ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2023
- "มะขาม" ถือเป็นผลไม้ประเภทหนึ่งที่มีปัญหาเรื่องเชื้อราอยู่บ่อย ๆ ทำให้เกษตรกรต้องคัดทิ้งเพราะเข้าใจกันว่าขายไม่ได้ หรือแม้แต่ผู้บริโภคเอง หากซื้อมาแล้วเจอราขึ้นเยอะ ๆ ก็คงต้องทิ้งไป เสียทั้งเงินและความรู้สึก แต่จากกรณีที่รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ ได้กินมะขามขึ้นราขาวโชว์ในงาน โดยยืนยันว่าเป็นสิ่งที่กินได้ เรื่องนี้ข้อเท็จจริงเป็นอย่างไร มาร่วมพูดคุยกับ นพ.อรรถพล แก้วสัมฤทธิ์ รองอธิบดีกรมอนามัย
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVariet...
#รู้ทันกันได้ #มะขามหวาน #ขึ้นรา
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs
ราที่มีค่ามากที่สุดในโลกคือ ราคา ใครชอบเม้นนี้ขอสับตะไคร้ให้ผมสักสามหัว
ถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็ไม่อยากกินค่ะเพราะดูไม่ออกว่าเป็นราชนิดไหน หรือถ้าอยากจะกินมะขามหวานจริงๆซื้อแบบที่แกะเปลือกแล้วดีกว่าจะแพงกว่าแบบมีเปลือกแต่อย่างน้อยก็สบายใจกว่า
สรุปเลี่ยงได้ก็เลี่ยงครับ กินที่ไม่มีเลยย่อมดีกว่า555
ผมทำสวนมะขามหวาน คนเพชรบูรณ์ มะขามหวานที่ดีควรไม่มีรา แต่มะขามที่สุกช่วงฝนตก บางสายพันธุ์ ที่สุกไว พันธุ์เบา เช่น ศรีชมพู เปลือกบางจะขึ้นราและเน่าเสียไวมาก แต่ถ้าพันธุ์หนักอย่างสีทอง จะเปลือกหนากว่า ถ้าโดนฝน ถ้ารีบไปตากแดดผึ่งให้แห้ง จะขึ้นรายากกว่าครับ แต่ให้ดีสุดคืออย่าโดนฝน ทุกสายพันธุ์ และที่สำคัญที่สุด ที่คน ต่างพื้นที่เสียความรู้สึกมากที่สุดคือ มะขามที่ซื้อจาก ทุกช่องทาง มีการเอามะขามเก่า คลุกใหม่ หรือเก่าล้วนค้างปีมาขายให้ลูกค้า เจอไข่มอด ไข่ด้วง ราบ้าง สิ่งเป็นสิ่งที่ดูยากครับ ถ้าไม่แกะเปลือกดูด้านใน สรุปคือมะขามใหม่เก็บจากต้นส่งถึงมือ ผู้บริโภคโดยตรง ไม่ผ่านห้องเย็น ไม่คลุกเก่าใหม่ ดีที่สุดครับ แต่จะเจอแบบไหนตอบยากครับ เพราะสินค้ามะขามหวาน จะมีวางขายทั้งปี แต่ถ้าไม่เก็บห้องเย็น หลังจากเก็บจากต้น จะอยู่ได้แค่ ไม่เกิน สองเดือนครับ มอดจะเข้าเจาะเมล็ด ก็ไม่น่ากินแล้วครับ 😊
ขอบคุณความรู้ครับ
สมัยเด็ดๆขึ้นมะขามต้องหามะขามสุกขี้แมว(ขึ้นรา)รสชาติหวานหอม.
ราขาวเรากินนะมันจะอร่อยกว่าปกติ
ถ้าเราจะกินมะขาม
ต้องส่องดูทุกฝักค่ะ
มีราไม่ว่าสีอะไรจะทิ้งเลยค่ะ
เราเอาช้อนตักตรงราออก ส่วนที่เหลือก็กิน
สีเทาขึ้้้นที่่ บลูชีสกินได้ รา มะขามกินไม่ได้ค่ะ
ถึงกินได้เราก็ไม่กิน รสชาดมันเหมือนมะขามบูดๆเนื้มันบางทีก็เละๆ บางทีไม่ทันดูอีกฝั่งมันขึ้นราแล้วเผลอกินเข้าไปค่ะ
ความรู้สึก...มันรับไม่ได้ครับ...ฝืนใจกินไม่ลงจริงๆ แค่มะขามหวานอย่างเดียว ถ้ากินเกิน 5 ฝัก(เฉพาะตัวผมเอง) ก็ขี้แตกแล้ว เกิดอาการท้องเฟ้อ โครกคราก ปู๊ดป๊าดแล้วนะครับ.....
กินแล้วห้ามดื่มน้ำตามเยอะนะคะ ท้องจะเสียค่ะ
ไม่ควรกินดีกว่าถ้ามีราไม่ว่าขาวรึดำ.
ลื้อซี๊ซั๊วกินเข้าไปใด้ยังไง
ไอมะขามสุกทุกชนิดต้องเก็บก่อนฝนตกใส่ไม่งั้นราขึ้น
ผมกินมาตั้งแต่เด็กเพราะมันมีรสชาติหวานกว่ามะขามทั่วไป
เลิกกินมะขามหวานมาหลายปีแล้ว.. เมื่อก่อนไปเที่ยวเพรชบูรณ์ซื้อมาเป็นสิบโล
กินได้แค่โล2โลนอกนั้นขึ้นราหมด เลิกกินเลยเสียดายตังค์ มะขามคลุกก็ไม่กินแม่ค้าคลุกหมดราไม่รา
ถ้ากินไม่ได้ นมเปรี้ยว แหนม ก็กินไม่ได้เหมือนกัน
นึ่งฆ่าเชื้อแล้วค่อยกินครับ
ง่ายๆถ้าราขึ่นเยอะๆก้ม่ยากกิน
ไม่เชื่องานวิจัยที่อ้างว่าปลอดภัย..
กินไม่ได้คะอันตรายกินเข้าไปเชี้อราเข้าไปในกระเพาะแล้วล้างออกไม่ได้เ.ป็นอะไรใครจะรับผิดชอบ
จำได้ เมื่อก่อนที่ยังเด็กๆ กินประจำเลย มะขามขึ้นราสีขาวเนี่ย แย่งกันกินเลยนะ เพราะมันจะมีรสชาติที่หวาน
แต่ปัจจุบันโตขึ้น ไม่กล้ากินอ่ะ 🤭 แต่ก็สุขภาพแข็งแรงดีนะ 😆😜
เคยทานค่ะ ถ้าฝักใหนเป็นราสีขาวมันจะหวานกว่าปกติแต่เนื้อมะขามจะแฉะนิดหน่อย ถ้าเป็นราเขียวราดำไม่เคยกินค่ะกลัวท้องเสีย แต่ถ้าจะให้ดีถ้าไม่แน่ใจก็อย่าทานเลยค่ะ ป่วยมาไม่คุ้มค่ารักษา
สมัยเด็กๆมีประสบการณ์ถัามีราขาวจะไม่มีดำแต่ถ้าเป็นราดำมักเป็นกับฝักที่เน่าแห้งหักออกมาจะมีราและฝุ่นดำอันนั้นทิ้งได้เลย
ผู้ซื้อต้องการซื้อมะขามหวาน ต้องการกินมะขามหวาน ไม่ต้องการซื้อเชื้อรามากิน ผู้ซื้อไม่ใ่ช่นักวิชาการ จะแยกแยะได้อย่างไรว่า เชื้อราตัวไหนกินได้ กินไม่ได้ อย่ามั่ว!
ถึงกินได้ก็ไม่กินทิ้งทันที
ยังจะ(แดก)อีก(หรออออออ)
ประเด็นคือ (มันไม่ควรแดกไม)
ไม่ใช่กินได ้หรือ กินไม่ได้
ล้างสะอาดแล้วเอาไปนึ่งใหม่น่าจะกินได้เนาะ
ที่ผ่านมาจะมากจะน้อยทิ้งอย่างเดียวคับไม่กล้า
มะขามมันขึ้นรา ลุงหนวดกินมาตั้งแต่เด็กๆ มันหอมแปลกๆ เลยชอบแต่พอโตมาก็โยนทิ้งขยะแระตอนนี้..
โดยมากซื้อมะขามหวาน ราที่เจอมันจะเป็นราขาวปนเขียว ไม่ใช่เหมือนเกล็ดน้ำตาลไม่กล้ากินค่ะ
เลี่ยงได้ก้เลี่ยงเถอะ
กินทีเป็นกิโลเลยจ้า
ยกเว้นที่มีราทิ้งอย่างเดียว
กินใดรึเปล่าครับ
นึ่งก่อนกิน
ไม่กินค่ะ...เดี๋ยวนี้โรคมากับอาหาการกินเยอะ..ระวังไว้ก่อนดีกว่า...😁😁😁
ແມ່ນ😁😁
คำว่าเชื้อรา เห็นก้อหลอนแล้วมั้ย
อย่ากินค่ะท้องร่วงเคยกินมาแล้ว
มะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ไม่เกี่ยวกับราสีขาวที่หมอบอกว่ากินได้ ไม่อันตราย
เราดูไม่ออกว่า ราไหนกินได้ ไม่ใช่นักวิชาการ ไม่มีความชำนาญ เราเลยไม่กินผลไม้ที่ขึ้นรา
ที่พูดมานี่เชื่อได้ไหม???
ไม่กินเลยดีกว่า
ใครจะไปกล้ากินอ่ะ
กินได้หมดแหละ ถ้าไม่ใส่ยา ฆ่าเชื้อ แต่ปัจจุบัน คนอ่อนแอ
ไม่เชื่อของขึ้นราไม่กล้ากิน
ไม่กล้ากินจ๊ะมะขามขึ้นรา ราอะไรก็แล้วแต่
ใครจะกินล่ะ
เอ้ารองผู้ว่าไง
แห้งขึ้นรา....เอาไปนึ่งอร่อยกว่าเก่ามาก..
.
ย่าน บ่อกล้ากิน
ป้าคนหนึ่งไม่กิน
เรื่องจริงครับซื้อมาแล้วทำไงได้ครับจะทิ้งก็เสียดายเอาไปนึ่งก่อนแล้วกันครับตัดปัญหา