ปุ่นในปัจจุบัน ซึ่งช่วงแรกที่เปิดร้าน ลูกค้าสามารถเลือกไส้ได้เพียง 10 ไส้เท่านั้น หลายสิบปีผ่านไป วันนี้เธอมีไส้ข้าวปั้นให้ลูกค้าเลือกถึง 55 ชนิด มีลูกค้ามารอต่อคิวก่อนร้านเปิดทุกวัน และเธอต้องทำงานวันละมากกว่า 10 ชั่วโมง เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้กินข้าวปั้นแสนอร่อยของเธอได้ตลอดวัน
ติดตามได้ในดูให้รู้ ตอน ข้าวปั้นป่าเถื่อน วันอาทิตย์ที่ 25 มีนาคม 2561 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ / dohiru
#dohiru
----------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
![ข้าวหน้าหอยลายญี่ปุ่น หนึ่งในอาหารพื้นเมืองโตเกียวที่ต้องลอง : ดูให้รู้ Dohiru [CC] (1 มี.ค. 63)](http://i.ytimg.com/vi/ksc8Oh4IXg0/mqdefault.jpg)
ทัศนคติคนญี่ปุ่นดีมากๆ ขยัน มุ่งมั่น จริงจัง ใส่ใจและซื่อสัตย์กับผู้บริโภค ไม่แปลกใจทำไมประเทศเค้าเจริญขนาดนี้ น่านับถือจริงๆ
มีโอกาสได้ไปประเทศญี่ปุ่น จึงไปตามรอยฟูจิเซนเซ ตามหาร้านที่ฟูจิเซนเซไป และร้านนี้เป็นหนึ่งในนั้น ก่อนไปก็ทำใจไว้ประมาณนึงเพราะในรายการบอกว่ามีคนมารอตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด ร้านเปิด 11.30 น. เราไปถึง ตอน 11.50 น. โดยประมาณ ก็ตกใจคนต่อคิวเยอะมากเกือบ 20+ คน เราก็ถามแฟนว่าจะรอไหม แล้วเราก็ตกลงกันได้ว่ารอ เพราะไม่ได้มาบ่อยๆ มาถึงก็ต้องลอง ก็เลยรอ รอ รอ รอ รอ 1 ชม. ผ่านไป เราขยับได้ประมาณ 5 ก้าว เราก็สังเกตคนข้างหน้าแถวและข้างหลัง เขาก็รอกันอย่างใจเย็น มาถึงขนาดนี้แล้วจะถอยก็คงไม่ได้แล้ว หิวก็หิว และแล้วก็ถึงคิวของเรา ดีใจจนน้ำตาไหล เราได้เข้าไปนั่งในร้าน เวลาประมาณเกือบบ่ายสอง จึงทักทายเป็นภาษาอังกฤษค่ะ คุณป้าเจ้าของร้านจึงเอาเมนูภาษาอังกฤษมาให้ ทุกคนในร้านยิ้มแย้มมากค่ะ ทำกันอยู่ 3 คน เสิร์ฟไฟยิ้มไป เราก็ยิ้มตาม รสชาตินั้นดีมากค่ะ อร่อยมากก บอกไม่ถูกเหมือนกัน เรากับแฟนสั่งไปคนละ 2 อัน และห่อกลับอีก 2 อัน อันใหญ่มากค่ะ เราชอบใส่ไข่ปลาอร่อยมาก ตรึงใจจนบัดนี้
ทั้งหมดทั้งมวลที่ว่ามา ถ้าจะไปร้านนี้ต้องเผื่อเวลานะคะ แต่ถ้ามีโอกาสต้องไปลองให้ได้นะคะ
ปล. ร้านที่ฟูจิเซนเซพาไปในรายการ เด็ดทุกร้านที่ได้ไปลองค่ะ ขอบคุณนะคะที่แนะนำ รักรายการนี้
อยู่แถวไหนค่ะ
@@nantae8827 ในโตเกียวค่ะ แต่จะอยู่นอกออกมานิดๆ ใกล้ๆ กับสถานนีรถไฟ Otsuka Station ลงที่สถานนีนี้แล้วเดินอีกนิดหน่อยก็ถึงแล้วค่ะ
สังเกตจากที่ดูมาหลายคลิป ประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศที่ของดีจากเมืองไหนก็จะเอามาจากเมืองนั้นเลย ไม่ได้ซี้ซั่วแบบบ้านเรา คือตัวอย่างเช่น บ้านเราปลูกอะไรดี จังหวัดอื่นก็ปลูกให้ทั่วไปหมดเลย อย่างสมัยก่อน ยางพาราต้องมาจากภาคใต้ พอช่วงยางราคาดี ๆ หน่อย ก็พากันเห่อปลูกทั่วประเทศเลย มันเลยไม่มีอะไรเป็นซิคเนเจอร์เลย อย่างพวกร้านของฝากตามจังหวัดต่างๆ สมัยนี้ไม่ได้มีแค่ของในพื้นที่อย่างเดียว เอาของจังหวัดอื่น ภาคอื่นมาปนมั่วซั่วไปหมดเลย มันก็สะดวกคนซื้อนะ แต่บ้านเราไม่ชอบสร้างซิคเนเจอร์ให้กับสินค้า ของมันเลยไม่ค่อยมีคุณค่าเท่าไหร่
นี่แหละครับ....อยู่ที่ผู้นำ ว่ามีมันสมองแค่ไหน...555 มะพูดเจ็บคอ
อะไรว้า...กูว่า คนนำส่งเสริมการปลูก กูไปว่ากระทบใครกูขอโทษ 555 ชาวบ้านเค้าอยากขายได้ก็ปลูกแต่เมื่อของเยอะราคาก็ถุกก็แค่นั้น...
คนภาคอื่นโดนหลอกว่าปลูกไม่ได้ต่างหากครับ อีสานบ้านผมคนแถวบ้านก็ลงไปรับจ้างกรีดยางอยู่ใต้ตั้งนมนาน ที่ไหนได้ภาคอีสานก็ปลูกได้เหมือนกัน
ถูกต้องที่สุดค่ะ
ถ้าราคาข้าว อ้อย มัน แพงเหมือนยาง เก็บขายได้เกือบตลอดทั้งปีเหมือนยาง เชื่อผมดิภาคอื่นเขาไม่ปลูกยางหรอก ไม่มีใครที่ไม่อยากรวย ไม่มีใครที่ไม่อยากได้เงิน
ฟูจิ เซนเซ เป็นพิธีกรที่สุภาพและน่ารักมากๆเลยค่ะ
ชอบการพุดและการดำเนินรายการของพืธีกร และนักพากษ์ ให้เกียติผุ้ร่วมรายการ ใช้คำพุดสุภาพมาก ชื่นชมค่ะ
อยากชับไทยด้วยๆ หน่อย ผมเป็นหูหนวก ครับ
Chakkawut chum-inchak เห็นด้วยครับ รายการดีๆ อยากให้รู้กันทั่วๆ.
Chakkawut chum-inchak ช่วยดันครับ
ok
ใช่ๆ ครับ
ช่วยดันครับ
ชอบทานข้าวญี่ปุ่นมาก นอกใจข้าวหอมมะลิของไทยเลย คือมันหนึบๆอร่อยมากๆ แพงแต่อร่อย กินเปล่าๆยังอร่อยเลย
จริงครับ อาหารที่อร่อย คืออาหารที่เรากินแล้วอร่อย
ไม่ใช่อาหารที่เชฟทำ แล้วเชฟบอกว่าอร่อย
เป็นเทปที่ดูแล้วมีความสุขมาก เพราะมีแต่เสียงหัวเราะ เจ้าของร้านอัธยาศัยดีมากๆ
พอฟังคำว่า คำสบประมาท คือ ของขวัญจากพระเจ้า ทำผมยิ้มน้ำตาไหลเลย
พริกเข้าตาหรอคับ
แมงเข้าตาใช่ไหม
เป็นร้านที่ร้านนำเสนอแล้วอยากไปหาเจ้าของร้านเลยค่ะ. น่ารักมาก
ดูคลิปนี้แล้วมีความสุขจังเลย ชอบคนที่มีความสุขกับงานของตัวเองที่ทำ ยิ่งงานที่ต้องบริการด้วยแล้ว ถ้าทำด้วยใจนอกจากลูกค้าแฮปปี้ตัวเองก็แฮปปี้ แถมยังไม่เอาเปรียบลูกค้า แบบนี้น่าสนับสนุน ร้านก็ดูสะอาดอาหารก็น่ากิน
เจ้าของร้านอารมณ์ดีจริงๆ มีความสุขกับการทำงาน ส่งรอยยิ้มต่อมาให้ลูกค้า น่ารักมากๆค่ะ
คำนี้ดีมาก คำสบประมาท=พรจากพระเจ้า จะเอาไปใช้ค่ะ
ชอบคำนี่้มากครับ
โดนมาเยอะ แต่ก็ไม่ได้พิสูจน์ตัวเองก็มี โดนคนสบประมาทว่าเป็นหน่วยซีลไม่ได้ สาเหตุที่ทำไม่ได้เพราะทางบ้านโยนภาระมาไห้ ว่าเป็นคนโตต้องเสียสละ บลาๆ สุดท้ายชีวิตก็ไม่มีอะไรที่เป็นตัวเองเลยครับ(เป็นสังคมบ้าเกษตรทางใต้ ที่แย่มาก เกษตรลูกเดียวธรรมชาติเขาไม่สนใจรักษาเลย!)
ชอบความเฟรนลี่ของเจ้าของร้านจัง ยิ้มแย้มตลอดเวลา แบบนี้ลูกค้าถึงได้ติดเพราะความน่ารักของเค้า
ได้พลังงานบวกเยอะมากจากคลิปนี้ ❤️
ยกย่องความคิดทางธุรกิจของคนญี่ปุ่นมาก คิดถึงลุกค้าเป็นหลัก
ความเข้าใจว่าความอร่อยไม่ได้อยู่ที่ตัวเราเอง แต่อยู่ที่ตัวลูกค้านั้นถือได้ว่าเป็นเรื่องที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารให้อร่อยครับ ยิ่งพวกที่ทำอุตสาหกรรมอาหารประเด็นนี้มีการคิดมาก ระดับเรียกว่าทดสอบ ทดลองวิจัยกันเลยก็ว่าได้ เพื่อให้แน่ใจได้ว่า สิ่งที่ผลิต (ทำอาหาร) ออกมาแล้วนั้น มันจะอร่อยในระดับมหาชนได้จริงๆ
แล้วมันเป็นเรื่องยากมากเลยนะคะที่รสชาติจะถูกปากคนส่วนมากได้
เค้าขายของด้วยใจ ด้วยความรักความเอาใจใส่ ทำให้อาหารบ้านเค้าอร่อยสะอาดและมีคุณภาพแบสุดๆ
มีซับภาษาไทยก็ดีนะคะพูดญี่ปุ่นก็มีซับไทยไปเลยไม่ต้องพูดแปลอีกรอบคะ
ชอบรายการสนุกดีคะ
อยากให้ไทยทำได้แบบนี้จังซักครึ่งก็ยังดี ถูก ดี ของมีคุณภาพจิตสำนึกต่อสังคมดีมากๆ
mindset เรื่องลูกค้าดีมากเลยครับ เราจะพัฒนาได้มาจากคำติ ไม่ใช่คำชม
ตามดูหลายคลิปแล้วชอบนะคะ แต่อยากให้ทางรายการเพิ่มพิกัดร้านค่ะ จะตามไปกิน ขอบคุณลิ้งค์จากคอมเม้นต์เพื่อนๆ นะคะ จะไปญี่ปุ่นอาทิตย์นี้ บังเอิญจังร้านนี้อยู่ใกล้ที่พักพอดีค่ะ ไปนอนเฝ้าหน้าร้านเลย
ขอพิกัสร้านกน่อยได้ไหมคะ
ผิดกับพวกนายทุนที่จ้่างลูกน้องทำจริงๆ อันนี้เจ้าของลุยเองตลอด
ทำด้วยความรัก และจิตวิญญาน
ชอบช่องนี้คำพูดสุภาพมาก ทำให้รู้สึกดี
เห็นเจ้าของร้านนึกถึง พี่มัมลาโคนิคค่ะ ทั้งรอยยิ้มอละความอารมณ์ดี^^
ชอบเจ้าของร้าน ค่ะ นางเป็นกันเอง หัวเราะ ตลอด 😋💓💕
เขาพูดญี่ปุ่นก็ใส่ซับให้หน่อยเถอะครับ กราบ
เจ้าของร้านอารมณ์ดีจริงๆๆๆ....😆😆😆😆😆😆
เรื่องการกินของคนญี่ปุ่นละเอียดอ่อนมากจริงๆ แค่รสเกลือก็รู้ หลายๆร้านก็ทำวิจัยอาหาร สุดยอดทั้งคนขายและคนกิน
เจ้าของร้านค่อนข้างน่ารัก และเป็นกันเองจริง ๆ
แค่มองหน้าคุณป้าเจ้าของร้านก็มีความสุขไปด้วยละ
ผมมีปัญหาการฟัง ขออักษรแสดงหน่อยพี่ๆ
พิธีกรทั้งสองสุภาพมากใช้คำแทนเเขกรับเชิญว่าท่านทุกเทปเลยย
สุดยอดครับบ
お母さん達の臨戦態勢
空気がガラッと変わりましたね、
流石!!! すごい方達ですね。
ดูกี่รอบก็ประทับใจทุกครั้ง ถ้ามีโอกาสไปเทึ่ยวญี่ปุ่น จะไปทานให้ได้เลย 😋😋😋😋
ข้าวปั้นน่ากินมาก
ผมยอมรับในฝีมือของทีมตัดต่อจริงๆครับ ตัดต่อเสียงกลองได้ยอดเยี่ยม เก่งกว่าหนังฝรั่งทุกๆเรื่องที่ผมดูมา คุณภาพจริงไปครับ 7:23
美味しそうですね！ข้าวปั้นน่ากินมาก เจ้าของร้านก็ยิ้มแย้ม น่ารักมาก
ดูไปยิ้มไป เขินไป
คุณป้าน่ารักมากก
สุดยอดเหนแล้วอยากทำอยากกินอ่ะ
น่าสนใจมากเลยนะครับ
สุดยอดด
ข้าวปั้น นับเป็นอาหารคลีนได้เลย สุขภาพมากๆ
อยากกินตอนนี้เลย
ชอบรายการนี้
เยี่ยมมากเลยครับ
ชอบแนวคิดนอกกรอบมากๆ
ดีงามจริงๆครับ
ถ้าซับจะดีมากเลยค่าาา
รายการนี้ เรียกแขกว่าท่านทุกคำ น่าชื่นชมค่ะ
ชอบรายการนี้จัง
หิวเลยคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
อยากกินทุกอันเลย
เทปนี้มีความสุขจง
น่ารักมากๆ เจ้าของร้่าน
อยากไปกินตามเลย
น่าไปกินมากเลย
น่าทานมากครับ...
พิธีกรสุภาพมากคับชอบมาก
เปิดดูตอน4ทุ่ม มันก็จะทรมานๆหน่อยนะ. โอ๊ยยยยย หิวว
เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานข้าวปั้น สะดวก ทานง่าย โดยเฉพาะเวลาเร่งรีบ อยากไปทานร้านนี้จังค่ะ
น่ากินสุดๆ
น่ากิน
ดูรายการนี้มาหลายเทป ยิ้มทุกเทปเลยครับ
อยากตามรอย ดูให้รู้ เลยคับ
ตามดูทุกคลิบ
มีความสุขครับ...
ชอบแนวคิดของร้านนี้มากเลยครับ
ประวัติ สุดๆของท่าน จริงๆๆ
เจ้าของร้านใจดีมากเลย
เจ้าของร้านอารมภ์ดี น่ารักมากๆ
ชอบดูมากค่ะ
ที่ไทยปั้นแบบนี้เจอดราม่าความสะอาดแน่ๆ
ชอบเจ้าของร้าน น่ารักดี ถ้ามีโอกาศจะไปลองทานดู
ขนาดป่าเถื่อนยังน่ากินขนาดนี้ หิวววววว
ดูแล้วดูอีก ชอบๆ ค่ะ😂น่ากินมากๆค่ะ
น่ากินจัง
หัวใจคืออร่อย และรอยยิ้ม
อยากกินจังค่ะ น่าอร่อย
รายการแบบนี้สาระแบบนี้ชอบมากๆ^^
หิวมาก น่าทานมากค่ะ ชอบข้าวปั้นมาก
ขอบคุณรายการนี้มาก มีความสุขมากทุกครั้งที่ได้ดูค่ะ การให้มันเป็นพลังบวกมากค่ะ
ว่าจะไปญี่ปุ่นเดือนเมษาแต่คงต้องงดเพราะโควิค...รอให้ทุกอย่างปลอดภัย...เด่วจะตามรอยไปทานนะคะ😋😋😋
เข้าใจคิดนะ ขอบคุณค่ะ
ป ได้ความรู้และคลายเครียด
เจ้าของร้านน่ารักดีจัง
ดีด้วยหัวใจ เต็มไปด้วยอุดมคติ
หิวเลยยยย
ยอดเยี่ยม
ดูรอบที่ 2 ละยังรู้สึกอบอุ่นหัวใจมากครับ
ชอบกินมากเลย ข้าวปั้นโอนิกิริ ที่นี่ก้อนเดียวอิ่ม
เครื่องซาวข้าวดีมากเลยค่ะ
ตั้งนานไม่เคยดู พอดูแล้วติดเลยรายการนี้
ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน....ว่องไวไม่ซุ่มซ่าม...สะอาด..อร่อย..**มารยาทดี***...ได้รางวัลจากลูกค้าแน่ๆจร้าาา😇😇😇
พิธีกร พูดไทยชัดมาก...น่ารักอีกต่างหาก
อยากกินเลยยย
เจ้าของร้านน่ารักมากๆเลยครับ