เอแคลร์ไทย ต้นทุนเท่าไหร่ | เชฟขวัญ x มาริสาพาเที่ยว
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2023
- เมนูคุ้นตา เอแคลร์ไทยๆ มีวิธีทำง่ายๆ ตามนี้ ต้นทุนเท่าไหร่ ขายเท่าไหร่ดี ไปดูได้ในคลิปนี้ครับ
วัตถุดิบ
ตัวชู Choux Pasty
แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม / 280 g. All Purpose Flour
นมจืด 250 กรัม / 250 g. Milk
น้ำ 250 กรัม / 250 g. Water
เนยจืด 250 กรัม / 250 g. Un-Salted Butter
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (8 กรัม) / 2 tsp. Sugar
เกลือ 1 ช้อนชา (6 กรัม) / 1 tsp. Salt
ไข่เบอร์ 2 8 ฟอง / 8 Eggs
ไส้คัสตาร์ดครีม
ไข่แดง 6-7 ฟอง (120 กรัม) / 6 Eggs
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 80 กรัม / 80 g. Sugar
แป้งข้าวโพด 30 กรัม / 30 g. Corn Starch
~~~~ตีเข้าด้วยกัน~~~~
นมจืด 500 กรัม / 500 g. Plain Milk
แดรี่ครีม 100 กรัม / 100 g. Dairy Cream
กลิ่นวานิลลา 4 กรัม / 4 g. Vanilla Extract
เนยจืด ¼ ถ้วย (44 กรัม)
#เอแคลร์ #มาริสาพาเที่ยว #เชฟขวัญ #ชูครีม #eclairs #chouxcream
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
เมนูโปรดเลย กินง่ายแถมอร่อยด้วย ขนาดก็กำลังดี
อยากให้เชฟสอนทอดกล้วยไข่แบบกรอบหน่อยค่ะ เคยเห็นกล้วยหอมอบกรอบพองๆ กรอบๆ ไม่รู้กล้วยไข่ทอดได้หรือเปล่า😂
ขอสูตรทำไก่ทอดซอสหัวหอมหน่อยครับ
ลงตารางให้นะครับ
แป้งยี่ห้ออะไรคะ
เชฟชอบใช้เตาแก้สกระป๋องไม่เปลืองเหรอครับ😂😂
เปลืองครัย แต่กำลัวจะเปลี่ยนใช้เตาปกติแล้วครับ
เครื่องตีแป้งที่เชฟใช้เป็นตัวกี่ลิตรครับ
4.2 ลิตรครัย