Домашнее вино из крыжовника. Простой и очень вкусный рецепт по шагам.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ต.ค. 2021
- #вино #домашнее #крыжовник
В данном видео я поделюсь простым в исполнении рецептом вкусного домашнего вина из крыжовника, который я нашел на просторах интернета и пользуюсь им уже не один год. Как обычно, весь процесс приготовления вина расписан по шагам. P.S. Крыжовник не моем, а тара заранее вымыта.
*****************************************
Для приготовления вина у нас должны быть примерно такие пропорции:
Крыжовник - 1 кг, (для меня сорт не важен)
Сахар - 1 кг, (Всегда пробуйте сусло должно быть в меру сладким)
Вода - 1 л. (Водой мы регулируем кислотность и насыщенность напитка)
Если хотите поиграть с цветом, делайте отдельно красный и желтый сорта крыжовника
****************************************
Другие рецепты в моем исполнении:
• Рецепты
***********************************
![[ไฮไลต์] แบดมินตันหญิง "เมย์ รัชนก" ไทย vs เบลเยี่ยม รอบแบ่งกลุ่ม | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/qfMROCoiKMY/mqdefault.jpg)
так, я просто не могу не спросить, зачем взвешивать пюре, просто по логике есть взять пять килограмм крыжовника и превратить в плюре, у него что вес поменяется, зачем взвешивать по кружке молотой ягоды, это же добавляет дофига работы?
Яб еще один вопрос добавил! Зачем писать текста в видео если автор комментирует все процессы словами, тут либо текст читать либо автора балбеса слушать
Подскажите. Хотел ставить на диких. Но идут дожди несколько дней. Я так думаю что все дрожжи смыло. А крыж уже поспел. Хочу добавить культурных дрожжей.
В этом случае мыть или нет?
Если добавляете культурные дрожжи, то можно смело мыть ягоды
Какой процент сахара в чистом соке крижовника?
Спасибо за рецепт, но обязательно крутить ягоду ручной мясорубкой? Электрической можно?
Можно, просто у меня не большой объём
Здравствуйте!Сделала по вашему рецепту на 5кг крыжовника добавила 3кг сахара,но получилось очень сладким. Сегодня снимаю с осадка. Прошло 4 дня. Скажите, можно как-то исправить?Воды может добавить и пусть ещё постоит?
Дрожжи перерабатывают сахар в алкоголь, постоит под гидрозатвором и сахар исчезнет
Как у Вас из зелёного крыжовника получилось розового цвета вино?
У нас оно янтарного цвета получается.
У меня не очень много крыжовника, поэтому иногда смешиваю красный крыжовник с белым, получается около розе.
не много ли сахара?
Сахара не много, каждый раз пробую на вкус, вношу поэтапно. Я люблю вино полусладкое и стараюсь примерно попадать в рамки этого вкуса. Те, кто любит более сухие вина, конечно добавляйте меньше сахара.
Под перчаткой не сказали в прохладном или теплом месте
От 21 до 28 градусов, без прямых солнечных лучей
@@Andreys_life спс
А голова на что? Дрожжи это живые грибки в холодном месте живое всё поголовно не желает жить и развиваться, надеюсь это-то хоть понятно????
Дрожжей сколько в пропорции?
Я не добавлял их, были дикие, специально не мыл ягоды.
Модно делать вино из переспевшего крыжовника?
Главное, чтобы ягоды были не испорченные (без гнили)
Модно!
@@nebaronchik в моем понимании: чем более спелая ягода, тем больше в ней содержание сахара. Я не прав?
@@Andreys_life вино получается, что-то на подобие Сидора? Объясните пожалуйста
@@frixi1487 сидр - игристый, я стараюсь гасить брожение, выдерживаю и снимаю с осадка несколько раз. Получается лёгкое розовое вино с ягодным вкусом.
Щетка для мытья бутылей 19 л плюс шуруповерт = чистая бутыль за 3 минуты
Спасибо, буду иметь ввиду, до этого использовал зерно с водой, долго взбалтывал.
Зачем невызревшее вино разливать по бутылкам? В погребе, конечно, осадок опустится, но при розливе по фужерам вся муть опять поднимется. На вкус это, конечно, не влияет, но выглядит не эстетично. Крыжовник не слива, за 3 месяца вино станет прозрачным, если его периодически сливать с осадка. А потом можно и разлить по бутылкам.
Осадка нет. Это что-то непонятное, были изыскания с бентонитом, не помогло. Возможно из-за смешения сортов жёлтого и красного крыжовника.
Кислоту измеряете,пш?Крыжовник кисленький,кислоту чем и как подгоняете.
На начальном этапе немного водой можно разбавить
@@Andreys_life Спасибо.Какое соотношение 1-2 или 1-3.Делал черную смородину,получилось 1-3,измерял прибором.
рецепт как нельзя делать вино
Готов выслушать, как надо, обязательно поделитесь 🔥
Можно ногами было подавить)) Ну, или руками хотябы)
Виноград давлю руками, но крыжовник сильно жёсткий, поэтому стало традицией (не знаю почему) использовать мясорубку.
@@Andreys_life Я делала пока только из вишни, она легко давится руками, но в этом году её мало, зато есть крыжовник! Но нет мясорубки(( Будем думать, но вино обязательно приготовлю🤗👍
@@user-bq7ri8cy5l вишни тоже мало в этом году, буду делать наливку. А крыжовник на крайний случай можно давить толкушкой для картофеля.
Неэкономично.. Лучше добавлять сахар (и воду) не в пюре, а в отжатый чистый сок.
Не каждое лето крыжовник набирает достаточное количество естественных сахаров. Поэтому приходится добавлять, чтобы дрожжам было чем питаться
@@Andreys_life По своему опыту - это бывает очень редко. Если же это случается - добавляю немного закваски - осадка с вина с предыдущего года.
@@opamuller4237 спасибо за совет 🔥 жаль мне негде хранить закваску, но буду иметь ввиду такой способ 👌
@@Andreys_life Я в 10 литровой пластик.бутыли храню на балконе. Главное плотно не закрывать. Один раз взорвалась.
Больше грязи ширше Морда.Мыть не надо ничего!😂
@@user-cg9gg6uz3n так и есть, либо широкая морда от вина, либо худеем без вина смывая дрожжи
Жопа слипнится.надо 100 150 г. НА литр
Не слиплась пока, дрожжи отлично питаются сахаром)
дак это БРАГА !!!!! ну не как не вино
Ну если кидать дрожжи и пить сразу не фильтруя, то будет брага. К слову, вино разве не есть продукт брожения?!
Баран, делай как тебе умные люди говорят, только тупень вино от браги различить не в состоянии!!!
@@Andreys_life А что фильтрация делает из браги вино? Пиво тоже продукт брожения, только никто его вином не называет.
@@Evgen8888 прошу поделиться рецептом вина, обещаю исправиться
@@Andreys_life рецепта нет. Но стоит начать использовать виноград и забыть про сахар, и успех гарантирован)))
Подскажите. Хотел ставить на диких. Но идут дожди несколько дней. Я так думаю что все дрожжи смыло. А крыж уже поспел. Хочу добавить культурных дрожжей.
В этом случае мыть или нет?
Мой