봄에 먹는 보약! 머위 취 참나물 무치는 법 정위스님의 봄나물 비빔밥 사찰음식 비건 채식 레시피 BIBIMBAP KOREANCOOKING
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 마트에 나온 봄나물을 어떻게 먹어야 할지 몰랐는데, 정위스님이 간단하게 알려주시네요. 머위, 취, 곰취, 참나물.... 각각 살짝 양념해서 향기를 즐겨보세요.
봄나물비빔밥
[밥 짓기]
쌀에 찹쌀을 약간 섞어 씻습니다. 밥통에 씻은 쌀을 넣고 물을 평소보다 약간 덜 붓습니다. 이때 말린버섯 우린 물을 넣으면 향기가 더 좋습니다.
[나물 양념하기]
여러가지 봄나물은 잘 씻은 후 물기를 빼고 큰 것들은 손으로 찢어 먹기 좋게 준비합니다. 참나물은 줄기는 빼고 잎만 서너번 자릅니다.
1. 취와 곰취에는 국간장, 진간장 약간만, 깨소금, 참기름으로 무칩니다. 양념의 양은 평소보다 약간 적게 합니다.
2. 참나물은 국간장, 진간장 약간만, 효소(설탕), 깨소금, 참기름으로 무칩니다.
3. 머위는 국간장, 된장 약간, 효소(설탕), 식초, 깨소금, 참기름으로 무칩니다. 머위만 따로 무쳐 먹을 때는 고추장도 조금 넣습니다.
4. 잘게 썬 제피 잎에 국간장과 깨소금 참기름을 넣고 양념간장을 만든다.
넓은 그릇에 밥과 나물들을 둘러 담고 간장 양념을 곁들여 비벼 드세요~
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정위스님이랑 뒷산에서 봄나물 캐고 비빔밥 만들어 보았어요. 만드는 법은 더보기 란에 있습니다. 영상을 재업로드 하게 되어 댓글 두개가 사라졌습니다. 죄송한 말씀 전합니다.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
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아파트 화단에 핀 진달래와 민들래로 봄날의 싱그러움을 느끼는 도시인에게 스님의 나물장터는 부러울 따름입니다. 보약 많이 드시고 건강히 정진하세요.
고맙습니다. 화사한 봄날 되시길요!
어디에서도 볼 수 없는 비빔밥
우주를 한 그릇을 먹을 수 있네요.
지금 길상사 예쁘지요?
비빔밥 안에서 우주를 보시다니 대단하세요 ^______^
오랜만에 댓글 남겨주셨네요. 요즘 길상사 예쁘니 편하게 들르세요.
소담하고 너무 예쁜 봄비빔밥이네요 🌺
감사합니다 🤗
봄나물 비빔밥향이. 여기까지 나는듯해요 이봄이가면. 내년에나. 드실수있겠죠 스님 늘건강하세요 제눈엔 웃음가득 다음을기다릴께요
응원해 주셔서 감사합니다. 맛있는 채소 또 준비해 올게요! :)
저 맛을 직접 보시다니... 직접 재배한 저 귀한 나물비빔밥... 양념은 따라해도 시중에선 저 나물은 따라할수없으니 그저 부러울따름입니다
영상이나마 봄 향기가 전달 되었기를 바랍니다. 평온한 하루 되세요 :)
꼭가보고싶은길상사예요.스님말씀도너무정겨우세요.아무때나가도 되나요?
그럼요. 길상사 지대방에 오시면 차 한잔 하실 수 있어요.
제피 짱아지
넘 좋아해요
이 맛을 아시는군요. 반갑네요 :)
@@monkjungwe 스님
나물 짱아치 모음편 해서 레시피 좀 알려주세요
주위에 사찰이 많아요
석남사, 통도사,내윈사
ㅎ~~
@@user-rz3kz5wc8b 요즘은 엄나무순으로 장아찌 담을 때랍니다. :)
th-cam.com/video/FDrSVxrog0E/w-d-xo.htmlsi=01BSrtj0GLgRYkhn
스님이 쓰신 된장 브랜드가 뭔지 알 수 있을까요?
정위스님은 보통 집된장 쓰시는데, 이날은 샘표 토장을 꺼내오셨더군요. 가끔 쓰신다고 하셨어요~ ^^