GRAFFE AL FORNO SENZA FRITTURA FATTE IN CASA. RICETTA SPETTACOLARE CORSO DI PASTICCERIA IN CASA
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- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024
- lievitino:
50g farina Manitoba
50g farina00
60ml acqua
12g lievito di birra fresco ( secco 6g)
fare lievitare il triplo
impasto:
lievitino +
250g farina Manitoba
150g farina 00
125g zucchero
7g sale
150g burro
3 uova intere medie circa 160g
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di arancia e limone grattugiato
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Sono meravigliose , Spiegato molto bene Bravissimo
Muito obrigado sou portuguesa mas adoro cozinha italiana 😋😍
Complimenti Simone !! 👍👍
Grazie ☺️
@@SimoneEspositoPasticciere Ne ho fatto due più piccole.
Sono buone ! Grazie a te ☀️
Grazie di ❤ meravigliose come piace ha me complimenti
Prego
Grazie per tutte le ricette... Bellissimo 🎉🎉❤
Grazie
Splendide!!!!!. Sei Bravissimo complimenti👏👏👏😍
Grazie
Ciao Simone sei bravo
Grazie
Grande Simone 👏
Stupende😊
Ricetta salvata. Sei pazzesco!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie
Proverò a farle 😊
Stupende ,grazie x la ricetta
Prego
Grazie maestro!
Prego
Che 😋 Simone identiche a quelle fritte. Che delizia. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Grazie
Ciao Simone , il forno ventilato o statico? Complimenti ti seguo sempre 😊
Statico
Se prendo la bustina del lievito madre è lostesso😮 grazie
Si
L@@SimoneEspositoPasticciere
Alla temperatura di 26gradi quanto tempo impiega per triplicare il suo volume.Grazie mille per la risposta
Ciao! Ricetta stupenda non vedo l'ora di provare! Una domanda: per aromatizzare lo zucchero fine da cospargere in superficie usi la buccia degli agrumi o magari qualche estratto? Grazie mille
Si qualsiasi aroma a piacere
😮😮😮😍😋
☺️
Si possono fare anche con il lievito di birra disidratato?
Grazie per questa ottima ricetta. Per chi e' intollerante al lattosio e' possibile sostituire il burro con margarina vegetale o olio? Grazie
Si
Ma si possono fare solo al forno o si possono friggere anche grazie 😘
Queste no purtroppo
Ciao sei bravissimo e ti seguo sempre. Per cui non zucchero a velo ?
Si anche se vuoi
Bravissimo anche nella spiegazione,hai precisato quanti pezzi ne vengono e la grammatura.il tutto compreso il lievitino è da far riposare a temperatura ambiente?grazie Simone
Con caldo si inverno almeno 25 gradi
Stupende!! Per quanto tempo si possono conservare in un contenitore?
Anche 2 giorni cotte bene non molto
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie mille.
Anziché il burro posso usare olio?
Si ma 20g in meno
Ciao Simone vorrei sapere che marca di farina usi ?grazie mille in anticipo 😊
Caputo
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie 😉
Io ho la farina molino della Giovanna può andare bene ?
Si possono fare con farina di riso?
Si
La farina manitoba Che farina e'?
O con almeno 12g proteine
Ma nell'impasto delle graffe non ci va la patata?
In questo no
Deliziosissimi 🎉🎉🎉 bravissimo 👏 👏👏 Chef fantastico grazie per la ricetta 😊
Da quando ti seguo ho la glicemia alle stelle... 🤤
MA È UGUALE A QUELLO CHE SI FANNO NELL'OLIO?
No assolutamente
@@SimoneEspositoPasticciere CHE COSA È DIVERSA? GLI INGR. SONO QUELLI
@makomayko2724 vedi bene mi dirai tu
@makomayko2724 fai queste e friggere poi mi fai sapere
Non è la stessa cosa è come un pan brioche praticamente un altro dolce. La frittura è sempre la frittura
Si ovvio
Io nn ho la planetaria sono allergica alla farina di frumento. Posso usare o miglio o quinoa o grano saraceno. Grazie se mi può rispondere
Si