ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
เพิ่งมาเห็นครับ ขออภัยที่มาตอบช้า- กาแฟ 20กรัม บลูม 40กรัม เบรค 2=80 กรัม เบรค 3,4,5 ครั้งละ 60กรัม- เน้นวนลงตรงกลาง เพื่อให้สกัดกาแฟได้สม่ำเสมอ ไม่กวนให้ผงกาแฟกระจาย ทำให้รสชาติทึบครับ-การดริปทิ้งเอาไว้แล้วเอามาอุ่นกินทีหลัง กลิ่นหอมของกาแฟจะระเหยหายไป คงเหลือแต่กลิ่นที่เป็นจำพวกน้ำมัน ทำให้ไม่หอมอร่อยเท่าตอนที่ทำเสร็จใหม่ๆครับ แก้ไขโดยสามารถเอาไปน็อคน้ำแข็งแล้วแช่เย็น เก็บไว้กินทีหลังได้ครับ
ผมใช้k plus อยู่ อ่อน กลาง เข้ม ใช้เบอร์ไหนบ้างครับ
@@arnutmorarat9918 ลองเริ่มที่ 50-55 ครับปรับอุปกรณ์บดแต่ละชนิด และกาแฟคั่วแต่ละระดับ ใช้เบอร์ไม่เท่ากันครับ แต่สามารถกะประมาณได้จากขนาดที่บดได้ออกมา ให้เหมาะสมกับแต่ละอุปกรณ์ชง เช่น ดริป ก็ประมาณเกล็ดน้ำตาลทราย และทำการบันทึกค่าไว้เพื่อปรับในครั้งต่อไปครับ
สอนวิธีน็อกน้ำแข็งด้วยครับ..ขอบคุณ
ผมงงตรงน้ำหนักในแต่ละช่วงเบรกนิดหน่อยครับอยากจะถามเบรกแรก bloom : หนัก 40 gเบรกสอง : 120 g (40+80)เบรกสาม : 180 g (120+60)เบรกสี่ : 240 g (180+60)เบรกห้า : 300 g (240+60)น้ำหนักมันหายไปไหน 40 g หรอครับ เพราะจากตอนที่พี่ทำเสร็จ หนักแค่ 260g หรือว่าในช่วงสุดท้ายเบรกที่ห้า พี่เทน้ำให้หนักแค่ 260 g ละหยุดdripไปเลยหรอครับ
@@jseeki กาแฟจะซับน้ำเอาไว้2เท่าของน้ำหนักกาแฟ 20g*2=40g ค้างอยู่ในดริปเปอร์ครับ
ลองดริปดูแล้ว รสชาติดีมาก ไม่ขมโดดจนเกินไป กำลังดี ขอบคุณที่มาแชร์นะคะ ดีมากๆ
สุดยอดครับ.. เป็นคลิปทีคุณภาพมาก.,เสียงชัด อธิบายเข้าใจง่าย เนื้อหาความรู้ดี ถ่ายโฟกัสจุดที่สำคัญ ดนตรีประกอบเบาๆไม่รบกวนเสียงพูด
จริงๆแล้วกาแฟที่เหมาะกับการดริป ควรจะเป็นกาแฟคั่วระดับไหนกันแน่ครับเช่น อ่อน, กลางหรือค่อนเข้ม... ขอบคุณครับ
แต่ละ Break ระยะเวลาห่างกันเท่าไหร่ และรินน้ำปริมาณเท่าไหร่ครับ
เสียงพูดฟังละเพลินมากครับ
ผมชอบน้ำเสียงคุณนะคับ ดูใจเยน ฟังแล้วสบายใจ
คลิปดีมากเลยค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากๆ
จะลองทำดูครับ
พอเบรค 3 4 5 อย่างละกี่กรัมค่ะ
ขอบพระะคุณมากครับ
เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากที่แชร์
ผมจะลองดูคับ
ขอบคุณครับพี่
เยี่ยมครับ
เป็นคลิปที่ดีจังครับ
ชอบครับ อธิบายดีมากครับ
ตอนนี้กำลังหัดดริปค่ะชอบเทคนิคพี่เท่าที่ดูมาไม่ยุ่งยากค่ะ
ขอบคุณครับ
ดริปเปอร์คั่วอ่อน..พี่ชอบรสชาดเจ๋งสุดๆ
1zบดเบอร์ไหนครับ
มือสวยและสะอาดมากครับ ดูสบายตา😁❤️👍🏻
ผมติดเปรี้ยวหวานรสผลไม้ นานทีดริปกินเอง สี่งตั่วอ่อนมาทำดริปอย่างเดียว
ถ้าเราดริปตอนเย็น แล้วมาอุ่นดื่มตอนเช้า จะเสียรสชาติไปมากไหม รสชาติจะพออยู่ได้กี่ชั่วโมงครับ
เสียรสชาติช่วงแรกไปพอสมควรครับ แต่จะมีเทสช่วงปลายอยู่ พยายามชงแล้วดื่มเลยเถอะครับ ไม่งั้นก็ทำ cold brew ไว้ดีกว่าครับ
ตอบให้แล้วนะครับ อยู่ด้านบนครับ ดื่มเลยจะหอมอร่อยกว่า หรือน็อคน้ำแข็งเก็บไว้กินเย็นๆก็ได้รับ
👍
มี Coffee Sieve แต่ไม่ใช้ถือว่าพลาดสำหรับการดริป 555
ผมอยากดื่มแค่150mlผมลดปริมาณกาแฟเหลือ10กรัมได้มั้ยครับ รึครวปรับลดตรงไหน
กาแฟปนน้อยกว่า15กรัม ควรใช้ดริปเปอร์ไซส์ 01เพื่อไม่ให้น้ำตกกระทบสูงเกินไป ทำให้กาแฟเฝื่อนครับ
ทำไมถึงพยายามเน้นรินน้ำไปตรงกลางครับ?
ช่วงปลายของการดริปจะเป็นช่วงที่กาแฟมีรสขม มากกว่า รินตรงกลางเพื่อไม่เป็นการกวนผงกาแฟ ทำให้มีรสขมน้อยบงครับ
สาเหตุของการบรูมกาแฟแล้วกาแฟไม่ฟูขึ้นมาเป็นเพราะอะไรครับ
น่าจะเพราเป็นกาแฟคั่วเข้ม มีแก๊สน้อยกว่าคั่วอ่อนครับ
![เทคนิคการดริปกาแฟ Ratio 1:15 [Gen Roaster EP#1]](http://i.ytimg.com/vi/tNJTs4Lossw/mqdefault.jpg)
![เทคนิคการดริปกาแฟ Ratio 1:15 [Gen Roaster EP#1]](/img/tr.png)
![สกัดกาแฟแบบ Drip On Ice [Gen Roaster EP#5]](/img/n.gif)
เพิ่งมาเห็นครับ ขออภัยที่มาตอบช้า
- กาแฟ 20กรัม บลูม 40กรัม เบรค 2=80 กรัม เบรค 3,4,5 ครั้งละ 60กรัม
- เน้นวนลงตรงกลาง เพื่อให้สกัดกาแฟได้สม่ำเสมอ ไม่กวนให้ผงกาแฟกระจาย ทำให้รสชาติทึบครับ
-การดริปทิ้งเอาไว้แล้วเอามาอุ่นกินทีหลัง กลิ่นหอมของกาแฟจะระเหยหายไป คงเหลือแต่กลิ่นที่เป็นจำพวกน้ำมัน ทำให้ไม่หอมอร่อยเท่าตอนที่ทำเสร็จใหม่ๆครับ แก้ไขโดยสามารถเอาไปน็อคน้ำแข็งแล้วแช่เย็น เก็บไว้กินทีหลังได้ครับ
ผมใช้k plus อยู่ อ่อน กลาง เข้ม ใช้เบอร์ไหนบ้างครับ
@@arnutmorarat9918 ลองเริ่มที่ 50-55 ครับปรับอุปกรณ์บดแต่ละชนิด และกาแฟคั่วแต่ละระดับ ใช้เบอร์ไม่เท่ากันครับ แต่สามารถกะประมาณได้จากขนาดที่บดได้ออกมา ให้เหมาะสมกับแต่ละอุปกรณ์ชง เช่น ดริป ก็ประมาณเกล็ดน้ำตาลทราย และทำการบันทึกค่าไว้เพื่อปรับในครั้งต่อไปครับ
สอนวิธีน็อกน้ำแข็งด้วยครับ..ขอบคุณ
ผมงงตรงน้ำหนักในแต่ละช่วงเบรกนิดหน่อยครับอยากจะถาม
เบรกแรก bloom : หนัก 40 g
เบรกสอง : 120 g (40+80)
เบรกสาม : 180 g (120+60)
เบรกสี่ : 240 g (180+60)
เบรกห้า : 300 g (240+60)
น้ำหนักมันหายไปไหน 40 g หรอครับ เพราะจากตอนที่พี่ทำเสร็จ หนักแค่ 260g หรือว่าในช่วงสุดท้ายเบรกที่ห้า พี่เทน้ำให้หนักแค่ 260 g ละหยุดdripไปเลยหรอครับ
@@jseeki กาแฟจะซับน้ำเอาไว้2เท่าของน้ำหนักกาแฟ 20g*2=40g ค้างอยู่ในดริปเปอร์ครับ
ลองดริปดูแล้ว รสชาติดีมาก ไม่ขมโดดจนเกินไป กำลังดี ขอบคุณที่มาแชร์นะคะ ดีมากๆ
สุดยอดครับ.. เป็นคลิปทีคุณภาพมาก.,เสียงชัด อธิบายเข้าใจง่าย เนื้อหาความรู้ดี ถ่ายโฟกัสจุดที่สำคัญ ดนตรีประกอบเบาๆไม่รบกวนเสียงพูด
จริงๆแล้วกาแฟที่เหมาะกับการดริป ควรจะเป็นกาแฟคั่วระดับไหนกันแน่ครับเช่น อ่อน, กลางหรือค่อนเข้ม... ขอบคุณครับ
แต่ละ Break ระยะเวลาห่างกันเท่าไหร่ และรินน้ำปริมาณเท่าไหร่ครับ
เสียงพูดฟังละเพลินมากครับ
ผมชอบน้ำเสียงคุณนะคับ ดูใจเยน ฟังแล้วสบายใจ
คลิปดีมากเลยค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากๆ
จะลองทำดูครับ
พอเบรค 3 4 5 อย่างละกี่กรัมค่ะ
ขอบพระะคุณมากครับ
เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากที่แชร์
ผมจะลองดูคับ
ขอบคุณครับพี่
เยี่ยมครับ
เป็นคลิปที่ดีจังครับ
ชอบครับ อธิบายดีมากครับ
ตอนนี้กำลังหัดดริปค่ะชอบเทคนิคพี่เท่าที่ดูมาไม่ยุ่งยากค่ะ
ขอบคุณครับ
ดริปเปอร์คั่วอ่อน..พี่ชอบรสชาดเจ๋งสุดๆ
1zบดเบอร์ไหนครับ
มือสวยและสะอาดมากครับ ดูสบายตา😁❤️👍🏻
ผมติดเปรี้ยวหวานรสผลไม้ นานทีดริปกินเอง สี่งตั่วอ่อนมาทำดริปอย่างเดียว
ถ้าเราดริปตอนเย็น แล้วมาอุ่นดื่มตอนเช้า จะเสียรสชาติไปมากไหม รสชาติจะพออยู่ได้กี่ชั่วโมงครับ
เสียรสชาติช่วงแรกไปพอสมควรครับ แต่จะมีเทสช่วงปลายอยู่ พยายามชงแล้วดื่มเลยเถอะครับ ไม่งั้นก็ทำ cold brew ไว้ดีกว่าครับ
ตอบให้แล้วนะครับ อยู่ด้านบนครับ ดื่มเลยจะหอมอร่อยกว่า หรือน็อคน้ำแข็งเก็บไว้กินเย็นๆก็ได้รับ
👍
มี Coffee Sieve แต่ไม่ใช้ถือว่าพลาดสำหรับการดริป 555
ผมอยากดื่มแค่150mlผมลดปริมาณกาแฟเหลือ10กรัมได้มั้ยครับ รึครวปรับลดตรงไหน
กาแฟปนน้อยกว่า15กรัม ควรใช้ดริปเปอร์ไซส์ 01เพื่อไม่ให้น้ำตกกระทบสูงเกินไป ทำให้กาแฟเฝื่อนครับ
ทำไมถึงพยายามเน้นรินน้ำไปตรงกลางครับ?
ช่วงปลายของการดริปจะเป็นช่วงที่กาแฟมีรสขม มากกว่า รินตรงกลางเพื่อไม่เป็นการกวนผงกาแฟ ทำให้มีรสขมน้อยบงครับ
ขอบคุณครับ
สาเหตุของการบรูมกาแฟแล้วกาแฟไม่ฟูขึ้นมาเป็นเพราะอะไรครับ
น่าจะเพราเป็นกาแฟคั่วเข้ม มีแก๊สน้อยกว่าคั่วอ่อนครับ