【砂糖なし】みょうがの甘酢漬けで『○○も漬ける』バテ気味にはこれ！作り置きに重宝します。
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- みょうがレシピ人気【みょうが 甘酢漬け】
みょうがの甘酢漬けで『なす漬物』も作る。
この季節、みょうがもなすも、実は今が本番⁉
一石二鳥で、実は身体の疲れにもいいのです。
ぜひ、お試しくださいね(^^ゞ
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
amzn.to/3Urlur1
内堀醸造 臨醐山黒酢
amzn.to/4cZdyFT
坂本のくろず
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS
✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
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日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
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セラミック フライパン
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鉄フライパン20㎝
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🍁関連の動画
• 【保存版】なすの浅漬け『2つの味』砂糖なしミ...
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🌿今回～おおよその分量・割合〜
『みようが』砂糖なし
・本みりん、250㎖
・米酢、100㎖
・塩、小さじ１
・タカノツメ、昆布
『みょうが』砂糖あり
・米酢、250㎖
・水、250㎖
・砂糖、50~100ｇ(基本60ｇぐらい)
・タカノツメ、昆布
※ひと煮立ち、沸騰させる。
『なす』
・甘酢、大さじ２
・濃口醬油、大さじ１
・香味野菜またはみょうが漬けを刻んだもの。
※シンプルですがコツもあります、詳細は動画にて。
※みょうがもナスも、この時期、本番⁉
特にこの時期は疲れもでてきて夏バテぎみ。
みょうがの赤紫色はアントシアニン色素！
抗酸化作用、疲労回復、活性酸素を抑えるなど、
香り、辛味成分は風邪予防にも！・・・いいらしい(^^ゞ
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#みょうがの甘酢漬けレシピ
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ひろです(^^)/~~~🍃
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動画配信、ありがとうございます🙇♀️ 茗荷の綺麗な色、茄子と合わせて作ります☺️ 砂糖なし…最高です🎵 年を重ね 最近は茗荷大好き！
みりんは素材を固くする性質もあるので、
気持ち、少し茹で時間を長めでもいいですね👍
みょうが、シブいですよね😆ありがとうございます！
美味しそうです！
色味も良いですね〜
参考にさせていただきます😊
はい、作り置きしておくと色々に使えますね。
さっぱりと食べやすいですよ！
ありがとうございます😆
茗荷、茄子好きには堪りませんね！
早速作ってみます😊
お仲間ですね!?(笑)
ぜひ、ありがとうございます😊
今回もありがとうございます。
茗荷を畑に植えるか迷ってました(普段、茗荷を食べないので)。
この動画見ると育てたくなりますね。他の野菜と場所も重ならないから、畑の片隅に植えてみようと思います。
いつもコメント嬉しいです。
ウチも植えてあるのですが、、今年はあまり取れなかった、、です😂
青っぽい、夏みょうがもさっぱりといいですが、秋のみょうがは赤紫でぷっくりとして大きい。
むしろ本番かも。
ぜひ、季節に庭先にあるのは、ある意味、小さな贅沢かも、ですね(笑)
返信ありがとうございます。
両方植えないとならないですね。
そうですね、早生と晩生!?になるのかな。
ウチは主に夏みょうがが多いですが👍
美味しそう、つくりたい
ぜひ、ありがとうございます😊
oh～美しい✨美味しそう～そしてお上品🥰
綺麗ですね〜！ 茗荷、もう何年も、お目にかかっておりません😢。やっぱり、生まれ故郷を離れて、懐かしくなるのは、食文化ですね。みようみまねで始めた糠漬け頑張っています。今日は、生まれて初めての、しば漬けに挑戦してみました。茗荷は手に入らないので、胡瓜と生姜だけ。ナスは入れません。アメリカのナスは美味しくないので。仕込んで、二週間ほど常温で...。と思っています。どうなることやらですが、しば漬けの御指南も、できれば、承りたいと思います。お願いします。😊
あ、そうなんですね。
アメリカはナス、みょうがは難しいのですね😂
いや、学びました。。
いや、私どもの地域には本格的なしば漬けの文化がないのです。
ある程度には作れると思いますが、、付け焼き刃!?のものになってしまうかと。
やはり、自分の中に何度も落とし込んだ料理ではないとご紹介できないですものね😆
でも、今後、しっかり自分のものにしていきたいです！
やはり生活に根ざした料理は奥深いですよね。
コメント嬉しいです。ありがとうございます🍀
@@hiro.kiyo358 丁寧な返信ありがとうございます。ぶしつけなお願いをしてしまい、失礼致しました。動画配信をいつも楽しみにするようになりました。この歳になっても学ぶことがたくさんあるのは嬉しいです。感謝してます。
いえ、こちらこそありがとうございます😆
お互いに楽しんでいきましょう！