ARVEJAS PARTIDAS. UN PLATO DELICIOSO DE NUESTRA COCINA CHILENA - ALVARO BARRIENTOS
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2022
- LAS ARVEJAS PARTIDAS SON UNA LEGUMBRE ALUCINANTE, DELICIOSA, NUTRITIVA Y POR SOBRE TODO ECONÓMICA. EN NUESTRAS CASAS SE COMIERON SIEMPRE Y HOY ESTÁN ALGO OLVIDADAS POR ESO LAS TRAEMOS DE VUELTA PARA QUE JAMÁS SE PIERDA NUESTRA RAÍZ GASTRONÓMICA.
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ARVEJAS PARTIDAS. Un plato vegetariano delicioso de nuestra amada cocina chilena. Comida de casa que me enorgullece poder preparar para ustedes. Gracias por tanto cariño y por dejarme cocinar contigo.
Que delicia se ve y fácil de cocinar me encanto lo voy hacer felicitaciones gracias por enseñar saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾
Muchas gracias por estas recetas maestro!!!!
Señor alvaro Barrientos.
Y cuando la receta de los porotos pelados con arroz y mas ese color que le pone encima?
Saludos y espero esa receta con ansias❤️
ALVARO, que exquisitez, como tú dices, las legumbres no se acompañaban con carnes (proteínas), en mi caso cuando era chico por qué en aquellos tiempos era difícil. Pero cómo toda cocina de antaño, de la escasez salen a relucir los mejores sabores, los mejores guisos, las mejores ideas de hacer sabor con pocos ingrediente. 😋😋😋 saludos 👍👍👍👍
Encontré esta receta, ya le di 👍, no es lo que estaba buscando, me fui directo a tu canal, Álvaro, para buscar una receta de panqueques para relleno dulce, y para relleno salado, busqué desde la leche asada de hace 5 años, hasta estas arvejitas que es lo más reciente y no encontré nada de panqueques, (estaré esperando por panqueques), pero encontré esta receta diferente de arvejas, yo nunca las he preparado así, tendré que probar, yo las remojo de la noche anterior y las pongo a cocinar bien cubiertas de agua, cuando están en su hervor alto les agrego trigo mote previamente lavado y sancochado (porque con arroz no me gustan) y en pocos minutos les agrego las verduras acelgas y zanahorias los aliños y el sofrito que es cebolla, ajo y zanahoria rallada en hebras, algo de apio cuando tengo y condimentos, en cuanto al tiempo de cocción, tengo que estar vigilante, pues se cuecen rápido, y algunas veces me quedan hechas crema.- Tendré en cuenta tu receta, quiero comerlas con bruselas. 👋
나는 남한 사람입니다. 칠레 문화에 관심이 많습니다. 특히 칠레 음식과 요리에 관심이 많습니다. 그래서 칠레의 음식과 요리에 대해 연구중입니다. 칠레 음식과 요리법 볼수록 맛있어 보이고 먹고싶고 흥미롭네요. 구독하고 자주 방문해서 당신의 영상을 시청 하겠습니다. 감사합니다.
Entonces has encontrado el mejor canal!
El mejor cocinero de comida tradicional chilena 👌😋🇨🇱
Este es el mejor canal de cocina y el mejor chef nacional...muy sencillo u cercano ...no se cree un divo es muy cercano.....
Ojala pruebes el pebre y las empanadas receta chilena 🇨🇱 cuéntanos si te animas a preparar "🎉❤️
Hola estimado Alvaro, no suelo comentar, sin embargo debo decir que, eres EL MEJOR cocinero que he visto. A mi me encanta comer jaja, pero algo me falta para amar la cocina, siempre que quiero innovar mis preparaciones busco ideas en internet o libros de cocina, como he visto tantas personas me atrevo a decir que eres admirable! eres toda una inspiración. Sabes entregar la información necesaria y precisa, todo un MASTER! Me pongo de pie 👏👏👏👏👏👏👏 Muchas gracias por ser y estar 🙏 Bendiciones✨
Gracias alvarito me llevaste a la nostalgia ,pero evocar mis más hermosos recuerdos del campo .en casa de mis padres (que en paz descansen)comunidad de Rucahue.ahi sembraba y cosechaba las arvejas mi padre.era un plato infaltable en su mesa .sabroso,sano y natural.color el toque exquisito de toda legumbre.
De los mejores platos que existen, se me vienen los recuerdos de cuando mi abuela hacía las arvejas partidas como puré y lo comíamos con un huevo frito y sus papas arenosas típicas de Chiloé!! Saludos Álvaro! Muchas gracias por compartir tus conocimientos...
Alvarito, igual podrías preparar el clásico de antaño, se que no es tan sano como se espera hoy en día, pero era una maravilla: arvejas guisadas con arroz y longaniza. Un clásico de mi niñez.
Fué el plato favorito de mi abuelita. De toda las legumbres, le gustaban, las arvejas y los porotos. Gracias por traerme ese lindo recuerdo. 💞💞🍀💞💞🍀🍀
Si más bien estos platos los puedes encontrar en otros videos, no hay nada como la dedicación y entrega al momento de explicar por parte de Alvaro, es entretenido y tiene carisma , dan ganas de seguir viendo videos como estos
Notable!
Saludos
Iii½0l1o⁰v
Hola!!!! Lo primero que aprendí a cocinar fueron las arvejas partidas.......entre lágrimas, porque no quería cocinar 😁 pero bueno, lo hice, y lo demás es historia. Aprendí a amar los guizos.....garbanzo, lentejas, porotos(colorados) de verduras con carne y sin carne......las lágrimas fueron mí inspiración. Ya me agarró hambre!!!!
Ya se cuál será mi almuerzo el lunes si Dios quiere. Salí chica de Chile y la verdad es q no conocía este plato tan fabuloso, muchas gracias por devolverme parte de mis hermosas raíces chilenas. Saludos desde Cary, NC, USA 🤗
Para los que vivimos fuera de Chile, este canal es un tesoro!. See you arround!😅
Gracias por tu aportación en México las comemos y son deliciosas cuando están tiernas las llamamos chícharos y ya secas alverjas saludos
Fantástico muchas gracias amigo Jaime, amo la comida mexicana con locura, un abrazo desde Santiago de Chile para ti
No sabía ni cocer agua ahora gracias a ti ,digo ,mi cheff personal Álvaro me enseña recetas de tradición por las abu, gracias gracias 💓❤️👏👍
Receta de Alvaro es ir a la segura 🎉
Gracias Alvaro ! Has hecho que me vuelva a enamorar de la cocina 😍
Mi esposo y las niñitas son las más felices con todas estas nuevas y por sobre todo, exquisitas recetas 👏🏻👏🏻👏🏻
Álvaro, eres un cocinero estupendo!. y que bien que nos muestres este plato tan sencillo y delicioso!!!!. Mil gracias😉😉😆😆😆😆😆👏👏👍👍👍
Gran receta, te dejo un gran like, muy buena preparación, felicidades 👏
Muchas gracias, disfrútala mucho, ojalá tengas tiempo y puedas cocinar
Saludos desde Polonia lejana. En Polonia arvejas partidas se come como sopa de arvejas, y el plato navidenio como arvejas con repollo frito
Soy argentina viviendo en Chile, súper entusiasmada de hacer esta receta que por cierto es vegana también ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal. Mi pareja (chileno) hace siempre ajo con ají de color cuando hago mi receta argentina de lentejas y pensé que era un invento suyo jajaja ahora veo que sin querer estamos creando platos chileno-argentinos y me encanta 💞
Es mi plato preferido que no se cocinar ¡¡¡ espero atreverme con este video.
Te felicito, me da alegría verte como siempre enseñando con tanta pasión y orgulloso de tu profesión.. un abrazo Alvaro.
Grande Alvarito, me trajiste a la memoria la comida que más amaba de mi madre de pequeño, bien especitas con su buena longa, muchas gracias.
Esto es lo mejor que a mí me puede pasar, evocar la memoria del gusto relacionada con estos recuerdos tan maravillosos, gracias a ti querido Pedro
Mañana hago arvejas avora video si voy predee
Maravillosa receta mi abuela hacía una legumbre llamada romasa era como entre arveja y garbanzo. Y le ponía tregua o cuero de chancho y la color...
El plato favorito de mi madre....que hermosos recuerdos me traes Alvarito....mil gracias por tanto con algo tan simple 😍😋
Muchas gracias a ti querida Olga, qué lindo recuerdo
Lo hice recién (10 de abril 2023), ya lo había empezado cuando comencé a ver el vídeo (con base a lo o que me enseñó mi mamá y tú). Me quedó delicioso. Gracias, gracias, gracias por todos OS tips (cocina sin secretos). Gracias por tu nobleza.
Hola..... Para mi una receta nueva... No savia que habían arvejas así.... Miraré en el súper para comprar y preparar..... Muy sanas.... Me has sorprendido. Muchas gracias Albaro🙂
Sabrosas 😋👌mi abuela paterna las preparaba y le quedaban mmm!!! Que buenos recuerdos llenos de sabor dedicación y mucho amor, gracias Chef👏👏👏 bendiciones para su hogar 🙏
Gracias querida Yanina, qué bueno leerte nuevamente, gracias por estar acá y por citar este recuerdo familia
Me encantan las arvejitas partidas. Mi mamá siempre las acompaña con arroz. Sin duda voy a probar esta forma de prepararlas, se ven deliciosas. Gracias Álvaro por la receta.
Gracias por compartir esas maravillosas recetas tradicionales. Acá en colombia hacemos guisados similares. Que delicia!
Alvaro, te saludo desde Buenos Aires!! Excelente cocinero chileno, me gustan muchísimo tus comidas, me recuerdan mucho a mi provincia Tucumán. Que rico que se ve ese plato de arvejas con las demás verduras. Felicitaciones.
Álvaríto eres un jenio me encantas todo lo que haces yo e aprendido a cocinar un abrazo grande para ti desde chile 🌶
Muchas gracias querida amiga mía, el respeto y el cariño de ustedes para mí es lo más lindo
Por fin las arvejitas, hace mas de un año esperando esta receta.. mi abuela calentaba manteca en un sarten y le agregaba aji color y le pobia encima antes de servir uffrr, un manjar 👌👌
Hola. Este es el capítulo publicado por Alvaro dedicado a "LA COLOR":
th-cam.com/video/IWgJxl4nn1s/w-d-xo.html
Me encanta esa olla , en mi casa tenían pero en negro , lindo recuerdo .
Es una olla realmente hermosa, qué bueno que te haya gustado
Que ricooo me encantó tu receta, gracias 🫂 compartir 😊 bendiciones ✨✨🙏
Qué bueno que subió esta receta, gracias! hace tiempo se la venimos pidiendo 😊 personalmente quería salir de las legumbres tradicionales, para variar, además que la carne está muy cara 😐😉; ojalá después nos pueda enseñar algo con habas también. Saludos y gracias por todos sus platos a lo largo de estos años y sobre todo por preservar lo tradicional 🥘🇨🇱
Se ven muy ricas, en mi casa las hacían con papas cocidas , cuando era chica , un gran abrazo a UD .y familia
Gracias querida Maria Eugenia, qué alegría para mí poder traer este recuerdo a tu memoria
Querido Álvaro, busqué en tu canal la receta de "Polenta con tuco" que comemos en el sur de Chile y también de Argentina y no lo encontré ! sería genial que pudieses hacer un video. Gracias por compartir tus deliciosas preparaciones. :)
Gracias Álvaro!
Las pedí hace mucho!!!
Saludos desde Rancagua
Me quedo muy rico mi almuerzo ,con este frio en la Patagonia ,Coyhaique , que mejor que Arvejitas
Gracias Alvaro🙅♀️😘
Cómo todas tus recetas buenísimas las arvejas.. buen cocinero como mis abuelas. Que bien cocinaban y con poco.lo que había no mas❤❤❤
Un muy rico plato que ya no se ven gracias alvaro por tus recetas👌
Buenos días don Albarito, gracias por compartir sus recetas, yo me crié en el campo, comiendo legumbres, mis papas las sembraban, ahora con mi diabetes, ne cuido de comer mucho algunas cosas..
Muchas gracias Alvarito...la haré la próxima semana...comentar que hoy hice la receta de calzones rotos y como siempre increíblemente sabrosos. Cariños
En el momento que añades el pimentón en vez de agua acá se le añade un chorrito de vinagre...es la primera vez que oigo arvejas partidas ni las conocía y menos que se cocinaran cómo las lentejas...el refrán que hay de comer? "Lentejas si quieres las comes y si no las dejás" cómo siempre por la comida de Hispanoamérica saludos cordiales Álvaro
Hola Angel, muchas gracias por cada uno de tus sugerencias, por supuesto que son siempre muy bienvenidos cuando se plantean de tan buena manera, un abrazo amigo mío !!
Está era una de las recetas que más esperaba !!!!! Gracias por prepararla ❣️❤️❤️❤️❤️ Por favor!!!!!! Receta de hamburguesas de legumbres !!!! Porfavor porfavor porfavoooor !!! 🙏🙏🙏
Hola mi querido Alvarito .. Que rica receta recordando mi infancia gracias por compartirlas un gran abrazo 😄😄😄😄
Para mí es un tremendo nor cocinar para ustedes querida Maritza, muchas gracias por darte el tiempo de saludar y de agradecer
ufff que hermoso recuerdo me trajiste miquerido tocayo @Alvaro, recuerdo que mi abuelita preparaba color con manteca y las preparaba con repollo y arroz. Saludos desde Chillan la tierra de las longanizas.
Me encantaria que pudieras preparar Catutos con Arrope y poder ver el video de la preparacion.
Alvarito por fin ,gracias a tu datito me resultaron exquisitas .te escribí hace tiempo a tu email para saber cómo se hacían y con tu experiencia me resultaron riquisimas gracias por todo .saludos
A mi hija y bueno a mí también, nos encantan las arverjitas partidas ,una nueva forma para prepararlas,gracias Alvarito por tus recetas
Disfrútala mucho junto a tu hija querida caro, un abrazo a la distancia
Este Video lo he espero hace mucho tiempo. Me encantan las arverjitas partidas 😍😍🤤 y esta versión se ve deliciosa 😱
Tu me puede dar la version de la arverjas tradicional tipo lentejas. Es q la verdad amo ese plato y no lo se preparar me quedan duras
Tio Álvaro estoy con mi. Primer embarazo y no había cocinado tanto como ahora jiji... Gracias a sus recetas mi bb vendrá con todo el Flow gastronomico❤
Gracias a ti he sacado aplausos, grande Álvaro 🙌🏼❤️
Buenas tardes Alvarito que rico verduras y lentejas me encantan muchas gracias...
Estas arvejas son realmente alucinantes, un abrazo querida abueli para ti y gracias como siempre por ser parte de nuestra comunidad
Alvarito..gracias por siempre enseñar a preparar platos tan fáciles un saludo desde Paine Chile 👏👏
con un bistec de panita oohhhh!!!.. debe ser un manjarr!!!
Holaaaa Alvarito,yo las cocino siempre, son muy ricas y nutritivas como todas las legumbres!!!!
Que rico se ve…. Y qué sabor tendrán las Bruselas 🫠 habrá que probar
Que entretenido Alvarito ,solo la consumo en tarro ,que rico aprender a cocinarlas de otra manera ,gracias una vez más .Bendiciones 👍👍🥰
Esta receta querida amiga te va a encantar, por favor pruébalas, son económicas y extremadamente nutritivas
Alvaro que rica receta! Muchas gracias por tu consejo sobre los carbohidratos.
Lo más grande Álvaro Barrientos ❤ me encantan tus tips!!!!!!
Gracias por la receta de las arvejas partidas porque me encantan y despues de tanta carne para las fiestas patrias es muy bueno preparar verduras y legumbres
Hola Álvarito, que rica receta de arvejitas partidas,es otra manera de prepararlas ,se ven deliciosas..gracias por tus recetas infalibles,un abrazo grande desde Iquique.
Feliz, hoy haré arvejitas partidas, gracias Álvaro por tanta enseñanza.
Alvarito!!!! Te lo pedí hace un tiempo gracias querido por tan rica receta
¡¡¡Queee lindoo.!!!!
Por la nostalgia de las tradiciones.
Y excelentes tips.
No me gusta cocinar, pero si comer 😂. Y como me encantan las arvejas, pondré en práctica la receta.
❤
Saludos desde El Caribe.
Gracias Alvarito por compartir tus recetas, son exquisitas y lo mejor que aprendo muchísimo.
Porque hay muchas recetas que no se habían cocinado desde que falleció mi mamá 😢 tuve que hacerme cargo de la cocina y lo único que hacía arroz, fideos y puré 🤭🤭
Saludos desde San Fernando Chile
Hola yo te veo hace poquito tiempo soy de Argentina y me encantan tus recetas y tus explicaciones .
Te felicito porque son realmente riquisimas ya he hecho algunas .
Muchísimas gracias
me encanto esa tabla de valores que pusiste!! mi mamá las hacia con la receta de las lentejas, y cambiaba por arvejas partidas jeje
❤gracias alvaro, justo mañana voy a cocinar arveja partidas, así que ya tengo la mejor idea la tuya . Gracias
Que ricoooooooooo!!!! Siempre estoy llevando a la pega de almuerzo y siempre me están preguntando: que estás comiendo??? Y cuando les digo "arverjas" me miran con cara de ¿que es eso? Y nunca e tenido que remojarlas....LAS AMO!!!!!
Eso significa que te nutres y alimentas muy bien, te felicito, un abrazo grande querida amiga mía
Tampoco las remojo. A lo más las pongo una hora en agua a temperatura ambiente y después las preparo. Son maravillosas las arvejitas.
Me encantó este plato..... Muchas gracias Alvarito por tu cariño en enseñar estas recetas. Saludos a la jesusita.
Muchas gracias Alvarito, eres lo máximo, simpático y un gran chef. Creo que much@s te agradecemos tus recetas maravillosas . Saluditos !!!
Gracias Alvaro, amo las legumbres y mis guisos siempre quedan buenos, todos los que lo han probado les encantan y yo se que en parte te lo debo a ti, un abrazo.
Hola Alvarito! Uyyy me encantan las abejas partidas también a mí familia, abrazos desde Balsa Las Perlas Río Negro Argentina
Un abrazo muy grande para ti amiga mía hasta Argentina, qué alegría saber que desde un lugar que quiero tanto vean mi trabajo
Gracias por la receta me encantan las arvejas partidas .
Alvaritooooo!!!!!,yo con mis 63 años y que me encanta cocinar , no se me había ocurrido cocinar las arvejitas con puras verduras,se ven más ricas!!!!,las voy a probar así,gracias Alvarito. 😘😘❤️❤️❤️
Yo, al revés, jamás con proteína animal.
Recuerdos de mi niñez y del colegio , mmmm deliciosas , gracias mi gran chef start , saludos
Claro que si Maria Eugenia, un plato que era parte de nuestras casas hace muchas décadas atrás
Que buena receta y esa olla es hermosa !!!!!
Hoy vengo por esta receta Alvarito, te sigo de siempre desde que te vi en Tvn y vi tu amor y vocacion por cocinar y estoy feliz de que hoy se te reconozca esto. Cariños
Que linda la olla , me recordó, las que tenía mi abuela.
Maravilloso 👏 👏 👏
Que rica preparación me encanto bendiciones
También para ti querida amiga mía
Siempre las preparé con arroz, desde ahora cuando las haga me acordaré de tú receta
Agradecida Don Álvaro, porfin a mis hijos, les gustaron, excelente receta !!!
Gracias Alvarito por ésta preparación , yo las hago con mote y zapallo camote , una delicia.
Un abrazo enorme desde Molina , séptima región .
Pero por supuesto querida Erica, qué combinación más deliciosa, un abrazo muy grande querida
Que maravilloso su saludos es muy agradable escucharlo y dar su vienbenida exquisita su receta muy sana gracias por enseñarnos hacer platos deliciosos muchas Bendiciones saludos desde Ovalle 🙋♀️👍👏❤️
Ese será mi almuerzo de hoy , gracias alvarito
Gracias Alvaro de ahora en adelante, prepararé de tu forma las arvejitasnpartidas. Muchas gracias
Me encanta ver tus videos, ni te imaginas todo lo que he aprendido.. y lo delicioso que me quedan las preparaciones 😊😊
Seguí tu receta y quedó riquísimo gracias por compartir 😊
Muchas gracias Alvarito🎉❤por esas ricas arvejas.
Me encanta tu cocina o sea ademas como cocinas..jaja.eres simpTico didactico y muy agradable saludos desde Punta Arenas unabrazo🇨🇱🇨🇱🤍🌧🌧❄❄
Se me hizo agua la boca ❤
Hooooo me quedaron geniales y sabrosas las arvejas de verdad gracias Alvarito todo lo que hago con tus recetas me sale genial Alvarito eres un sol
Me quedo espectacular su receta muchas gracias , quede como rey en la casa jsjssjsja
La tradición se disfruta en la cocina 🍻
Hola 👋 Alvarito cómo esta ?? Como siempre siguiéndote en cada receta que preparas, esas arvejas también conocidas como chicharos mi viejita siempre las preparaba con muchas verduras y harta ají de color por encima acompañada de una exquisita ensalada hasta hoy las sigo preparando como mi viejita...gracias por este hermoso regalo de antaño, cariños para ti y tu familia desde Puerto Montt
Gracias Alvarito por esta exquisita recetaa ❤❤ tienes el cielo ganado, el mejor chef ❤❤
Con mucho cariño la hemos preparado para ustedes querida amiga mía, gracias por tu buena onda
Me refiero encantó, muchísimas gracias
Gracias querido Alvarito por compartir esta exquisita receta.
Me encantó ❤️.
Saludos cordiales para tí y tu familia. Tere with love 🇨🇱 🤗 🫂 ❤️ 💕
Me preguntó porq las personas cuando se trata de una comida sencilla empiezan con mi abuela mi abuelo hacían esto o lo otro es nadie tenía mamá o papá o tía ??solo abuelas o es q a toda costa quieren q los vean demasiado jóvenes como para cocinar La verdad es q dan vergüenza ajena hasta parecen ridículos .Pero es cierto adónde sea andan con la abuela y el abuelo por delante .
@@gabrielatrecaman2569 Pregunta directamente en la sección comentarios, no me preguntes a mí.
Le gustó la receta ??. Disfrute mucho ! Abrazos y feliz semana.
Una obra de arte
Son un total espectáculo amigo Rodrigo, abrazos compa
Alvaritooo...nunca te he escrito pero hace un tiempo ya que descubrí tus vídeos y me encanté con la cocina, amo cocinar gracias a tus recetas que de verdad son infalibles...de solo saber cocinar fideos y arroz (lo básico) he probado tus recetas como pan amasado, lentejas, queque, empanadas, sopaipillas, panqueques, leche asada, palitos de ajo, pie de limón y todas han sido un gran descubrimiento, muchas gracias por esa linda forma que tienes de traspasar tus conocimientos...espero con ansias cada semana tus videos...aah y sabes? Hay un postre que me encantaría aprender pero no hay ninguna receta que me convenza de las que he visto, es que creo que me acostumbré a tu manera tan simple y detallada de explicar, si pudieras subir la receta de suspiro limeño te agradecería mil! Muchos saludos a tu linda familia y aquí estoy mirando y probando tus recetas...abrazos!!
Hola Álvaro te digo me gusta mucho tu forma de cosinar. Eres muy bueno y simpático es agradable cosinar contigo
Me encantan las recetas de alvaro por su sencillez y explicaciones
Que bien!, tengo como 10 kilos en mi despensa y no sabia como hacerlas, muchas gracias 🙂
Una preparación económica y realmente extraordinaria, que te queden deliciosas